---
title: "Lǒngnán lǜchá"
url: https://thetea.app/ka/article/longnan-lucha
lang: ka
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lǒngnán lǜchá (陇南绿茶)

**ლუნან ლიუჩა** (*Lǒngnán lǜchá*, 陇南绿茶) — მწვანე ჩაი ქალაქ ლუნანის (陇南市) ოლქიდან, განსუს პროვინციის სამხრეთ ნაწილში. ლუნანი განსუს ერთადერთი ჩაის რაიონია: ბაღები განლაგებულია სამკუთხედში, სადაც ერთმანეთს უერთდებიან ვენის მაზრა, უდუს რაიონი და კანის მაზრა, სიჩუანისა და შენსის საზღვართან. სახელი ოლქის მასშტაბისაა, მაგრამ ზონა ვიწროა — 13 დაბა და დასახლება, ხოლო დაცვის შესახებ განცხადება მას სოფლებისა და კარ-მიდამოების დონეზეც განიხილავს: 158 ადმინისტრაციული სოფელი, 755 სასოფლო თემი, 19 300 გლეხური მეურნეობა. დაცვის მოთხოვნები ჩაის ორ ფორმას ცნობს — ბრტყელს და დაგრეხილს — წაბლის არომატით. სოფლის მეურნეობის პროდუქციის გეოგრაფიული მინიშნებების რეესტრში სახელი 2016 წელს შეიტანეს.

**1. კლასიფიკაცია და წარმოშობა:**

* **ტიპი:** მწვანე ჩაი (绿茶, *lǜchá*). კლასი დასახელებულია სახელწოდებაში; ყველა ნაპოვნი აღწერა გარეგნობისა და დამუშავების შესახებ — მწვანეა.
* **კატეგორია:** ოლქის რეგიონული ბრენდი (区域公用品牌, *qūyù gōngyòng pǐnpái*) და სოფლის მეურნეობის პროდუქციის გეოგრაფიული მინიშნება (2016).
* **წარმოშობა:** ჩინეთი, განსუს პროვინცია (甘肃, *Gānsù*), ქალაქი ლუნანი (陇南, *Lǒngnán*): ვენის მაზრა (文县, *Wénxiàn*), უდუს რაიონი (武都区, *Wǔdū qū*), კანის მაზრა (康县, *Kāngxiàn*).
* **დაცვის ზონა:** სახელმწიფო ინტელექტუალური საკუთრების ადმინისტრაციის (CNIPA) განცხადება № 640-ის მიხედვით — ვენის მაზრა: ბიკოუ (碧口镇), ჯუნმიაო (中庙乡), ფანბა (范坝乡), ლიუძიაპინი (刘家坪乡); უდუს რაიონი: ლოტანი (洛塘镇), იუიხე (裕河乡), ფენსიანი (枫相乡), უმა (五马乡); კანის მაზრა: იანბა (阳坝镇), ლიანხე (两河镇), ტუნციანი (铜钱乡), ბაიანი (白杨乡), სანხე (三河乡). განმცხადებელი — ოლქის ტექნიკური კულტურების ტექნოლოგიების გავრცელების სადგური. სოფლის მეურნეობის მინიშნების აღწერა, იმავე 13 დაბისა და 755 თემის პირობებში, ასახელებს არა 158, არამედ 148 სოფელს.
* **გეოგრაფიული კოორდინატები:** 104°41′–106°08′ ა. გ., 32°42′–33°48′ ჩ. გ.

**2. ისტორია და კულტურული მნიშვნელობა:**

* **ისტორია:**
    * **ჩაი მომთაბარეებისკენ მიმავალ გზაზე.** სოფლის მეურნეობისა და სოფლის საქმეთა სამინისტროს საიტზე გამოქვეყნებული ინფორმაციის თანახმად (2019), აღმოსავლეთ ხანის დროს ბადან და შუდან ჩაი ჩენდუს გავლით უდუში გაჰქონდათ და ჩრდილო-დასავლეთის მომთაბარეებს ყიდდნენ, სუნის დროს კი აქ სახელმწიფო ჩაი-ცხენის ბაზრები (茶马场) მოქმედებდა. დოკუმენტები, რომლებსაც ეს მტკიცებები ეყრდნობა, არ მინახავს.
    * **2016.** China.com.cn-ის ინფორმაციით (2019), აგვისტოში სახელმა ექსპერტიზა გაიარა, ხოლო 2 ნოემბერს სოფლის მეურნეობის სამინისტრომ № 2468 განცხადებით იგი სოფლის მეურნეობის პროდუქციის გეოგრაფიული მინიშნებების რეესტრში შეიტანა; ნომერი — AGI01999.
    * **2018.** დეკემბერში, ამავე ინფორმაციით, ლუნანის ჩაის ასოციაციამ ნიშანზე რვა კომპანია დაუშვა და 100 ათასი დამცავი სტიკერი გასცა მიკვლევადობით.
    * **2025.** CNIPA-მ № 640 განცხადებით გეოგრაფიული მინიშნების მქონე პროდუქტად 1409 დასახელება აღიარა; ლუნან ლიუჩა — მათ შორისაა.
* **სახელწოდება:** „ლუნანი“ (陇南) — „ლუნის სამხრეთი“, სადაც ლუნი (陇, *Lǒng*) განსუს ტრადიციული მოკლე სახელია. „ლიუჩა“ (绿茶) — მწვანე ჩაი.
* **კულტურული მნიშვნელობა:** განსუს პრესა ლუნანს „陇上江南“-ს უწოდებს — „ძიანანი ლუნის მიწაზე“. ოლქისთვის ჩაი მთის სოფლების საყრდენია: 2019 წლის ინფორმაციით, ზოგიერთ ჩაის სოფელში იგი ღარიბი ოჯახების შემოსავლის 60 %-ზე მეტს იძლეოდა. ნარკვევი „ჯუნგო განსუ ვანში“ (2023) წერს, რომ ლუნანში კვლავ ხარშავენ „გუანგუან ჩას“ (罐罐茶, *guànguàn chá*) — ჩაის პატარა თიხის ქოთანში.

**3. ბოტანიკური აღწერა და ნედლეული:**

* **ჯიში / კულტივარი:** დაცვის მოთხოვნები ასახელებს წვრილფოთოლა ჯგუფურ ჯიშს (小叶[群体种](https://thetea.app/ka/article/qunti-zhong), *xiǎoyè qúntǐzhǒng*) და აღწერს მის გამრავლებას თესლითა და კალმებით. 2019 წლის ინფორმაციით, ოლქში კლონური ჯიშებიც შეიტანეს — ლუნძინ 43 (龙井43, *Lóngjǐng 43*), ჯუნჩა 108 (中茶108, *Zhōngchá 108*) და ხუანძინ ია (黄金芽, *Huángjīn yá*).
* **ნედლეული:** დაცვის მოთხოვნების მიხედვით — ერთი კვირტი ან კვირტი ერთი-ორი ფოთლით (单芽或一芽一、二叶); ყლორტები იქ აღწერილია როგორც „მძიმე და მკვრივი“ (芽叶重实).
* **კრეფა:** დაცვის მოთხოვნების მიხედვით, ადრეული ჯიშების კრეფას 20 მარტის შემდეგ იწყებენ, წვრილფოთოლა ჯგუფურ ჯიშს — 1 აპრილის შემდეგ; წელიწადში დაახლოებით შვიდ კრეფას ატარებენ, სექტემბრის დასაწყისში ბაღს კეტავენ. 2023 წლის ნარკვევის თანახმად, ვენის მაზრის სოფელ ლიძიბაში (李子坝) კრეფენ სეზონ იუიშუის (雨水, *yǔshuǐ*) შემდეგ, თითო კვირტით ფოთოლთან ერთად.

**4. ტერუარი და მოყვანის თავისებურებები:**

* **რეგიონი:** სამკუთხედი ვენის მაზრის, უდუს რაიონისა და კანის მაზრის შესართავთან, იანძის აუზში. მთავარი ბაღები, 2023 წლის ნარკვევის თანახმად, — დაბა ბიკოუს, იუიხესა და ლიანხეს სიახლოვესაა.
* **ადგილი ჩაის გეოგრაფიაში:** ძიანბეის ჩაის რაიონის ჩრდილოეთი კიდე (江北茶区, *Jiāngběi cháqū*) — ჩაის მიწები იანძის ჩრდილოეთით.
* **კლიმატი:** სოფლის მეურნეობის მინიშნების აღწერით — გარდამავალი ჩრდილოეთ სუბტროპიკულ ნოტიოსა და თბილ ზომიერ ნოტიოს შორის. დაცვის მოთხოვნები აღნიშნავს ხანგრძლივ დღის სინათლეს, დიდ დღიურ ტემპერატურულ სხვაობას, ნისლებსა და გაფანტული სინათლის სიუხვეს.
* **ზრდის სიმაღლე:** დაცვის მოთხოვნების მიხედვით — მთები 1400 მ-ზე დაბლა; 2019 წლის ინფორმაცია ასახელებს 600–1200 მ-ს.
* **ნიადაგები:** მჟავე ქვიშნარები, ყვითელ-ყავისფერი (黄棕壤) და ყავისფერი (棕壤) ნიადაგები, pH 4,6–6,5 — ასეა დაცვის მოთხოვნებში.
* **მასშტაბი:** China.com.cn-ის მიხედვით, 2018 წლის ბოლოს ოლქის ბაღები 174 ათას მუს იკავებდა, გამოშვება — 1388 ტ; „ჯუნგო განსუ ვანი“ 2021 წელს ასახელებდა 179 ათას მუს და 1400 ტ-ზე მეტს. ეს მთელი ოლქის ჩაია და არა მხოლოდ ნიშნის ქვეშ არსებული პროდუქცია.

**5. წარმოების ტექნოლოგია:**

დაცვის მოთხოვნები მხოლოდ საბაზისო სქემას განსაზღვრავს. ახალ ფოთოლს საამქროში 3–8 საათით ფენენ, ფენა არაუმეტეს 15 სმ-ისა, მაგრამ არა უმეტეს 12 საათისა; შემდეგ ფიქსაცია (杀青, *shāqīng*) — გრეხა (揉捻, *róuniǎn*) — გაშრობა (干燥, *gānzào*). ტემპერატურები და დროები ამ ნაბიჯებისთვის დოკუმენტში არ არის.

2023 წლის ნარკვევი აღწერს სოფელ ლიძიბას ბრტყელ „მთის ლუნძინს“: ფოთოლს კრეფის დღესვე ამუშავებენ და ღამით არ ტოვებენ.

1.  **გაშლა (摊晾, *tānliàng*).**
2.  **ფიქსაცია (杀青, *shāqīng*):** გაცხელება აჩერებს დაჟანგვას.
3.  **ბრტყელი ფორმის მიცემა (扁形, *biǎnxíng*).**
4.  **ბეწვის მოცილება (去毫, *qùháo*).**
5.  **განმეორებითი შეწვა ქვაბში (回锅, *huíguō*).**
6.  **შერჩევა (精选, *jīngxuǎn*).**
7.  **„არომატის აწევა“ (提香, *tíxiāng*).**

ეს ერთი სოფლის ჩაის აღწერაა, პარამეტრების გარეშე, და არა ნიშნის მოთხოვნები.

**6. ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები:**

დაცვის მოთხოვნები ჩაის ბრტყელად (扁形) და დაგრეხილად (卷曲形) ყოფს. ქვემოთ — ბრტყელი, ფრჩხილებში — დოკუმენტის ფორმულირებები.

* **მშრალი ფოთლის გარეგნობა:** კვირტი ფოთლებით ბრტყელი, სწორი და გლუვი, ზურმუხტისფერ-მწვანე ან ყვითელ-მწვანე (芽叶扁平，挺直光滑，翠绿或黄绿).
* **მშრალი ფოთლის არომატი:** მონაცემები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.
* **ნაყენის არომატი:** წაბლის, ან ნაზი ან სუფთა (栗香或嫩香、清香).
* **გემო:** ახალი, მხნე, სავსე და რბილი (鲜爽浓醇).
* **ნაყენის ფერი:** მწვანე ან ყვითელ-მწვანე, კაშკაშა (绿亮或黄绿明亮).
* **ჩაის ფსკერი (მოხარშული ფოთოლი):** ყვითელ-მწვანე, ყლორტები „ყვავილად“ იშლება (黄绿成朵).

დაგრეხილი ჩაი — მკვრივი, მწვანე ბზინვარებით (紧结卷曲，色泽绿润), ღია მწვანე ნაყენით, მაღალი წაბლის ან სუფთა არომატით (ცალკეულ პარტიებში — ყვავილოვანით), ახალი რბილი გემოთი და რბილი ყვითელ-მწვანე ჩაის ფსკერით. საერთო ფორმულა „青翠透金，栗香甘醇“ — ზურმუხტისფერი ოქროსფერი ელფერით, წაბლის არომატი, რბილი სიტკბო — 2019 წლის ინფორმაციით, ჩინეთის სოფლის მეურნეობის მეცნიერებათა აკადემიის ჩაის ინსტიტუტის მკვლევარმა მისცა.

**7. ქიმიური შემადგენლობა:**

დაცვის მოთხოვნები ზღვრებს ადგენს: წყალში ხსნადი ექსტრაქტული ნივთიერებები არანაკლებ 34,0 %, ჩაის პოლიფენოლები არანაკლებ 11,0 %, კატეხინები (ტექსტში — „儿茶酚“) არანაკლებ 7,0 %, ტენიანობა არაუმეტეს 7,0 % (მზეზე გამშრალი ჩაისთვის — 9,0 %), უხეში ბოჭკო არაუმეტეს 16,0 %.

სინხუა (2024) ლუნან ლიუჩასთვის შემდეგ რიცხვებს იძლევა:

| მაჩვენებელი | შემცველობა |
| :--- | :--- |
| გალოკატეხინ გალატი (GCG) | 1,03 % |
| კატეხინი (C) | 0,26 % |
| „精氨酸“ (არგინინი) | 0,21 გ 100 გ-ზე |
| ჩაის პოლისაქარიდები | 0,90 გ 100 გ-ზე |
| კალციუმი | 2479,92 მგ/კგ |
| რკინა | 143,10 მგ/კგ |

მეთოდს, შერჩევასა და წელს პუბლიკაცია არ ასახელებს, ხოლო უპირატესობას „ანალოგიურ პროდუქციასთან“ არ ხსნის. არის შეუსაბამობაც: ფრაზა თეანინით იწყება, რიცხვი კი არგინინს მიეწერება. ეს ორიენტირია ატრიბუციით და არა ნორმა; ჯანმრთელობის შესახებ დასკვნებს არ ვაკეთებ.

**8. სასარგებლო თვისებები:**

გადამოწმებული მონაცემები კონკრეტულად ამ ჩაის მოქმედების შესახებ არ არსებობს.

**9. მოხარშვა:**

კლასის პრაქტიკა მწვანე ჩაისთვის.

* **წყლის ტემპერატურა:** 80–85 °C.
* **ჩაის რაოდენობა:** 3 გ 150 მლ-ზე.
* **ჭურჭელი:** შუშის ჭიქა ან თეთრი გაივანი.
* **პროცესი:**
    1. გაათბეთ ჭურჭელი.
    2. ჩაყარეთ ჩაი და წყალი კედელს მიუყვანეთ.
    3. პირველი ნაყენი — 40–60 წამის შემდეგ.
    4. დალიეთ, ნაყენის ნაწილი დატოვეთ.
    5. დაამატეთ წყალი.
    6. ორი-სამი განმეორებითი ჩასხმა; დაცვის მოთხოვნები ჩაის „高香耐泡“-ს უწოდებს — არომატულს და გამძლეს ჩასხმების მიმართ.

**10. შენახვა:**

კლასის პრაქტიკა. ჰერმეტულ შეფუთვაში, მაცივარში 0–5 °C-ზე, სინათლის, ტენისა და სუნის გარეშე. უმჯობესია ერთი წლის განმავლობაში დალიოთ.

**11. ფასი და ფალსიფიკაციები:**

ფასების შესახებ მონაცემები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.

* **როგორ ავიცილოთ თავიდან ფალსიფიკაციები:**
    * მოძებნეთ გეოგრაფიული მინიშნების ნიშანი და დამცავი სტიკერი მიკვლევადობით.
    * შეამოწმეთ, რომ მწარმოებელი ზონის 13 დაბიდან და დასახლებიდანაა: ოლქი დიდია, ნიშანი კი მხოლოდ ამ ნაწილს მოიცავს.
    * ბრტყელი ფოთოლი — გლუვი, სწორი, ზურმუხტისფერი ან ყვითელ-მწვანე; დაგრეხილი — მკვრივი და მწვანე; არომატი — წაბლის ან სუფთა.
    * ადგილობრივ ბრტყელ ჩაის ლუნანში „ლუნძინს“ ეძახიან; ეს განსუს ჩაია და არა სი ხუ ლუნ ძინი ([西湖龙井](https://thetea.app/ka/article/xihu-longjing)).

**12. საინტერესო ფაქტები:**

* 2023 წლის ნარკვევის თანახმად, ბიკოუში რაფსი უკვე იანვარში ყვავის, ოლქის უფრო ცივ მაზრებში კი — მხოლოდ აპრილის ბოლოს ან მაისის დასაწყისში.
* მწვანე ჩაის გარდა, ლუნანში წითელი ჩაი და დაპრესილი ფუჯუანი ([茯砖茶](https://thetea.app/ka/article/fu-zhuan-cha), *fúzhuānchá*) აითვისეს, წერს 2019 წლის ინფორმაცია.

**13. შედარება სხვა ჩრდილოეთ მწვანე ჩაებთან:**

* **ლუნშენ ჩა ([龙神茶](https://thetea.app/ka/article/longshen-cha)) და ბიკოუ ლუნძინი (碧口龙井):** სამხრეთ განსუს მწვანე ჩაი, აღწერილი კორპუსში; დაბა ბიკოუ ლუნან ლიუჩას ზონაში შედის.
* **ხანჯუნ სიან ხაო ([汉中仙毫](https://thetea.app/ka/article/hanzhong-xian-hao)):** მეზობელი შენსის პროვინციის მწვანე ჩაი.
* **ძიან მაო ძიანი ([紫阳毛尖](https://thetea.app/ka/article/ziyang-mao-jian)):** შენსის ძიანის მაზრის ისტორიული მწვანე ჩაი.
* **ჟიჯაო ლიუ ჩა ([日照绿茶](https://thetea.app/ka/article/rizhao-lucha)):** შანდუნის მწვანე ჩაი — ჩინური ჩაის დამზადების ჩრდილო-აღმოსავლეთი კიდე, როგორც ლუნანი — ჩრდილო-დასავლეთი.

**დასკვნა:**

ლუნან ლიუჩა — განსუს ერთადერთი ჩაის კუთხის ჩაი: 13 დაბა სამი პროვინციის შესართავთან, მთები 1400 მ-ზე დაბლა, წვრილფოთოლა ჯგუფური ჯიში და შეტანილი კლონები, ბრტყელი და დაგრეხილი ფოთოლი წაბლის არომატით. ტექნოლოგია დაცვის მოთხოვნებში მხოლოდ სქემადაა მოცემული, თუმცა ზონა ისე დეტალურადაა აღწერილი, როგორც იშვიათად ხდება — სოფლამდე, თემამდე და კარ-მიდამომდე.