---
title: "Hónghú héyè chá"
url: https://thetea.app/ka/article/honghu-heye-cha
lang: ka
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Hónghú héyè chá (洪湖荷叶茶)

**ხუნხუ ხეიე ჩა** (*Hónghú héyè chá*, 洪湖[荷叶](https://thetea.app/ka/article/heye)茶) — «ხუნხუს ლოტოსის ფოთლის ჩაი», სასმელი ლოტოსის ფოთლებისგან ქალაქ ხუნხუდან (洪湖市), რომელიც მდებარეობს ძინჯოუს საქალაქო ოლქში, ხუბეის პროვინციაში. ჩაის ფოთოლი მასში არ არის: ეს არის ჩაის შემცვლელი, რომელსაც ჩაისებურად ამუშავებენ — ფიქსაცია, გრეხა, გაშრობა. ხუნხუ ლოტოსით ცხოვრობს და ერთ მცენარეს აქ ოთხი გეოგრაფიული მითითება აქვს: ფესვურაზე, თესლებზე, ახალგაზრდა ყლორტებზე და ამ ფოთოლზე. სახელი დაცულია სასოფლო-სამეურნეო მითითებით და სერტიფიკაციის ნიშნით 2021 წლიდან, ხოლო 2025 წლიდან — როგორც გეოგრაფიული მითითების მქონე პროდუქტი.

**1. კლასიფიკაცია და წარმოშობა:**

* **ტიპი:** ჩაის შემცვლელი ლოტოსის ფოთლისგან, არ არის ჩაი *Camellia sinensis*-ისგან. დაცვის მოთხოვნები მზა პროდუქტს «ჩაის ფოთოლს» (成品茶叶) უწოდებს, მაგრამ მისი ნედლეული მხოლოდ ლოტოსის ფოთოლია. ჩაის ექვს კლასს ის არ მიეკუთვნება.
* **კატეგორია:** პროდუქტი გეოგრაფიული მითითებით; ხუნხუს ლოტოსის კლასტერის ნაწილი 洪湖莲藕-სთან, 洪湖莲子-თან და 洪湖藕带-თან ერთად.
* **წარმოშობა:** ჩინეთი, ხუბეის პროვინცია (湖北, *Húběi*), ძინჯოუს საქალაქო ოლქი (荆州, *Jīngzhōu*), ქალაქი ხუნხუ (洪湖, *Hónghú*).
* **დაცვის ზონა:** მთელი ქალაქი — 21 დასახლებული პუნქტი: ორი საქალაქო კვარტალი, ეკონომიკური განვითარების ზონა, თოთხმეტი დაბა, ლაოვან-ხუეის ეროვნული ვოლოსტი და სამი მართული რაიონი (დატუნხუ, დაშახუ, სიაოგანი); სულ 49 სოფელი და 9 საქალაქო თემი. განმცხადებელი — ხუნხუს ლოტოსის დარგის განვითარების ცენტრი (洪湖莲藕事业发展中心).
* **გეოგრაფიული კოორდინატები:** 113°07′–114°05′ ა. გ., 29°39′–30°02′ ჩ. გ.

**2. ისტორია და კულტურული მნიშვნელობა:**

* **ისტორია:**
    * **ლოტოსი ტბაზე.** სინხუას სააგენტოს მოყვანილი გადმოცემით, ლოტოსს ხუნხუში იუანის ეპოქის შუა ხანებიდან მოჰყავთ, როდესაც ტბა საბოლოოდ დაილამა.
    * **ფოთლის ჩაი.** MAIGOO-ს ცნობარი, სადაც ეს სტატია საიტის მომხმარებელმა ატვირთა, წერს, რომ ცინის დინასტიის დროს ლოტოსის ფოთლის სასმელი სამეფო კარის სასმელი იყო და რომ ტრადიცია XX საუკუნემდე შემორჩა, იხსენიებს «ქალაქ ხუნხუს მატიანეს» (《洪湖市志》); სხვაგან იგივე ცნობარი ჩვეულებას ცინისა და ხანის ეპოქებს მიაწერს. ნაპოვნ მასალებში პირველადი წყაროები არ არის და ორივე დათარიღება შეუმოწმებელი რჩება.
    * **1990-იანები.** იმავე ცნობარის მიხედვით, ხუნხუში ადგილობრივ ნედლეულზე რეცეპტურა დახვეწეს და სტანდარტიზებულ წარმოებაზე გადავიდნენ.
    * **2021.** სასოფლო-სამეურნეო გეოგრაფიული მითითების რეგისტრაცია (MAIGOO-ს ცნობარის მიხედვით — აპრილში). იმავე წელს, იმავე ცნობარის მიხედვით დეკემბერში, დარეგისტრირდა სერტიფიკაციის ნიშანი გეოგრაფიული მითითებით № 51600492 — ასეა მითითებული ხუბეის ინტელექტუალური საკუთრების სამმართველოს ნუსხაში.
    * **2024.** პროვინციამ მიიღო «შვიდი დებულება ლოტოსის შესახებ» (藕七条), აამაღლა ბრენდი «洪湖莲藕» პროვინციულ დონეზე; მათ ფარგლებში ხუნხუში შეიქმნა ლოტოსის დარგის განვითარების ცენტრი — დაცვის მომავალი განმცხადებელი.
    * **2025.** სახელმწიფო ინტელექტუალური საკუთრების სამმართველოს განცხადებით № 640, 2025 წლის 16 ივლისს (საიტზე — 13 აგვისტოს) სასმელი აღიარებულ იქნა გეოგრაფიული მითითების მქონე პროდუქტად, 1409 დასახელების პარტიაში.
* **სახელწოდება:** 洪湖 — ტბა ხუნხუ, რომელმაც ქალაქს სახელი მისცა; 荷叶 — ლოტოსის ფოთოლი; 茶 — ჩაი.
* **კულტურული მნიშვნელობა:** «ხუბეი ჟიბაოს» მიხედვით, 1991 წლის სექტემბერში ლოტოსი ქალაქის ყვავილი გახდა და ხუნხუში ლოტოსის დღესასწაული ჩატარდა. ტბის სახელი მთელი ქვეყნისთვის ცნობილია ფილმით «წითელი გვარდია ხუნხუს ტბაზე» და მისი სიმღერით — გაზეთი ამას ადგილობრივი ლოტოსის ბრენდის ცნობადობის საფუძვლად მიიჩნევს.

**3. ბოტანიკური აღწერა და ნედლეული:**

* **მცენარე:** ლოტოსი (莲, *lián*; ფოთოლი — 荷叶, *héyè*), წყლის მცენარე ტბებსა და ტბორებში.
* **ჯიში:** დაცვის მოთხოვნების მიხედვით — ძირითადად ადგილობრივი ტრადიციული ჯიშები. სინხუა ხუნხუს ლოტოსის ოთხ ჯგუფს ითვლის — ფხვიერი ფესვურიანი (粉藕莲), ხრაშუნა ფესვურიანი (脆藕莲), სათესლე (子莲) და ახალგაზრდა ყლორტებისთვის (藕带莲), ჯამში ათზე მეტი ჯიში; რომელი მათგანი გამოიყენება ჩაისთვის ფოთლად, ნაპოვნ წყაროებში არ არის ნათქვამი.
* **ნედლეული:** ახალი ფოთოლი. MAIGOO-ს ცნობარი წერს მთლიან ფოთლებზე 20–50 სმ დიამეტრით, შეგროვილზე ზაფხულის დასაწყისში; დაცვის ტექსტში ეს ციფრები არ არის.

**4. ტერუარი და მოყვანის თავისებურებები:**

* **რეგიონი:** ძიანხანის ვაკე ხუბეის სამხრეთში. ტბა ხუნხუ, «ხუბეი ჟიბაოს» მიხედვით, — ვაკის უდიდესი მტკნარი ტბაა; ქალაქში სულ 102 ტბაა.
* **კლიმატი:** დაახლოებით 30° ჩ. გ.; სუბტროპიკული ნოტიო მუსონური — ბევრი სინათლე და წვიმა, ცხელი ზაფხული, გრილი ზამთარი, ნალექები ძირითადად გაზაფხულსა და ზაფხულში.
* **ნიადაგი და წყალი:** სინხუა ტბას მნიშვნელოვან დაცულ წყალ-ჭაობურ რაიონს უწოდებს, «ხუბეის თირკმლებს» (湖北之肾). წყლის მცენარეების ნალექებმა ნაყოფიერი «ლურჯი თიხა» (青泥巴) წარმოქმნა, მდიდარი ორგანიკით, აზოტით, ფოსფორით და კალიუმით.
* **მასშტაბი:** «ხუბეი ჟიბაოს» (2023) მიხედვით, ლოტოსს ხუნხუში დაახლოებით 220 ათასი მუ უკავია; ჩაისთვის ფოთლის შეგროვების ფართობის მონაცემები არ არის.

**5. წარმოების ტექნოლოგია:**

2025 წლის დაცვის მოთხოვნები სქემას განსაზღვრავს:

1.  **კრეფა (采摘).**
2.  **რეცხვა (清洗).**
3.  **დაჭრა (切片).**
4.  **ფიქსაცია მიკროტალღურ დანადგარში (微波杀青, *wēibō shāqīng*).** ჩაის ტექნოლოგიაში ეს ეტაპი ზოგადად ფოთლის ფერმენტების შესაჩერებლად გამოიყენება.
5.  **სამი ციკლი გრეხისა და გაშრობის (3次揉捻及烘烤).**
6.  **«არომატის აწევა» (提香, *tíxiāng*).**

პარამეტრები — ტემპერატურა, დრო, ტენიანობა ეტაპებზე — დაცვის ტექსტში არ არის. MAIGOO-ს ცნობარი თორმეტ ოპერაციაზე საუბრობს, მაგრამ მხოლოდ ექვსს ჩამოთვლის.

**6. ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები:**

აღწერა აღებულია 2025 წლის დაცვის მოთხოვნებიდან.

* **მშრალი ფოთლის გარეგნობა:** ზოლები (条索状) ან გრანულები (颗粒状), ლურჯ-მწვანე ან ღია მწვანე ფერის (青绿色或浅绿色).
* **მშრალი ფოთლის არომატი:** ლოტოსის ფოთლის დამახასიათებელი სისუფთავე (荷叶特有的清香), უცხო სუნის გარეშე.
* **ნაყენის არომატი:** დახვეწილი ლოტოსის არომატი (荷香清雅).
* **გემო:** სუფთა და რბილი (口感清醇).
* **ნაყენის ფერი:** სუფთა და მკვეთრი (汤色清靓); ელფერი ტექსტში არ არის დასახელებული.
* **ჩაის ფსკერი (მოხარშული ფოთოლი):** აღწერილობები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.

**7. ქიმიური შემადგენლობა:**

დაცვის ფიზიკურ-ქიმიური ნორმები:

| მაჩვენებელი | ნორმა |
| :--- | :--- |
| წყალში ხსნადი ექსტრაქტული ნივთიერებები | არანაკლებ 30,0 გ 100 გ-ზე |
| თავისუფალი ამინომჟავები | არანაკლებ 1,2 გ 100 გ-ზე |
| ფლავონოიდები (黄酮) | არანაკლებ 0,8 გ 100 გ-ზე |
| ტენიანობა | არაუმეტეს 6,00 გ 100 გ-ზე |

ეს არის ზღვრები და არა კონკრეტული ჩაის გაზომილი მნიშვნელობები.

**8. სასარგებლო თვისებები:**

შემოწმებული მონაცემები ზუსტად ამ სასმლის მოქმედების შესახებ არ არსებობს.

**9. მოხარშვა:**

კლასის პრაქტიკა. ამ სასმლის პარამეტრები ნაპოვნ წყაროებში არ არის; ქვემოთ — ჩვეულებრივი პრაქტიკა გამხმარი ფოთლისთვის, რომელსაც ჩაისებურად ადუღებენ.

* **წყლის ტემპერატურა:** დაახლოებით 90–95 °C.
* **რაოდენობა:** 2–3 გ 150–200 მლ-ზე.
* **ჭურჭელი:** შუშის ჭიქა, გაივანი ან პატარა ჩაიდანი.
* **დრო:** პირველი ნაყენი — 2–3 წუთი; შემდეგ ერთი ან ორი განმეორებითი მოსხმა.

**10. შენახვა:**

კლასის პრაქტიკა. ჰერმეტულ შეფუთვაში, მშრალ ბნელ ადგილას, სუნებისგან მოშორებით. პროდუქტის ტენიანობის ნორმა დაბალია — არაუმეტეს 6 %, და გახსნილი შეფუთვა სჯობს მჭიდროდ დაიხუროს.

**11. ფასი და ფალსიფიკაცია:**

ფასების მონაცემები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.

* **როგორ ავიცილოთ თავიდან ფალსიფიკაცია:**
    * მოძებნოთ გეოგრაფიული მითითების სპეციალური ნიშანი სახელთან 洪湖荷叶茶; მისი გამოყენების უფლება ზონის მწარმოებლებს ენიჭებათ ქალაქის ინტელექტუალური საკუთრების უწყებაში განაცხადით, პროვინციაში შემოწმებით.
    * შეამოწმოთ, რომ მწარმოებელი ქალაქ ხუნხუდანაა.
    * ნედლეული — ლოტოსის ფოთოლი და არა ჩაის ფოთოლი.
    * გარეგნობა — ზოლები ან გრანულები ლურჯ-მწვანე ან ღია მწვანე ფერის, ლოტოსის არომატით.

**12. საინტერესო ფაქტები:**

* ერთი მცენარე — ოთხი მითითება: ფესვურა (洪湖莲藕), თესლები (洪湖莲子), ახალგაზრდა ყლორტები (洪湖藕带) და ფოთოლი (洪湖荷叶茶). «კეძი ჟიბაო» (2026) ამას ბრენდის ღირებულების მთავარ არგუმენტად მოჰყავს.
* ლოტოსის ფოთოლი — არა ერთადერთი «ჩაისებური» გამოყენება: «ძინძი ჟიბაო» წერს ხუნხუს ახალ პროდუქტზე — ყავა ლოტოსის ფოთლით.
* საერთო ბრენდის «洪湖莲藕» ღირებულება 2025 წლის ნოემბერში შეფასებულია 25,86 მილიარდ იუანად; ფოთლის ჩაის ამ ციფრის მხოლოდ ნაწილი ეკუთვნის.
* ფოთლის ჩაის გადამუშავების სიმძლავრეები, «ხუბეი ჟიბაოს» (2023) მიხედვით, — 10 ტ წელიწადში, ხოლო «ძინძი ჟიბაო» (2025) ხუნხუს ამ ჩაის ზოგადეროვნული ბაზრის 53 %-ს მიაწერს.

**13. შედარება სხვა «ჩაებთან» არა ჩაის ბუჩქიდან:**

* **ხეიე, გამხმარი ლოტოსის ფოთოლი (荷叶):** კორპუსის ზოგადი სტატია გამხმარი ლოტოსის ფოთლის შესახებ ადგილთან მიბმის გარეშე; ხუნხუ ხეიე ჩა — კონკრეტული დაცული პროდუქტი ფიქსაციით და გრეხით.
* **ხუანმეი ხეიე ჩა (黄梅荷叶茶):** მეორე დაცული ჩაი ლოტოსის ფოთლისგან ხუბეიში — ხუანმეის მაზრის, გეოგრაფიული მითითების მქონე პროდუქტი 2014 წლიდან.
* **გუანშან ლიანციაო ჩა ([冠山连翘茶](https://thetea.app/ka/article/guanshan-lianqiao-cha)):** ფორსითიის ფოთოლი შანსიდან, აღიარებული იმავე განცხადებით № 640.
* **მაოიან მეიჩა ([茅岩莓茶](https://thetea.app/ka/article/maoyan-meicha)):** ლიანა *Ampelopsis grossedentata* ხუნანიდან, იმავე განცხადებიდან.

**დასკვნა:**

ხუნხუ ხეიე ჩა — არა ჩაი, არამედ ლოტოსის ფოთოლი ძიანხანის ვაკის უდიდესი ტბიდან, დამუშავებული ჩაისებურად: მიკროტალღური ფიქსაცია, სამი ციკლი გრეხისა და გაშრობის, «არომატის აწევა». დაცვის მოთხოვნები მას ზუსტად აღწერს — ზოლები ან გრანულები, ღია მკვეთრი ნაყენი ლოტოსის არომატით, ნორმები ამინომჟავებზე და ფლავონოიდებზე, — ხოლო სასმლის ისტორია 1990-იან წლებამდე ჯერ კიდევ შეუმოწმებელ ცნობებზე დგას.