---
title: "Jīngxiàn lánxiāng chá"
url: https://thetea.app/ka/article/jingxian-lanxiang-cha
lang: ka
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jīngxiàn lánxiāng chá (泾县兰香茶)

**ძინსიან ლანსიან ჩა** (*Jīngxiàn lánxiāng chá*, 泾县兰香茶) — ძინის მაზრის (泾县) მწვანე ჩაი, რომელიც მდებარეობს სიუანჩენის საქალაქო ოლქში, ანხოის პროვინციის სამხრეთ ნაწილში. 兰香 — «ორქიდეის არომატი» და სწორედ ის, ფოთლის ფორმასთან ერთად, რომელიც ქარგვის მაკრატლის პირებს წააგავს (绣剪形), წარმოადგენს ჩაის სავიზიტო ბარათს. მაზრა სახელს უკავშირებს ძველ 白云兰香-ს, რომელიც ძიაცინის ეპოქის მაზრის მატიანეშია მოხსენიებული, ხოლო დღევანდელ ტექნოლოგიას — 1990-იანი წლების დასაწყისს. ჩაი დაცულია სამი გზით: სასერტიფიკაციო ნიშნით, სასოფლო-სამეურნეო გეოგრაფიული აღნიშვნით და გეოგრაფიული აღნიშვნის მქონე პროდუქტად აღიარებით. ზონა იშვიათი სიზუსტითაა გამოკვეთილი — არა თემებით, არამედ ცალკეული სოფლებით.

**1. კლასიფიკაცია და წარმოშობა:**

* **ტიპი:** მწვანე ჩაი (绿茶, *lǜchá*). მაზრის მთავრობა პირდაპირ უწოდებს ძინსიან ლანსიანს «名优绿茶» — ცნობილ მწვანე ჩაის. სიტყვა 兰香 სახელში აღწერს არომატს და არა ტექნოლოგიას, ამიტომ კლასი დადგენილია ამ აღწერის მიხედვით და არა სახელის მიხედვით.
* **კატეგორია:** კვირტიანი მწვანე ჩაი ანხოის სამხრეთიდან; გეოგრაფიული სახელწოდების სამმაგი დაცვა.
* **წარმოშობა:** ჩინეთი, ანხოის პროვინცია (安徽, *Ānhuī*), საქალაქო ოლქი სიუანჩენი (宣城, *Xuānchéng*), ძინის მაზრა (泾县, *Jīngxiàn*).
* **დაცული ზონა:** ცხრა დაბა და თემი, 46 ადმინისტრაციული სოფელი. ერთი თემის ფარგლებში ზოგი სოფელი შედის ზონაში, ზოგი — არა, ამიტომ ზონა არ ემთხვევა თემების ადმინისტრაციულ საზღვრებს.
* **გეოგრაფიული კოორდინატები:** 30°23′59″–30°51′05″ ჩ. გ., 117°58′56″–118°40′57″ ა. გ.

**2. ისტორია და კულტურული მნიშვნელობა:**

* **ისტორია:**
    * **ძიაცინის მატიანე.** მაზრის მთავრობის ინფორმაციით, ძიაცინის ეპოქის მატიანე «泾县志» ადგილობრივ ძვირფას ჩაის შორის ასახელებს 白云兰香-ს — დღევანდელ ძინსიან ლანსიანს — და [涌溪火青](https://thetea.app/ka/article/yongxi-huo-qing)-ს.
    * **1990-იანი წლების დასაწყისი.** ძინსიან ლანსიანის ტექნოლოგია განახლდა უფროსი თაობის ცნობილი ჩაის მეცნიერების მონაწილეობით; მაზრა მათ შორის ასახელებს ჩენ ჩუანს (陈椽).
    * **2013.** მიღებულია ანხოის პროვინციული ადგილობრივი სტანდარტი ძინსიან ლანსიან ჩაზე — DB34/T 1842-2013.
    * **2014.** სასაქონლო ნიშნების სამმართველომ დაამტკიცა გეოგრაფიული აღნიშვნის სასერტიფიკაციო ნიშანი «泾县兰香茶». მაზრამ მის ფარგლებში შემოიღო «ექვსი ერთიანობა» — ერთიანი ბრენდი, სტანდარტი, შეფუთვა, მართვა, პოპულარიზაცია და ზედამხედველობა — და ერთი სახელის ქვეშ გააერთიანა ოთხმოცდაათზე მეტი ძველი ჩაის ბრენდი.
    * **2018.** სოფლის მეურნეობის სამინისტრომ გამოაცხადა სასოფლო-სამეურნეო გეოგრაფიული აღნიშვნის რეგისტრაცია ძინის მაზრის ჩაის ასოციაციის განცხადების საფუძველზე; ნომერი — AGI02471.
    * **2025.** ინტელექტუალური საკუთრების სახელმწიფო სამმართველომ (CNIPA) აღიარა იგი გეოგრაფიული აღნიშვნის მქონე პროდუქტად განცხადებით № 632.
* **სახელწოდება:** «ძინსიან» (泾县) — «ძინის მაზრა». «ლანსიან» (兰香) — «ორქიდეის არომატი». «ჩა» (茶) — «ჩაი».
* **ჯილდოები:** მაზრა ჩამოთვლის ოცზე მეტ ჯილდოს, მათ შორის სრულიად ჩინეთის სასოფლო-სამეურნეო გამოფენის ოქრო, კონკურსის «ჭუნჩა ბეი» უმაღლესი პრემია, ჩინეთის სასოფლო-სამეურნეო პროდუქციის საერთაშორისო ბაზრობის ოქრო; თითოეული ჯილდოს წლები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.
* **კულტურული მნიშვნელობა:** ძინის მაზრისთვის, 涌溪火青-ისა და [泾县特尖](https://thetea.app/ka/article/jingxian-te-jian)-ის სამშობლოსთვის, ლანსიანი — საერთო სახელია, რომლის ქვეშ 2014 წელს გააერთიანეს ოთხმოცდაათზე მეტი ძველი ბრენდი. ნიშანს, 2014 წლის მონაცემებით, იყენებდა ასზე მეტი ფირმა და კოოპერატივი მაზრიდან.

**3. ბოტანიკური აღწერა და ნედლეული:**

* **ჯიში / კულტივარი:** გეოგრაფიული აღნიშვნის აღწერის საცნობარო გადმოცემები ასახელებენ ჩაის ბუჩქის ადგილობრივ პოპულაციას, მისგან შერჩეულ ხაზებს, როგორიცაა «ლანსიან № 1» (兰香一号) და სხვა ჯიშებს, რომლებიც ამ ჩაისთვის გამოდგება.
* **კრეფის სტანდარტი:** ერთი კვირტი ერთ ახლად გაშლილ ფოთოლთან ერთად (一芽一叶初展).
* **კრეფის დრო:** იმავე გადმოცემების მიხედვით — ჩვეულებრივ მარტის ბოლოდან გუიუის (谷雨) სეზონამდე.

**4. ტერუარი და მოყვანის თავისებურებები:**

* **რეგიონი:** ძინის მაზრის სამხრეთ-აღმოსავლეთის, სამხრეთის ცენტრალური ნაწილისა და ჩრდილო-დასავლეთის მთები.
* **კლიმატი:** ჩრდილოეთ სუბტროპიკული მუსონური, ტენიანი: რბილი ტემპერატურები, უხვი წვიმები, ბევრი მზე, მკვეთრად გამოხატული ოთხი სეზონი.
* **ნიადაგები:** გეოგრაფიული აღნიშვნის აღწერის საცნობარო გადმოცემების მიხედვით — მთის ყვითელ-ყავისფერი ნიადაგები ქვიშაქვებსა და ფიქლებზე, ფხვიერი და ნაყოფიერი, ორგანული ნივთიერება 5 %-ზე მეტი, pH 5–6.
* **სიმაღლე:** ბაღების სიმაღლე ნაპოვნ წყაროებში არ არის დასახელებული; იგივე გადმოცემები იძლევა მხოლოდ მთების უმაღლეს წერტილს — 1175 მ.
* **ზონის შემადგენლობა დაბებისა და თემების მიხედვით:**
    * **ცაიცუნი (蔡村镇):** აიმინი, სუნცუნი, სიაოკანი, იუელიანვანი.
    * **ტინსი (汀溪乡):** დანანკენი, ხუნსინი, ხუნლინი, გაოშანი, ცაოსი, სუხუნი, ტაოლინი, გოჩუნი, შანცაო.
    * **ლანციაო (榔桥镇):** სიიანი, ხუანტიანი, იუნსი, ციუგუი, უსი, მადუ.
    * **მაოლინი (茂林镇):** ლიანჩანი, შანშუი, ტუნშანი, გაოხუ, ნანჟუნი, ტანლი, სილიფენი, სიკოუ, ფანცუნი, ფენცუნი.
    * **ტაოხუატანი ([桃花](https://thetea.app/ka/article/taohua)潭镇):** ლუნტანი, ჩაძი, ლიანხუნი, სიდი.
    * **ძინჩუანი (泾川镇):** გუბა, ცინფენი, ფანში.
    * **ცინსი (琴溪镇):** ცინსი, ლეცინი.
    * **ხუანცუნი (黄村镇):** ფინიუანი, ძიუფენი.
    * **ჩანციაო (昌桥乡):** სინციაო, ვანდიანი, ბაიშანი, იუანდიანი, ჭუნციაო, ტიანფანი.
* **მაზრის მასშტაბი:** მაზრის მონაცემებით, მასში 92 ათასზე მეტი მუ ჩაის ბაღია და წელიწადში დაახლოებით 2600 ტონა მშრალი ჩაი იწარმოება. ციფრები ეხება მთელ მაზრის ჩაის და არა მხოლოდ ლანსიანს.

**5. წარმოების ტექნოლოგია:**

გეოგრაფიული აღნიშვნის აღწერის საცნობარო გადმოცემები იძლევა ასეთ თანმიმდევრობას; დაშვებულია როგორც ხელით, ასევე მანქანური დამზადება:

1.  **ნედლეულის გამოჭკნობა (摊放, *tānfàng*).**
2.  **ფიქსაცია (杀青, *shāqīng*):** გაცხელება აჩერებს დაჟანგვას.
3.  **ფორმირება (做形, *zuòxíng*):** ფოთოლს აძლევენ სწორ გაშლილ ფორმას.
4.  **პირველი გაშრობა (初烘, *chūhōng*).**
5.  **გაგრილება (摊凉, *tānliáng*).**
6.  **დამატებითი გაშრობა (复烘, *fùhōng*).**
7.  **შეფუთვა.**

ოპერაციების ტემპერატურები და დროები ნაპოვნ წყაროებში არ არის. მაზრა იუწყება, რომ ტექნოლოგია განახლდა 1990-იანი წლების დასაწყისში; სერიის «ლანსიან» ისტორიის ერთ-ერთი აღწერა აზუსტებს, რომ საფუძვლად აიღეს «წვეტიანი» ჩაის (尖茶) ადგილობრივი ტექნოლოგია, გაზარდეს ნედლეულის სინაზე და გააუმჯობესეს ფორმირება. სახელით მონათესავე 汀溪兰香-ს საცნობარო წყაროები მიაკუთვნებენ გავარვარებულ «წვეტიან» მწვანე ჩაის (烘青尖茶).

**6. ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები:**

აღწერა აღებულია სასოფლო-სამეურნეო გეოგრაფიული აღნიშვნის მოთხოვნებიდან.

* **მშრალი ფოთლის გარეგნული სახე:** ფორმა «ქარგვის მაკრატლის პირები» (绣剪形), სწორი და გაშლილი (平直舒展); ფერი ნაზ-მწვანე, თანაბარი და ტენიანი, შესამჩნევი ბუსუსით (嫩绿、匀润显毫).
* **მშრალი ფოთლის არომატი:** აღწერები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.
* **ნაყენის არომატი:** ნაზი, მკვრივი და მდგრადი (嫩香馥郁、持久); მაზრა აზუსტებს, რომ დაყენების შემდეგ რჩება ორქიდეის არომატი (兰花香持久).
* **გემო:** ახალი, მხნე, გაჯერებული, ტკბილი დაბრუნებით (鲜爽醇厚、回甘).
* **ნაყენის ფერი:** ნაზ-მწვანე, გამჭვირვალე და ნათელი (嫩绿、清澈鲜亮).
* **ჩაის ფსკერი (დაყენებული ფოთოლი):** ნაზ-მწვანე, სუფთა ფერით, ხორცოვანი და თანაბარი (嫩绿鲜明、肥壮匀整).

ტიპურ ნიშნებად აღწერა ასახელებს ორს: მაკრატლის ფორმას და ორქიდეის არომატს.

**7. ქიმიური შემადგენლობა:**

მოთხოვნები პროდუქტის მიმართ გეოგრაფიული აღნიშვნის აღწერის მიხედვით:

* **ტენიანობა:** არაუმეტეს 7,0 %.
* **საერთო ნაცარი:** არაუმეტეს 6,5 %.
* **წყალში ხსნადი ნივთიერებები:** არანაკლებ 35 %.
* **ნამსხვრევები და მტვერი:** არაუმეტეს 6,0 %.

მონაცემები კატეხინების, ამინომჟავების და კოფეინის შემცველობაზე ნაპოვნ წყაროებში არ არის.

**8. სასარგებლო თვისებები:**

დამოწმებული მონაცემები ამ კონკრეტული ჩაის მოქმედების შესახებ არ არსებობს.

**9. მოდუღება:**

კლასის პრაქტიკა მწვანე ჩაისთვის.

* **წყლის ტემპერატურა:** 80–85 °C.
* **ჩაის რაოდენობა:** 3 გ 150 მლ-ზე.
* **ჭურჭელი:** შუშის ჭიქა ან თეთრი გაივანი.
* **პროცესი:**
    1. გაათბეთ ჭურჭელი.
    2. ჩაყარეთ ჩაი და დაასხით წყალი კედელზე.
    3. პირველი ნაყენი — 40–60 წამი.
    4. დალიეთ, დატოვეთ ნაყენის მესამედი.
    5. დაამატეთ წყალი.
    6. ორი-სამი განმეორებითი დასხმა.

**10. შენახვა:**

კლასის პრაქტიკა. ჰერმეტულ გაუმჭვირვალე შეფუთვაში, მაცივარში 0–5 °C-ზე, ტენიანობის, სინათლისა და უცხო სუნების გარეშე. სეზონის ჩაი: უმჯობესია დალიოთ ერთი წლის განმავლობაში.

**11. ფასი და ყალბი პროდუქტი:**

მონაცემები ფასებზე ნაპოვნ წყაროებში არ არის.

* **როგორ ავიცილოთ თავიდან ყალბი პროდუქტი:**
    * მოძებნეთ გეოგრაფიული აღნიშვნის ნიშანი «泾县兰香茶».
    * შეამოწმეთ, რომ მწარმოებელი ძინის მაზრიდანაა.
    * ფოთოლი — სწორი, ბრტყელი, ბუსუსით; ნაყენი — ნაზ-მწვანე, არომატი — ორქიდეის.

**12. საინტერესო ფაქტები:**

* დაცული ზონა გავლებულია სოფლების მიხედვით: 46 სოფელი ცხრა დაბასა და თემში.
* სახელმა «ლანსიან» თავის ქვეშ გააერთიანა მაზრის ოთხმოცდაათზე მეტი ძველი ჩაის ბრენდი.
* მაზრის მონაცემებით, მასში ჩაის საწარმო და მეურნეობა 696-ია, ხოლო დარგში პირდაპირ ან ირიბად დასაქმებულია 60 ათასზე მეტი ადამიანი.

**13. შედარება მაზრისა და მეზობლების ჩაისთან:**

* **ძინსიან ტე ძიანი (泾县特尖):** იმავე მაზრის სხვა გავარვარებული მწვანე ჩაი, საკუთარი სახელით. ორი სახელის გაიგივება არ შეიძლება.
* **იუნსი ხო ცინი (涌溪火青):** სოფელ იუნსის მარგალიტისებრი მწვანე ჩაი, რომელიც ლანსიანის ზონაში შედის. ხო ცინს ფოთოლი მკვრივ ბურთულებად აქვს დახვეული, ლანსიანს — სწორი და ბრტყელი.
* **შუჩენ სიაო ლან ხუა ([舒城小兰花](https://thetea.app/ka/article/shucheng-xiao-lan-hua)):** ანხოის მწვანე ჩაი, ასევე ცნობილი ორქიდეის არომატით, მაგრამ სხვა ოლქიდან.

**დასკვნა:**

ძინსიან ლანსიან ჩა — ძინის მაზრის საერთო მწვანე სახელი: სწორი ფოთოლი მაკრატლის ფორმით, ნაზ-მწვანე ნაყენი და მდგრადი ორქიდეის არომატი. მისი ზონა გამოკვეთილია სახელობით, სოფლამდე, ხოლო დაცვა სამჯერ დადასტურებულია სხვადასხვა უწყების მიერ. სახე, პროდუქტის ნორმები და დამზადების წესი ცნობილია გეოგრაფიული აღნიშვნის აღწერიდან; ოპერაციების ტემპერატურები და დროები ღია წყაროებში არ არის.