---
title: "7542"
url: https://thetea.app/ka/article/7542
lang: ka
updated: 2026-07-23
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# 7542

7542 — ეს არ არის ჩაის ჯიში ან ერთი მთა, არამედ [勐海](https://thetea.app/ka/article/meng-hai)茶厂-ის (მენხაის ჩაის ქარხანა, ბრენდი 大益 *dà yì*) შენ-პუერის რეცეპტი-[唛号](https://thetea.app/ka/article/maihao) *mài hào*, რომელიც ბაზარმა მიიღო, როგორც ათვლის წერტილი: მის მიხედვით კალიბრირებენ თითქმის ყველა სხვა [青饼](https://thetea.app/ka/article/7542-qing-bing)-ის გემოს, ფასსა და სიმწიფეს.

**1. კლასიფიკაცია და წარმოშობა:**

* **ტიპი:** შენ-პუერი (ნედლი, პოსტ-ფერმენტაციას გავლილი), 青饼 *qīng bǐng* — "მწვანე" ბლინი.
* **კატეგორია:** ქარხნული რეცეპტი-唛号 *mài hào* (საფირმო არტიკული), და არა ჯიში ან მონონედლეული.
* **წარმოშობა:** 勐海茶厂 (მენხაის ჩაის ქარხანა, ბრენდი 大益 *dà yì*), 勐海 *Měnghǎi*-ის მაზრა, სიშუანგბანა.
* **რა არის ოთხ ციფრში კოდირებული:** 唛号 *mài hào* — საფირმო არტიკულების სისტემა — მოქმედებს 1976 წლიდან და იკითხება მკაცრი ლოგიკით. ოთხი ციფრი ნიშნავს დაპრესილ ჩაის (ხუთი — გაფანტულს), და თითოეულ პოზიციას თავისი მნიშვნელობა აქვს:
  * **[1–2]** — წელი, როდესაც რეცეპტი დამტკიცდა;
  * **[3]** — ძირითადი ნედლეულის კლასი (სინაზე): რაც უფრო მცირეა ციფრი, მით უფრო ნაზია ფოთოლი;
  * **[4]** — მწარმოებელი ქარხანა: 1 — 昆明 *Kūnmíng* / 中茶, 2 — 勐海 *Měnghǎi* / 大益, 3 — 下关 *Xiàguān*, 4 — 普洱 *Pǔ'ěr*.
* **7-5-4-2-ის გაშიფვრა:** **1975** წლის რეცეპტი, ძირითადი ნედლეული **მე-4 კლასი**, ქარხანა **№ 2 — მენხაი**. მნიშვნელოვანია იმის გაგება, რომ ციფრი ნიშნავს არა "მთელ ნედლეულს ერთი გრეიდის", არამედ კუპაჟში დომინანტურ, ძირითად კლასს: 7542 ჩაფიქრებულია, როგორც დაბალანსებული ბლენდი, სადაც მე-4 კლასის ფოთოლი ქმნის ხერხემალს, ხოლო უფრო ნაზი და უფრო უხეში ფრაქციები იძლევა არომატსა და სტრუქტურას.
* **იმავე ქარხნის მეზობელი არტიკულები:** 7572 — ეს არის საორიენტაციო 熟饼 (იგივე 1975 წელი, მაგრამ მე-7 კლასის ნედლეული და პოსტ-ფერმენტაცია), ხოლო 8582 — 1985 წლის შენი, უფრო უხეშ, მე-8 კლასის ფოთოლზე. ამ ფონზე 7542 "ოქროს შუალედს" იკავებს — აქედან გამომდინარეობს მისი, როგორც ბენჩმარკის, რეპუტაცია.

**2. ისტორია და კულტურული მნიშვნელობა:**

* **რეცეპტის თარიღი:** 1975 წელი. 7542 勐海茶厂-ის ერთ-ერთი ძირითადი პროდუქტი გახდა გეგმიური ჩაისწარმოების ეპოქაში, როდესაც 唛号-ნუმერაცია (1976-დან) უსახელო პარტიების ნაცვლად მოვიდა. ათწლეულების განმავლობაში 7542 იქცა ქვეყნის ყველაზე ტირაჟირებად და ცნობად 青饼-ად.
* **«88青饼» *bā bā qīng bǐng*:** მისი ლეგენდის ცალკე თავი — ასე უწოდებენ 7542-ის დაახლოებით 1988–1991 წლების პარტიებს, რომლებიც ჰონგ-კონგში დაბინავდნენ და დაძველდნენ. სწორედ ამ ბლინებმა, ნოტიო ჰონგ-კონგის კლიმატში მიმწიფებულმა, ჩამოაყალიბეს საკოლექციო გარემოში წარმოდგენა იმაზე, თუ როგორი უნდა გახდეს დავარგებული ქარხნული შენი, და 7542-ს ბაზრის ბენჩმარკის სტატუსი გაუმყარეს.

**3. ბოტანიკური აღწერა და ნედლეული:**

* **ჯიში/კულტივარი:** იუნანური ტიპის მსხვილფოთლიანი ნედლეული — ის 大叶种 *dà yè zhǒng*, რისგანაც, პრინციპში, მზადდება პუერი.
* **მაოჩა:** ფოთოლი იკრიფება, ბუნდება, ფერმენტების ფიქსაცია ხდება ვოკზე (杀青 *shā qīng*), ეხვევა და მზეზე შრება, რის შედეგადაც მიიღება მაოჩა — [晒青](https://thetea.app/ka/article/shai-qing)毛茶 *shài qīng máo chá*. სწორედ მზის გამოშრობა, მანქანურისგან განსხვავებით, ტოვებს იმ ფერმენტატიულ პოტენციალს, რომლის წყალობითაც შენს ძალუძს "სიცოცხლის გაგრძელება" და წლების განმავლობაში ცვლილება.
* **კუპაჟი გრეიდების მიხედვით:** 7542-ისთვის ეს მაოჩა გადის სორტირებას კლასების მიხედვით და შემდეგ იყვანება კუპაჟში რეცეპტურული ლოგიკით: ძირითადი მე-4 კლასი, პლუს მაკორექტირებელი ფრაქციები. ასეთი მიდგომა მასტერ-ბლენდერისგან (拼配师 *pīn pèi shī*) მოითხოვს არა მხოლოდ მიმდინარე მოსავლის შერჩევას, არამედ "7542-ის გემოს" უცვლელად შენარჩუნებას პარტიიდან პარტიამდე.

**4. ტერუარი და მოყვანის თავისებურებები:**

* **მიბმა:** მეოთხე ციფრი "2" 7542-ს აბამს 勐海 *Měnghǎi*-ს — მაზრას სიშუანგბანაში, ინდუსტრიული პუერის წარმოების ისტორიულ ცენტრს.
* **კუპაჟი, და არა მონონედლეული:** რეცეპტის მთავარი თავისებურება ისაა, რომ ის არის **配方** *pèi fāng* — კუპაჟი, და არა 纯料 *chún liào* (ერთი სოფლის მონონედლეული).
* **კონცეპტუალური წყალგამყოფი:** აქ გადის მთელი შენ-პუერის სამყაროს წყალგამყოფი. ერთ პოლუსზე — 名寨纯料 *míng zhài chún liào*, ცნობილი სოფლების ნედლი ფოთოლი ([老班章](https://thetea.app/ka/article/laobanzhang), [冰岛](https://thetea.app/ka/article/bing-dao), [易武](https://thetea.app/ka/article/yi-wu)), სადაც აფასებენ კონკრეტული ფერდობის განუმეორებლობას. მეორეზე — დიდი ქარხნები (大廠 *dà chǎng*), რომლებიც აშენებენ ცნობად, წლიდან წლამდე რეპროდუცირებად პროფილს, სხვადასხვა ტერიტორიისა და გრეიდის ნედლეულის შერევის ხარჯზე. 7542 — სწორედ მეორე მიდგომის ფლაგმანია: მისი ძალა არის არა ერთი წყაროს იშვიათობაში, არამედ ათწლეულების მიერ გამოცდილი რეცეპტის სტაბილურობასა და პროგნოზირებადობაში.

**5. წარმოების ტექნოლოგია:**

* **კლასი:** 7542 მიეკუთვნება 青饼 *qīng bǐng* — "მწვანე", ანუ ნედლ (პოსტ-ფერმენტაციას გავლილ) ბლინებს.
* **პრესვაკა:** კუპაჟის შედგენის შემდეგ ჩაი იორთქლება, იტენება ქსოვილის ტომარაში, ყალიბდება და იპრესება მრგვალ ბლინად, რომელიც შემდეგ ნელ-ნელა შრება.
* **七子饼 *qī zǐ bǐng*:** მზა ბლინები ტრადიციულად ერთიანდება შვიდ ცალ ჭიგნად, გახვეულ ბამბუკის შეფუთვაში.
* **[渥堆](https://thetea.app/ka/article/wodui)-ის გარეშე:** ნედლი 青饼 არ ექვემდებარება "სველ დასტად დაწყობას" (渥堆 *wò duī*), რაც 熟普-ს ქმნის; 7542-ის მთელი ტრანსფორმაცია — ეს არის ნელი ბუნებრივი დაძველება, რისთვისაც მას კოლექციონერები ყიდულობენ.

**6. ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები:**

* **ახალგაზრდა 7542:** შენის კლასიკური "სასკოლო" პროფილი — გამოხატული სიმწარე (苦 *kǔ*) და მთრიმლავი სიმკვრივე (涩 *sè*), რასაც მოსდევს სწრაფი ტკბილი გემოსდევნა 回甘 *huí gān* და ნერწყვდენა 生津 *shēng jīn*. ახალი ბლინის არომატი — ბალახოვან-ყვავილოვანი, კუპაჟის მსუბუქი მერქნულ-თამბაქოს ბაზისით.
* **სწორი შენახვის წლების განმავლობაში:** სიმწარე და მკვეთრი ტონები იხევს უკან, ჩნდება ჩირეულის, თაფლის, დავარგებული მერქნის ნოტები, ნაყენი მუქდება და სქელდება. სწორედ დაძველების ამ პროგნოზირებადი და "საორიენტაციო" ტრაექტორიისთვის აფასებენ 7542-ს, როგორც რეფერენსს: დეგუსტატორები ხშირად ადარებენ უცნობ 青饼-ს "7542-ის მიხედვით".

**9. მოხარშვა:**

* მისი მოხარშვა ყველაზე მიზანშეწონილია პროლივებით გაივანში ან ისინის ჩაიდანში: მკვრივი ჩაყრა, მკვეთრი მდუღარე წყალი, ხანმოკლე ნაყენები თანდათანობითი გახანგრძლივებით.
* ახალგაზრდა მასალა განსაკუთრებულ ყურადღებას მოითხოვს ტემპერატურისა და დროის მიმართ — სხვაგვარად სიმწარე გამოვა წინა პლანზე; დავარგებული პარტიები მეტს "პატიობენ" და ბევრ პროლივს იტანენ.

**11. ფასი და ფალსიფიკაციები:**

* **დოკუმენტირებადობა:** ვინაიდან 7542 — ქარხნული პროდუქტია, მისი ნამდვილობა, უპირველეს ყოვლისა, იკითხება ბრენდის 大益 / 勐海茶厂, თავად артикул-唛号-ისა და პარტიის კოდის (批次 *pī cì*) მიხედვით, რომელიც მიუთითებს გამოშვების წელსა და რიგით ნომერზე. ეს 7542-ს ბაზარზე ერთ-ერთ ყველაზე "დოკუმენტირებად" ჩაიდ აქცევს: სხვადასხვა წლის კონკრეტულ პარტიებს აქვთ საკუთარი რეპუტაცია, ფასი და დაძველების მრუდი.
* **სისტემური ხაფანგი:** ერთი და იგივე არტიკული გამოიშვება წლიდან წლამდე, ამიტომ "7542" წლისა და პარტიის მითითების გარეშე — მხოლოდ რეცეპტია, და არა კონკრეტული ჩაი. მიმდინარე წლის ახალგაზრდა ბლინი და ოცი წლის წინანდელი დავარგებული პარტია ერთსა და იმავე ნომერს ატარებენ, მაგრამ ეს აბსოლუტურად განსხვავებული სასმელებია.
* **როგორ გავარჩიოთ და არ ავურიოთ:**
  * **7542 7572-ის წინააღმდეგ.** ორივე — 1975 წლის მენხაის ქარხნის რეცეპტია, მაგრამ 7542 — ეს ნედლი 青饼 (შენ) არის, ხოლო 7572 — პოსტ-ფერმენტირებული 熟饼 (შუ). მესამე ციფრი (4 7-ის წინააღმდეგ) მიუთითებს ნედლეულის განსხვავებულ კლასზე.
  * **7542 8582-ის წინააღმდეგ.** ორივე — 大益-ის შენია, მაგრამ 8582 (1985 წლის რეცეპტი) უფრო უხეშ, მე-8 კლასის ფოთოლზეა აგებული; პროფილი უფრო მკვრივი და მარტივია, 7542-ის "მედიანური" დაბალანსებულობის გარეშე.
  * **რეცეპტი მონონედლეულის წინააღმდეგ.** თუ თქვენს წინ 老[班章](https://thetea.app/ka/article/ban-zhang) ან 冰岛-ია — ეს კონკრეტული სოფლის 纯料-ა, რომლის ფასეულობა უნიკალურობაშია; 7542 კი ფასეულია საპირისპირო თვისებით — კუპაჟის სტაბილურობით.
  * **წელი და პარტია წყვეტენ ყველაფერს.** ნამდვილი 7542 იდენტიფიცირდება ბრენდის 大益 / 勐海茶厂, артикул-ისა და პარტიის კოდის მიხედვით; წლის მითითების გარეშე "7542" რჩება რეცეპტის სახელად, და არა კონკრეტული ბლინის მახასიათებლად.

**12. საინტერესო ფაქტები:**

* სწორედ ის კავშირი — მკაფიო რეცეპტი, იკითხებადი არტიკული და რეპროდუცირებადობის ათწლეულები — ხდის 7542-ს კოორდინატთა იმ სისტემად, რომლის მიმართაც მოსახერხებელია მთელი დანარჩენი შენ-პუერის სამყაროს აღწერა.