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title: "Wǔfēng hóngchá"
url: https://thetea.app/ja/article/wufeng-hongcha
lang: ja
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Wǔfēng hóngchá (五峰红茶)

**五峰紅茶**（*Wǔfēng hóngchá*、五峰红茶）は、湖北省西部、宜昌市に属する五峰トゥチャ族自治県（五峰土家族自治县）の紅茶である。同県は湖北省を代表する茶産地のひとつであり、その漁洋関鎮（渔洋关）は19世紀以来、宜昌紅茶「宜紅」の交易拠点として栄え、民国期には祁門紅茶や雲南紅茶と並び称された。2017年より「五峰红茶」の名称は、県茶業協会が保有する二つの地理的証明商標によって保護されている。同県の紅茶は第二の名称「五峰宜紅茶」としても保護されており、CNIPA公告第640号（2025年）によれば、申請人は同じ協会であり、対象区域は県内の全8郷鎮をカバーする。以下の外観と規格は、CNIPAの「五峰宜紅茶」に関する要求事項から引用した。「五峰红茶」の商標自体の使用規則は確認できていない。

**1. 分類と原産地:**

* **種類:** 紅茶（红茶、*hóngchá*）、完全発酵茶。分類は名称自体に示されており、同県のプロファイルとも一致する。
* **カテゴリー:** 県級紅茶。地理的証明商標（2017年）。「五峰宜紅茶」の名称では、同茶は農業地理的表示およびCNIPA地理的表示製品（2025年）である。
* **原産地:** 中国、湖北省（湖北、*Húběi*）、宜昌市（宜昌、*Yíchāng*）、五峰トゥチャ族自治県（五峰、*Wǔfēng*）。
* **区域:** 「五峰红茶」の商標について、湖北省知識産権局のリスト（2020年）は、五峰県を権利者の行政区画（登録人の行政区画欄）としてのみ示しており、保護区域の境界は確認できていない。「五峰宜紅茶」の名称については、CNIPAの2025年要求事項が、現在の行政区画における県内の8郷鎮、すなわち采花郷、五峰鎮、漁洋関鎮、長楽坪鎮、仁和坪鎮、湾潭鎮、傅家堰郷、牛荘郷を指定している。
* **五峰宜紅茶との関係:** 一次資料から判断すると、これは同県の紅茶を指す第二の保護名称である。湖北省の2020年リストによれば、「五峰红茶」商標の権利者は五峰茶業協会（五峰茶业协会）であり、CNIPA公告第640号における五峰宜紅茶の申請人も同じ協会である。五峰宜紅茶の名称では、湖北省知識産権局が公表する地理的表示専用標識の使用者リスト（2023年と2025年）に、専用の証明商標第26667468号と第26667469号が記載されており、使用期限は2031年3月までとなっている。使用者には県内の茶企業が名を連ねる。地理的表示の総合カタログでは、これらの登録は一つの項目として管理されている。法的には登録が異なるため、「五峰红茶」商標の使用規則がなければ、二つの名称の下での要求事項の一致は文書で確認されたものではない。
* **地理座標:** 五峰宜紅茶に関する2025年のCNIPA要求事項によると、東経110°15′～111°25′、北緯29°56′～30°25′。

**2. 歴史と文化的意義:**

* **歴史:**
    * **1824年 — 漁洋関における紅茶生産の始まり。** 湖北省民族宗教委員会の資料によると、この年、広東の茶商「鈞大福」が江西省から職人を漁洋関に連れてきて、地元の人々に紅茶の摘採と製造を教えた。「経済日報」（2024年）は、宜紅が漁洋関から世界市場へ出荷されたのは「すでに18世紀」のことだとしているが、この年代の相違は未解決のままである。
    * **19世紀末～20世紀初頭 — 外国商館。** 同資料によれば、光緒年間および民国初期、漁洋関には漢口のロシア系貿易商社が開設した源泰と新泰、イギリス商人の宝順合など、約30の茶荘が営業していた。同資料はまた、1876年7月1日付の『万国公報』に掲載された湖北省厘金局の課税公告にも言及している。
    * **1924年。** ソ連中央連合の中国代表部の委託により、漢口の忠信昌が漁洋関に茶倉庫を開設した。
    * **1937～1938年。** 湖北省茶業改良所が羊楼洞から漁洋関に移転し、漁洋関茶業改良ステーションとなった。1938年には中国茶葉公司が五峰精製茶廠をここに開設した。
    * **民国期。** 漁洋関で仕上げられた宜紅は、祁門紅茶、雲南紅茶と並ぶ「中国三大紅茶」と称された。
    * **2017年。** 6月28日、「五峰紅茶」の地理的証明商標二件、第17790712号と第17790713号（第30類、商品は茶）が登録された。権利者は五峰茶業協会（五峰茶业协会）、有効期限は2027年6月27日まで。同日、同協会は二件の「[五峰毛尖](https://thetea.app/ja/article/wufeng-mao-jian)」商標も取得した。
    * **2018年。** 漁洋関は国際茶業委員会から「世界茶旅遊古鎮」の称号を授与された。
    * **2025年。** 7月16日付CNIPA公告第640号により、五峰宜紅茶が地理的表示製品として認定された（1409製品中755番目）。申請人は同じく五峰茶業協会。
* **名称:** 「五峰」は「五つの峰」を意味し、県名に由来する。「紅茶」は紅茶を意味する。
* **文化的意義:** 湖北省政府は、五峰県を鶴峰、竹渓、大悟、英山と並ぶ省内五大茶生産県の一つに位置づけている。漁洋関は万里茶道の拠点の一つとされる。

**3. 植物学的記述と原料:**

* **品種 / 栽培品種:** 五峰宜紅茶に関する2025年のCNIPA要求事項は、鄂茶7号、五峰212、五峰310および在来群体種（五峰[群体种](https://thetea.app/ja/article/qunti-zhong)）を指定している。
* **原料と摘採:** 同要求事項によると、新芽の5%が摘採基準に達した時点で茶園を開放し、適時かつ複数回に分けて摘採する。残留農薬のある葉や病害虫に侵された葉は使用しない。「五峰红茶」商標自体の要求事項は、確認できた資料にはない。

**4. テロワールと栽培の特徴:**

* **地域:** 湖北省西部、宜昌市に位置する山岳県。
* **標高:** 「経済日報」（2024年）によると、県内では標高1000メートル以下で主に茶が栽培され、それ以上では薬草が栽培されている。
* **気候と土壌:** 五峰宜紅茶の農業地理的表示（2013年）の説明を参考資料から引用すると、亜熱帯モンスーン気候で、年間日照時間は約1554時間、年平均気温は13.1℃、降水量は1588mm、無霜期間は約250日。土壌は主に山地黄褐色土で、pHはおおむね4.5～6.0。土壌とpHは2025年のCNIPA要求事項にも繰り返されており、主に山地黄褐色土で、層が深く軟らかいとされる。「五峰红茶」商標に固有の記述はない。
* **規模:** 同2024年資料によると、県の茶園面積は22万ムーで、うち7万3000ムーが采花郷にある。同郷は年間6万トンの生葉を集荷し、1万5000トンの乾燥茶を生産しており、県全体の半分を占める。そのうち紅茶がどれだけを占めるかは明記されていない。

**5. 製造工程:**

いずれの名称においても、確認できた資料に詳細な製造工程の記述はない。紅茶の一般的な工程は以下のとおりである。

1.  **萎凋（萎凋、*wěidiāo*）:** 葉が水分の一部を失い、柔らかくなる。
2.  **揉捻（揉捻、*róuniǎn*）:** 葉の細胞が破壊され、汁液が表面に滲出する。
3.  **発酵（发酵、*fājiào*）:** 葉が紅変し、香気と滋味が形成される。
4.  **乾燥（干燥、*gānzào*）:** 加熱により発酵を停止させる。

これは紅茶という種類に共通する一般的な工程である。五峰宜紅茶の農業地理的表示の説明は、参考資料において同じ段階を挙げ、選別（精选、*jīngxuǎn*）を加えている。2025年のCNIPA要求事項は、加工に関しては葉の輸送のみに言及しており、迅速に専用の運搬手段で、圧迫、加熱、日光、雨を避けることとしている。

**6. 官能特性:**

以下は、同茶の第二の保護名称である五峰宜紅茶に関する2025年のCNIPA要求事項からの記述である。同じ文言は、参考資料が2013年の農業地理的表示文書から引用している。「五峰红茶」商標に固有の記述は、確認できた資料にはない。

* **乾燥茶葉の外観:** 五峰宜紅茶は、条索が緊細で金色の毫があり、色沢は烏潤である（条索紧细有金毫，色泽乌润）。
* **乾燥茶葉の香り:** 確認できた資料に記述はない。
* **水色の香り:** 五峰宜紅茶は、甘く清らかで、高く長く続く香りがある（香气甜纯高长）。
* **味:** 五峰宜紅茶は、醇厚で、滑らかかつ爽やかである（滋味醇厚鲜爽）。
* **水色:** 五峰宜紅茶は、赤く明るい（汤色红亮）。
* **茶殻（抽出後の葉）:** 五峰宜紅茶は、赤く明るく、柔らかい（叶底红亮柔软）。

同じ記述によれば、冷めた水色には「冷後渾」（冷后浑、*lěng hòu hún*）、すなわち乳濁が生じる。地元報道は、五峰宜紅茶の最上級品について、濃い赤で透明な水色、濃厚で爽やかな味、高く爽快な香り（汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高爽持久）と別の言葉で表現している。

**7. 化学成分:**

「五峰紅茶」の名称での分析データは、確認できた資料にはない。宜昌市農業農村局の報告（2021年）によると、五峰宜紅茶が全国名特優新農産品リストに登録された際の審査で、水浸出物、茶ポリフェノール、亜鉛、γ-アミノ酪酸が基準値よりも高いことが判明したが、具体的な数値は示されていない。

五峰宜紅茶に関する2025年のCNIPA要求事項は、水分6.5%以下、灰分6.5%以下、水浸出物は乾燥茶100gあたり32%以上と規定している。これは同名称の製品規格であり、「五峰紅茶」商標自体の規格は確認できていない。

**8. 健康効果:**

この特定の茶の作用について検証されたデータはない。

**9. 淹れ方:**

紅茶という種類における一般的な実践。

* **湯温:** 90～95℃。
* **茶量:** 150mlあたり3～5g。
* **茶器:** 蓋碗または磁器の急須。
* **手順:**
    1. 茶器を温める。
    2. 茶葉を入れ、湯を注ぐ。
    3. 最初の抽出は30～60秒。
    4. 以降は徐々に時間を延ばす。
    5. 5～6煎が目安。

**10. 保存:**

種類における一般的な実践。密閉包装で、乾燥した暗所、においから離して保存する。

**11. 価格と偽物:**

確認できた資料に価格データはない。

* **偽物を避けるために:**
    * 地理的証明商標「五峰红茶」（第17790712号または第17790713号）を探す。
    * 生産者が五峰県内にあり、県協会から使用許可を受けていることを確認する。
    * 同じ茶が五峰宜紅茶の名称でも出荷され得ることを認識する。専用の証明商標または地理的表示専用標識が付される。2025年のCNIPA要求事項によると、専用標識の使用権は、対象区域内の生産者が県の知識産権機関を通じて申請し、湖北省知識産権局の審査を経てCNIPAの承認を得ることで取得される（第1節参照）。
    * 宜昌市全体を対象とする「宜昌宜紅」と混同しないこと。これはより広い区域を持つ別の登録である。

**12. 興味深い事実:**

* 湖北省の2020年リストでは、一つの県協会が五つの茶商標を保有している。「五峰緑茶」（2012年）、二つの「五峰紅茶」、二つの「五峰[毛尖](https://thetea.app/ja/article/mao-jian)」（いずれも2017年）である。
* 五峰は、恩施市近郊にある五峰山（五峰山）と混同してはならない。同山は緑茶「[恩施玉露](https://thetea.app/ja/article/enshi-yulu)」の産地の一部であり、まったく別の茶、別の行政区画である。

**13. 他の湖北茶との比較:**

* **宜紅工夫（[宜红工夫](https://thetea.app/ja/article/yihong-gong-fu)）:** 宜昌と恩施を産地とする地域紅茶。五峰はその歴史的な産地の一つであり、漁洋関は交易の拠点であった。
* **五峰毛尖（五峰毛尖）:** 同県の緑茶。商標は同じ協会が同日に取得した。
* **[采花毛尖](https://thetea.app/ja/article/caihua-mao-jian)（采花毛尖）:** 五峰県采花郷の緑茶。
* **利川紅（[利川红](https://thetea.app/ja/article/lichuan-hong)）:** 隣接する恩施トゥチャ族ミャオ族自治州の紅茶。

**結論:**

五峰紅茶は、深い土地の歴史を持つ紅茶の県級名称である。湖北省の資料によれば、1824年以来、漁洋関は紅茶製造を学び、ロシアやイギリスの商館と取引し、1930年代には省の茶業研究所を受け入れた。商標自体は2017年と若いが、茶の外観は第二の保護名称である五峰宜紅茶の下で記述されており、緊細で金色の毫を持つ条索と、冷めると白濁する明るい赤色の水色が特徴である。