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title: "Xī Guī"
url: https://thetea.app/it/article/xi-gui
lang: it
updated: 2026-07-19
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Xī Guī (昔归)

Uno dei rappresentanti più insoliti della reputazione d'alta quota di Lincang ([临沧](https://thetea.app/it/article/lincang)), che cresce sorprendentemente in basso — *Xī Guī* unisce una dolcezza cristallina e zuccherina a un aroma d'orchidea e a una notevole «forza del tè», guadagnandosi il soprannome informale di «Banzhang di Lincang». La fama di questa varietà è legata ai ripidi pendii fluviali del massiccio del Bangdong (邦东) sulle rive del Lancangjiang.

**1. Classificazione e Origine:**

* **Tipo:** *[shēng pǔ](https://thetea.app/it/article/pu-er-sheng-cha)* (生普) — puer grezzo/verde.
* **Categoria:** [普洱茶](https://thetea.app/it/article/pu-ercha) (生茶) — puer di tipo grezzo.
* **Origine:** villaggio di *Xī Guī* (昔归), contea di Linxiang (临翔), prefettura di Lincang (临沧), massiccio montuoso del Bangdong (邦东).
* **Status:** una delle quattro «piccole perle» di Lincang — «临沧四小龙», dove insieme a *Xī Guī* sono tradizionalmente inclusi [冰岛](https://thetea.app/it/article/bing-dao) (Bing Dao), [大雪山](https://thetea.app/it/article/da-xue-shan) (Da Xueshan) e 忙肺 (Mangfei).
* **Tipo di prodotto:** prodotto 单山/单寨 (di singola montagna, di singolo villaggio); non esiste uno specifico [唛号](https://thetea.app/it/article/maihao) (numero di ricetta/marchio) — il valore si basa sull'origine dello specifico giardino, non su una miscela da ricetta.

**2. Storia e Significato Culturale:**

* La fama di *Xī Guī* è legata all'importanza storica del massiccio del Bangdong e delle rive del Lancangjiang per la produzione di tè.
* Il villaggio appartiene alla linea **邦东** (Bangdong) — insieme alla vicina 那罕 (Nahan), che condivide un carattere dolce-floreale simile. Col tempo, proprio *Xī Guī* è diventato il nome più riconoscibile di questa linea.
* Nella moderna gerarchia dei villaggi di Lincang si è affermato come **livello S** — livello di vertice, inferiore solo alle rarità assolute di classe S+ come [冰岛老寨](https://thetea.app/it/article/bingdao-laozhai).
* Il soprannome «临沧[班章](https://thetea.app/it/article/ban-zhang)» («Banzhang di Lincang») riflette non una parentela della materia prima, ma lo status: analogamente a come Laobanzhang funge da punto di riferimento per la potenza nel Xishuangbanna, *Xī Guī* è diventato a Lincang sinonimo di un puer di singola montagna forte ed «energetico» — conservando tuttavia un proprio carattere unico, fluviale e di bassa quota.

**3. Descrizione Botanica e Materia Prima:**

* *Xī Guī* è innanzitutto *gǔshù* ([古树](https://thetea.app/it/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)), alberi antichi.
* L'agrotecnica locale si basa sulla cosiddetta **藤条茶** (*téngtiáo chá*) — metodo di potatura a «tralcio», in cui i rami vengono per anni diradati e allungati, lasciando lunghe e flessibili «fruste» con ciuffi di giovani foglie alle estremità.
* Questa tradizione accomuna *Xī Guī* ad altri celebri giardini di Lincang formati con lo stesso metodo (ad esempio, 坝糯 / Bano sul versante semiorientale del Mengku).
* La potatura a 藤条 concentra la forza vitale della pianta in pochi germogli attivi, aumentando la pienezza dell'infuso ed è considerata una delle ragioni della marcata «茶气» — l'energia del tè per cui *Xī Guī* è apprezzato.

**4. Terroir e Caratteristiche di Coltivazione:**

* La principale particolarità del terroir di *Xī Guī* è la sua quota anormalmente bassa per un prestigioso puer *gǔshù*. Se i giardini di riferimento del Mengku o del Bangdong si estendono fino a 2000 m e oltre, gli alberi antichi di *Xī Guī* crescono sui ripidi pendii che scendono verso il fiume Lancangjiang (澜沧江, corso superiore del Mekong).
* Nel registro il villaggio è segnalato come un terroir «raro di bassa quota e singola montagna» (低海拔单山) — una combinazione che nel mondo del puer di antica varietà si incontra di rado e che di per sé definisce il carattere riconoscibile del tè.
* Il microclima caldo e riscaldato dal fiume della scarpata fluviale, i suoli rocciosi e l'ampia escursione termica giornaliera producono una materia prima ad alta densità e con una marcata «forza del tè» (茶气), nonostante la bassa quota di crescita.

**5. Tecnologia di Produzione:**

*Xī Guī* è prodotto come **生普** (*shēng pǔ*), puer grezzo/verde, secondo la classica catena tecnologica della materia prima dello Yunnan:

* **萎凋** (*wěidiāo*) — appassimento della foglia fresca;
* **杀青** (*shāqīng*) — fissaggio in wok, che arresta l'ossidazione;
* **揉捻** (*róuniǎn*) — arrotolamento;
* **[晒青](https://thetea.app/it/article/shai-qing)** (*shàiqīng*) — essiccazione al sole, che produce il semilavorato base *máochá* (毛茶);
* pressatura in pani/mattoni e successivo invecchiamento naturale.

La sfumatura chiave specifica per *Xī Guī* è la **stagionalità** spiccatamente marcata. Nel registro è indicato direttamente: **primavera ≫ autunno** (la raccolta primaverile supera sostanzialmente quella autunnale). La foglia primaverile dei pendii fluviali offre il massimo di densità, aromaticità e dolcezza, mentre il materiale autunnale è valutato meno. Per l'acquirente, questo significa che autenticità e qualità di *Xī Guī* sono quasi sempre legate alla raccolta primaverile.

**6. Caratteristiche Organolettiche:**

Il profilo di *Xī Guī* nel registro è descritto in modo breve e preciso: **冰糖甜 + 兰香 + 茶气明显** — dolcezza cristallina e zuccherina, aroma d'orchidea e una distinta energia del tè.

Cosa significa questo in tazza:

* **冰糖甜** (*bīngtáng tián*) — dolcezza pura, cristallino-zuccherina, priva di stucchevolezza, con un lungo retrogusto di ritorno (回甘);
* **兰香** (*lánxiāng*) — elevata aromaticità d'orchidea, fine e «fresca»;
* **茶气** (*cháqì*) — percepibile «forza» corporea dell'infuso, atipicamente potente per un tè cresciuto a così bassa quota — è proprio questa che ha generato il paragone con Banzhang.

**9. Infusione:**

Raccomandazioni per le infusioni multiple (comuni per *gǔshù shēng pǔ*):

* **Utensile:** *gàiwǎn* (盖碗) o teiera di Yixing di piccolo volume;
* **Acqua:** circa 95 – 100 °C, morbida;
* **Proporzione:** circa 7 – 8 g per 100 – 110 ml;
* rapido riscaldamento della foglia (risciacquo), poi infusioni brevi con progressivo allungamento;
* *Xī Guī* regge bene numerose infusioni, rivelando la nota d'orchidea a metà sessione e una lunga dolcezza zuccherina nel finale.

**11. Prezzo e Contraffazioni:**

Alcuni orientamenti, basati sulle caratteristiche del villaggio stesso:

1. **Bassa quota, ma alta densità.** Il paradosso di *Xī Guī* — un terroir fluviale e riscaldato che tuttavia produce un infuso denso con percepibile «forza del tè». Un tè piatto, acquoso e privo di 茶气 non è tipico di *Xī Guī*.
2. **Stagione.** L'autentico *Xī Guī* di alto livello è primaverile. Se il venditore non specifica la raccolta o propone materiale autunnale al prezzo di quello primaverile, è motivo di allerta (primavera ≫ autunno).
3. **Morfologia della foglia a 藤条.** La potatura a tralcio conferisce un habitus caratteristico alla materia prima — lunghi germogli con foglie raccolte a ciuffo; il *máochá* riflette questa agrotecnica.
4. **Profilo in tazza.** Cercare il nesso 冰糖甜 → 兰香 → 茶气. Amarezza grezza senza ritorno di dolcezza o un aroma floreale «vuoto» senza corpo non sono il profilo di *Xī Guī*.
5. **Scarsità e prezzo.** *Xī Guī* è un raro giardino di singola montagna di livello S; realisticamente, materiale autentico non può costare quanto una comune miscela di Lincang.

**12. Curiosità:**

* *Xī Guī* è un raro caso in cui il tè sovverte la consueta logica del «più alto è, migliore è»: dai ripidi pendii fluviali del Bangdong porta potenza e purezza cristallino-zuccherina, rendendo la riva del Lancangjiang uno dei punti più riconoscibili sulla mappa del puer di Lincang.
* Secondo gli standard, *Xī Guī* è descritto dai requisiti generali per il puer da materia prima a foglia grande dello Yunnan (晒青毛茶 come base semilavorata) — senza un distinto numero di ricetta/marchio, poiché si tratta di un prodotto di singola montagna e villaggio, non di una miscela di fabbrica.