--- title: "Xiàngwō chá" url: https://thetea.app/it/article/xiangwo-cha lang: it updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Xiàngwō chá (象窝茶) **Xiangwo Cha** (*Xiàngwō chá*, 象窝茶) è un tè delle montagne Tianlushan (天露山, *Tiānlù shān*) della contea di Xinxing (新兴县), città-prefettura di Yunfu, nell’ovest della provincia del Guangdong. L’azienda Xiangwo si trova sul margine settentrionale della catena, sopra i 600 m s.l.m., immersa in una nebbia quasi costante. Il nome è protetto come prodotto a indicazione geografica e fissato da uno standard locale, ma nei documenti trovati non è indicata alcuna classe: secondo una pubblicazione del 2019, con questo nome vengono prodotte le serie verde, rossa e invecchiata. **1. Classificazione e Origine:** * **Tipo:** Non stabilito in base al documento. Una pubblicazione del 2019 indica tre serie di prodotto — «象窝绿茶» (tè verde), «象窝红茶» (tè rosso) e «陈香茶» (tè invecchiato; la classe non è specificata). Il marchio è stato segnalato come promettente marchio di tè rosso — si tratta di una valutazione, non di una classe da documento. * **Categoria:** Prodotto a indicazione geografica; tè locale della città-prefettura di Yunfu. * **Origine:** Cina, provincia del Guangdong (广东, *Guǎngdōng*), città-prefettura di Yunfu (云浮, *Yúnfú*), contea di Xinxing (新兴, *Xīnxīng*), montagne Tianlushan. * **Zona protetta:** Secondo la domanda accolta nel 2010 è l’area delle montagne Tianlushan nei comuni di Taiping e Rencun della contea di Xinxing. Non ho verificato il confine definitivo nell’atto di approvazione. * **Coordinate geografiche:** Contea di Xinxing — circa 22,7° N e 112,2° E. **2. Storia e Significato Culturale:** * **Storia:** * **Cronaca della contea.** Una pubblicazione del 2019 riporta le parole della cronaca di Xinxing edita negli anni della Repubblica (民国《新兴县志》): le montagne della contea sono profonde, i boschi fitti, la terra adatta al tè e i tè migliori sono quello di Tianlushan e quello di Longshan (天露山茶、龙山茶). Xiangwo, secondo l’interpretazione della pubblicazione, rientra nel tè di Tianlushan. * **Prima coltivazione del tè.** Secondo la stessa pubblicazione, prima degli anni Cinquanta il tè presso il monte Xiangwo (象窝山) era prodotto in piccole quantità e in modo disperso da contadini e monaci locali. Nel testo compare «prima degli anni Cinquanta del XIX secolo» — accanto al racconto del 1956 sembra un refuso. * **1956.** Secondo la pubblicazione, giovani istruiti salirono sulle montagne per impiantare giardini, importarono a più riprese dallo Yunnan la varietà a foglia grande dello Yunnan, ne svilupparono la moltiplicazione per talea e portarono la superficie dei giardini a oltre ottocento mu; il tè prese il nome «象窝茶». * **2007.** Secondo la stessa pubblicazione, il 16 gennaio 2007 il Guangdong Xiangshun Holding Group (广东翔顺控股集团) iniziò a riunire le risorse dell’azienda, introdusse nuove attrezzature e rinnovò selezione varietale, coltivazione, cura e tecnologia. * **2010.** La domanda di protezione come prodotto a indicazione geografica è stata accolta. Il registro non ha recuperato numero e data dell’atto di approvazione. * **2013–2014.** Lo standard provinciale DB44/T 1254-2013 «地理标志产品 象窝茶» è stato pubblicato il 20 dicembre 2013 ed è entrato in vigore il 20 marzo 2014. Secondo la formulazione del campo di applicazione si riferisce al tè la cui protezione è stata approvata dall’AQSIQ. * **2021.** È stato emanato lo standard locale della città-prefettura di Yunfu DB4453/T 06—2021 con lo stesso titolo: pubblicato il 20 maggio 2021, in vigore dal 20 giugno 2021. Tra gli estensori figurano organi di contea per la vigilanza sulla qualità e per l’agricoltura e la società a responsabilità limitata «Azienda del tè Xiangwo». * **2022.** Il piano agricolo della città-prefettura di Yunfu per il 14° piano quinquennale annovera Xiangwo Cha come prodotto a indicazione geografica della contea di Xinxing, e Xinxing e la città-contea di Luoding (罗定) come contee chiave per il tè della città-prefettura. * **2023.** Lo standard provinciale del 2013 è stato abrogato dal 1° febbraio 2023. Nei documenti trovati non vi sono informazioni sull’abrogazione dello standard della città-prefettura del 2021. * **Riconoscimenti:** La pubblicazione elenca senza anni e senza indicare gli enti: «tè biologico», «marchio noto del Guangdong», uno dei dieci marchi di tè rosso più promettenti della Cina, primo premio al concorso nazionale dei tè celebri, uno dei dieci tè celebri del Guangdong. * **Nome:** 象 — «elefante», 窝 — «nido, tana»; 象窝 — nome del monte e dell’azienda. Nella pubblicazione del 2019 il marchio è chiamato «象窝禅茶» — «tè chan di Xiangwo». * **Significato culturale:** La pubblicazione collega il nome «禅茶» al monastero di Guoensi (国恩寺), separato dall’azienda da un solo monte, e fa risalire la cultura del tè di Xiangwo all’epoca del sesto patriarca della scuola chan Huineng (惠能). È un’affermazione del marchio, non l’ho verificata. Secondo la stessa pubblicazione, l’azienda ha fatto uscire dalla povertà più di quattrocento famiglie di quattro villaggi vicini. **3. Descrizione Botanica e Materia Prima:** * **Varietà / Cultivar:** Secondo la pubblicazione del 2019, dal 1956 nei giardini fu impiantata la varietà a foglia grande dello Yunnan (云南大[叶种](https://thetea.app/it/article/qiaomuguanmu), *Yúnnán dàyèzhǒng*). Le varietà attuali e quelle ammesse dallo standard non compaiono nelle fonti trovate. * **Raccolta:** Nessun dato nelle fonti trovate. * **Standard di raccolta:** Nessun dato nelle fonti trovate. * **Requisiti della materia prima:** Non ho visto il testo dello standard, quindi non ne riporto i requisiti. **4. Terroir e Caratteristiche della Coltivazione:** * **Regione:** Margine settentrionale della catena Tianlushan nella contea di Xinxing. * **Altitudine di coltivazione:** Secondo la pubblicazione del 2019, i giardini si trovano sopra i 600 m, il punto più alto è a 860 m. * **Clima:** Nebbie tutto l’anno, temperatura e umidità elevate — secondo la stessa pubblicazione; non vi sono cifre. * **Suoli:** Nessun dato nelle fonti trovate. * **Superficie:** Secondo la pubblicazione, l’ecoparco dell’azienda comprende oltre 7000 mu di foresta e oltre 4000 mu di giardini da tè. * **Cura dei giardini:** Il concime principale è paglia, crusca di legumi, letame di pollo e di vacca; i parassiti sono contrastati con mezzi biologici, trappole luminose e raccolta manuale, senza pesticidi chimici, secondo la pubblicazione. **5. Tecnologia di Produzione:** Nelle fonti trovate non è descritta la tecnologia dello Xiangwo Cha e non ho visto il testo dello standard. A titolo orientativo, indichiamo gli schemi generali delle classi, non la descrizione di questo tè: 1. **Tè verde:** appassimento (摊放, *tānfàng*), fissaggio tramite calore (杀青, *shāqīng*), arrotolamento (揉捻, *róuniǎn*), essiccazione (干燥, *gānzào*). 2. **Tè rosso:** appassimento (萎凋, *wěidiāo*), arrotolamento (揉捻, *róuniǎn*), ossidazione (发酵, *fājiào*), essiccazione (干燥, *gānzào*). Come sia prodotta la serie invecchiata «陈香茶» non è descritto nelle fonti trovate. **6. Caratteristiche Organolettiche:** Le descrizioni provengono dalla pubblicazione del 2019, per serie; non ho visto i requisiti dello standard sull’aspetto. * **Aspetto della foglia secca:** Nessun dato nelle fonti trovate. * **Aroma della foglia secca:** Nessun dato nelle fonti trovate. * **Aroma dell’infuso:** Serie verde — delicato, alto e fresco (香气香嫩高爽); rossa — dolce e denso (茶香甘甜浓郁). Per la serie rossa non è specificato se si tratti dell’aroma dell’infuso o della foglia secca. * **Sapore:** Serie verde — fresco e morbido (滋味鲜醇); rossa — corposo, vivace, fresco e dolce (滋味浓爽鲜甜). * **Colore dell’infuso:** Serie verde — giallo-verde, brillante (汤色黄绿明亮); rossa — rosso vivo, limpido (汤色红艳明亮). * **Fondo della tazza (foglia infusa):** Nessun dato nelle fonti trovate. **7. Composizione Chimica:** Nessun dato nelle fonti trovate. **8. Proprietà Benefiche:** Non vi sono dati verificati sull’effetto specifico di questo tè. **9. Preparazione:** Pratica di classe — i parametri dipendono dalla serie. * **Serie verde:** 80–85 °C, 3 g per 150 ml, prima infusione 40–60 secondi, bicchiere di vetro o gaiwan, due-tre infusioni successive. * **Serie rossa:** 90–95 °C, 3 g per 150 ml, prima infusione circa un minuto, gaiwan o teiera di porcellana, più infusioni con aumento del tempo. * **Serie invecchiata:** La classe non è indicata, quindi non fornisco parametri. **10. Conservazione:** Pratica di classe. Tè verde — in confezione ermetica, in frigorifero a 0–5 °C, al riparo da luce, umidità e odori, da consumare entro un anno. Tè rosso — in luogo asciutto e buio a temperatura ambiente, in confezione sigillata, lontano da odori. **11. Prezzo e Contraffazioni:** Nelle fonti trovate non vi sono dati sui prezzi. Secondo la pubblicazione del 2019, il valore della produzione dello Xiangwo Cha (产值) nel 2018 ha superato 20 milioni di yuan — circa venti volte in più rispetto a dieci e più anni prima. * **Come evitare contraffazioni:** * Cercare sulla confezione il marchio di prodotto a indicazione geografica e il riferimento allo standard DB4453/T 06—2021. * Verificare che il tè provenga dalla contea di Xinxing, nella zona delle montagne Tianlushan. * Controllare quale serie è nella confezione — verde, rossa o invecchiata: il solo nome non indica la classe. **12. Curiosità:** * Le fonti trovate non spiegano perché il monte si chiami «tana dell’elefante». * Il nome ha avuto due standard: quello provinciale del 2013 e quello della città-prefettura del 2021; il primo è stato abrogato nel 2023. * Secondo la pubblicazione del 2019, la superficie dei giardini è cresciuta dagli oltre ottocento mu delle prime piantagioni a più di quattromila. **13. Confronto con Altri Tè del Guangdong:** * **Ying De Hong Cha ([英德红茶](https://thetea.app/it/article/yingde-hongcha)):** Tè rosso del nord del Guangdong; secondo la voce del corpus, anch’esso è nato dalla varietà a foglia grande dello Yunnan, introdotta a Yingde nel 1955. A differenza di Xiangwo, la sua classe è determinata dal nome stesso. * **Renhua Baimao Cha ([仁化白毛茶](https://thetea.app/it/article/renhua-baimao-cha)):** Nome del Guangdong a indicazione geografica, con il quale si producono sia tè rosso sia tè verde — un caso simile di «nome più ampio della classe». * **Fengkai Hong Cha ([封开红茶](https://thetea.app/it/article/fengkai-hongcha)):** Tè rosso del Guangdong occidentale della città-prefettura di Zhaoqing. **In conclusione:** Xiangwo Cha è il nome di un’azienda di montagna sul margine settentrionale del Tianlushan, sotto il quale si trovano serie verde, rossa e invecchiata. I documenti che lo riguardano parlano di zona, standard e protezione, non di aspetto. Il resto — nebbia sopra i 600 m, varietà a foglia grande dello Yunnan dal 1956, cronaca di contea che lodava il tè di Tianlushan — è noto soprattutto da una pubblicazione sul marchio. La scelta va fatta per serie, non per nome.