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title: "Měnghǎi Zhāngjiā chá"
url: https://thetea.app/ja/article/menghai-zhangjia-cha
lang: ja
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Měnghǎi Zhāngjiā chá (勐海章家茶)

**猛海章家茶**（*Měnghǎi Zhāngjiā chá*、[勐海](https://thetea.app/ja/article/meng-hai)章家茶）は、雲南省西双版納タイ族自治州猛海県（勐海县）[布朗山](https://thetea.app/ja/article/bu-lang-shan)郷の七つの行政村の一つである章家（章家）村の茶に付される地理的表示である。章家旧寨は郷の境界近くに位置し、その南はミャンマーである。章家村民委員会に属する二つの村は、いずれもプーラン族の村である。茶の取引で最もよく知られる章家三隊は「小[班章](https://thetea.app/ja/article/ban-zhang)」という通称を持つが、そこで育つのは主に古樹ではなく、台地茶である。この表示がどの茶類を対象とするかは、見つかった文書には明記されていない。

**1. 分類と起源:**

* **種類:** 表示の文書には定められていない。猛海の古い茶園は主にプーアル茶向けの大葉種原料の産地であるが、同じ葉から紅茶や白茶も作られる。どの製品がこの表示の対象となるかは、登録簿には記載されていない。見つかった味の記述は、プーアル茶用の荒茶（毛茶、*máochá*）に関するものである。
* **カテゴリ:** 猛海県の村レベルの地理的表示。団体商標または証明商標である。
* **起源:** 中国、雲南省（云南、*Yúnnán*）、西双版納タイ族自治州、猛海県（勐海县、*Měnghǎi Xiàn*）、布朗山プーラン族郷（布朗山布朗族乡、*Bùlǎngshān Bùlǎngzú Xiāng*）、章家村民委員会（章家村委会）。同委員会には、委員会所在地である章家旧寨（章家老寨）や、章家三隊（章家三队、「章家第三生産隊」）と呼ばれる分村が含まれる。
* **表示の区域:** 省の一覧には州と県のみが記載されており、これは表示権者の行政上の帰属を示すものである。法的な区域境界は確認しておらず、表示区域としての村の境界も、見つかった資料では裏付けられていない。
* **地理座標:** 見つかった資料には正確な座標はない。布朗山郷の中心部は、およそ北緯21.59度、東経100.42度である。

**2. 歴史と文化的意義:**

* **歴史:**
    * **移住.** 記述によれば、章家三隊は数十年前に章家旧寨から分かれたとされる。正確な年代は、見つかった資料にはない。
    * **2012年～2014年.** 猛海県茶葉技術服務中心（勐海县茶叶技术服务中心）が2012年に包括的証明商標「勐海茶」を出願し、2014年に登録された。
    * **2019年以前.** 「勐海章家茶」が登録された。2019年12月28日付の雲南省地理的商標一覧では、223行目に包括的表示「勐海茶」とともに、同県の山と村に関する他の14件の表示と並んで掲載されている（2022年の報道では16件とされている）。登録番号、権利者、登録年、製品区分は、見つかった資料には記載されていない。現在も有効かどうかは確認できていない。
* **名称:** 「猛海」（勐海）は県名、「章家」（章家）は村名かつ村民委員会名である。その由来については複数の説明がある。地名事典では、かつての名称「章展（Zhāngzhǎn）」が発音の上で変化したものとし、商業出版物では「高床式の物干し台を建てるのが上手な人々」というタイ語の名称であるとする。「茶」（茶、*chá*）は茶を意味する。
* **文化的意義:** 布朗山郷は中国最大のプーラン族（住民の約64%）の居住地である。茶の取引では、章家は分村サンドゥイの通称「小班章」（小班章）で知られる。その茶は、同じ郷の[老班章](https://thetea.app/ja/article/laobanzhang)の茶と比較される。

**3. 植物学的記述と原料:**

* **品種 / 栽培品種:** 見つかった資料には記載がない。
* **茶園の種類:** 章家三隊に関する記述によれば、主な原料は台地茶（台地茶、*táidìchá*）、すなわち若い株仕立ての植栽であり、加えて樹齢約40年の木と、村の創設時に植えられた少数の大樹茶（[大树茶](https://thetea.app/ja/article/da-shu-cha)）がある。ある記述によれば、村に古茶樹（古茶树）はなく、別の記述では、最も古い木でも樹齢40年を超えないとされる。ある記述では若い植栽の面積は3000畝（約200ヘクタール）以上とされている。
* **収穫:** 時期は、見つかった資料には記載がない。
* **収穫基準:** 見つかった資料には記載がない。
* **原料への要求:** 表示の規則は、見つかった資料にはない。

**4. テロワールと栽培の特徴:**

* **地域:** 布朗山郷の南部、国境付近。章家旧寨は、記述によればサンドゥイよりも起伏が少なく低い地形にある。
* **栽培標高:** 章家三隊は海抜約**1100m**の山頂に位置する。ある記述によれば、茶園は**1100～1800m**に広がる。郷全体では中標高の山地で**1000～2200m**である。
* **気候:** 布朗山郷については年平均気温18～21℃、年降水量約1374mmとされる。サンドゥイの記述では、開けた山頂での長い日照と豊富な霧が語られる。
* **土壌:** サンドゥイの土壌は肥沃であると記述されるが、それ以上のデータはない。
* **人口:** 章家三隊は、記述によれば約130世帯、680人で、主にプーラン族である。
* **距離:** ある記述ではサンドゥイは村民委員会から3km、別の記述では旧寨から22kmとされる。

**5. 製造技術:**

この表示で定められた技術は、見つかった資料には記述されていない。以下は、章家茶に特有の記述ではなく、国家標準GB/T 22111-2008に基づく生プーアル茶の一般的な工程である。生葉を広げて萎凋させ（攤放、*tānfàng*）、加熱して酵素失活させ（殺青、*shāqīng*）、揉捻し（揉捻、*róuniǎn*）、塊をほぐして天日乾燥する（日光乾燥、*rìguāng gānzào*）。こうして「[晒青](https://thetea.app/ja/article/shai-qing)毛茶」（*shàiqīng máochá*）が得られる。生プーアル茶の場合、それを選別し、蒸気で蒸し、圧縮成形して乾燥させる。堆積発酵（[渥堆](https://thetea.app/ja/article/wodui)、*wòduī*）は行わない。

**6. 官能評価の特徴:**

章家三隊の荒茶に関する商業出版物の記述であり、主に台地茶園のものである。背後に理化学的な鑑定があるわけではない。

* **乾燥茶葉の外観:** 撚りは緊密で、油光沢がある。「葉は黒く、芽は白い」（叶黑芽白）。
* **乾燥茶葉の香り:** ある商業的テイスティングによれば、新鮮で、花の香りと甘みがある。
* **水色の香り:** 同じテイスティングによれば、濃厚な蜂蜜の香り。花の香りは背景に残る。
* **味:** 強い苦みと、厚みのある濃密な味わい、「苦く、濃く、深い」（苦大稠深）。回甘（回甘、*huígān*）は速く力強く、わずかな渋みが残る。苦みと甘みは調和している。茶気は強いが、同じ記述によれば、老班章ほど鋭く持続的ではない。
* **水色:** 見つかった資料には記述がない。
* **茶殻（抽出後の葉）:** 見つかった資料には記述がない。

**7. 化学成分:**

章家茶に関する理化学的データは、見つかった資料にはない。参考として示すのは、実測値ではなく、国家標準GB/T 22111-2008が生プーアル茶に求める基準値である。ポリフェノール28.0%以上、水溶性成分35.0%以上、含水率13.0%以下。

**8. 効能:**

この茶に特有の、検証された効能に関するデータはない。

**9. 淹れ方:**

生プーアル茶に関する実践例であり、見つかった記述はこれに該当する。同じ葉から作られた紅茶や白茶は、異なる淹れ方をする。

* **湯温:** 95～100℃。
* **茶葉量:** 100ml当たり5～7g。
* **茶器:** 蓋碗（蓋碗、*gàiwǎn*）または紫砂の急須。
* **手順:**
    1. 茶器を温め、茶葉を入れる。
    2. 熱湯で5～10秒すすぎ、捨てる。
    3. 1煎目は5～10秒抽出する。
    4. 茶こしを通して注ぐ。
    5. 以降は抽出時間を少しずつ延ばして繰り返す。

**10. 保存:**

同類の茶の実践例。乾燥した清潔な風通しのよい場所で、においや直射日光を避け、紙包装または箱に入れる。生プーアル茶は長期熟成が可能で、年月とともに外観と味が変化する。

**11. 価格と偽造:**

価格は、見つかった資料にはない。記述によれば、サンドゥイの主原料は台地茶であり、「多くの人が言及したがらない」ものである。

* **偽造を避けるために:**
    * 「勐海章家茶」の表示と、生産者が猛海県内で操業していることを確認する。この表示は、茶の区分も木の樹齢も示していない。
    * 「小班章」という通称は味の比較であって、産地を示すものではない。章家の茶は班章の茶ではない。
    * 章家産で「古樹」（古い木）という言葉が出た場合は、特に確認が必要である。記述によれば、サンドゥイには古い木はほとんど、あるいはまったくない。
    * 章家産の原料としては班章に近い価格が付いている場合、それが何のためかを販売者に尋ねるべきである。

**12. 興味深い事実:**

* 章家は、住民の約3分の2がプーラン族である同郷の七つの行政村の一つである。
* 分村サンドゥイは、生産隊の番号にちなんで「章家第三生産隊」と呼ばれる。
* 「小班章」という通称が商業的に付けられる村は一つではなく、例えば猛宋山の[那卡](https://thetea.app/ja/article/naka)茶も同じように呼ばれる。

**13. 隣接する茶との比較:**

* **老班章（老班章）:** 同じ布朗山郷の村で、力強い生プーアル茶の基準とされる。章家茶の記述は老班章を基準にしており、章家の「茶気」は老班章より弱いと認めている。
* **布朗山（布朗山）:** 章家が属する山塊および郷である。

**結論:**

猛海章家茶は、布朗山郷の南部国境近くにあるプーラン族の村の茶に付される表示である。海抜約1100mの開けた山頂にある分村サンドゥイは「小班章」の通称で知られ、苦く濃密で甘みの戻りが速い荒茶を産する。記述は、主に台地茶の葉であること、老班章の力には及ばないことを率直に述べている。この表示は土地の名を保証するものであり、茶の区分や木の樹齢を保証するものではない。