---
title: "Mǎpō chá"
url: https://thetea.app/ka/article/mapo-cha
lang: ka
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Mǎpō chá (马坡茶)

**მაპო ჩა** (*Mǎpō chá*, 马坡茶) — სანლის (三里乡) თემის მთის მწვანე ჩაი ძიანშის (建始县) მაზრაში, ენშის ტუძია-მიაოს ავტონომიურ ოლქში, ხუბეის პროვინციაში. სახელი უწოდა მთამ მაპო — «ცხენის კალთა»: მაზრის ცნობარი აღწერს მას როგორც მწოლიარე ცხენის მსგავს მთას. სახელს იცავს სამი რეჟიმი: სასოფლო-სამეურნეო გეოგრაფიული აღნიშვნა (2013), სერტიფიკაციის ნიშანი (2015) და გეოგრაფიული აღნიშვნის მქონე პროდუქტის სტატუსი ჩინეთის სახალხო რესპუბლიკის ინტელექტუალური საკუთრების სახელმწიფო სამმართველოს (CNIPA) განცხადების № 640 (2025) საფუძველზე. დოკუმენტები უშვებს ჩაის სამ ფორმას და აღწერს ნაყენში ლობიოსა და გამომცხვარი წაბლის ტონებს. მეორე ადგილობრივი სახელი — «შიჭჟუ ჩა» (十株茶), «ათი ბუჩქის ჩაი».

**1. კლასიფიკაცია და წარმოშობა:**

* **ტიპი:** მწვანე ჩაი (绿茶, *lǜchá*). კლასს განსაზღვრავს დაცვის მოთხოვნები: სამივე დამუშავების სქემაში გაშლის შემდეგ დაუყოვნებლივ მოდის ფიქსაცია (杀青, *shāqīng*), დაჟანგვის სტადია არ არსებობს, ნაყენი აღწერილია როგორც მწვანე.
* **კატეგორია:** ენშის ოლქის მთის მწვანე ჩაი; გეოგრაფიული აღნიშვნის მქონე პროდუქტი. «ხუბეი ჟიბაოს» მიხედვით, მაპოს ჩაიმ მიიღო წოდება «特色硒产品», ხოლო ძიანშის მაზრის ჩაის გაზეთი აკუთვნებს ოლქის ბრენდ «[恩施硒茶](https://thetea.app/ka/article/enshi-xicha)»-ის წრეს.
* **წარმოშობა:** ჩინეთი, ხუბეის პროვინცია (湖北, *Húběi*), ენშის ტუძია-მიაოს ავტონომიური ოლქი (恩施, *Ēnshī*), ძიანშის მაზრა (建始, *Jiànshǐ*), სანლის თემი (三里, *Sānlǐ*).
* **დაცვის ზონა:** სანლის თემის 26 სოფელი, მათ შორის დაშახე (大沙河), პანლუნი (蟠龙), მაპო (马坡) და შიპაი (石牌). ტერიტორიის ფართობი ტყეებთან ერთად, ზონის საცნობარო აღწერის მიხედვით, — 170,7 კმ².
* **გეოგრაფიული კოორდინატები:** 109°47′–109°56′ აღმ. გრძ. და 30°33′–30°39′ ჩრდ. განედი.

**2. ისტორია და კულტურული მნიშვნელობა:**

* **ისტორია:**
    * **გადმოცემა.** «ხუბეი ჟიბაო» (2024 წლის ნოემბერი) გადმოგვცემს ადგილობრივ გადმოცემას: ცინგის დროს მაპოდან ვაჭარმა ხანჭოუს ლუნძინგის მონასტერში გამოითხოვა თორმეტი თესლი, და შინ მათგან ათი ამოვიდა — აქედან «ათი ბუჩქი». ლიუის გვარის შთამომავალმა — ლიუი ტიანჩაომ (吕天朝) — დაოგუანგის (道光) წლებში, იმავე გადმოცემით, ჩააბარა დედაქალაქის გამოცდა, მიართვა მშობლიური ჩაი იმპერატორს, და მან ჩაის უწოდა სახელი «马坡茶». დოკუმენტური დადასტურება ნაპოვნ წყაროებში არ არსებობს.
    * **1983.** ცნობარი «建始县地名志»: მთა მაპო მდებარეობს სანლიბადან (三里坝) სამხრეთ-სამხრეთ-დასავლეთით 9,25 კმ-ზე, სიმაღლე — 820 მ, ფართობი — 0,3 კმ², ხოლო ჩაი აქედან «ცნობილია მთელ მაზრაში».
    * **2013.** სოფლის მეურნეობის სამინისტრომ დაარეგისტრირა სასოფლო-სამეურნეო გეოგრაფიული აღნიშვნა (ჩანაწერი AGI01322); ცნობარი რეგისტრაციას ათარიღებს 30 დეკემბრით. მფლობელი — ჩაის კოოპერატივი მაპო მინჭჟუ (建始县马坡明珠茶业专业合作社).
    * **2015.** სერტიფიკაციის ნიშანი «马坡茶» № 14577026, რეგისტრაციის განცხადება — 2015 წლის 28 ოქტომბერი. განმცხადებელი — სანლის თემის სასოფლო-სამეურნეო-ტექნიკური მომსახურების ცენტრი.
    * **2023 წლისთვის.** პრესის მიხედვით, მაზრამ, მაპო მთავარ რაიონად აქცია და განაახლა 3000 მუზე მეტი ძველი ბაღი; უწყვეტმა ბაღებმა ათზე მეტ სოფელში დაიკავეს 6000 მუზე მეტი.
    * **2025.** CNIPA-ს განცხადება № 640 2025 წლის 16 ივლისით ცნო მაპო ჩა გეოგრაფიული აღნიშვნის მქონე პროდუქტად 1409 პროდუქტის საერთო სიაში; განმცხადებელი — კოოპერატივი მაპო მინჭჟუ.
* **სახელი:** «მაპო» (马坡) — «ცხენის კალთა»; «შიჭჟუ» (十株) — «ათი ბუჩქი».
* **კულტურული მნიშვნელობა:** ნიშნის აღწერა საუბრობს მაპოში ჩაის «სამას წელზე მეტი ხნის» ისტორიაზე. «ხუბეი ჟიბაოს» მიხედვით, სოფელში დგას ხე «茶王» — «ჩაის მეფე» — 2019 წლის დაცვის ფირფიტით და ასაკით 300 წელი, ხოლო მაზრამ შეადგინა მატიანე «马坡茶志». ჯილდოებს შორის გაზეთი ასახელებს მეათე კონკურს «中茶杯»-ის (2013) პირველ პრემიას მაპოს მწვანე ჩაისთვის «寒杉天露». გეოგრაფიული აღნიშვნების ბაზის მიხედვით, ბრტყელმა, ნემსისებრმა ჩაიმ და ხუნცინგ-ჩაოცინგმა მაპოდან მიიღეს ოქროს ჯილდოები კონკურსებზე «中茶杯» და «鄂茶杯».

**3. ბოტანიკური აღწერა და ნედლეული:**

* **ჯიშები / კულტივარები:** დაცვის მოთხოვნები ასახელებს დათქმით «და სხვები» ხუთ ჯიშს: 鄂茶10号 (*Èchá 10*), 鄂茶1号 (*Èchá 1*), 福鼎大白 (*Fúdǐng dàbái*), 龙井43号 (*Lóngjǐng 43*) და [安吉白茶](https://thetea.app/ka/article/anji-baicha) (*Ānjí báichá*). უკანასკნელი — ღია ფოთლის ჯიშის სახელია და არა კლასის. რომელი ჯიშია ძირითადი, ნაპოვნ წყაროებში არ არის ნათქვამი.
* **ნედლეული:** კვირტი, «ერთი კვირტი — ერთი ფოთოლი» ან «ერთი კვირტი — ორი ფოთოლი» გაშლის დასაწყისში.
* **კრეფა:** ხელით, «აწეული ხელის» ხერხით (提手采, *tíshǒu cǎi*), ვენტილირებად ბამბუკის ან ბადისებრ კალათებში. კრეფის ზუსტი ვადები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.

**4. ტერუარი და მოყვანის თავისებურებები:**

* **ზრდის სიმაღლე:** CNIPA-ს მოთხოვნებით — **600–1200 მ**; თავად სოფელ მაპოს ბაღები, გაზეთის მიხედვით, — ძირითადად 800–1200 მ.
* **ნიადაგები:** CNIPA-ს მოთხოვნები — მჟავე მეწამულ-წითელი ნიადაგები pH-ით დაახლოებით 5,5–6,8. ნიშნის ზონის საცნობარო აღწერა ასახელებს მეწამულ თიხნარ ქვიშებს და ყვითელ თიხნარებს, ადგილობრივი აღწერები — «წითელ ქვიშიან ნიადაგს» (红沙土壤). გაზეთი აღნიშნავს ნიადაგში სელენის მაღალ შემცველობას; რიცხვები არ არის.
* **კლიმატი:** საცნობარო აღწერის მიხედვით, ძიანშის მაზრაში წელიწადში 1300 მზიან საათზე მეტია, საშუალო წლიური ტემპერატურა 14,2–15,5 °C, უყინვო პერიოდი 200 დღეზე მეტი, ნალექები 1300–1400 მმ წელიწადში; სოფელ მაპოში, გაზეთის მიხედვით, საშუალო წლიური ტემპერატურა დაახლოებით 15 °C, ტენიანობა — 80 %.
* **ფართობი:** მონაცემები განსხვავდება: 15 000 მუზე მეტი ზონაში (გეოგრაფიული აღნიშვნების ბაზის ბარათი), 10 000 მუზე მეტი თემში (ნიშნის აღწერა, 2022). გაზეთის მიხედვით, 2023 წელს მაზრამ გამოუშვა 1200 ტ უმი ჩაი.

**5. წარმოების ტექნოლოგია:**

CNIPA-ს მოთხოვნები განსაზღვრავს სამ სქემას. ტემპერატურებს და დროს მოჰყავს სასოფლო-სამეურნეო ნიშნის რეგლამენტის გადმობეჭდვა:

* **ბრტყელი ჩაი (扁形茶, *biǎnxíng chá*):** გაშლა (摊放, *tānfàng*) ფენად 5 სმ-მდე 5–8 საათით → ფიქსაცია (杀青) ბარაბანში 35–55 წამით → ფორმირება (做形, *zuòxíng*) 120–150 °C-ზე დაახლოებით 20 წუთით → გაშრობა 90–100 °C-ზე საშრობში ან 80–90 °C-ზე ფორმირების მაგიდაზე → არომატის აწევა (增香, *zēngxiāng*) 100–110 °C-ზე მაგიდაზე ან 100–120 °C-ზე არომატის მანქანაში.
* **ნემსისებრი ჩაი (针形茶, *zhēnxíng chá*):** გაშლა → ფიქსაცია 120–140 °C-ზე 35–55 წამით → გრეხა (揉捻, *róuniǎn*) 15–35 წუთით → ფორმირება 120–150 °C-ზე → გაშრობა და არომატის აწევა, როგორც ბრტყელი ჩაის შემთხვევაში.
* **ჩაოცინგი და ხუნცინგი (炒青、烘青, *chǎoqīng, hōngqīng*):** გაშლა → ფიქსაცია 140–160 °C-ზე 90–150 წამით → გრეხა დაახლოებით 45 წუთით → წინასწარი გაშრობა 120 °C-ზე (烘二青) → შეწვა 150–160 °C-ზე (炒三青) → დასრულება ქვაბში (辉锅, *huīguō*) 80–180 °C-ზე 90–120 წუთით.

გაზეთის მიხედვით, მაპოს ჩაის დამუშავება მოიცავს ათზე მეტ ოპერაციას, მათ შორის ღეროს გასწორებას (理条, *lǐtiáo*) და ცეცხლზე გახურებას (焙火, *bèihuǒ*).

**6. ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები:**

* **მშრალი ფოთლის გარეგნული სახე:** უმაღლესი ხარისხის ნემსისებრი — მკვრივი, თხელი, მრგვალი და სწორი, ზურმუხტისფერი, შესამჩნევი ბეწვით; პირველი ხარისხის — თითქმის მრგვალი და სწორი, მწვანე ბზინვარებით. ჩაოცინგი და ხუნცინგი — მჭიდროდ დაგრეხილი; ბრტყელი — თხელი და ზურმუხტისფერი.
* **მშრალი ფოთლის არომატი:** ცალკე აღწერა ნაპოვნ წყაროებში არ არის.
* **ნაყენის არომატი:** სუფთა და ხანგრძლივი, ლობიოსა და გამომცხვარი წაბლის ტონებით (似豆香、熟板栗香); უმაღლესი ხარისხის ნემსისებრში — მაღალი.
* **გემო:** მოტკბო; უმაღლესი ხარისხის ნემსისებრში ახალი და რბილი, ჩაოცინგში გაჯერებული და ახალი (浓醇、鲜).
* **ნაყენის ფერი:** სუფთა მწვანე და ნათელი. დოკუმენტები აღწერს სამ ჩასხმას: პირველში ნაყენი მწვანეა, სიტკბო მხოლოდ იჩენს თავს; მეორეში სიმწვანე გადადის ღია ყვითელში, ლობიო და წაბლი სქელდება; მესამეში ნაყენი ზურმუხტისფერია მოლურჯო ელფერით (汤碧泛青).
* **ჩაის ფოთლოვანი ნალექი (გაშლილი ფოთოლი):** უმაღლესი ხარისხის ნემსისებრში და ბრტყელ ჩაიში — ნაზი მწვანე და ნათელი (嫩绿明亮); ჩაოცინგსა და ხუნცინგში — მწვანე და ნათელი (绿且明亮). პირველი ხარისხის ნემსისებრისთვის აღწერა არ არის.

**7. ქიმიური შემადგენლობა:**

ზღვრები დოკუმენტებში არ ემთხვევა:

| მაჩვენებელი | CNIPA-ს მოთხოვნები | ნიშნის აღწერა | საცნობარო ბარათი |
| :--- | :--- | :--- | :--- |
| თავისუფალი ამინომჟავები | ≥ 3,5 % | ≥ 3,5 % | არ არის |
| პოლიფენოლები | ≥ 16,0 % | ≥ 16,0 % | ≥ 13,0 % |
| კოფეინი | ≥ 2,5 % | ≥ 2,5 % | არ არის |
| სელენი | ≥ 0,03 მგ/კგ | ≥ 0,07 მგ/კგ | არ არის |
| ტენიანობა | არ არის | ≤ 6,5 % | ≤ 5,0 % |

ნიშნის აღწერა ამატებს ექსტრაქტულ ნივთიერებებს ≥ 36,0 %, ნაცარს ≤ 6,5 % და უმი უჯრედისს ≤ 14,0 %.

**8. სასარგებლო თვისებები:**

გადამოწმებული მონაცემები კონკრეტულად ამ ჩაის მოქმედების შესახებ არ არსებობს.

**9. მოხარშვა:**

კლასის პრაქტიკა მწვანე ჩაისთვის. წყალი 80–85 °C, 3 გ 150 მლ-ზე, მინის ჭიქა ან თეთრი გაივანი. პირველი ნაყენი — 40–60 წამის შემდეგ, შემდეგ ორი-სამი განმეორებითი ჩასხმა, ჭურჭელში ნაყენის ნაწილის დატოვებით.

**10. შენახვა:**

კლასის პრაქტიკა. ჰერმეტულ შეფუთვაში, მაცივარში 0–5 °C-ზე, სინათლის, ტენისა და სუნის გარეშე; დალევა წლის განმავლობაში.

**11. ფასი და გაყალბებები:**

საცალო ფასები ნაპოვნ წყაროებში არ არის. პრესის მიხედვით, 2023 წლის მარტში მაპოში ახალი ფოთლის კილოგრამი ღირდა 70 იუანზე მეტი.

* **2024 წლის საქმე:** ძიანშის მაზრის პროკურატურამ დაადგინა, რომ ზოგიერთი კომპანია აყენებს ნიშანს «马坡茶» ნებართვის გარეშე, ხოლო ზოგიერთი დაშვებული ბეჭდავს ძველ ნიშანს, თუმცა CNIPA-მ 2019 წელს შემოიღო ახალი. მისი წარდგინების შემდეგ ბაზრის ზედამხედველობის სამმართველომ შეამოწმა თემის 18 საწარმო და გაყიდვიდან ამოიღო პროდუქცია დაუშვებელი ნიშნით.
* **როგორ ავირიდოთ გაყალბებები:**
    * ეძებეთ ახალი ნიმუშის სპეციალური ნიშანი და გადაამოწმეთ მწარმოებელი დაშვებულთა სიით: 2025 წლის აგვისტოს პროვინციულ სიაში დასახელებულია კოოპერატივი მაპო მინჭჟუ.
    * გადაამოწმეთ წარმოშობა — ძიანშის მაზრის სანლის თემი.
    * გახსოვდეთ დაშვების წესი: CNIPA-ს მოთხოვნებით, მწარმოებლის განაცხადს იღებს მაზრის ინტელექტუალური საკუთრების ორგანო, ამოწმებს პროვინცია, ამტკიცებს CNIPA.

**12. საინტერესო ფაქტები:**

* «ათი ბუჩქი» სახელში 十株茶 და «თორმეტი» გადმოცემაში არ ეწინააღმდეგება ერთმანეთს: თესლი იყო თორმეტი, ამოვიდა ათი.
* ჯიში 安吉白茶 «თეთრია» მხოლოდ სახელით — მაპოში მისგან მწვანე ჩაის ამზადებენ.
* მაპოს ჩაის ნიშანს 2024 წელს პროკურატურა იცავდა.

**13. შედარება სხვა ჩაებთან:**

* **ენში იუი ლუ ([恩施玉露](https://thetea.app/ka/article/enshi-yulu)):** ენშის ოლქის მწვანე ჩაი ორთქლის ფიქსაციით.
* **ენში ფუსიჩა ([恩施富硒茶](https://thetea.app/ka/article/enshi-fuxicha)):** ოლქის სელენიანი სახელი თავისი ნიშნით.
* **სი ხუ ლუნ ძინგი ([西湖龙井](https://thetea.app/ka/article/xihu-longjing)):** ხანჭოუს ბრტყელი ჩაი; გადმოცემით, პირველი მაპოს ბუჩქები გაიზარდა ლუნძინგის თესლებიდან.

**დასკვნა:**

მაპო ჩა — ენშის მთებში ერთი თემის მწვანე ჩაი დეტალური დოკუმენტებით: ბაღები 600–1200 მ-ზე, ხუთი ჯიში, სამი ფორმა და ნაყენი, რომელიც ჩასხმიდან ჩასხმამდე გადადის მწვანედან ღია ყვითელსა და ზურმუხტისფერში, ლობიოთი და გამომცხვარი წაბლით არომატში. გადმოცემა ლუნძინგის თესლების შესახებ რჩება გადმოცემად.