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title: "Dǒnghé bìzhēn chá"
url: https://thetea.app/ja/article/donghe-bizhen-cha
lang: ja
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Dǒnghé bìzhēn chá (董河碧珍茶)

**董河碧珍茶**（*Dǒnghé bìzhēn chá*、董河碧珍茶）は、湖北省東部、黄岡市蘄春県散花鎮の直条型緑茶である。名は「董河の碧玉の宝」と読む。董河は保護区域内の村であり、地元の茶園でもある。茶園は青獅山周辺の標高600メートル以下、大別山脈の一支脈である蒋家山の南斜面に位置し、長江と策湖の間に挟まれている。製品は細く締まった直条状の茶葉で、白毫がはっきりと現れている。2020年に農業地理的表示を取得し、2025年には中国国家知識産権局の地理的表示製品リストに登録された。

**1. 分類と原産地:**

* **種類:** 緑茶（绿茶、*lǜchá*）、直条型（直条形、*zhítiáoxíng*）。保護製品の説明に「董河碧珍茶属直条形緑茶」（董河碧珍茶は直条型緑茶に属する）と明記されている。
* **カテゴリー:** 湖北省の県級緑茶。地理的表示製品。
* **原産地:** 中国湖北省（湖北、*Húběi*）黄岡市（黄冈、*Huánggāng*）蘄春県（浠水、*Xīshuǐ*）散花鎮（散花、*Sànhuā*）。
* **保護区域:** 参考説明によると、散花鎮内の七つの行政単位、すなわち董河村、天然寺村、新廟村、沙洋湖村、月畈村、先鋒村、および天然寺林場。地理的表示カタログでは「現在の蘄春県の行政区域全体」とより広く記載されているが、公示文との照合は未確認である。
* **地理座標:** 参考説明によると、北緯30°16′30″～30°19′05″、東経115°13′25″～115°15′46″。

**2. 歴史と文化的意義:**

* **歴史:**
    * **2020年以前。** 名称の由来、初出文献、董河茶園の創設に関する情報は、確認できた資料には見当たらない。
    * **2020年 — 農業地理的表示。** 2020年5月19日、ポータルサイト「荊楚網」は、農業農村部が公告第290号により湖北省の19産品に農業地理的表示登録証を交付したと報じた。董河碧珍茶もその一つである。地理的表示カタログにおける登録番号はAGI02944。
    * **受賞歴。** 県の観光ポータルサイトは、この茶が「全国名優茶特等賞」を受賞したとしているが、年次も主催者も明記していない。2026年の『湖北日報』は「多くの省級・国家級業界賞」と概括的に述べるのみで、列挙はしていない。
    * **2025年 — 国家知識産権局リスト。** 2025年7月16日署名、同年8月13日公表の公告第640号により、国家知識産権局は1409件を地理的表示製品として認定した。地理的表示カタログは、董河碧珍茶をこの公告に帰属させている。
    * **2026年。** 『湖北日報』によると、2026年5月26日、武漢で開催された第3回地理的表示有名産品展示・普及会でこの茶が紹介された。
* **名称:** 「董河」は村名および茶園名。「碧」は碧玉、青緑色。「珍」は宝、珍品を意味する。
* **文化的意義:** 『湖北日報』は、この茶を聞一多の故郷を代表する名産品と呼んでいる。

**3. 植物学的説明と原料:**

* **品種 / 栽培品種:** 確認できた資料には品種名の記載がない。
* **原料:** 一芽一葉または一芽二葉初展（*yī yá yī yè huò yī yá èr yè chū zhǎn*）、すなわち一芯一葉または開き始めたばかりの一芯二葉。保護製品の説明による。
* **摘採時期:** 確認できた資料には具体的な時期の記載がない。

**4. テロワールと栽培の特徴:**

* **地域:** 湖北省東部、長江沿岸。参考説明によると、保護区域は東は蘄春県、北は蘭渓鎮に接し、南は策湖、西は長江に面する。区域は12×10キロメートル、面積40.3平方キロメートルで、山地が38.5%、丘陵が41.2%、河川平野が20.3%を占める。
* **栽培標高:** 600メートル未満。県観光ポータルサイトによる。
* **気候:** 同ポータルサイトによると、茶園は三方を水に囲まれている。長江、策湖、貯水池である。霧は散乱光をもたらし、水は冬を和らげるため、日較差が小さく、茶樹は霜害を受けにくい。
* **土壌:** 確認できた資料にはデータがない。
* **周辺環境:** 「荊楚網」の記事によると、董河茶園は仏教寺院である天然寺に隣接している。
* **規模:** 参考説明によると、保護区域内の茶園面積は200ヘクタール、年間生産量は150トン。データの年次は不明。
* **環境要件:** 参考説明は、栽培管理を業界標準「緑色食品」（NY/T 391-2013、NY/T 393-2013、NY/T 394-2013、NY/T 288-2012）に準拠させている。特に毒性の強い農薬は禁止され、茶は残留検査を経た後にのみ出荷される。

**5. 製造技術:**

保護製品の説明には「特殊な技術により加工される」（以特殊工艺加工制成）とあるのみである。『湖北日報』は「先進的な特許技術と知能化設備」を用いて加工されると付け加えるが、具体的な内容には触れていない。工程の順序やパラメータは、確認できた資料には記載がない。

直条型緑茶の一般的な工程は以下の通りである。

1.  **萎凋（摊放、*tānfàng*）。**
2.  **殺青（杀青、*shāqīng*）：** 加熱により酸化を止める。
3.  **揉捻・理条（揉捻、*róuniǎn*；理条、*lǐtiáo*）。**
4.  **乾燥（干燥、*gānzào*）。**

これはこの類型の一般的な概略であり、董河碧珍茶の技術を記述したものではない。

**6. 官能特性:**

以下の記述は、地理的表示カタログに掲載された保護製品の説明による。県観光ポータルサイトはこれを踏襲し、滋味を追記している。

* **外観（乾燥茶葉）:** 条索は細く締まり真っ直ぐで（条索緊細）、白毫が顕れ（白毫显露）、一様に揃っている（均匀一致）。
* **乾燥茶葉の香り:** 確認できた資料には記載がない。
* **水色の香り:** 清らかで持続的（持久清香）。
* **味:** 爽やかで甘みが戻り、余韻が長い（爽口回甘，滋味绵长）。
* **水色:** 若々しい緑で明るい（嫩绿明亮）。
* **茶殻:** 完全で緑が明るく、芽が均等に現れる（完整绿亮，显芽均匀）。

「荊楚網」（2020年）は、茶葉の色を碧玉のよう、水色を鮮やかな緑、香りを「深く高く持続的」（香気幽高持久）と表現している。

**7. 化学成分:**

保護製品の参考説明では、以下の最低基準が定められている。

| 指標 | 要件 |
| :--- | :--- |
| 水浸出物 | 40%以上 |
| 茶ポリフェノール | 16%以上 |
| 遊離アミノ酸 | 2.8%以上 |

国家知識産権局の要求文書との照合は未確認である。カフェインに関するデータはない。

**8. 効能:**

この茶に特有の効能について、検証されたデータはない。

**9. 淹れ方:**

緑茶の類型における一般的な方法。

* **湯温:** 80～85°C。
* **茶葉量:** 150mlあたり3g。
* **茶器:** ガラスコップまたは白磁の蓋碗。
* **手順:**
    1. 茶器を温める。
    2. 茶葉を入れ、壁面に沿って湯を注ぐ。
    3. 一煎目は40～60秒待つ。
    4. 茶液を一部残して飲む。
    5. 湯を継ぎ足す。
    6. 二煎、三煎と繰り返す。

**10. 保存:**

類型における一般的な方法。密閉包装の上、冷蔵庫で0～5°C、光・湿気・匂いを避けること。一年以内に飲み切るのが望ましい。

**11. 価格と偽物:**

確認できた資料には価格情報がない。

* **偽物を避けるには:**
    * 包装に地理的表示マークがあるか確認する。
    * 原産地を確認する。地理的表示カタログは蘄春県を区域とし、参考説明は散花鎮の七行政単位とする。
    * 茶葉は細く締まり真っ直ぐで、白毫が開いていること。茶殻に芽が均等に現れること。

**12. 興味深い事実:**

* 参考説明による保護区域は約40平方キロメートル。長江と策湖の間に、東西南北へ約10キロメートルの広がりを持つ。
* 2020年の農業農村部公告では、この茶とともに湖北省の五つの茶が同時に登録された。すなわち紅茶の宜昌宜紅、[唐崖茶](https://thetea.app/ja/article/tangya-cha)、[百丈潭茶](https://thetea.app/ja/article/baizhangtan-cha)、羅田香露茶、曲渓緑茶である。そのほか菜種、艾、蓮、柚子、さらにはドジョウも含まれていた。
* 蘄春県は詩人・聞一多の故郷であり、地元メディアはこの茶を彼の故郷の名産品として紹介している。

**13. 黄岡・湖北省の他の緑茶との比較:**

* **英山雲霧茶（[英山云雾茶](https://thetea.app/ja/article/yingshan-yunwucha)）:** 同市英山県の緑茶で、大別山南斜面に産する。董河碧珍茶は同じ山脈の支脈に位置するが、標高600メートル未満で水辺に近い。
* **麻城亀山緑茶（麻城亀山緑茶）:** 大別山中の亀峰山に産する山岳緑茶で、同じく黄岡市。
* **羅田香露茶（[罗田香露茶](https://thetea.app/ja/article/luotian-xianglu-cha)）:** 同市羅田県の扁平型緑茶。2020年の湖北省の登録群で同時に地理的表示を取得した。
* **[采花毛尖](https://thetea.app/ja/article/caihua-mao-jian)（采花[毛尖](https://thetea.app/ja/article/mao-jian)）:** 湖北省西部を代表する緑茶。省東端の茶との比較対象として示す。

**結論:**

董河碧珍茶は、長江に臨む青獅山麓の小規模な緑茶である。細く真っ直ぐな茶葉に白毫が現れ、水色は若緑に明るく、清らかな香りが持続し、甘みの余韻が長い。文献は区域、外観、登録について語るが、品種、摘採時期、製造工程の詳細については沈黙している。