---
title: "Měnghǎi Bǎotáng chá"
url: https://thetea.app/ka/article/menghai-baotang-cha
lang: ka
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Bǎotáng chá (勐海保塘茶)

**მენხაი ბაოტან ჩა** (*Měnghǎi Bǎotáng chá*, [勐海](https://thetea.app/ka/article/meng-hai)保塘茶) — გეოგრაფიული ნიშანი ბაოტანის (保塘) ჩაიზე, მენსუნის (勐宋) მთიანი მასივის ძველი ჩაის სოფლისა, მენხაის მაზრაში (勐海县), სიშუანბანა-დაის ავტონომიურ ოლქში, იუნანის პროვინციაში. ბაოტანი ორი დასახლებაა: ძველი, ლაჰუს ეთნოსისა, და ახალი, ხანის ეთნოსისა; მათ შორის დაახლოებით ერთი კილომეტრია, ხოლო მათი ძველი ბაღები ერთ მასივად ირწყმის ათას მუზე მეტ ფართობზე. პოპულარული აღწერები ბაოტანის ძველ ბაღს მენსუნში ყველაზე წარმომადგენლობითს უწოდებს ზომითა და ხეების ასაკით; ხეების ასაკს 200–700 წლით აფასებენ. ნიშანი შედის თექვსმეტ ნიშანს შორის, რომლებიც მაზრამ ცალკეულ მთებსა და სოფლებზე მიიღო ქოლგისებრ ნიშანთან «勐海茶» ერთად. პროდუქტის კლასი ნიშნით დაფიქსირებული არ არის.

**1. კლასიფიკაცია და წარმოშობა:**

* **ტიპი:** ნიშნის დოკუმენტით დაფიქსირებული არ არის. ნედლეული — ძველი ბაღების მსხვილფოთლიანი ჩაის ხეების ფოთოლი. ასეთი ფოთლისგან მენხაიში უპირველეს ყოვლისა პუერის ნედლეულს ამზადებენ, მაგრამ ამზადებენ წითელ და თეთრ ჩაისაც; რომელ პროდუქტს მოიცავს ნიშანი, რეესტრი არ აკონკრეტებს.
* **კატეგორია:** ძველი ბაღების სოფლის ჩაი; გეოგრაფიული ნიშანი იუნანის პროვინციულ ნუსხაში 2019 წლის 28 დეკემბრის მდგომარეობით. პრესა ამ რიგის ნიშნებს სერტიფიკაციულს უწოდებს.
* **წარმოშობა:** ჩინეთი, იუნანის პროვინცია (云南, *Yúnnán*), სიშუანბანა-დაის ავტონომიური ოლქი (西双版纳傣族自治州, *Xīshuāngbǎnnà Dǎizú Zìzhìzhōu*), მენხაის მაზრა (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), მენსუნის თემი (勐宋乡, *Měngsòng Xiāng*), სოფელი ბაოტანი (保塘, *Bǎotáng*).
* **დაცვის ზონა:** პროვინციული ნუსხა მენხაის მაზრას მიუთითებს, როგორც ნიშნის მფლობელის ადმინისტრაციულ კუთვნილებას. ემთხვევა თუ არა ნიშნის ზონა სოფლის მიწებს, არ გადამიმოწმებია.
* **გეოგრაფიული კოორდინატები:** მენსუნის თემი — დაახლოებით 22,06° ჩ. გ. და 100,56° ა. გ.

**2. ისტორია და კულტურული მნიშვნელობა:**

* **ისტორია:**
    * **ძველი ბაღები.** ბაოტანის ხეების ასაკს პოპულარული აღწერები სხვადასხვანაირად აფასებს: 200–700 წელი, უმსხვილესებთან — 500–700 წელი ან «არანაკლებ 700». ერთ-ერთი ნარკვევის მიხედვით, აქ ათზე მეტი ხეა, რომელთა ღეროს დიამეტრი 150 სმ-ს აღემატება. ამ აღწერების ავტორები ბაოტანისა და მეზობელი ნანიოს ([南糯山](https://thetea.app/ka/article/nannuoshan)) მთის ძველ ბაღებს დაახლოებით ერთი დროის ბაღებად თვლიან; ეს მათი შეფასებაა და არა დათარიღების შედეგი.
    * **ახალი დასახლება.** ადგილობრივი აღწერებით, ახალი ბაოტანი ხანებმა დააარსეს, რომლებიც აქ გუანსიუს (光绪, 1875–1908) წლებში, ცინის დინასტიის დროს მოვიდნენ; სოფელი ას წელზე მეტი ხნისაა.
    * **2012–2014.** მაზრის ჩაის ტექნიკის ცენტრმა ქოლგისებრ ნიშანზე «勐海茶» განაცხადი 2012 წელს შეიტანა; ნიშანი 2014 წელს დარეგისტრირდა.
    * **თექვსმეტი ნიშანი.** 2022 წლის პრესა წერს, რომ ქოლგისებრ ნიშანთან ერთად მაზრამ თექვსმეტი ნიშანი დაარეგისტრირა მთებსა და სოფლებზე, და პირველებად ასახელებს «勐海[班章](https://thetea.app/ka/article/ban-zhang)茶»-ს და «勐海保塘茶»-ს.
    * **2019.** «勐海保塘茶» იუნანის გეოგრაფიულ ნიშანთა პროვინციულ ნუსხაშია 2019 წლის 28 დეკემბრის მდგომარეობით.
    * ნომერი, მფლობელი, რეგისტრაციის წელი და ნიშნის წესები ნაპოვნ წყაროებში არ არის; მოქმედებს თუ არა ნიშანი ახლა, არ გადამიმოწმებია.
* **სახელწოდება:**
    * «მენხაი» (勐海) — მაზრის სახელი.
    * «ბაოტანი» (保塘) — სოფლის სახელი. სახელის განმარტება ნაპოვნ წყაროებში არ არის.
* **კულტურული მნიშვნელობა:** ბაოტანი შედის «მენსუნის შვიდ სოფელში» (勐宋七寨): ძველი და ახალი ბაოტანი, ნაკა ([那卡](https://thetea.app/ka/article/naka)), დაანი (大安), ნანბენი (南本), დამანლიუი (大曼吕) და ბამენი (坝檬). ძველ ბაოტანს ნარკვევები წმინდა ლაჰუს სოფლად ასახელებს, ახალს — ხანის სოფლად.

**3. ბოტანიკური აღწერა და ნედლეული:**

* **ჯიში / კულტივარი:** ძველი ბაღების მსხვილფოთლიანი ჩაი. კონკრეტული ჯიში ან ადგილობრივი პოპულაცია ნაპოვნ წყაროებში დასახელებული არ არის.
* **ნედლეული:** ძველი ხეების ფოთოლი ([古树](https://thetea.app/ka/article/gushu-dashu-taidi-yesheng), *gǔshù*); აღწერებით, ხეების ასაკი — 200-დან 700 წლამდე; ორ მოჭერაში მყოფი ხეები აქ, როგორც წერენ, იშვიათობა არ არის.
* **კრეფა:** ვადები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.
* **კრეფის სტანდარტი:** ნაპოვნ წყაროებში მოყვანილი არ არის.
* **მოთხოვნები ნედლეულზე:** ნიშნის წესები არ მინახავს; მოთხოვნები ნედლეულზე ნაპოვნ წყაროებში არ არის.

**4. ტერუარი და მოყვანის თავისებურებები:**

* **რეგიონი:** მენსუნის მთიანი მასივი მენხაის მაზრის ჩრდილო-აღმოსავლეთით. ბაოტანი, სხვადასხვა აღწერით, თემის ცენტრიდან 7–10 კმ-ში მდებარეობს.
* **მოყვანის სიმაღლე:** აღწერები განსხვავდება. ერთი ძველი ბაოტანის ჩაის რაიონის სიმაღლეს დაახლოებით **1760 მ**-ს უწოდებს, მეორე — 1700–1800 მ-ს, მესამე წერს, რომ ძველი ბაღები ძირითადად **1800 მ-ზე მაღლა** მდებარეობს.
* **ფართობი:** ახალი და ძველი ბაოტანის ძველი ბაღები — ერთიანი მასივი დაახლოებით **1050 მუ** (დაახლოებით 70 ჰა), აღწერებით. სულ მენსუნში ძველი ბაღები, ნარკვევებით, დაახლოებით 3800 მუა.
* **კლიმატი:** მონაცემები კონკრეტულად ბაოტანზე ნაპოვნ წყაროებში არ არის.
* **ნიადაგები:** მონაცემები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.

**5. წარმოების ტექნოლოგია:**

ტექნოლოგია ნაპოვნ წყაროებში არ არის, და ნიშანი პროდუქტს არ აფიქსირებს. სოფლის შესახებ ნარკვევებში აღწერილი სახე მზეზე გამშრალ ნედლეულს ჰგავს შენ პუერისთვის. ასეთი ნედლეულისთვის ([晒青](https://thetea.app/ka/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*) ჩვეულებრივი თანმიმდევრობა ასეთია:

1.  **გახმობა (摊晾, *tānliàng*):** ახალ ფოთოლს თხელ ფენად აფენენ.
2.  **ფიქსაცია (杀青, *shāqīng*):** ფოთოლს ქვაბში აცხელებენ, რომ დაჟანგვა შეწყდეს.
3.  **დაგრეხვა (揉捻, *róuniǎn*):** ფოთოლს ხელით ან მანქანით აგრეხენ.
4.  **მზეზე გაშრობა (晒干, *shàigān*):** დაგრეხილ ფოთოლს მზეზე აშრობენ.

ეს კლასის ზოგადი სქემაა და არა ბაოტანის ჩაის ტექნოლოგიის აღწერა.

**6. ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები:**

ქვემოთ მოყვანილი აღწერები — პოპულარული ნარკვევებიდან სოფლის ჩაის შესახებ და არა ნიშნის დოკუმენტიდან; პროდუქტის კლასი მათში დასახელებული არ არის.

* **მშრალი ფოთლის გარეგნული სახე:** მჭიდროდ დაგრეხილი, შავი ცხიმიანი ბზინვარებით, კოკრები დიდია, ვერცხლისფერი ბუსუსი კარგად შესამჩნევია (条索紧结、乌黑油润、芽头肥大，银毫特显).
* **მშრალი ფოთლის არომატი:** ცალკე აღწერა ნაპოვნ წყაროებში არ არის.
* **ნაყენის არომატი:** მაღალი, ძლიერი «მთის» ხასიათით (山野气强). ბაოტანი ცნობილია ფორმულით «მაღალი არომატი, ტკბილი წყალი» (香高水甜).
* **გემო:** ძალა და რბილობა წონასწორობაშია, სიმწარე არ არის, მწკლარტე სუსტია, ყლუპის შემდეგ — ნერწყვდენა (柔烈适中，不苦稍涩……过后生津).
* **ნაყენის ფერი:** ოქროსფერი, გამჭვირვალე და კაშკაშა (汤色金黄透亮).
* **ჩაის ნალექი (მოხარშული ფოთოლი):** რბილი, ნაზი და ხორცოვანი (叶底柔嫩肥硕).

**7. ქიმიური შემადგენლობა:**

ფიზიკურ-ქიმიური მონაცემები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.

**8. სასარგებლო თვისებები:**

გადამოწმებული მონაცემები კონკრეტულად ამ ჩაის მოქმედებაზე არ არის.

**9. მოხარშვა:**

კლასის პრაქტიკა. პროდუქტის კლასი ნიშნით დაფიქსირებული არ არის; ქვემოთ ორიენტირები შენ პუერისთვისაა, რომელსაც აღწერილი ნედლეული ჰგავს.

* **წყლის ტემპერატურა:** 90–100 °C.
* **ჩაის რაოდენობა:** 5–7 გ 100–120 მლ-ზე.
* **ჭურჭელი:** გაივანი ან პატარა თიხის ჩაიდანი.
* **პროცესი:**
    1. გაათბეთ ჭურჭელი.
    2. ჩაყარეთ ჩაი.
    3. მოკლედ ჩამოიბანეთ ფოთოლი ცხელი წყლით და გადაღვარეთ.
    4. პირველი ნაყენები — 10–20 წამი.
    5. გადაასხით ჩახაიში, შემდეგ ჭიქებში.
    6. განმეორებითი დასხმები დროის თანდათანობითი მატებით; ძველი ხეების ფოთოლი ჩვეულებრივ ბევრ დასხმას უძლებს.

**10. შენახვა:**

კლასის პრაქტიკა შენ პუერისთვის. მშრალ, სუფთა ადგილას სინათლისა და უცხო სუნების გარეშე, მჭიდრო, მაგრამ არა ჰერმეტულ შეფუთვაში, ტენიანობის მკვეთრი ცვალებადობის გარეშე. შენ პუერი დავარგებას უშვებს; თუ ეს სხვა კლასია, პირობები მის შესაბამისად უნდა შეიცვალოს.

**11. ფასი და გაყალბებები:**

მონაცემები ფასებზე ნაპოვნ წყაროებში არ არის.

* **როგორ ავიცილოთ თავიდან გაყალბებები:**
    * მოძებნეთ ნიშანი «勐海保塘茶».
    * ცნობილი სოფლის სახელი შეფუთვაზე ჯერ კიდევ არ ნიშნავს, რომ ფოთოლი მის ბაღებშია დაკრეფილი: მენსუნის მეზობელი სოფლები მსგავს ნედლეულს იძლევა.
    * ნარკვევები მშრალ ფოთოლს დიდი ბუსუსიანი კოკრებით აღწერს; ამ სახესთან უნდა შეადაროთ შენაძენი, მაგრამ სახე თავისთავად წარმოშობას ვერ ამტკიცებს.

**12. საინტერესო ფაქტები:**

* ბაოტანი — ორი სოფელი ერთი სახელით: ძველი ლაჰუს და ახალი ხანის, ერთმანეთისგან ერთ კილომეტრში.
* ხანის დასახლება, ადგილობრივი აღწერებით, გუანსიუს (1875–1908) წლებში დააარსეს.
* პრესაში მენხაის თექვსმეტ ნიშანზე ბაოტანის ნიშანს მეორეს უწოდებენ — მაშინვე «勐海班章茶»-ს შემდეგ.
* ეს მენსუნი, მენხაისა, სიშუანბანაში «დიდ მენსუნად» იწოდება; «პატარა მენსუნი» — სასოფლო კომიტეტი იგივე სახელით ქალაქ ძინხუნის მენლუნის დაბაში.

**13. შედარება მეზობელ ჩაისებთან:**

* **ნაკა (那卡):** იმავე მენსუნის მასივის ლაჰუს სოფელი და ერთ-ერთი «შვიდი სოფლიდან»; მეზობელი, მაგრამ ცალკე ჩაი.
* **ხუაჩჟულიანძი შენჩა ([滑竹梁子生茶](https://thetea.app/ka/article/hua-zhu-liang-zi-sheng-cha)):** შენ პუერი მენსუნის მაღალმთიანი ქედიდან; კორპუსის სტატია ბაოტანს რაიონის სოფლებს შორის ასახელებს.
* **ბანჩჟანი (班章):** მენხაის ყველაზე ცნობილი სოფელი; მას საკუთარი ნიშანი აქვს «勐海班章茶» იმავე რიგიდან, რაც ბაოტანისაა.
* **მენხაი (勐海):** მაზრის მიმოხილვა, რომელსაც ბაოტანიც და ბანჩჟანიც ეკუთვნის.

**დასკვნის სახით:**

მენხაი ბაოტან ჩა — ნიშანი ერთი სოფლის სახელზე: ორი დასახლება ერთმანეთისგან ერთ კილომეტრში, რომელთა ძველი ბაღებიც დაახლოებით ათასი მუს მასივად შეირწყა 1700–1800 მ და უფრო მაღალ სიმაღლეზე. თავად ნიშანზე დოკუმენტები ცოტაა — არც ნომერი, არც მფლობელი, არც წესები ღია წყაროებში არ არის, და კლასსაც არ აფიქსირებს. სამაგიეროდ სოფელზე ხალისით წერენ: ხეებს 700 წლამდე მიაწერენ, შავ ცხიმიან ფოთოლს ვერცხლისფერი კოკრებით, ოქროსფერ ნაყენს, მაღალ არომატს და ტკბილ წყალს.