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title: "Téngchōng wūlóngchá"
url: https://thetea.app/ja/article/tengchong-wulongcha
lang: ja
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Téngchōng wūlóngchá (腾冲乌龙茶)

**腾冲烏龍茶**（*Téngchōng wūlóngchá*、腾冲乌龙茶）は、雲南省西部、ミャンマー国境に近い保山市管轄下の県級市・腾冲市（腾冲市）の烏龍茶である。雲南は主にプーアル茶と紅茶で知られるが、人気のある文献によれば、腾冲の烏龍茶は火山性土壌の山地茶園で、台湾由来の品種から作られている。その名は、現地当局の発表によれば、2016年に腾冲が同時に登録した五つの茶類の地理的表示の一つである。この表示の概要説明には、この烏龍茶について「清[香型](https://thetea.app/ja/article/xiangxing)」と「浓香型」の二つのタイプが記載されている。前者は軽やかな香り、後者は豊かな香りとされる。

**1. 分類と起源：**

* **種類：** 烏龍茶（乌龙茶、*wūlóngchá*。別名：青茶、*qīngchá*）。半酸化茶。茶の種類は名称に示されており、表示の説明では「砂绿」、すなわち揉捻烏龍茶に典型的な「砂状の緑色」をした乾燥茶葉について言及している。
* **カテゴリー：** 雲南の山地烏龍茶。「腾冲茶」シリーズの地理的表示。
* **原産地：** 中国、雲南省（云南、*Yúnnán*）、保山市（保山、*Bǎoshān*）、腾冲市（腾冲、*Téngchōng*）。
* **表示の対象地域：** 地理的表示のデータベースには「腾冲县腾越镇、固东镇、滇滩镇等乡镇」、すなわち腾冲県内の腾越鎮、固東鎮、滇灘鎮などの郷鎮と記載されている。完全な一覧は未確認である。この表記では、腾冲は市ではなく県（县）とされている。
* **地理座標：** 北緯約25.0度、東経約98.5度。

**2. 歴史と文化的意義：**

* **歴史：**
    * **腾冲における烏龍茶の始まり。** 2021年の人気のある文献によれば、品種は青心烏龍（「軟枝」）で、2004年に台湾から導入され、明光鎮の山地に植えられ、2005年から普及が始まったとされる。出典は販売促進的なものであり、これらの日付は未確認と判断する。
    * **2016年、五つの表示を同時登録。** 腾冲市政府の発表（現在ページは開かず）によれば、2016年に県は「[腾冲绿茶](https://thetea.app/ja/article/tengchong-lucha)」「[腾冲红茶](https://thetea.app/ja/article/tengchong-hongcha)」「腾冲乌龙茶」「[腾冲黑茶](https://thetea.app/ja/article/tengchong-heicha)」「[腾冲白茶](https://thetea.app/ja/article/tengchong-baicha)」の五つの表示を登録した。データベースには「腾冲乌龙茶」の登録番号として17259261が記載されている。表示権者は未確認である。
    * **2019年。** 雲南省知識産権局が2019年12月28日付でまとめた雲南省地理的商標一覧に本表示が記載された（65行目、シリーズの他の四表示の近く）。一覧には市と県のみが記載されている。
* **名称：** 腾冲（*Téngchōng*）は県級市の名称、乌龙茶（*wūlóngchá*）は烏龍茶を意味する。
* **文化的意義：** 県は「腾冲茶」を六つの産業グループの一つとして発展させている。市近郊の烏龍茶園は観光地にもなっており、腾冲市政府の説明（2025年）によれば「极边高山乌龙茶景区」は国家2A級の景勝地である。2018年の文献では2015年にAAA級を取得したとされていた。この相違は未解決である。

**3. 植物学的説明と原料：**

* **品種／栽培品種：** 表示の品種要件は未確認である。2021年の人気のある文献では台湾の品種・青心烏龍、別名「軟枝乌龙」、すなわち「柔らかい枝の烏龍」とされる。公式資料での裏付けは見つかっていない。
* **原料：** 腾冲の茶園の葉。原料要件は未確認である。概要説明では「肥壮」、すなわち「肉厚で力強い」と表現されるのは、すでに乾燥した茶葉についてである。
* **基準と収穫時期：** 確認できた資料にはデータがない。

**4. テロワールと栽培の特徴：**

* **地域：** 保山市の西部。腾冲市政府のデータによれば、県は東に隆陽区、南に竜陵県・梁河県、西に盈江県とミャンマーに接する。面積は5845平方キロメートル、国境線は150キロメートル。
* **茶園：** 腾冲市政府の説明（2025年）によれば、烏龍茶の景勝地は市街地から14キロメートルに位置し、国家火山地熱景勝地に隣接する。3000ムー（1ムーは約667平方メートル）以上の連続した茶園があり、うち800ムー以上が全面結実期にあるとされ、同ページの別の箇所では3500ムーの茶園が見込まれるとしている。2018年の文献では、茶園は馬站郷興華村にあり、やはり3500ムー以上とされる。
* **混植：** 茶樹の間には紅花油茶、桜、その他の樹木が植えられている。2018年の文献では、銀杏を含む四つの植栽パターンが挙げられている。
* **栽培高度：** 2021年の人気のある文献では、五合郷、馬站郷、明光鎮の茶園について1900～2500メートルとされる。この数値の公式な裏付けは見つかっていない。
* **土壌：** 2018年と2021年の文献では、有機物に富む火山灰土壌とされる。これらは文献上の説明であり、表示の要件ではない。
* **気候：** 2018年の文献によれば、茶園は高山にあり、冬には雪が降ることがある。確認できた資料に正確なデータはない。

**5. 製造技術：**

表示の技術要件は未確認である。2018年の腾冲烏龍茶園に関する文献では、摘採、萎凋、冷まし、摇青、殺青、団揉、乾燥の工程が列挙され、「做青」（緑茶の工程としては「做青」）が烏龍茶の香りと味を左右する主要工程とされる。数値基準はない。

以下は団揉烏龍茶の一般的な工程であり、腾冲烏龍茶固有の技術説明ではない。

1.  **摘採（采青、*cǎiqīng*）。**
2.  **萎凋（晾青、*liàngqīng*）：** 葉から水分を飛ばす。
3.  **摇青（摇青、*yáoqīng*）：** 葉の縁を傷つけて部分的に酸化させる。休息と合わせて「做青」（做青、*zuòqīng*）という。
4.  **殺青（炒青、*chǎoqīng*）：** 加熱により酸化を止める。
5.  **団揉（包揉、*bāoróu*）：** 布に包んで葉を密な半球形に丸める。
6.  **乾燥（烘干、*hōnggān*）。**

**6. 官能特性：**

表示の概要説明には二つのタイプが記載されている。うち「浓香型」の説明では、香りは「清香」、火入れは軽いとされる。出典の記述どおりである。

* **乾燥茶葉の外観：** 「清香型」は肉厚で力強く、密に団揉され、重く、光沢のあるエメラルドグリーンで、「砂状の緑色」の色調が顕著で、均一かつ清潔である。「浓香型」は密に団揉され、重く、砂状の緑色で、光沢のあるエメラルド色、均一かつ清潔である。
* **乾燥茶葉の香り：** 確認できた資料に記述はない。
* **水色の香り：** 「清香型」は高く、新鮮で長く続く。「浓香型」は清らかで軽やかである。
* **味：** 「清香型」は新鮮で柔らかく、「高く」爽やかである（鮮醇、高爽）。「浓香型」は清らかで柔らかく、甘く爽快で、軽い火入れのニュアンスがある（清醇甘爽、火候轻微）。
* **水色：** 「清香型」は緑がかった黄色で、明るく透明である。「浓香型」は黄金色で、透明かつ明るい。
* **茶殻（抽出後の葉）：** 「清香型」は肉厚で光沢があり、均一で、余韻が長い。「浓香型」は厚く、柔らかく、光沢があり、均一である。

**7. 化学成分：**

確認できた資料にデータはない。

**8. 効能：**

この茶に固有の作用について検証されたデータはない。

**9. 淹れ方：**

団揉烏龍茶の一般的な方法。

* **湯温：** 95～100℃。軽やかな「清香型」には90～95℃でもよい。
* **茶葉量：** 100～110ミリリットルあたり5～7グラム。
* **茶器：** 蓋碗または小さな紫砂壺。
* **手順：**
    1. 茶器を温める。
    2. 茶葉を入れる。
    3. 熱湯で素早く洗い、捨てる。
    4. 一煎目は20～30秒。
    5. 完全に注ぎ切る。
    6. 六煎から八煎まで、回数を重ねるごとに時間を延ばす。

**10. 保存：**

烏龍茶の一般的な方法。密閉し、光、湿気、匂いを避ける。軽やかな青系烏龍茶は通常冷蔵庫で保存し、一年以内に飲む。火入れの明確な烏龍茶は、常温の乾燥した涼しい場所で保存できる。

**11. 価格と偽物：**

確認できた資料に価格データはない。

* **偽物を避けるために：**
    * 「腾冲乌龙茶」の表示を探す。
    * 生産者が腾冲の者であることを確認する。
    * シリーズの隣接する四つの表示と混同しない。茶の種類ごとに別の表示がある。
    * 団揉烏龍茶は多くの地域で作られている。原産地は表示と生産者で確認するものであり、葉の見た目ではない。

**12. 興味深い事実：**

* 腾冲は茶の表示を五つ同時に登録した。茶類ごとに一つずつで、省の一覧では63行目から67行目に連続して並んでいる。
* 腾冲近郊の烏龍茶園は景勝地を兼ねており、6キロメートルの遊歩道と五つのあずまやがある。
* 茶樹の間には紅花油茶が植えられており、同じ省の一覧には「腾冲红花油茶」として別の表示がある。

**13. 他の烏龍茶との比較：**

* **[凍頂烏龍](https://thetea.app/ja/article/dong-ding-wulong)茶（冻顶乌龙）：** 台湾の団揉烏龍茶。品種は青心烏龍で、腾冲で言及される品種と同じである。
* **雲南景邁烏龍（[云南景迈乌龙](https://thetea.app/ja/article/yunnan-jingmai-wulong)）：** 景邁山の茶園で台湾式の技術により作られた、もう一つの雲南の烏龍茶。
* **雲南岩茶（[云南岩茶](https://thetea.app/ja/article/yunnan-yancha)）：** 「岩茶」の語を含む雲南の名称だが、烏龍茶ではない。邦東郷の茶に対して提案された名称で、文献ではプーアル茶として説明される。
* **腾冲白茶（腾冲白茶）：** 五つの腾冲表示シリーズに含まれる白茶。

**結論として：**

腾冲烏龍茶は、ミャンマー国境に近い火山地帯、雲南省西部の烏龍茶である。表示は他の四つの茶類とともに登録され、概要説明には軽やかな緑黄色の「清香型」と黄金色の「浓香型」の二つのタイプが記載されている。品種、栽培高度、起源の歴史については、今のところ人気のある文献に依拠しており、表示の公式文書が確認されるまでは、事実ではなく目安とみなすべきである。