---
title: "Bòhétáng"
url: https://thetea.app/ka/article/bohetang
lang: ka
updated: 2026-08-02
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Bòhétáng (薄荷塘)

*Bòhétáng* ([薄荷塘](https://thetea.app/ka/article/bohetang)) — მიკრო ნაკვეთი *gǔshù*-ნედლეულისა, მდებარე [易武](https://thetea.app/ka/article/yi-wu)-ის (*Yìwǔ*) სახელმწიფო ტყეში, სიშუანგბანას სამხრეთ-აღმოსავლეთით, რომელიც შენ-პუერის ხაზში S+ კატეგორიას იკავებს: უკიდურესად დეფიციტური, ეტალონურად დახვეწილი და ერთ-ერთი ყველაზე ძვირი ჩაი მთელ 易武-ში. ნაკვეთის სახელი მომდინარეობს 薄荷-დან (*bòhe* — სიტყვასიტყვით „პიტნა“) და სწორედ პიტნის სიგრილე იქცა მის სავიზიტო ბარათად. ეს იშვიათი შემთხვევაა, როცა ძალა გამოხატულია დახვეწილობით: ტყის სიწმინდე, ყვავილოვან-თაფლოვანი არომატი და გრილი, თითქმის პიტნისებრი კვალი.

**1. კლასიფიკაცია და წარმოშობა:**

* **ტიპი:** შენ-პუერი (生普) — ნედლი (არაფერმენტირებული, „პოსტფერმენტაციური“) ტიპის პუერი.
* **კატეგორია:** *gǔshù* ([古树](https://thetea.app/ka/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)) — ძველი ჩაის ხეები; ცალკეული ნაკვეთის მაღალი ბაზრის სეგმენტი.
* **წარმოშობა:** 勐腊-ის (*Měnglà*) მაზრა, სიშუანგბანა-დაის ავტონომიური ოლქი, იუნანის პროვინცია; 易武-ის (*Yìwǔ*) დიდი მასივი — „ექვსი ცნობილი ჩაის მთის“ (古六山) ისტორიული გული.
* **ნაკვეთის სტატუსი:** *míngzhài*-ის (名寨) რეესტრში აღნიშნულია განსაკუთრებულად, როგორც 易武([国有林](https://thetea.app/ka/article/guo-you-lin)) — „სახელმწიფო ტყე“ (*guóyǒulín*).
* **ჯიში/კულტივარი:** იუნანური მსხვილფოთლოვანი ტიპი (大叶种) ასამური ჯგუფის.
* **მეზობელი ნაკვეთები იმავე ეკოლოგიურ ნიშაში 易武-ის სახელმწიფო ტყეში:** [刮风寨](https://thetea.app/ka/article/guafengzhai) (*Guāfēngzhài*), 铜箐河 (*Tóngqìnghé*) და 刮风寨-თან დაკავშირებული ტოპ-უბანი 茶王树 (*Cháwángshù*). ამ „ველური“ გარემოცვის ფონზე *Bòhétáng* გამოირჩევა არა სიმძლავრით, არამედ მოხდენილობით — ეს მისი საიდენტიფიკაციო ნიშანია.

**2. ისტორია და კულტურული მნიშვნელობა:**

* *Bòhétáng* — შედარებით ახალი ეპოქის ფენომენი „ერთი მთის“ (*dānshān*) და „ერთი ნაკვეთის“ ჩაებისა, როცა შენ-პუერის ბაზარი რეგიონული კუპაჟებიდან კონკრეტული სოფლის, ტყის ან თუნდაც ცალკეული ხის კულტზე გადავიდა.
* 易武-მა ისტორიული ლოკომოტივის როლი შეასრულა: ეს არის პუერის ვაჭრობის უძველესი ბირთვი და „ექვსი ცნობილი მთა“, რომელსაც ისეთი ლეგენდარული სახელები მიეკუთვნება, როგორიცაა 弯弓 (*Wāngōng*, 曼撒-ის ისტორიული ბირთვი) და 麻黑 (*Máhēi*).
* ამ ფონზე, სახელმწიფო ტყის ნაკვეთები — 刮风寨, 茶王树, 铜箐河 და *Bòhétáng* — 易武-ის „ველური სიწმინდის“ მწვერვალად აღიქმებოდნენ.
* *Bòhétáng*-მა ამ იერარქიაში ფასობრივი და ხარისხობრივი მწვერვალის პოზიცია დაიკავა: ნედლეულის უკიდურესი იშვიათობა დაცული ტყის სიღრმიდან, ცნობადი პიტნისებრი კვალი და „ყველაზე დახვეწილის“ რეპუტაცია მძლავრთა შორის, მას სახელად აქცევს, რომლითაც 易武-ის ბაზრის მწვერვალს ზომავენ.

**3. ბოტანიკური აღწერა და ნედლეული:**

* *Bòhétáng* — ეს *gǔshù*-ა (古树), ძველი ჩაის ხეები.
* ნედლეულს აქ იძლევა არა თანაბარი, მჭიდროდ გაშენებული ბაღი, არამედ ტყეში გაფანტული მცირე რაოდენობის მაღალი ხეები, რაც ხსნის მიკროსკოპულ მოცულობებსა და ზღაპრულ ფასს.
* როგორც მთელი 易武, *Bòhétáng* ეყრდნობა იუნანურ მსხვილფოთლოვან ტიპს (大叶种) ასამური ჯგუფის — სწორედ ის იძლევა რეგიონისთვის დამახასიათებელ რბილ, „წყლიან-ტკბილ“ ნაყენის სტრუქტურასა და ხანგრძლივ გემოს.
* ნაკვეთის თავისებურება იმაშია, რომ ტყის *gǔshù*-ები განსაკუთრებულად დახვეწილ და „გამჭვირვალე“ ნედლეულს იძლევა: მთელი თავისი გაჯერებულობის მიუხედავად, ის არ არის მძიმე, უხეში, არამედ აჟურული — ის, რაც რეესტრში ფიქსირდება სიტყვით 细腻 (*xìnì*, „ნაზად-დახვეწილი“).

**4. ტერუარი და მოყვანის თავისებურებები:**

* მინაწერი 国有林 („სახელმწიფო ტყე“) — ჩაის მთელი ხასიათის გასაღებია. სოფლის ბაღებისგან განსხვავებით, რომლებიც საცხოვრებელთან და ეზოების ირგვლივ ფერდობებზეა გაშენებული, 国有林-ის ნაკვეთები მდებარეობს დაცული ტყის სიღრმეში, სადაც საათობით ფეხით მიდიან.
* ძველი ჩაის ხეები აქ იზრდება არა პლანტაციურ მწკრივებად, არამედ ჩართულია ტროპიკული ტყის ცოცხალ საფარველში, მაღალი ხეების, ლიანებისა და ქვეტყის გარემოცვაში.
* სწორედ ასეთი რეჟიმი — გაფანტული სინათლე, მაღალი ტენიანობა, გრილი ღამეები, მდიდარი ტყის საფარი და ადამიანის ჩარევის თითქმის სრული არარსებობა — აყალიბებს იმას, რასაც დეგუსტაციის აღწერებში „ტყის რეზონანსს“ (山野气) უწოდებენ, ხოლო *Bòhétáng*-ის შემთხვევაში, მკვეთრ სიგრილეს.

**5. წარმოების ტექნოლოგია:**

* *Bòhétáng* — ეს არის შენ-პუერი (生普), ნედლი ტიპის პუერი. ასეთი ნედლეულისთვის ძირითადი ტექნოლოგიური ჯაჭვი საერთოა მთელი 易武-ისთვის:
  * ფლეშების მოკრეფა *gǔshù*-დან;
  * გამოჭკნობა (*wěidiāo*);
  * მწვანის ფიქსაცია — „მწვანის მოკვლა“ (*shāqīng* 杀青) ვოკში, ნაზად, რათა შეინარჩუნოს დახვეწილი არომატიკა და არ „მოკლას“ დამახასიათებელი სიმკვეთრე;
  * გადაგრეხვა (*róuniǎn* 揉捻);
  * მზის სხივებით გამოშრობა (*shàiqīng* [晒青](https://thetea.app/ka/article/shai-qing)) — სწორედ მზეზე გამოშრობა იძლევა 晒青毛茶-ს, პუერის საფუძველს, ღუმელში გამოშრობილი მწვანე ჩაისგან განსხვავებით.
* მიღებული 晒青毛茶 შემდეგ შესაძლოა დაპრესილ იქნას ბლინებად (*bǐng*) და დაიდოს ნელი, ბუნებრივი დაძველებისთვის.
* *Bòhétáng*-ის დონის ნაკვეთისთვის კრიტიკულია ყოველი ნაბიჯის დელიკატურობა: უხეში *shāqīng* ან ზედმეტად გამოშრობა წაშლიდა სწორედ იმ ყვავილოვან-თაფლოვან სიფაქიზესა და სიგრილეს, რისთვისაც აფასებენ ამ ჩაის.
* პრაქტიკაში, *Bòhétáng*-ის ნედლეული ყველაზე ხშირად წარმოდგენილია როგორც სუფთა ერთნაკვეთიანი (单株 — *dānzhū*, „ცალკეული ხისგან“, ან ვიწრო-მიკროპარტიული) მასალა კუპაჟის გარეშე — ნაკლებად იშვიათ ნედლეულთან შერევა აქ უაზროა.

**6. ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები:**

* *Bòhétáng*-ის პროფილი რეესტრში აღწერილია ფორმულით 清雅花蜜 + 薄荷凉, 细腻 — „სუფთა-დახვეწილი ყვავილოვან-თაფლოვანი არომატი პლუს პიტნის სიგრილე, ნაზი ტექსტურა“.
* **არომატი** — მაღალი, ნათელი, ყვავილოვან-თაფლოვანი (花蜜香), სიმძიმისა და „ველური“ უხეშობის გარეშე; სუფთა და თავმოყრილი.
* **სხეული** — არა „მთის ძალის“, როგორც 布朗-ის ჩაებში, მაგალითად [老班章](https://thetea.app/ka/article/laobanzhang), არამედ ნაზი, აბრეშუმისებრი, გამჭვირვალე; ძალა იმალება მოხდენილობაში.
* **სავიზიტო ბარათი** — დამახასიათებელი სიგრილე, რომელიც ასოცირდება პიტნასთან, (薄荷, *bòhe* — სიტყვასიტყვით „პიტნა“, საიდანაც მომდინარეობს მიკრონაკვეთის სახელწოდება). სიმკვეთრისა და „სიცივის“ ეს შეგრძნება ყელსა და სასაზე — ისაა, რაც განასხვავებს *Bòhétáng*-ს ნებისმიერი სოფლის 易武-ისგან.
* **სტრუქტურა** — რბილი, წყლიან-ტკბილი 易武-ის ბაზა ხანგრძლივი, სუფთა გემოთი.
* კლასიკური 易武-ის ეტალონთან — 麻黑-ს (*Máhēi*) სოფელთან, მისი 汤柔水甜-თ და გრძელი „韵“-თი — *Bòhétáng* მიემართება იმავე მიმართულებით, სირბილისა და გაწელილობისკენ, მაგრამ ამატებს ტყის სიმწვავეს აღქმაში და იმავე პიტნის სიგრილეს, რაც პროფილს უფრო „მთიანს“ და კრისტალურს ხდის.

**9. მოხარშვა:**

მოხარშვის რეკომენდაციები (გუნფუ, როგორც ნაზი *gǔshù*-შენისთვის):

* **ჭურჭელი** — ფაიფურის გაივანი, რათა არ ჩაახშოს მაღალი არომატიკა.
* **წყალი** — რბილი, 95–100 °C-სთან ახლოს; წყლის ხარისხი კრიტიკულია „გამჭვირვალე“ ჩაებისთვის.
* **ნაყენის მიღების ხანგრძლივობა** — მოკლე, სწრაფი გამრეცხავი, შემდეგ ძალიან მოკლე ნაყენების სერია თანდათანობით გახანგრძლივებით.
* **ლოგიკა** — არ „დაჩაგროთ“ ფოთოლი; *Bòhétáng* იშლება მოთმინებით, მრავალ ნაყენს იტანს და დიდხანს გასცემს სიტკბოსა და სიგრილეს ფინალში.

**11. ფასი და გაყალბებები:**

* *Bòhétáng* — ერთ-ერთი ყველაზე ძვირი ჩაი მთელ 易武-ში; სახელმწიფო ტყის ფასობრივი და ხარისხობრივი მწვერვალი. ბაზარზე ძალიან ბევრია *Bòhétáng*-ის სახელით გაყალბებები და „მიბაძვები“, სწორედ დეფიციტისა და ფასის გამო.
* **სიგრილე, და არა ძალა.** თუ ფინჯანში დომინირებს მძიმე სიმწარე და „დარტყმა“ (როგორც 布朗-ის პროფილში), ეს *Bòhétáng*-ის ლოგიკა არაა. აქ ელიან მოხდენილობას, მაღალ ყვავილოვან-თაფლოვან არომატს და მკვეთრ „პიტნის“ სიცივეს.
* **ტექსტურის სტრუქტურა.** ნაყენი გამჭვირვალე და აბრეშუმისებრია (细腻), უხეშობისა და „სასოფლო“ სიმკვრივის გარეშე; ძალა გამოიხატება გემოში და ყელის სიმკვეთრით, და არა სიბლანტით.
* **სახელმწიფო ტყის კონტექსტი.** ნამდვილი *Bòhétáng* — ეს 国有林-ის მასალაა, რომელიც, იაზრით, მიკროპარტიულია. დიდი, „თანაბარი“ მოცულობები, ხელმისაწვდომ ფასად, ამ სტატუსთან შეუთავსებელია.
* **შედარება მეზობლებთან.** პროფილითა და წარმოშობით, იქვეა 刮风寨/茶王树 (花蜜香 უფრო კაშკაშა, სხეული უფრო მჭიდრო და „气“ უფრო ძლიერი) და 麻黑 (უფრო რბილი, მკვეთრი პიტნის სიგრილის გარეშე). თუ „პიტნის“ კვალი არ იგრძნობა, სხეული კი ამ დროს მძიმეა — უფრო მოსალოდნელია, რომ თქვენს წინაშეა სხვა 易武-ი, გაცემული *Bòhétáng*-ად.

**12. საინტერესო ფაქტები:**

* **სტანდარტების შესახებ.** პუერი, როგორც კატეგორია, აღწერილია ჩინეთის სახალხო რესპუბლიკის ცალკეულ, ჩაის *Pǔ'ěr*-ის ([普洱茶](https://thetea.app/ka/article/pu-ercha)) ეროვნულ სტანდარტში, რომელიც მოიცავს, მათ შორის, ნედლ (生) ტიპს, 晒青毛茶- იუნანური მსხვილფოთლოვანი, დაცული გეოგრაფიული წარმოშობის ნედლეულის. *Bòhétáng*, როგორც *gǔshù*-მასალა 易武-დან, ფორმალურად ხვდება ამ კატეგორიაში, როგორც მაღალი დონის, ერთუბნიანი sheng.
* **სტანდარტიზაციის მხრივ.** ეროვნული სტანდარტი აფიქსირებს კატეგორიას, qiaomu xing ნედლეულსა და საბაზისო მოთხოვნებს, მაგრამ არ ანიჭებს „村寨“-ის სტატუსს. გრადაცია 区级 → 名山级 → 村寨级 და თავად დონე S+ — ეს არის საბაზრო-დარგობრივი იერარქია სახელობითი უბნების, და არა სახელმწიფო შესაბამისობის ნიშანი. ამიტომ „名“ *Bòhétáng*-ს ცოცხლობს უპირველეს ყოვლისა რეპუტაციით, გეოგრაფიით სახელმწიფო ტყის-სა და რეალური იშვიათობით, და არა ГОСТ-ის ნომრით.