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title: "Báipénzhū Héngkēng chá"
url: https://thetea.app/ja/article/baipenzhu-hengkeng-cha
lang: ja
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Báipénzhū Héngkēng chá (白盆珠横坑茶)

**白盆珠横坑茶**（*Báipénzhū Héngkēng chá*、白盆珠横坑茶）は、広東省恵州市恵東県白盆珠鎮横坑村の緑茶である。村は四方を蓮花山山系に囲まれており、その茶「横坑茶」は県の茶を紹介する観光案内ページ（2023年）に取り上げられている。名称はまだ保護されておらず、2025年3月に「恵州日報」が報じたところによると、国家知識産権局は「白盆珠横坑茶」の地理的証明商標の出願を受理した。商標と保護地域は未定であり、本項目の分類は、横坑茶を明確に緑茶に位置づける同ページに基づく。

**1. 分類と産地:**

* **タイプ:** 緑茶（绿茶、*lǜchá*）。観光案内ページ（2023年）は「横坑茶属绿茶系」、すなわち横坑茶は緑茶の系統に属すると明記している。出願書類の分類は確認できていないため、分類は文書ではなく記述に基づく。
* **カテゴリ:** 蓮花山山系の山村産山地緑茶。地理的証明商標の出願が受理済み。
* **生産地:** 中国、広東省（广东、*Guǎngdōng*）、恵州市（惠州、*Huìzhōu*）、恵東県（恵东、*Huìdōng*）、白盆珠鎮（白盆珠、*Báipénzhū*）、横坑村（横坑、*Héngkēng*）。
* **地域:** 保護地域は公表されていない。観光案内ページによると、茶は蓮花山省級自然保護区の区域内で栽培されている。
* **ステータス:** 出願受理済み、名称は未登録（2026年時点の登録簿）。

**2. 歴史と文化的意義:**

* **歴史:**
    * **頼氏族譜。** 地元紙は横坑村の「頼氏族譜」（《赖氏族谱》）を次のように要約している。清初、頼氏の祖先が横坑に定住し、康熙年間（康熙）に緑茶の栽培を始めた。族譜の原典は確認できていないため、これは検証された年代ではなく、伝承の要約である。
    * **嶺南での名声。** 同じ要約によると、横坑茶は古い駅伝路を通じて広まり、嶺南で知られるようになった。しかし、確認された資料にこの茶の交易記録はない。
    * **現代の産業。** 茶園面積、合作社、村の収入に関する検証済みデータは確認された資料にない。
    * **2025年、出願受理。** 「恵州日報」（2025年3月）によると、県の「恵東馬鈴薯」と「恵東仙人茶」の商標は登録済みであり、「白盆珠横坑茶」「恵東南山茶」「恵州岩茶」および茶以外の2産品の出願が受理された。
* **名称:** 「白盆珠」（白盆珠）は鎮名、「横坑」（横坑）は村名、「茶」（茶）は茶を意味する。
* **文化的意義:** 地元紙は、蓮花山の向こうの雨と、清明（清明、*qīngmíng*）前に横坑で摘まれる茶を歌った村の歌を紹介している。観光案内ページは、この名称の下に新庵横坑茶と五指嶂三里路横坑茶という2つの地元産品を挙げている。

**3. 植物学的説明と原料:**

* **品種 / 集団:** 商標出願の対象品種は公表されていない。白盆珠鎮は、山間部に県の在来集団である野生の仙人茶（仙人茶）が自生する地域の一つである。観光案内ページ（2023年）は、県全体の主要品種として仙人茶（別名「山子茶」、山子茶）、[金萱](https://thetea.app/ja/article/jin-xuan)（*jīnxuān*）、梅占（*méizhàn*）、[水仙](https://thetea.app/ja/article/shui-xian)（水仙）、および在来集団の茶樹を挙げている。確認された資料には、横坑茶の原料に関する直接の記述はない。
* **原料:** 確認された資料に摘採基準はない。
* **シーズン:** 地元紙の要約によると、横坑茶には3回の摘採がある。
    * **春茶（春茶）:** 清明の前に摘む。
    * **夏茶、「六月子」（六月子、*liùyuèzi*、「六月の茶」）。**
    * **秋茶、「白露子」（白露子、*báilùzi*）:** 白露（白露）の時季の茶で、淹れると花の香りが開く。

**4. テロワールと栽培の特徴:**

* **地域:** 蓮花山山系。観光案内ページ（2023年）によると、茶は蓮花山省級自然保護区の区域内で栽培され、横坑村は四方をその山々に囲まれている。
* **標高:** 茶園の標高に関する検証済みデータはなく、案内ページは「青々とした高い山々」と述べるにとどまる。
* **気候:** 同ページによると、湿気は南シナ海からのモンスーンによってもたらされ、山は雲霧に覆われることが多く、気候は温暖で、日照は穏やかであり、茶園には渓流の湧水が引かれている。県全体については、南亜熱帯モンスーン気候、年平均気温22.0 °C、年降水量1720.3 mmとしている。
* **土壌:** 確認された資料にデータはない。

**5. 製造工程:**

商標出願に係る製法は確認された資料にない。観光案内ページは茶を緑茶に分類するのみである。

以下は、この茶固有の記述ではなく、緑茶の一般的な工程である。

1.  **摊放（摊放、*tānfàng*）:** 生葉から水分を一部失わせる。
2.  **杀青（殺青、*shāqīng*）:** 加熱により酸化を止める。
3.  **揉捻（揉捻、*róuniǎn*）。**
4.  **干燥（乾燥、*gānzào*）。**

**6. 官能特性:**

外観に関する要求文書はなく、以下は観光案内ページの記述である。

* **乾燥茶葉の外観:** 確認された資料にデータはない。
* **乾燥茶葉の香り:** 確認された資料にデータはない。
* **水色の香り:** 地元紙の要約に、秋の「白露子」が花の香りを放つという言及があるほか、確認された資料にデータはない。
* **味:** 観光案内ページ（2023年）によると、苦みのない甘み、渋みのない濃厚さ、強い蜜のニュアンス、喉に残る深い感覚、長く続く甘い余韻（甘而不苦，浓而不涩，蜜味浓，喉底足，回甘久）。
* **水色:** 同ページによると、透明（茶色清澈）。
* **茶殻（浸出後の葉）:** 確認された資料にデータはない。

**7. 化学成分:**

確認された資料に理化学的データはない。

**8. 効能:**

この茶固有の作用に関する検証済みデータはない。

**9. 淹れ方:**

緑茶の標準的な方法。

* **湯温:** 80～85 °C。
* **茶葉量:** 150 mlあたり3 g。
* **茶器:** ガラスコップまたは白磁の蓋碗。
* **手順:**
    1. 茶器を温める。
    2. 茶葉を入れ、壁面に沿って湯を注ぐ。
    3. 1煎目は40～60秒で。
    4. 茶液を一部残して飲み、湯を継ぎ足す。2～3煎まで。

**10. 保存:**

緑茶の標準的な方法。密閉包装の上、0～5 °Cの冷蔵庫で、光、湿気、匂いを避けて保存する。春茶は1年以内に飲み切ることが望ましい。

**11. 価格と偽物:**

確認された資料に価格データはない。

* **偽物を避けるために:**
    * 「白盆珠横坑茶」の商標は未成立であることを認識する。パッケージの表示は保護された名称ではなく、商品名である。
    * 生産者が恵東県白盆珠鎮の業者であることを確認する。
    * 摘採期を尋ねる。清明前の春茶と秋の「白露子」は別の茶である。
    * 県の登録商標「恵東仙人茶」と混同しない。これは別の名称である。

**12. 興味深い事実:**

* 地元紙が要約する頼氏族譜によると、横坑での緑茶栽培は康熙年間に始まった。
* 観光案内ページによると、村の茶園には渓流の湧水が引かれている。
* 地元紙が要約する村の歌では、横坑の茶は清明前に摘まれる茶とされる。

**13. 他の茶との比較:**

* **恵東仙人茶（恵东仙人茶）:** 同じ県の登録商標で、白盆珠の山地にも自生する在来集団、仙人茶を用いた茶。
* **恵州岩茶（恵州岩茶）:** 同じ鎮の丹霞丘陵でつくられる武夷山系烏龍茶。横坑茶と同時に出願が受理された。
* **恵東南山茶（恵东南山茶）:** 同じ県の九龍峰山地の出願名称。分類は未確定。
* **恵東緑茶（恵东緑茶）:** 県全体の緑茶を扱うコーパス項目。横坑茶はその一部を構成する。
* **[柏塘山茶](https://thetea.app/ja/article/baitang-shancha)（柏塘山茶）:** 同じ市の博羅県の山地緑茶で、すでに保護され、標準もある。

**総括:**

白盆珠横坑茶は、蓮花山山地の村落産緑茶であり、出願はあるが商標は未成立である。地元の文章は文書よりも詳細にこの茶を描いている。地元紙が要約する頼氏族譜は茶栽培の起源を康熙年間に遡らせ、観光案内ページはこの茶を緑茶に分類し、苦みのない甘みと蜜のニュアンスを約束し、村では春・夏・秋の摘採を区別している。保護された産品がどのようなものになるかは、商標登録によってのみ明らかになる。