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title: "Jūnlián hóngchá"
url: https://thetea.app/ja/article/junlian-hongcha
lang: ja
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Jūnlián hóngchá (筠连红茶)

**筠連紅茶**（*Jūnlián hóngchá*、筠连红茶）は、四川省南部の宜賓市管轄下にある筠連県（筠连县）の紅茶である。20世紀後半、同県は四川紅茶の主要生産地であり、商業的には「川紅」（*Chuānhóng*）として知られていた。主要品種は在地の早[白尖](https://thetea.app/ja/article/bai-jian)（*Zǎobáijiān*）である。2014年より農業地理的表示により、また2026年には国家知識産権局（CNIPA）の認定により名称が保護されている。

**1. 分類と起源:**

* **種類:** 紅茶（红茶、*hóngchá*）。名称に明示され、表示規程でも確認されている。
* **カテゴリー:** 四川系川紅の工夫紅茶（工夫红茶、*gōngfu hóngchá*）。地理的表示付き製品。
* **原産地:** 中国、四川省（四川、*Sìchuān*）、宜賓市（宜宾、*Yíbīn*）、筠連県。県の紹介によると、四川盆地の南縁、雲貴高原の北麓、四川と雲南の境界に位置する。
* **保護地域の二つの定義:**
    * 農業地理的表示規程（2014年）: 県内の18鎮・郷および243村、保護面積9200ヘクタール、年間生産量5000トン。
    * CNIPA認定（2026年）: 筠連県の現行行政区域全域。この境界は行政区画の変更に伴って変動するが、2014年の一覧は郷鎮を名指しで固定している。
* **地理座標:** 2014年規程によると、東経104°17′45″–104°47′20″、北緯27°50′37″–28°14′8″。

**2. 歴史と文化的意義:**

* **歴史:**
    * **茶の古さ.** 県の公式サイトは地元の茶栽培を秦漢時代、約二千年以上前にさかのぼるとし、2009年の新聞記事は「千年以上」と述べている。資料間の相違について出典は説明していない。
    * **1951–1957.** 『中華合作時報』（2009年）によると、1951年に県内へ中国南西部七か所の紅茶技術普及ステーションの一つが設置された。1957年には県の一次加工工場が稼働し、半製品は宜賓茶工場で仕上げ加工され、ソ連および東欧へ輸出された。
    * **異名.** 同新聞によると、1950年代末までに地元の工夫紅茶は「賽祁紅」、すなわち「祁門に劣らぬ」と呼ばれた。
    * **1959.** 9月8日、白露の日に「金黄白露芽茶」用の芽を摘み、建国十周年に合わせ北京へ送った。
    * **1985.** 同新聞は1980年代半ばを県の紅茶の最盛期とする。同年、同紙によれば「川紅工夫」はリスボンの第24回世界品質コンテストで金賞を受賞した。これは川紅という商標への賞であり、筠連の茶単独への賞ではない。同号の別記事および宜賓市農業局は、1985年の別の賞、パナマ製品博覧会の金賞に言及しているが、相違は説明されていない。
    * **1988–1990年代.** 県はほぼ全面的に緑茶へ転換し、1990年代末までに紅茶は同紙によればほとんど生産されなくなった。
    * **2000年代.** 県工場の後継企業が「筠連紅」の名で生産を再開した。
    * **2014.** 農業地理的表示AGI01565。規程は2014年11月18日付農業部公告第2179号、参照ポータルでの再掲による。
    * **2026.** CNIPA公告第687号による認定。
* **名称:** 「筠連」は県名、「紅茶」はその種類を指す。
* **文化的意義:** 筠連は「川紅の故郷」と称される。参照ポータルは名称についてさらに商標第7948508号および2011年公告第177号による製品保護も挙げているが、これらの文書は未確認である。

**3. 植物学的記述と原料:**

* **品種:** 表示規程は主要品種として地元の「筠連早白尖」を挙げる。2009年の新聞記事によると、これは在地の在来集団で、古くは「黄芽茶」、すなわち「黄色い芽の茶」と呼ばれ、1985年に四川省が優良品種として認定し、その後国家資格を得た。宜賓市農業局はこれをクローン品種と呼び、出典間に相違がある。
* **品種の特徴:** 新聞はこれを「早く、柔らかく、新鮮」と評し、清明節前には芽が黄白色になると述べる。
* **摘採基準:** 一芽一葉または一芽二葉。葉は完全で、均整がとれ、新鮮で清潔であること（規程）。
* **摘採時期:** 規程は時期を定めていない。新聞は一番茶が4月初旬にできると記す。

**4. テロワールと栽培の特徴:**

* **地域:** 四川盆地南縁の烏蒙山（乌蒙山、*Wūméngshān*）。地形は南から北へ下る。
* **標高:** 規程は地域について368–1777メートル、新聞は茶園について760–1200メートルとしている。茶園の正確な標高は文書に示されていない。
* **土壌:** 黄壌と紫色土（黄壤、紫色土）、pH 5.5–6.5。規程はこの地域をセレン強化茶の産地と位置づけるが、数値は示していない。
* **気候:** 湿潤な亜熱帯モンスーン気候。規程によると、年平均気温17.6℃、降水量1200.9ミリ、無霜期間344日、平均相対湿度81%。
* **栽培技術:** 規程は二条植え、成園でのわらマルチ、幼木園での除草剤を使用しない手作業除草を求めている。生産は地方標準DB511500/T/34-2011に従う。

**5. 製造技術:**

地方標準の本文は未確認である。以下はこの茶に限った記述ではなく、工夫紅茶の一般的な工程である。

1.  **萎凋（萎凋、*wěidiāo*）。**
2.  **揉捻（揉捻、*róuniǎn*）。**
3.  **発酵（发酵、*fājiào*）:** 葉は銅赤色へと濃くなる。
4.  **二段階乾燥:** 一次（毛火、*máohuǒ*）と仕上げ（足火、*zúhuǒ*）。

県はこの茶について次のように述べる。すなわち、葉は新鮮で、発酵は中程度、一次乾燥はすばやく高温で、冷却はすばやく完全に「芯まで」行い、仕上げ乾燥は長く行う。急速な仕上げ乾燥は誤りとされ、外側は乾いているが内部は湿った状態になる。県は強い火加減をこの茶の「濃厚で力強く、新鮮な」特徴と結びつける。2009年の新聞記事によると、復興にあたり自然萎凋を復活させ、温度管理を伴う発酵を導入した。

**6. 官能的特徴:**

表示規程（2014年）に基づく記述。

* **乾燥茶葉の外観:** 緊結し、黒く艶があり、均整がとれている（紧结乌润、匀整）。
* **乾燥茶葉の香り:** 確認された資料に個別の記述はない。
* **水色の香り:** 甘く、濃厚で、持続する（甜香浓郁、持久）。県はこれを柑橘とカラメルの香り（橘糖香、*jútáng xiāng*）と呼ぶ。
* **味:** 新鮮でまろやか、甘い戻りがある（鲜醇回甘）。
* **水色:** 赤く、明るく、透明で、金色の縁を持つ（红亮清澈带金边）。
* **茶殻:** 均一に赤く、明るい（红匀亮）。

**7. 化学成分:**

表示規程は製品茶の下限値を定める。

| 指標 | 要件 |
| :--- | :--- |
| 茶ポリフェノール | 9%以上 |
| 水溶性抽出物 | 35%以上 |

その他の理化学的データは確認された資料にない。

**8. 効能:**

この特定の茶の作用について検証されたデータはない。

**9. 淹れ方:**

同種の茶の一般的な実践。

* **湯温:** 90–95℃。
* **茶葉量:** 150ミリリットルあたり3グラム。
* **茶器:** 蓋碗または磁器の急須。白い茶杯では金色の縁が見えやすい。
* **手順:**
    1. 茶器を温める。
    2. 茶葉に湯を注ぐ。
    3. 一煎目は約1分。
    4. 茶湯をすべて注ぎ切る。
    5. 浸出時間を少しずつ延ばしながら繰り返す。

**10. 保存:**

同種の茶の一般的な実践。常温の乾燥した暗所、密閉包装、においから離して保存する。

**11. 価格と偽物:**

確認された資料に価格データはない。

* **偽物を避けるために:**
    * 地理的表示のマークを探す。「筠連紅茶」の名称と農業地理的表示の共通マークが併記されていること。
    * 生産者が筠連県の事業者であることを確認する。
    * 茶葉は緊密で、黒く艶があり、水色は赤く透明で金色の縁を持つ。

**12. 興味深い事実:**

* 県は次の言い習わしを引く。「天子未尝黄芽茶，百草不敢先开花」、すなわち天子が「黄芽茶」を口にするまでは、草々は花を咲かせようとしない。伝承ではこの茶は宮廷に献上された。
* 2009年の新聞記事によると、1957年に工場は萎凋を短縮し、六〜七級の粗い葉から輸出用粉砕紅茶を作ることに成功した。夏秋の葉から良質な茶はできないという通説に反する成果だった。
* 1980年代半ば、同じ工場は黒茶の圧縮茶である康磚（[康砖](https://thetea.app/ja/article/kang-zhuan)、*kāngzhuān*）も製造していた。
* 同新聞の同一号の二つの記事で、「筠連は川紅の故郷」という言葉は劉教授のものとされるが、名前の表記が呂元福と呂允福で異なる。

**13. 他の紅茶との比較:**

* **川紅工夫（[川红工夫](https://thetea.app/ja/article/chuanhong-gong-fu)）:** 筠連が主要生産地を担った四川の商業ブランド。筠連紅茶は独自の地域と規程を持つ県産品である。
* **祁門紅茶（[祁门红茶](https://thetea.app/ja/article/qimen-hongcha)）:** 「賽祁紅」という異名の基準。
* **滇紅工夫（[滇红工夫](https://thetea.app/ja/article/dianhong-gongfu)）:** 大葉種原料による雲南の工夫紅茶。
* **宜賓早茶（[宜宾早茶](https://thetea.app/ja/article/yibin-zaocha)）:** 同じ宜賓市の早生緑茶。

**結論:**

筠連紅茶は、半世紀にわたり川紅という共通名で四川の輸出に原料を供給し、1990年代に紅茶をほとんど失い、2000年代に復活した県の紅茶である。表示規程はこれを正確に示している。在地品種の早白尖、一芽一〜二葉、緊結した黒い茶葉、甘く持続する香り、金色の縁を持つ赤く透明な水色。その歴史は主に新聞記事と県の文書によって知られている。