---
title: "Lǎomǔdēng chá"
url: https://thetea.app/ka/article/laomudeng-cha
lang: ka
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lǎomǔdēng chá (老姆登茶)

**ლაომუდენ ჩა** (*Lǎomǔdēng chá*, 老姆登茶) — მწვანე ჩაი იუნანის მსხვილფოთლიანი ჯიშებისგან, მოყვანილი მდინარე ნუძიანის კანიონში, ნუძიან-ლისუს ავტონომიურ ოლქში, იუნანის ჩრდილო-დასავლეთ ნაწილში. სახელი მისცა სოფელმა ნუს ეროვნების ხალხისა ფუგუნის მაზრაში; ნუს ენაზე „ლაომუდენ“, პროვინციული სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის თარგმანით, — „ადგილი, სადაც ხალხს უყვარს მისვლა“. ადგილობრივი ტექსტები აქაურ პლანტაციებს „თოვლიან ჩაის ბაღებს“ უწოდებენ: ზამთარში მათზე თრთვილი და თოვლი დევს. სახელი დაცულია როგორც სასოფლო-სამეურნეო პროდუქტი გეოგრაფიული აღნიშვნით 2020 წლიდან და ინტელექტუალური საკუთრების სახელმწიფო სამმართველოს განცხადებით № 646 (2025).

**1. კლასიფიკაცია და წარმოშობა:**

* **ტიპი:** მწვანე ჩაი (绿茶, *lǜchá*) მსხვილფოთლიანი ჯიშებისგან. დაცვის მოთხოვნები გამოყოფას უწოდებენ გაუმჯობესებულ მწვანეს და იძლევა მის სამ ვარიანტს; ხარისხის მაჩვენებლები ჩაწერილია „ლაომუდენის მწვანე მაო-ჩასთვის“ (老姆登绿茶毛茶). საცნობარო აღწერილობები ეყრდნობა სტანდარტს GB/T 14456.2-2018 მსხვილფოთლიანი მწვანე ჩაის შესახებ.
* **შენიშვნა:** იმავე მარკით იყიდება სხვა კლასებიც: 2023 წლის პრეზენტაციაზე ექსპერტებმა დააგემოვნეს წითელი, მწვანე და ნედლი ფუერი „老姆登茶“. დაცული აღნიშვნა აღწერს მხოლოდ მწვანეს.
* **კატეგორია:** იუნანის მსხვილფოთლიანი მწვანე ჩაი; პროდუქტი გეოგრაფიული აღნიშვნით.
* **წარმოშობა:** ჩინეთი, იუნანის პროვინცია (云南, *Yúnnán*), ნუძიან-ლისუს ავტონომიური ოლქი (怒江傈僳族自治州), ფუგუნის მაზრა (福贡县, *Fúgòng*), ფიხე-ნუს ეროვნული ვოლოსტი (匹河怒族乡), სოფელი ლაომუდენი.
* **დაცვის ზონა:** 2025 წლის მოთხოვნებით — 21 ვოლოსტი, დაბა და საქალაქო კვარტალი, 171 ადმინისტრაციული სოფელი ფუგუნის მაზრაში (შვიდი ერთეული), ლუშუის საქალაქო მაზრაში (ათი), გუნშანის მაზრაში (ორი) და ლანპინის მაზრაში (ორი). სასოფლო-სამეურნეო რეგისტრაციის დროინდელ აღწერაში იგივე 171 სოფელი იყოფოდა 20 ერთეულად.
* **გეოგრაფიული კოორდინატები:** 98°09′–99°39′ ა. გ., 25°33′–28°23′ ჩ. გ.

**2. ისტორია და კულტურული მნიშვნელობა:**

* **ისტორია:**
    * **სოფელი.** ჟურნალ „მინძუ ხუაბაოს“ (2020) მიხედვით, ლაომუდენში ცხოვრობენ ნუ, ლისუ, დულუნი და ბაი, ნუ — მოსახლეობის 85 %. ჟურნალი სახელს ოდნავ სხვანაირად თარგმნის — „სასურველი ადგილი“.
    * **ჩაის გზა.** 2023 წლის რეპორტაჟის მიხედვით, ფუგუნზე გადიოდა ჩაის-ცხენის გზის იუნან-ტიბეტური შტო; სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის მასალა (2024) მეზობელ ძველ ქალაქ ჩჟიძილოს (知子罗) უწოდებს ამ გზის მნიშვნელოვან სადგურსა და ბაზარს. თავად ლაომუდენის ჩაის შესახებ დოკუმენტები XX საუკუნის ბოლომდე ნაპოვნ წყაროებში არ არსებობს.
    * **1980-იანები.** ჟურნალის მიხედვით, ადგილობრივმა მცხოვრებმა დაიწყო ჩაის დარგვა სოფელში 1980-იანებში: ჯერ დაახლოებით ათიოდე *მუ*, 2020 წლისთვის — ასზე მეტი.
    * **2010.** ნოემბერში თერთმეტმა მცხოვრებმა დააარსა ლაომუდენის მაღალმთიანი ჩაის კოოპერატივი; 2020 წლისთვის მასში 125 კომლი იყო.
    * **2020.** სოფლის მეურნეობისა და სოფლის საქმეთა სამინისტრომ დაარეგისტრირა ლაომუდენ ჩა როგორც სასოფლო-სამეურნეო პროდუქტი გეოგრაფიული აღნიშვნით; მოწმობის ნომერი — AGI03061.
    * **2022.** პროვინციული სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის ხელმძღვანელობით მაზრამ ჩაატარა აღნიშვნის დაცვის პროგრამა — ჯიშების გამრავლება, ბაზების მოწყობა, ხარისხის კონტროლი, მარკირება; ოლქმა წარადგინა მარკის რეგიონული სახე.
    * **2025.** ინტელექტუალური საკუთრების სახელმწიფო სამმართველოს განცხადებით № 646 2025 წლის 23 სექტემბრიდან ჩაი აღიარებულია პროდუქტად გეოგრაფიული აღნიშვნით. განმცხადებელი — ოლქის სასოფლო-სამეურნეო ტექნოლოგიების გავრცელების ცენტრი.
* **სახელწოდება:** „ლაომუდენი“ (老姆登) — ნუს ენის სიტყვის ბგერითი გადმოცემა; იეროგლიფებს მნიშვნელობა არ აქვთ.
* **კულტურული მნიშვნელობა:** სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტი (2022) ჩაის უწოდებს მაზრის ტურისტულ სუვენირს; შანხაის დახმარების პროგრამით სოფლის ჩაის ფაბრიკასთან მოეწყო აგროტურიზმი.

**3. ბოტანიკური აღწერა და ნედლეული:**

* **ჯიშები დაცვის მოთხოვნებით:** ჯიშები და ხაზები, რომლებმაც გაიარეს სახელმწიფო ან პროვინციული ექსპერტიზა, მაგალითად 勐库大[叶种](https://thetea.app/ka/article/qiaomuguanmu) (*Měngkù dàyèzhǒng*), 凤庆大叶种 (*Fèngqìng dàyèzhǒng*) და სერია 云抗 (*Yúnkàng*); 2023 წლის პრეზენტაციაზე მაზრამ დაასახელა ახალი სერიაც 佛香 (*Fóxiāng*). ადგილობრივი ჯიშები მოთხოვნებში არ არის.
* **კრეფის ვადები:** გაზაფხული — მარტი–მაისი, ზაფხული — ივნისი–აგვისტო, შემოდგომა — სექტემბერი–ოქტომბერი.
* **კრეფის ნორმები:** ნაზი კრეფა — ერთი კვირტი ან კვირტი ერთი ფოთლით; საშუალო — კვირტი ორი-სამი ფოთლით; მომწიფებული — ყლორტი ხუთი-ექვსი ფოთლით წყვილ ფოთლებთან ერთად კვირტის გარეშე (对夹叶).
* **გემოს თავისებურება:** მაზრა (2023) ამბობს, რომ შემოტანილმა ჯიშებმა აქ მისცეს გემო „უფრო არომატული და რბილი“, ვიდრე ჩვეულებრივი მსხვილფოთლიანი — ეს არის გამყიდველი მხარის შეფასება.

**4. ტერუარი და მოყვანის თავისებურებები:**

* **რეგიონი:** მდინარე ნუძიანის კანიონი ბილოშეშანისა და გაოლიგუნშანის ქედებს შორის, მსოფლიო მემკვიდრეობის ძირითად ზონაში „სამი პარალელური მდინარე“ (三江并流).
* **სიმაღლე:** დაცვის მოთხოვნებით — 1100–2300 მ. 2023 წლის პრეზენტაციაზე ასახელებდნენ ზოლს დაახლოებით 1100–2500 მ ნუძიანის ორივე ნაპირზე, ბირთვი — დაახლოებით 1800 მ, მწვერვალები — 2400 მ-ზე მაღლა.
* **ნიადაგები:** წითელმიწა და ყვითელმიწა, ფხვიერი, ღრმა (არანაკლებ 60 სმ), ორგანიკით მდიდარი; ფერდობები 15–35°. საცნობარო აღწერილობებში — pH 4,5–6,5.
* **კლიმატი მოთხოვნებით:** საშუალო წლიური ტემპერატურა — 13,3–18,4 °C; უყინვო პერიოდი — 230–278 დღე; მზიანი საათები — 1239–2200 წელიწადში; ნალექები — 700–2845 მმ; ჰაერის ტენიანობა — 75–90 %. საცნობარო აღწერილობები უკვე იძლევა: 13,8–15,8 °C და დაახლოებით 1360 მმ ნალექს.
* **მოვლა მოთხოვნებით:** ტერასები ჰორიზონტალების გასწვრივ, ჩრდილი მურყნის, ალუბლისა და სიდერატებისგან; შემოდგომის სასუქი — 1000–2000 კგ ნაკელი *მუზე*; ზრდასრული ბუჩქი — დაახლოებით 90 სმ.
* **მასშტაბი:** საცნობარო აღწერილობებით — 1800 ჰა და 810 ტ მშრალი მაო-ჩა წელიწადში. 2023 წლის მონაცემებით, ფუგუნის მაზრაში დაახლოებით 50 ათასი *მუ* ჩაია.

**5. წარმოების ტექნოლოგია:**

დაცვის მოთხოვნები ჩაის ყოფენ გაშრობის ხერხით სამ სახედ, ხოლო ფორმით — მაოფენის ტიპად ([毛峰](https://thetea.app/ka/article/maofengcha)型) და დახვეულ ტიპად ბუსუსით (曲毫型). დასაწყისი ყველას ერთი აქვს: გადაშლა (摊青, *tānqīng*), ფიქსაცია (杀青, *shāqīng*), დახვევა (揉捻, *róuniǎn*), კოშტების დაშლა. შემდეგ:

* **მზეზე გაშრობა ([晒青](https://thetea.app/ka/article/shai-qing), *shàiqīng*):** კოშტების დაშლის ნაცვლად დასაშვებია ფოთლის გასწორება (理条), შემდეგ გაშრობა მზეზე.
* **ღუმელში გაშრობა (烘青, *hōngqīng*):** პირველი გაშრობა გასწორებით ან ფორმირებით (毛火), გაგრილება, საბოლოო გაშრობა (足火).
* **ქვაბში გაშრობა (炒青, *chǎoqīng*):** გაშრობა და ფორმირება ქვაბში (毛火), გაგრილება, საბოლოო გაშრობა ქვაბში (足火).

ტემპერატურებსა და ვადებს მოთხოვნები არ იძლევა.

**6. ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები:**

* **მშრალი ფოთლის გარეგნული სახე:** დაცვის მოთხოვნებით — მჭიდროდ და მაგრად დახვეული, უხვი ბუსუსით, თანაბარი და სუფთა, მკვეთრი წვერებით; ნაზად მწვანე ზეთოვანი ბზინვარებით (色泽嫩绿匀润，光泽油润).
* **მშრალი ფოთლის არომატი:** მდიდარი (芳香浓郁) — დაცვის მოთხოვნებით.
* **ნაყენის არომატი:** სუფთა (清香) — სასოფლო-სამეურნეო რეგისტრაციის დროინდელი აღწერით.
* **გემო:** იმავე აღწერით — მდიდარი და რბილი, ტკბილი გემოს დაბრუნებით და ნერწყვდენით, ძლიერი შემკვრელობით (滋味浓醇，回甘生津，收敛性强).
* **ნაყენის ფერი:** მოყვითალო-მწვანე, გამჭვირვალე და ღია (汤色黄绿清澈明亮).
* **ჩაის ფსკერი (მოხარშული ფოთოლი):** ნაზი და თანაბარი (叶底嫩匀).

**7. ქიმიური შედგენილობა:**

დაცვის მოთხოვნები ლაომუდენის მწვანე მაო-ჩასთვის:

| მაჩვენებელი | მოთხოვნა |
| :--- | :--- |
| ჩაის პოლიფენოლები | არანაკლებ 18 % |
| ექსტრაქტული ნივთიერებები | არანაკლებ 46 % |
| კოფეინი | არანაკლებ 1,80 % |
| თავისუფალი ამინომჟავები | არანაკლებ 1,40 % |
| ტენიანობა | არაუმეტეს 7 % |

**8. სასარგებლო თვისებები:**

გადამოწმებული მონაცემები სწორედ ამ ჩაის მოქმედების შესახებ არ არსებობს.

**9. მოხარშვა:**

კლასის პრაქტიკა მწვანე ჩაისთვის. აღწერით, ჩაის აქვს ძლიერი შემკვრელობა, ამიტომ წყალი ჯობია არ გადახურდეს.

* **წყლის ტემპერატურა:** 80–85 °C.
* **ჩაის რაოდენობა:** 3 გ 150 მლ-ზე.
* **ჭურჭელი:** შუშის ჭიქა ან თეთრი გაივანი.
* **პროცესი:** დაასხით წყალი კედელზე, პირველი ნაყენი — 40–60 წამის შემდეგ, შემდეგ ორი-სამი დასხმა, ნაყენის ნაწილის დატოვებით.

**10. შენახვა:**

კლასის პრაქტიკა. ჰერმეტულ შეფუთვაში, მაცივარში 0–5 °C-ზე, სინათლის, ტენისა და სუნის გარეშე; უმჯობესია დალიოთ ერთი წლის განმავლობაში.

**11. ფასი და ფალსიფიკაცია:**

ჟურნალ „მინძუ ხუაბაოს“ (2020) მიხედვით, ადგილობრივი მწვანე ჩაი იყიდებოდა დაახლოებით 300 იუანად *ძინზე*, წითელი — 400-ად. უფრო გვიანდელი ფასები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.

* **როგორ ავიცილოთ თავიდან ფალსიფიკაცია:**
    * მოძებნოთ გეოგრაფიული აღნიშვნის სპეციალური ნიშანი და მწარმოებელი ფუგუნიდან, ლუშუიდან, გუნშანიდან ან ლანპინიდან.
    * ნიშნის ქვეშ — მწვანე ჩაი; წითელი და ფუერი იმავე მარკით დაცულ პროდუქტად არ არის აღწერილი.
    * ფოთოლი — მაგრად დახვეული, ბუსუსიანი, ნაზად მწვანე ბზინვარებით; ნაყენი — მოყვითალო-მწვანე და გამჭვირვალე.

**12. საინტერესო ფაქტები:**

* ზამთარში ლაომუდენის პლანტაციებზე თოვლი დევს — სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტი მათ უწოდებს იუნანის ერთ-ერთ ცოტა „თოვლიან“ ჩაის ბაღს.
* ოლქის წარმომადგენლები ხაზს უსვამენ, რომ პლანტაციების ბირთვი დაახლოებით 1800 მ-ზე მდებარეობს, მაშინ როცა ჩვეულებრივი მთის ჩაი დაახლოებით 1000 მ-ზე იზრდება.

**13. შედარება იუნანის სხვა ჩაისთან:**

* **იუნან ლიუჩა ([云南绿茶](https://thetea.app/ka/article/yunnan-lucha)):** იუნანის მწვანე ჩაის ზოგადი სახელი მსხვილფოთლიანი ნედლეულისგან; ლაომუდენი — მისი მაღალმთიანი ვერსია ნუძიანის კანიონიდან.
* **ტენჩუნ ლიუჩა ([腾冲绿茶](https://thetea.app/ka/article/tengchong-lucha)):** მწვანე ჩაი ქალაქ ტენჩუნის მაზრიდან იუნანის დასავლეთში, ასევე გეოგრაფიული ნიშნით.
* **მენკუ დაეჩჟუნ ჩა ([勐库大叶种茶](https://thetea.app/ka/article/mengku-dayezhong-cha)):** ნედლეულის სახელი — ჯიში მენკუ, პირველი ლაომუდენის დასაშვები ჯიშების სიაში.

**დასკვნით:**

ლაომუდენ ჩა — მსხვილფოთლიანი მწვანე ჩაი მდინარე ნუძიანის კანიონიდან, გაზრდილი სოფლის 1980-იანების ნარგავებიდან დაცულ სახელამდე ზონით ოთხ მაზრაში. დაცვის მოთხოვნები მას ზუსტად აღწერს: სამი გამოყოფა, ნაზად მწვანე ბუსუსიანი ფოთოლი, მოყვითალო-მწვანე ნაყენი და შედგენილობის მკაცრი ზღვრები. დანარჩენი — თოვლიანი ბაღები დაახლოებით 1800 მ სიმაღლეზე და სოფელი, სადაც, სახელის მიხედვით, ხალხს უნდა მისვლა.