---
title: "Guānyīnhú lǜchá"
url: https://thetea.app/ka/article/guanyinhu-lucha
lang: ka
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guānyīnhú lǜchá (观音湖绿茶)

**გუანინჰუ ლიუიჩა** (*Guānyīnhú lǜchá*, 观音湖绿茶) — ბრტყელი მწვანე ჩაი სიაოჩანის მაზრიდან (孝昌县) სიაოგანის საქალაქო ოლქში, ჰუბეის პროვინციის ჩრდილო-აღმოსავლეთით. სახელი ეწოდა გუანინჰუს ტბის მიხედვით, რომლის ირგვლივ კურორტული ზონაა განლაგებული; მასთან ერთად დაცულ ზონაში შედის მაზრის ოთხი თემი და დაბა. 2015 წლის 29 დეკემბრიდან ჩაი დაცულია, როგორც გეოგრაფიული აღნიშვნის მქონე პროდუქტი, ხოლო 2021 წელს მას საქალაქო ოლქის სტანდარტი მიენიჭა. აღწერილობები მის იერს „ოთხ სიწმინდემდე“ ამცირებენ: სუფთა ზურმუხტისფერი მშრალი ფოთოლი, სუფთა გამჭვირვალე ნაყენი, სუფთა არომატი და მწვანე ჩაის ფოთლოვანი ნალექი.

**1. კლასიფიკაცია და წარმოშობა:**

* **ტიპი:** მწვანე ჩაი (绿茶, *lǜchá*). კლასი დასახელებულია დაცულ სახელში.
* **კატეგორია:** სიაოგანის ბრტყელი მწვანე ჩაი; პროდუქტი გეოგრაფიული აღნიშვნით (2015).
* **წარმოშობა:** ჩინეთი, ჰუბეის პროვინცია (湖北, *Húběi*), საქალაქო ოლქი სიაოგანი (孝感, *Xiàogǎn*), მაზრა სიაოჩანი (孝昌, *Xiàochāng*).
* **დაცული ზონა:** სიაოჩანის მაზრის ხუთი ერთეული მათ ამჟამინდელ ადმინისტრაციულ საზღვრებში: გუანინჰუს ტბის ეკოლოგიური და კულტურული ტურიზმის კურორტული ზონა (观音湖生态文化旅游度假区), თემი სიაოუ (小悟乡) და დაბები სიაოხე (小河镇), ვეიდიანი (卫店镇) და ვანდიანი (王店镇). ჩამონათვალი აღებულია გეოგრაფიული აღნიშვნების მქონე პროდუქტების ბაზიდან; თავად განცხადების ტექსტთან იგი არ შემიმოწმებია.
* **გეოგრაფიული კოორდინატები:** სიაოჩანის მაზრის ცენტრი — დაახლოებით 31,3° ჩ. გ. და 114,0° ა. გ.; დაცული ზონის ზუსტი კოორდინატები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.

**2. ისტორია და კულტურული მნიშვნელობა:**

* **ისტორია:**
    * **გადმოცემა.** სიაოგანის ბაზრის ზედამხედველობის სამმართველო (2023) წერს, რომ ჩაის ისტორია გადმოცემებიდან იწყება, სუისა და ტანის ეპოქებამდე მიდის და მინისა და ცინის დროს აყვავდა — და აქვე ასახელებს ორ ათას წელზე მეტ ხანს, შეუსაბამობის ახსნის გარეშე. საცნობარო აღწერა ორ გადმოცემას იმეორებს. პირველის მიხედვით, სუისა და ტანის წლებში „ნანიანის ვანი“ უ იუნჯაო (伍云昭), ტანის ჯარებს გაქცეული, შაოხუაშანის (少华山) მთის კლდიდან გადავარდა, გადარჩა, ბერად აღიკვეცა და გუანინჰუს ტბის ნაპირთან კლდესთან ასი ჩაის ბუჩქი დარგო. მეორეს მიხედვით, მინის ეპოქაში ჯინში ლი დაოიუანმა (李道元), რომელიც შაოხუაშანის მთაზე ბერად აღიკვეცა, ჩაის თესლი სხვა ადგილებიდან ჩამოიტანა და ტბის მიდამოებში დათესა — ასე, აღწერის თანახმად, სტელაზეა ჩაწერილი. სტელის ტექსტი არ მინახავს; ამ ცნობების დოკუმენტური დადასტურება არ არსებობს.
    * **2015.** ხარისხის ზედამხედველობის, ინსპექციისა და კარანტინის მთავარმა სამმართველომ (AQSIQ) 2015 წლის № 162 განცხადებით „观音湖绿茶“ გეოგრაფიული აღნიშვნის მქონე პროდუქტად დაიცვა; საცნობარო ბაზა გადაწყვეტილებას 2015 წლის 29 დეკემბრით ათარიღებს. სიაოგანის ბაზრის ზედამხედველობის სამმართველოს პუბლიკაცია (2023) აღიარების წლად 2016-ს ასახელებს; შეუსაბამობა ვერ გადავწყვიტე. პროდუქტი ჰუბეის გეოგრაფიული აღნიშვნების ნუსხაშია, რომელიც პროვინციის ინტელექტუალური საკუთრების სამმართველომ 2022 წლის იანვარში გამოაქვეყნა.
    * **2021.** გამოჩნდა საქალაქო ოლქ სიაოგანის სტანდარტი DB4209/T 21—2021 „地理标志产品 观音湖绿茶“; მისი ნომერი და სახელი ცნობილია სტანდარტების ნუსხებიდან. მოქმედებს თუ არა იგი ახლა, არ გადამიმოწმებია; მისი ტექსტი არ მინახავს და სტანდარტის მოთხოვნებს არ ვასახელებ.
* **სახელი:** „გუანინჰუ“ (观音湖) — ტბის სახელია; „ლიუიჩა“ (绿茶) — მწვანე ჩაი.
* **კულტურული მნიშვნელობა:** საცნობარო აღწერას მოჰყავს ადგილობრივი გამოთქმა „正月眠枣二月花，三月雨前观音茶“ — „პირველ თვეს სძინავს ფინიკი, მეორეში ყვავის, მესამეში, წვიმებამდე, — გუანინის ჩაი“. აღწერა მას ძველ ხალხურ სიმღერას უწოდებს; ავტორს და ჩაწერის დროს არ ასახელებს.

**3. ბოტანიკური აღწერა და ნედლეული:**

* **ჯიშები / კულტივარები:** საცნობარო აღწერის მიხედვით, ძირითადად რგავენ გაუმჯობესებულ ჯიშებს ეჩა № 1 (鄂茶1号, *Èchá 1*) და ფუდინ დაბაი (福鼎大白, *Fúdǐng dàbái*); იმავე აღწერის სხვა ადგილას დასახელებულია ჩჟუნჩა 108 (中茶108, *Zhōngchá 108*).
* **მოკრეფის სტანდარტი:** ნაპოვნ წყაროებში მონაცემები არ არის.
* **მოკრეფის დრო:** ზუსტი ვადები ნაპოვნ წყაროებში არ არის. გამოთქმა „მესამე თვე წვიმებამდე“ გაზაფხულის ჩაიზე მიუთითებს, მაგრამ ეს ფოლკლორია და არა მოთხოვნა.

**4. ტერუარი და მოყვანის თავისებურებები:**

* **რეგიონი:** სიაოჩანის მაზრის ბორცვები და მთები გუანინჰუს ტბის ირგვლივ, ჰუბეის პროვინციის ჩრდილო-აღმოსავლეთით.
* **მოყვანის სიმაღლე:** **450–800 მ** — საცნობარო აღწერის მიხედვით, რომელიც, ფორმის მიხედვით თუ ვიმსჯელებთ, ადგილის პირობების მოთხოვნებს იმეორებს.
* **ნიადაგები:** იმავე აღწერის მიხედვით — ყვითელ-ყავისფერი (黄棕壤), pH 5,5–6,5, მდიდარი ორგანული ნივთიერებით, ნაყოფიერი ფენით არანაკლებ 0,5 მ.
* **კლიმატი:** დაცული ზონის ზუსტი მონაცემები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.

**5. წარმოების ტექნოლოგია:**

გუანინჰუ ლიუიჩას ტექნოლოგიის დოკუმენტი არ მინახავს. ბრტყელი მწვანე ჩაისთვის ჩვეულებრივი თანმიმდევრობა ასეთია:

1.  **ახალი ფოთლის გადანაწილება (摊放, *tānfàng*):** ფოთოლს თხელ ფენად აწყობენ, რათა ტენის ნაწილი გასცეს.
2.  **ფიქსაცია (杀青, *shāqīng*):** გაცხელება აჩერებს დაჟანგვას და ინარჩუნებს მწვანე ფერს.
3.  **ფორმის მიცემა (做形, *zuòxíng*):** ფოთოლს ასწორებენ და აჭერენ, სანამ ბრტყელი არ გახდება.
4.  **გაშრობა (干燥, *gānzào*):** გაშრობა მდგრად ტენიანობამდე და არომატის გამოვლენა.

ეს კლასის ზოგადი სქემაა და არა გუანინჰუ ლიუიჩას ტექნოლოგიის აღწერა.

სიაოგანის ბაზრის ზედამხედველობის სამმართველოს პუბლიკაცია (2023) ადგილობრივ ხერხებს მხოლოდ სახელებით ასახელებს: მოკრეფა და გადამუშავება მეიიუის წვიმების სეზონზე, „ორმაგი ფიქსაცია“ (二次杀青), „დაგვიანებული ტენის დაბრუნება“ (延时回潮) და „ბეწვის მოცილება ორ მანქანაზე“ (双机脱毫). ამ ხერხების პარამეტრებს იგი არ იძლევა.

**6. ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები:**

ქვემოთ მოცემული აღწერა უმაღლესი ხარისხისთვის (特级) არის — საცნობარო აღწერისა და გეოგრაფიული აღნიშვნების მქონე პროდუქტების ბაზის მიხედვით.

* **მშრალი ფოთლის გარეგნობა:** ბრტყელი, გლუვი და სწორი, წვრილი, ზურმუხტისფერ-მწვანე (扁平光直，挺秀翠绿); თანაბარი და სუფთა, შესამჩნევი ბეწვით (匀齐光洁，显毫).
* **მშრალი ფოთლის არომატი:** ცალკე აღწერა ნაპოვნ წყაროებში არ არის.
* **ნაყენის არომატი:** სუფთა და მდგრადი, შესამჩნევი ყვავილოვანი ნოტით (清香持久，显花香).
* **გემო:** ახალი და რბილი, წვნიანი და გამამხნევებელი (鲜醇，润爽).
* **ნაყენის ფერი:** ნაზ-მწვანე და კაშკაშა (嫩绿明亮).
* **ჩაის ფოთლოვანი ნალექი (მოხარშული ფოთოლი):** რბილი, ნაზი და თანაბარი (柔嫩匀齐).

აღწერის „ოთხ სიწმინდეს“ (四清) ასე ხსნიან: მშრალი ჩაი სუფთა ზურმუხტისფერია (干茶清翠), ნაყენი გამჭვირვალე (茶汤清亮), გემო სუფთა არომატით (茶味清香), ფოთლოვანი ნალექი მწვანე (叶底青绿).

სიაოგანის ბაზრის ზედამხედველობის სამმართველოს აღწერა (2023) არომატს სხვანაირად ახასიათებს — „აშკარა წაბლისფერი, მსუბუქი ყვავილოვანი ნოტით“ (明显栗香，略显花香). ხარისხის აღწერასთან ეს განსხვავდება; რომელი უფრო ახლოა დღევანდელ ჩაისთან, არ ვიცი.

**7. ქიმიური შემადგენლობა:**

საცნობარო აღწერას მოჰყავს ასეთი მაჩვენებლები; რომელ ხარისხს ეხება ისინი, მასში არ არის ნათქვამი:

| მაჩვენებელი | მნიშვნელობა |
| :--- | :--- |
| ტენიანობა | არაუმეტეს 6,5 % |
| ფხვნილი და ნამცეცები | არაუმეტეს 5,5 % |
| საერთო ნაცარი | არაუმეტეს 7 % |
| წყალში ხსნადი ექსტრაქტული ნივთიერებები | არანაკლებ 42 % |
| უმი უჯრედისი | არაუმეტეს 10 % |

ეს მოთხოვნების გადმოცემაა და არა გამოცდების მონაცემები; ცხრილის პირველწყარო არ მინახავს. ექსტრაქტული ნივთიერებების ზღვარი აქ უფრო მაღალია, ვიდრე მეზობელი სიაოჩან ფენხუანშან ჩას სტანდარტში (არანაკლებ 38 %).

**8. სასარგებლო თვისებები:**

დადასტურებული მონაცემები ამ კონკრეტული ჩაის მოქმედების შესახებ არ არსებობს.

**9. მოხარშვა:**

კლასის პრაქტიკა მწვანე ჩაისთვის.

* **წყლის ტემპერატურა:** 80–85 °C.
* **ჩაის რაოდენობა:** 3 გ 150 მლ-ზე.
* **ჭურჭელი:** მინის ჭიქა ან თეთრი გაივანი — მინაში ჩანს, როგორ დგება ბრტყელი ფოთოლი წყალში.
* **პროცესი:**
    1. გაათბეთ ჭურჭელი.
    2. ჩაყარეთ ჩაი და დაასხით წყალი კედელზე.
    3. პირველი ნაყენი — 40–60 წამის შემდეგ.
    4. დალიეთ, დატოვეთ ნაყენის ნაწილი.
    5. დაამატეთ წყალი.
    6. ორ-სამჯერ გაიმეორეთ დასხმა.

**10. შენახვა:**

კლასის პრაქტიკა. ჰერმეტულ შეფუთვაში, მაცივარში 0–5 °C-ზე, სინათლის, ტენისა და სუნის გარეშე. ყვავილოვანი ნოტი და მწვანე ფერი პირველები ქრება, ამიტომ ჩაი უმჯობესია ერთი წლის განმავლობაში დალიოთ.

**11. ფასი და ყალბი პროდუქტები:**

ფასების მონაცემები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.

* **როგორ ავიცილოთ თავიდან ყალბი პროდუქტები:**
    * მოძებნეთ გეოგრაფიული აღნიშვნის მქონე პროდუქტის ნიშანი და სახელი „观音湖绿茶“.
    * შეამოწმეთ, რომ მწარმოებელი დაცული ზონიდანაა: გუანინჰუს კურორტული ზონა, თემი სიაოუ, დაბები სიაოხე, ვეიდიანი ან ვანდიანი სიაოჩანის მაზრაში.
    * ფოთოლი — ბრტყელი, სწორი და ზურმუხტისფერი, ბეწვით; ნაყენი — ნაზ-მწვანე და გამჭვირვალე.

**12. საინტერესო ფაქტები:**

* ერთ სიაოჩანის მაზრას სამი დაცული ჩაის სახელი აქვს და სამივე მწვანე ჩაადაა აღწერილი; ორი სხვა დაკავშირებულია დაბა ჩჟოუსიანთან, რომელიც გუანინჰუ ლიუიჩას ზონაში არ შედის.
* ჩაის სახელი — ტოპონიმია: „观音“ აქ ტბას ეხება და ფუძიანის ულუნებთან ტე გუანინთან ([铁观音](https://thetea.app/ka/article/tie-guanyin)) ან ჰუან გუანინთან ([黄观音](https://thetea.app/ka/article/huang-guanyin)) ჩაის არაფერი აკავშირებს, სიტყვის გარდა.
* ადგილობრივი გამოთქმა „გუანინის ჩაის“ ფინიკის ყვავილობასთან ერთ რიგში აყენებს — როგორც მესამე თვის ნიშანს.

**13. შედარება მეზობელ ჩაიებთან:**

* **სიაოჩან ფენხუანშან ჩა ([孝昌凤凰山茶](https://thetea.app/ka/article/xiaochang-fenghuangshan-cha)):** ბრტყელი მწვანე ჩაი იმავე მაზრის დაბა ჩჟოუსიანიდან, სასერტიფიკაციო ნიშანი 2015 წლის; მას აქვს სტანდარტი სრული ტექნოლოგიით.
* **ჩჟოუსიან ფენხუან ჩა ([周巷凤凰茶](https://thetea.app/ka/article/zhouxiang-fenghuang-cha)):** გეოგრაფიული აღნიშვნის მქონე პროდუქტი იმავე დაბა ჩჟოუსიანიდან, დაცული 2014 წლიდან.
* **დაუ ლიუიჩა ([大悟绿茶](https://thetea.app/ka/article/dawu-lucha)):** მეზობელი მაზრის დაუს მწვანე ჩაი იმავე სიაოგანის ოლქიდან, გეოგრაფიული აღნიშვნის მქონე პროდუქტი 2012 წლის, ფოთლის სამი ფორმით.

**დასკვნა:**

გუანინჰუ ლიუიჩა — ბრტყელი მწვანე ჩაი სიაოჩანის მაზრიდან, ბაღებიდან 450–800 მ სიმაღლეზე ტბის ირგვლივ, რომელმაც მას სახელი მისცა. აღწერა ხატავს სწორ ზურმუხტისფერ ფოთოლს ბეწვით, მდგრად არომატს ყვავილოვანი ნოტით და ნაზ-მწვანე ნაყენს. დოკუმენტები ადასტურებენ დაცვას 2015 წლიდან და სტანდარტს 2021 წლიდან; უძველესი ისტორია, რომელსაც საცნობაროები მოჰყავთ, გადმოცემად რჩება.