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title: "Wèng'ān huángjīnyá"
url: https://thetea.app/it/article/weng-an-huangjinya
lang: it
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Wèng'ān huángjīnyá (瓮安黄金芽)

**Weng'an Huangjinya** (*Wèng'ān huángjīnyá*, 瓮安黄金芽) è un tè verde della varietà a foglia gialla 黄金芽 della contea di Weng'an (瓮安县), prefettura autonoma di Qiannan Buyi e Miao, nel centro della provincia del Guizhou. La varietà non è originaria del luogo: fu introdotta dallo Zhejiang nel 2012, e l'area principale si trova nel comune di Jianzhong (建中镇), che la stampa definisce la più grande base nazionale di questa varietà. Il nome è protetto da un marchio di certificazione geografica dal 2018; il titolare è l'associazione della contea, denominata proprio in base alla varietà.

**1. Classificazione e Origine:**

* **Tipo:** Tè verde (绿茶, *lǜchá*) della varietà a foglia gialla. Il «Guizhou ribao» (2023, nella ripresa di Xinhua) lo definisce «[贵州绿茶](https://thetea.app/it/article/guizhou-lucha)新品种», «nuova varietà di tè verde del Guizhou», e l'ufficio fiscale della contea (2024), nell'elenco dei prodotti della principale azienda di Jianzhong, colloca 黄金芽 nella sezione del tè verde, accanto al «tè bianco» a foglia chiara e al Duyun Maojian. Non ho visto il documento del marchio con la descrizione della tecnologia. «Huangjin» (黄金, «oro») nel nome indica il colore della foglia, non la classe: nei resoconti trovati non è presente l'ingiallimento che rende il tè di classe gialla.
* **Nota:** Il piano della contea del 2021 elenca tra i prodotti sia «黄金芽» sia il compresso «黄金饼» («disco d'oro»), e nella linea della stessa azienda (2024) compare anche «收藏黄金芽», «黄金芽 da collezione». Le fonti non precisano da cosa e con quale tecnologia vengano prodotti il disco e in cosa si distingua la versione da collezione.
* **Categoria:** Tè della varietà a foglia gialla, sensibile alla luce (光照敏感型); marchio di certificazione geografica (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*), 2018.
* **Origine:** Cina, provincia del Guizhou (贵州, *Guìzhōu*), prefettura autonoma di Qiannan Buyi e Miao (黔南, *Qiánnán*), contea di Weng'an (瓮安, *Wèng'ān*); base principale nel comune di Jianzhong (建中, *Jiànzhōng*).
* **Zona del marchio:** La contea di Weng'an è indicata come appartenenza del titolare del marchio; non ho verificato il confine giuridico della zona.
* **Coordinate geografiche:** Contea di Weng'an, circa 27,1° N e 107,5° E.

**2. Storia e Significato Culturale:**

* **Storia:**
    * **2012.** Secondo un rappresentante dell'azienda proprietaria dell'area principale (rivista «Nongchanpin shichang», 农产品市场, 2023), in precedenza 黄金芽 non cresceva a Weng'an: la varietà fu introdotta dallo Zhejiang nel 2012. Il «Guizhou ribao» (2023) scrive che la varietà fu «selezionata e diffusa» (选育、推广) dall'azienda; secondo il racconto dell'azienda stessa si tratta di introduzione, non di selezione. Sulla varietà dello Zhejiang si veda l'articolo su Anji Huang Jin Ya.
    * **2018.** Secondo il riepilogo di tutti i marchi geografici del Guizhou, allegato alla notifica dell'ufficio provinciale per la proprietà intellettuale del 22 agosto 2022, il marchio «瓮安黄金芽» è datato 28 ottobre 2018; titolare è l'associazione dell'industria del tè Huangjinya della contea di Weng'an (瓮安县黄金芽茶业协会). Il riepilogo non fornisce il numero del marchio. Il riepilogo e il «Guizhou ribao» parlano di marchio di certificazione; non ho trovato documenti di protezione come prodotto a indicazione geografica.
    * **2021.** Il piano di sviluppo dell'industria del tè della contea si propone di «usare i marchi [瓮安白茶](https://thetea.app/it/article/weng-an-baicha) e 瓮安黄金芽» ed elenca sette tipi di prodotti della contea, tra cui «黄金芽» e «黄金饼».
    * **2023.** Secondo il «Guizhou ribao», a Jianzhong vi sono 35,6 mila mu di giardini (1 mu è circa 667 m²) e la più grande base nazionale di 黄金芽; il comune produce tè di cinque colori: rosso, scuro, verde, bianco e giallo.
    * **2024.** L'ufficio fiscale della contea scrive che la principale azienda di Jianzhong ha più di 1800 mu di 黄金芽, 6000 mu di foglia chiara e 4800 mu di tè verde.
    * **2025.** Un materiale dell'ufficio organizzativo della contea e del governo del comune riferisce che 黄金芽, insieme al tè bianco invecchiato e al tè rosso di Weng'an, ha ottenuto la certificazione di prodotto agricolo famoso, speciale, di qualità e nuovo del paese (全国名特优新农产品).
* **Nome:** «Weng'an» (瓮安) è il nome della contea; «huangjinya» (黄金芽) significa «germoglio d'oro», nome della varietà. Il servizio del portale «Zhongguo wang» (中国网, 2019) lo spiega così: la pianta è gialla tutto l'anno, il tè secco è giallo brillante, l'infuso è giallo limpido, il sapore è fresco, e la varietà è apprezzata come l'oro.
* **Significato culturale:** Le pubblicazioni del 2019 riportano il soprannome della varietà nel settore, «茶中大熊猫», «panda gigante tra i tè»: per rarità, difficoltà di coltivazione e cura costosa. Il marchio principale della contea, però, non è questo tè: il piano del 2021 costruisce l'industria attorno a «瓮安欧标茶», tè secondo le norme europee sotto il nome di Duyun Maojian.

**3. Descrizione Botanica e Materia Prima:**

* **Varietà:** **黄金芽** (*Huángjīnyá*), a foglia gialla. Secondo la pubblicazione del 2019, è una varietà sensibile alla luce derivata da forme mutanti gialle (光照敏感型、黄色系变异). Secondo «Zhongguo wang» (2019), la pianta è gialla tutto l'anno, e al sole, secondo le descrizioni del 2019 e del 2023, riflette l'oro. La varietà è stata introdotta, non selezionata a Weng'an (sezione 2).
* **Raccolta:** Nelle fonti trovate non sono indicati i periodi.
* **Standard di raccolta:** Nelle fonti trovate non ci sono dati.
* **Requisiti della materia prima:** Nelle fonti trovate non ci sono dati.

**4. Terroir e Caratteristiche di Coltivazione:**

* **Regione:** Centro della provincia del Guizhou. Secondo «Zhongguo wang» (2019), il clima della contea è subtropicale umido monsonico, con quattro stagioni distinte: temperatura media annua 13,6 °C, periodo senza gelate 260–280 giorni, 1226 ore di sole e 1148,2 mm di precipitazioni annue. Il «Guizhou ribao» (2023) aggiunge per Jianzhong un'alta copertura forestale, abbondanza d'acqua, montagne e colline, strato di suolo profondo e fertile.
* **Altitudine di coltivazione:** Nel servizio del 2019 il responsabile della base indica l'altitudine media dell'appezzamento: 1350 m; il materiale della contea del 2025 menziona un punto panoramico tra i giardini di Jianzhong a 1200 m. Nelle fonti trovate non ci sono misurazioni delle altitudini dei giardini di 黄金芽.
* **Suoli:** Nelle fonti trovate non è indicato il tipo di suolo; la stampa parla solo di suoli fertili.
* **Cura:** Secondo un rappresentante dell'azienda (2023), per l'alto contenuto di amminoacidi la varietà soffre molto i parassiti, e la cura del giardino richiede più lavoro.
* **Particolarità della varietà:** Il colore della foglia dipende dalla varietà, non dalle condizioni del luogo: lo stesso 黄金芽 cresce anche nello Zhejiang e in altre province.

**5. Tecnologia di Produzione:**

Nelle fonti trovate non esiste un documento con la tecnologia del Weng'an Huangjinya. L'ufficio fiscale della contea (2024) colloca il 黄金芽 della principale azienda di Jianzhong tra i tè verdi, ma non descrive le fasi di lavorazione.

Di seguito lo schema generale del tè verde, non la descrizione specifica di questo tè:

1.  **Distensione della foglia fresca (摊青 — *tānqīng*):** La foglia viene stesa in strato sottile per farle perdere parte dell'umidità.
2.  **Fissazione (杀青 — *shāqīng*):** Il calore arresta l'ossidazione e conserva il colore della foglia.
3.  **Arrotolamento (揉捻 — *róuniǎn*).**
4.  **Essiccazione (干燥 — *gānzào*).**

**6. Caratteristiche Organolettiche:**

La stampa riassume l'aspetto della varietà nei «tre gialli»: 干茶亮黄、汤色明黄、叶底纯黄: tè secco giallo brillante, infuso giallo limpido, fondo della tazza giallo puro. Così scrive la rivista «Nongchanpin shichang» (2023) sul tè della principale azienda di Jianzhong; i primi due caratteri compaiono anche nel servizio di «Zhongguo wang» (2019).

* **Aspetto della foglia secca:** Giallo brillante (干茶亮黄).
* **Aroma della foglia secca:** Nelle fonti trovate non c'è una descrizione specifica.
* **Aroma dell'infuso:** Non c'è una descrizione specifica; le pubblicazioni del 2019 e del 2023 parlano in generale di aroma fresco e pulito (清香), senza precisare se della foglia secca o dell'infuso.
* **Sapore:** Fresco (味道鲜美 — «Zhongguo wang», 2019); fresco e gradevole (鲜爽怡人 — rivista, 2023).
* **Colore dell'infuso:** Giallo limpido (汤色明黄).
* **Fondo della tazza (foglia infusa):** Giallo puro (叶底纯黄).

**7. Composizione Chimica:**

Nelle fonti trovate non ci sono norme fisico-chimiche per questo nome. Un rappresentante dell'azienda proprietaria dell'area principale ha dichiarato alla rivista «Nongchanpin shichang» (2023): il tè comune ha il 3–4 % di amminoacidi, 黄金芽 circa il 10 %, il tè dell'azienda fino all'11,7 %. Sono parole del produttore, senza metodo né campione, non una misurazione.

**8. Proprietà Benefiche:**

Non ci sono dati verificati sull'effetto specifico di questo tè.

**9. Preparazione:**

Pratica di classe per un tè verde delicato.

* **Temperatura dell'acqua:** 75–80 °C.
* **Quantità di tè:** 3 g per 150 ml.
* **Stoviglie:** Bicchiere di vetro: rende visibili i germogli gialli.
* **Procedimento:**
    1. Riscaldare il bicchiere.
    2. Mettere il tè e versare l'acqua lungo la parete.
    3. Prima infusione dopo 40–60 secondi.
    4. Bere lasciando parte dell'infuso.
    5. Aggiungere acqua.
    6. Due o tre infusi ripetuti.

**10. Conservazione:**

Pratica di classe. In confezione ermetica, in frigorifero a 0–5 °C, senza luce, umidità e odori. Meglio consumarlo entro un anno.

**11. Prezzo e Contraffazioni:**

Nelle fonti trovate non ci sono dati sui prezzi. La stampa definisce la varietà costosa: «贵如黄金», «cara come l'oro», e un rappresentante dell'azienda (2023) dice che il tè viene acquistato nonostante il prezzo alto; nessuno fornisce cifre.

* **Come evitare le contraffazioni:**
    * Cercare il marchio di certificazione «瓮安黄金芽»; titolare è l'associazione dell'industria del tè Huangjinya della contea di Weng'an.
    * Verificare che il produttore sia della contea di Weng'an: la varietà 黄金芽 cresce in molte province, e il nome della varietà da solo non indica il luogo.
    * Non confonderlo con il secondo marchio della contea, «瓮安白茶»: è un nome diverso.
    * La foglia secca è gialla brillante, l'infuso giallo limpido, il fondo giallo.

**12. Curiosità:**

* Nel 2018 la contea ha ottenuto due marchi con nomi «di colore»: quello «bianco» (瓮安白茶) il 7 giugno e quello «d'oro» (瓮安黄金芽) il 28 ottobre.
* Il titolare del marchio è un'associazione della contea, denominata in base al nome della varietà di pianta: «associazione dell'industria del tè Huangjinya».
* Il comune di Jianzhong, dove cresce l'area principale di 黄金芽, è chiamato dal «Guizhou ribao» (2023) anche «primo comune del tè bianco di pregio del Guizhou» (贵州省精品白茶第一镇).
* Presso la principale azienda di Jianzhong, secondo i dati dell'ufficio fiscale (2024), il tè a foglia chiara è più del triplo del 黄金芽, e il tè verde più del doppio e mezzo; sia 黄金芽 sia «白茶» figurano nel suo elenco come tè verde.

**13. Confronto con Altri Tè:**

* **Anji Huang Jin Ya ([安吉黄金芽](https://thetea.app/it/article/anji-huangjin-ya)):** La stessa varietà nella contea di Anji, nel nord dello Zhejiang.
* **Jinyun Huangcha ([缙云黄茶](https://thetea.app/it/article/jinyun-huangcha)):** Tè verde a foglia gialla dello Zhejiang, ma di un'altra varietà, 中黄2号.
* **Weng'an Baicha (瓮安白茶):** Secondo marchio della stessa contea; i documenti non ne stabiliscono la classe.
* **Duyun Maojian ([都匀毛尖](https://thetea.app/it/article/douyun-mao-jian)):** Il principale tè verde della prefettura di Qiannan; sotto il suo nome Weng'an promuove la produzione principale.

**In conclusione:**

Il Weng'an Huangjinya è un tè verde della varietà a foglia gialla 黄金芽, acclimatatasi nelle montagne di Jianzhong dopo il 2012. La stampa lo descrive con i «tre gialli»: tè secco giallo brillante, infuso giallo limpido e fondo giallo, con aroma e sapore freschi. Il nome è protetto da un marchio del 2018, e la varietà accomuna questo tè ad Anji; a distinguerlo è il luogo.