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title: "Bǎokāng lǜchá"
url: https://thetea.app/ja/article/baokang-lucha
lang: ja
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Bǎokāng lǜchá (保康绿茶)

**保康緑茶**（*Bǎokāng lǜchá*、保康绿茶）は、湖北省北西部、襄陽市（*Xiāngyáng*）に属する保康県（保康县）の緑茶である。県全域が山地であり、荊山（*Jīngshān*）山系に位置する。省級新聞の報道によれば、茶園はおおむね標高800 m以上に広がり、雲霧の中にあるという。その名称は2012年から地理的証明商標によって保護されており、商標の対象地域は県の現行の全行政区域である。商標の説明には、繊細なエメラルド色の茶葉、清らかで高く持続する香り、嫩緑色で明るい水色、そして何煎も抽出に耐える茶であると記されている。

**1. 分類と産地:**

* **種類:** 緑茶（绿茶、*lǜchá*）。分類は保護名称自体に示されているが、商標における技術的要件は確認できていない。
* **カテゴリー:** 湖北省北西部の山地緑茶。地理的証明商標（2012年）。
* **原産地:** 中国、湖北省（湖北、*Húběi*）、襄陽市（襄阳、*Xiāngyáng*）、保康県（保康、*Bǎokāng*）。
* **商標対象地域:** 保康県の現行の行政区域（保康县现辖行政区域）。商標資料にそのように記されている。中国語版ウィキペディアによれば、県内には10の鎮と1つの郷があり、面積は3221.53 km²である。
* **地理座標:** 北緯約31°53′、東経111°16′。

**2. 歴史と文化的意義:**

* **歴史:**
    * **茶園の始まり。** 農業部の2014年の報道によると、県における現在の茶業は、1960年代初めの203畝の試験植栽に始まり、2014年までに茶園は15万8000畝、年間生産量は9400 tにまで成長した。保康松針ブランドの参考資料には、この茶は唐代の文献にすでに言及があり、清代の乾隆年間（*Qiánlóng*）に知られていたと記されている。ただし一次資料は示されておらず、確認できていない。
    * **2012年。** 地理的証明商標「保康绿茶 BAO KANG GREEN TEA」第10987830号が登録された。商品は茶である。最初の存続期間は2012年12月21日から2022年12月20日まで。
    * **2023年。** 省級新聞の報道によると、この年、県は「全国茶葉重点県」（全国茶叶重点县）に認定された。2025年の報道では、「全国茶業重点県域」（全国茶业重点县域）の称号を7年連続で獲得しており、「全国茶業百強県」（全国茶叶百强县）および中国の十大生態茶県の一つに数えられていると述べている。
    * **2025年。** 12月30日付の湖北省知識産権局の通知により、県内の4事業者（企業2社と合作社2団体）に対し、商標使用許可の変更が行われ、期限は2032年12月20日までとされた。これは2回目の10年の期間の終了に当たり、すなわち商標が更新されたことを意味するが、更新自体については通知で言及されていない。
* **名称:** 保康は県名、绿茶は「緑茶」を意味する。商標の英語表記は「BAO KANG GREEN TEA」。
* **商標内ブランド:** 商標の範囲内で、県は独自ブランドである針状茶の保康松針（*Bǎokāng sōngzhēn*、「保康の松葉」）を展開している。2025年の報道では、公共ブランド「襄陽高香茶 ― 保康[毛尖](https://thetea.app/ja/article/mao-jian)・保康紅」にも言及している。「襄陽の高香茶」としての保康毛尖と保康紅茶である。このブランドに含まれる紅茶は、緑茶商標の対象外である。
* **文化的意義:** 茶は県の主要産業の一つである。2025年の報道によれば、約4万人に雇用と収入をもたらしている。

**3. 植物学的説明と原料:**

* **品種・栽培品種:** 商標資料には品種名が記載されておらず、確認できた資料にもデータはない。
* **原料:** 商標全体に関するデータは、確認できた資料にはない。保康松針ブランドについては、参考資料に一芯一葉で摘み、病虫害や霜害のある葉を含まないと記されている。
* **摘採時期:** 商標全体に関するデータはない。保康松針については、同じ資料によれば、清明（*Qīngmíng*）の前後5～6日以内、すなわち4月上旬に摘採を開始するとされる。

**4. テロワールと栽培の特徴:**

* **地域:** 湖北省北西部、荊山山系の山地。農業部は2014年に県の様子を、深い山と密生した森林、清らかな渓流、連なる峰々、雲霧、昼夜の大きな温度差、穏やかな降雨と記している。
* **栽培標高:** 茶園は主に標高800 m以上。『農村新報』（2025年）の報道による。2026年の説明では600～1040 mという別の範囲が示されている。商標文書における標高の上限下限は確認できていない。
* **保康松針ブランドの中心地:** 参考資料によれば、県南部の店埡鎮（*Diànyā*）と北部の黄堡（*Huángbǎo*）周辺。
* **茶園面積:** 2025年の報道によれば、県の茶業基地は20万1000畝で、うち15万2000畝が収穫可能。8万畝が「緑色」生態茶園、1万5000畝がEUの有機認証を取得している。年間生産量は乾燥茶で8800 t超、産業総生産額は20億元超（いずれも報道による）。
* **土壌と気候の数値:** 確認できた資料にはデータがない。

**5. 製造技術:**

商標資料には技術的要件が記載されていない。以下は緑茶の一般的な工程であり、保康緑茶そのものの説明ではない。

1.  **生葉の萎凋（摊放、*tānfàng*）:** 茶葉を薄く広げ、水分の一部を逃がす。
2.  **殺青（杀青、*shāqīng*）:** 加熱により酸化を止め、緑色を保つ。
3.  **揉捻（揉捻、*róuniǎn*）。**
4.  **乾燥（干燥、*gānzào*）。**

保康松針ブランドの技術については、参考資料の記述が一致していない。ある資料では針状の蒸青緑茶（针形蒸青绿茶）としながらも、その直後に殺青（杀青、*shāqīng*）、鍋揉み（锅揉、*guōróu*）、「発汗」（拍汗、*pāihàn*）、乾燥（烘干、*hōnggān*）の4工程を挙げている。別の資料では[恩施玉露](https://thetea.app/ja/article/enshi-yulu)と同じ蒸青の工程を示している。いずれの記述にもパラメータはなく、どの工程についても一次資料は確認できていない。

**6. 官能的特徴:**

以下の説明は「保康绿茶」商標資料による。

* **乾燥茶葉の外観:** 繊細で優美、エメラルド色（外形纤秀，色泽翠绿）。
* **乾燥茶葉の香り:** 個別の説明は、確認できた資料にはない。
* **水色の香り:** 清らかで高く持続する（香气清高持久）。商標資料には、乾燥茶葉の香りか水色の香りかの明記はない。
* **味:** 香ばしく甘く、やわらかで清涼感があり、新鮮でのどごしがよい（滋味香甜软凉，鲜醇爽口）。
* **水色:** 嫩緑色で明るい（汤色嫩绿明亮）。
* **茶殻（抽出後の茶葉）:** 肉厚で嫩らかい（叶底肥嫩）。

商標資料は、この茶が非常に多くの煎を耐える（极耐冲泡）と特に記している。

保康松針ブランドについては、参考資料では、緊密で丸みがあり、なめらかでまっすぐな針状、白毫が目立ち、濃いエメラルド色で油艶があると表現されている。香りは新鮮で清らか、味は甘くやわらか、水色は嫩緑色で透明かつ明るく、茶殻は嫩緑色で明るく均一である。

**7. 化学成分:**

物理化学的データは、確認できた資料にはない。

**8. 効能:**

この茶に特有の作用について、検証されたデータはない。

**9. 抽出:**

緑茶の標準的な方法。

* **湯温:** 80～85 °C。
* **茶葉量:** 150 mlあたり3 g。
* **茶器:** ガラスのコップまたは白磁の蓋碗。
* **手順:**
    1. 茶器を温める。
    2. 茶葉を入れ、器の縁に沿って湯を注ぐ。
    3. 1煎目は40～60秒で抽出する。
    4. 一部を残して飲む。
    5. 湯を継ぎ足す。
    6. 複数回の継ぎ足しが可能。商標資料では、この茶がそれに耐えると強調されている。

**10. 保存:**

緑茶の標準的な方法。密閉包装とし、冷蔵庫で0～5 °C、光・湿気・匂いを避けて保存する。1年以内に飲み切るのが望ましい。

**11. 価格と偽物:**

価格に関するデータは、確認できた資料にはない。

* **偽物を避けるために:**
    * 地理的証明商標「保康绿茶」第10987830号を探す。
    * 生産者が保康県内にあり、商標の使用を許可されていることを確認する。省級管理局が使用者リストを公表している。
    * 茶葉は繊細でエメラルド色、水色は嫩緑色で明るく、香りは清らかで持続する。

**12. 興味深い事実:**

* 商標の対象地域は県全域であり、特定の鎮や郷に限定されていない。
* 中国語版ウィキペディアは、保康県を湖北省最大の有機茶の県としている。
* 県は葉茶だけでなく、2025年の報道によれば、精製茶（精制茶）、茶抽出物などの加工品の輸出が1000 tを超え、2500万ドルをもたらした。
* 「荊山錦」（荊山の錦織）という名称は、農業部が2014年に県の特産品の一つとして挙げていた。同名の合作社が2025年の商標使用者リストに含まれている。

**13. 他の緑茶との比較:**

* **梅子貢茶（[梅子贡茶](https://thetea.app/ja/article/meizi-gongcha)）:** 同じく湖北省北西部の竹渓県の山地緑茶。こちらには品種や栽培標高を記した詳細な保護文書があるが、保康緑茶には外観と対象地域のみが示されている。
* **恩施玉露（恩施玉露）:** 蒸青による湖北省の針状茶。一部の資料では保康松針ブランドに同じ工程を当てはめているが、その技術の記述は一致していない。
* **安化松針（[安化松针](https://thetea.app/ja/article/anhua-song-zhen)）:** 名称に同じ「松葉」のイメージを持つ湖南省の緑茶。
* **鄧村緑茶（[邓村绿茶](https://thetea.app/ja/article/dengcun-lucha)）:** 湖北省西部、宜昌市の高山緑茶。

**まとめ:**

保康緑茶は、湖北省北西部の山地緑茶であり、県全域を対象とする商標によって名称が保護されている。その文書は短く、外観についてのみ述べている。繊細なエメラルド色の茶葉、清らかで持続する香り、嫩緑色の水色、多くの煎に耐えること。それ以外にあるのは、60年で試験植栽から20万畝の茶園へと成長した産業の規模と、針状ブランドである保康松針であり、その製造技術は今後一次資料による確認が必要である。