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title: "Xiāokēng lǜchá"
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updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Xiāokēng lǜchá (霄坑绿茶)

**Siaoken Lücha** (*Xiāokēng lǜchá*, 霄坑绿茶) è un tè verde di un solo villaggio: Siaoken (霄坑村) della borgata Meicun, distretto Guichi, municipalità di Chizhou, nel sud della provincia di Anhui. La zona protetta è insolitamente piccola: non una contea né un comune, ma una sola valle montana. I requisiti indicano la varietà locale a foglia grande, la raccolta manuale, le forme appiattita e arrotolata e il segno principale: l'aroma di castagna. Il nome è protetto due volte: come prodotto agricolo a indicazione geografica (2010) e in base all'avviso n. 632 dell'Amministrazione statale per la proprietà intellettuale (2025).

**1. Classificazione e origine:**

* **Tipo:** tè verde (绿茶, *lǜchá*), non fermentato. La classe è indicata nel nome e confermata dalla tecnologia: appassimento della foglia, fissaggio, formatura o arrotolamento, essiccazione.
* **Categoria:** tè verde di villaggio dell'Anhui meridionale; prodotto a indicazione geografica, protetto in due regimi.
* **Origine:** Cina, provincia di Anhui (安徽, *Ānhuī*), municipalità di Chizhou (池州, *Chízhōu*), distretto di Guichi (贵池, *Guìchí*), borgata di Meicun (梅村镇), villaggio di Siaoken.
* **Zona protetta:** le piantagioni di tè di tutti i dodici gruppi di produzione del villaggio di Siaoken e del gruppo Gaotan (高塘村民组) del villaggio di Sishan (西山村) della borgata di Tangsi (棠溪镇). Richiedente: la cooperativa del tè del villaggio di Siaoken.
* **Coordinate geografiche:** 117°28′51″–117°34′46″ E, 30°19′02″–30°22′47″ N. Il riquadro è inferiore a sei minuti d'arco in longitudine e a quattro in latitudine: è una sola valle montana.

**2. Storia e significato culturale:**

* **Storia:**
    * **La valle.** Secondo un profilo del quotidiano «Anhui ribao» (2024), in questa conca tra i monti si viveva e si piantava tè già sotto i Song; non vi è conferma documentaria nelle fonti reperite.
    * **Foresta e tè.** Un tempo il villaggio viveva di legname, legna da ardere e carbone; il tè era un'attività secondaria. Secondo una comunicazione del governo distrettuale, il primo stabilimento collettivo del tè aprì nel 1992. Dopo l'alluvione della fine degli anni Novanta, il villaggio inserì nello statuto il divieto di abbattere la foresta per fare spazio al tè e vietò sul proprio territorio concimi chimici, pesticidi, erbicidi e stimolanti della crescita.
    * **La disputa sul nome.** In precedenza il villaggio si chiamava 肖坑: anch'esso *Xiāokēng*. Secondo lo stesso profilo, intorno al 1997 cedette il marchio «肖坑» a un commerciante invitato; ne seguì una lunga controversia e il villaggio perse il diritto sul marchio.
    * **2003.** In seguito a una riorganizzazione amministrativa, al villaggio fu annessa la vicina Shuangcun (双村) e il villaggio unificato prese il nome 霄坑: al carattere 肖 si aggiunse la chiave «pioggia» (雨). Ma il nome suona come il precedente, quindi non poté diventare un marchio del villaggio.
    * **2010.** Il villaggio creò la cooperativa del tè e a dicembre registrò «霄坑绿茶» come prodotto agricolo a indicazione geografica (numero AGI00440).
    * **2018.** Secondo una comunicazione del distretto, sei principali aziende del tè del villaggio si unirono in un'associazione del tè, che ottenne il diritto di usare l'indicazione.
    * **2025.** Con l'avviso n. 632 del 9 giugno 2025 l'Amministrazione statale per la proprietà intellettuale ha riconosciuto Siaoken Lücha come prodotto a indicazione geografica.
* **Nome:** 霄 (*xiāo*) è «altezza celeste, nuvole», 坑 (*kēng*) è «fossa, avvallamento». Da dove venga il nome, stando al profilo del 2024, non sanno dirlo nemmeno gli anziani; lo si spiega con l'aspetto della valle, che dall'altezza delle nuvole appare come una fossa. La chiave «pioggia» nel primo carattere è comparsa solo nel 2003.
* **Significato culturale:** per il villaggio il tè è la base dell'economia, e intorno a esso è cresciuto il turismo. La valutazione del valore dei marchi regionali del tè cinesi, citata dal distretto, ha attribuito al nome 76 milioni di yuan nel 2013 e 1,197 miliardi nel 2025.

**3. Descrizione botanica e materia prima:**

* **Varietà / cultivar:** 霄坑大叶马兰种 (*Xiāokēng dàyè mǎlán zhǒng*): varietà locale a foglia grande Malan. Nelle fonti reperite non esiste una descrizione botanica della varietà. Secondo una comunicazione del distretto, il villaggio seleziona con l'Università agricola dell'Anhui i migliori arbusti locali per il vivaio.
* **Raccolta:** solo manuale, come indicato nei requisiti di protezione.
* **Standard di raccolta:** i requisiti non lo definiscono. Nelle fonti reperite non vi sono date precise di raccolta.

**4. Terroir e particolarità di coltivazione:**

* **Regione:** una gola nei contrafforti occidentali del Jiuhuashan, nel cuore della riserva naturale di Laoshan (老山自然保护区). Le descrizioni parlano di nebbie e abbondanza di umidità; la copertura forestale del villaggio, secondo i suoi dati del 2025, supera il 95 % (la pagina distrettuale del 2023 indicava il 92 %).
* **Altitudine di coltivazione:** secondo i requisiti di protezione, le piantagioni si impiantano a **100–650 m**. Una comunicazione del distretto indica un'altitudine media del villaggio di circa 700 m: ciò diverge dai requisiti.
* **Sito:** luogo pianeggiante, ampio terrazzamento o pendio dolce non oltre 25°, con buon drenaggio dell'acqua e riparo dal vento.
* **Suoli:** terreno sabbioso-limoso fertile, ricco di sostanza organica, che trattiene bene acqua e nutrienti; spessore dello strato oltre 70 cm, pH 4,5–6,5.
* **Cura della piantagione:** senza erbicidi, pesticidi chimici e ormoni: leggera sarchiatura prima e dopo la raccolta primaverile, lavorazione profonda dell'interfila a 20–30 cm in autunno o inverno; ogni alcuni anni dopo la raccolta primaverile si cima la chioma di 10–15 cm.
* **Superficie e produzione:** i numeri divergono. Il profilo del 2024 indica oltre 5000 *mu* di piantagioni e 70 t di tè all'anno, la comunicazione distrettuale del 2025 indica 6000 *mu* e oltre 140 mila *jin*, cioè le stesse 70 t.

**5. Tecnologia di produzione:**

I requisiti di protezione descrivono due linee, ma senza parametri.

* **Tè piatto pregiato (扁形名茶):** appassimento della foglia fresca (摊青, *tānqīng*) — fissaggio (杀青, *shāqīng*) — formatura (做形, *zuòxíng*) — essiccazione (干燥, *gānzào*).
* **Maofeng e tè di massa ([毛峰](https://thetea.app/it/article/maofengcha)茶、大宗茶):** appassimento della foglia fresca — fissaggio — arrotolamento (揉捻, *róuniǎn*) — essiccazione.

Il senso delle fasi segue lo schema generale della classe: la foglia cede parte dell'umidità, il calore arresta l'ossidazione, la foglia riceve la forma, l'essiccazione la fissa. Nelle fonti reperite non vi sono temperature né tempi.

**6. Caratteristiche organolettiche:**

La descrizione segue i requisiti di protezione del 2025; tra parentesi le formulazioni della fonte.

* **Aspetto della foglia secca:** fittamente arrotolata, compatta (紧结壮实); colore verde smeraldo, oleosa e lucente, con evidente peluria (翠绿油润显毫).
* **Aroma della foglia secca:** nessuna descrizione separata nelle fonti reperite.
* **Aroma dell'infuso:** di castagna, alto e lungo (栗香高长). I requisiti non separano aroma della foglia e dell'infuso.
* **Sapore:** fresco, morbido, vivace, con ritorno dolce (鲜醇爽口回甘). Il profilo del distretto aggiunge che il tè regge molte infusioni.
* **Colore dell'infuso:** limpido, verde, brillante (清澈绿亮).
* **Fondo della tazza (foglia infusa):** verde tenero, uniforme, brillante (嫩绿匀亮).

**7. Composizione chimica:**

I requisiti di protezione definiscono gli intervalli:

| Indicatore | Contenuto |
| :--- | :--- |
| Amminoacidi | 2,8–4,0 % |
| Polifenoli del tè | 25–32 % |
| Caffeina | 3–4,8 % |
| Sostanze estrattive | 35–51 % |

Sono i requisiti del documento, non risultati di analisi di lotti specifici: tali dati non compaiono nelle fonti reperite.

**8. Proprietà benefiche:**

Non vi sono dati verificati sull'effetto specifico di questo tè.

**9. Infusione:**

Pratica di classe per il tè verde.

* **Temperatura dell'acqua:** 80–85 °C.
* **Quantità di tè:** 3 g per 150 ml.
* **Tazza:** bicchiere di vetro per il tè piatto, gaiwan per il tè arrotolato.
* **Procedura:**
    1. Riscaldare la tazza.
    2. Mettere il tè e versare l'acqua lungo la parete.
    3. Prima infusione: dopo 40–60 secondi.
    4. Bere lasciando parte dell'infuso.
    5. Aggiungere acqua.
    6. Due o tre infusioni successive.

**10. Conservazione:**

Pratica di classe. In confezione ermetica, in frigorifero a 0–5 °C, al riparo da luce, umidità e odori. L'aroma di castagna si indebolisce nel tempo, quindi è meglio consumare il tè entro un anno.

**11. Prezzo e contraffazioni:**

Nelle fonti reperite non vi sono dati sui prezzi.

* **Come evitare le contraffazioni:**
    * Cercare il marchio speciale dell'indicazione geografica: viene rilasciato solo ai produttori della zona protetta.
    * Ricordare l'estensione della zona: un solo villaggio produce, secondo le comunicazioni, circa 70 t di tè all'anno. Un'offerta sotto questo nome in volumi sproporzionati rispetto alla valle è motivo di domande.
    * Non confondere con il nome «肖坑»: così il villaggio si chiamava fino al 2003, e il marchio con quel nome, secondo il profilo del 2024, non appartiene più da tempo al villaggio.

**12. Curiosità:**

* Il villaggio ha cambiato il carattere del proprio nome per ottenere un marchio, eppure non è riuscito a registrarlo, perché il nuovo nome suona come il vecchio.
* La zona protetta include non solo il villaggio stesso, ma anche un gruppo di produzione del vicino villaggio di Sishan.
* Secondo la valutazione del valore dei marchi regionali del tè, in dodici anni il valore del nome è cresciuto quasi di sedici volte.

**13. Confronto con tè vicini dell'Anhui:**

* **Jiuhua Fu Cha ([九华佛茶](https://thetea.app/it/article/jiuhua-fucha)):** tè verde del monte Jiuhuashan della stessa municipalità di Chizhou; una delle sue scuole, secondo un articolo del corpus, è anch'essa di tipo castagna.
* **Taiping Houkui ([太平猴魁](https://thetea.app/it/article/taiping-hou-kui)):** tè verde piatto della municipalità di Huangshan; per Siaoken Lücha la forma piatta è solo una delle due.
* **Huangshan Maofeng ([黄山毛峰](https://thetea.app/it/article/huangshan-mao-feng)):** il riferimento del maofeng dell'Anhui; anche la seconda linea di Siaoken Lücha include il maofeng.

**In conclusione:**

Siaoken Lücha è un tè la cui zona protetta si racchiude in una sola valle montana. I suoi requisiti sono brevi e chiari: varietà locale a foglia grande Malan, raccolta manuale, forma piatta o arrotolata, foglia verde smeraldo con peluria e aroma di castagna. La sua storia è la storia di un villaggio che ha cambiato il carattere del proprio nome, ha perso il marchio e si è ripreso il nome tramite l'indicazione geografica.