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title: "Téngchōng lǜchá"
url: https://thetea.app/it/article/tengchong-lucha
lang: it
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Téngchōng lǜchá (腾冲绿茶)

**Tengchong Lücha** (*Téngchōng lǜchá*, 腾冲绿茶) è un tè verde della contea urbana di Tengchong (腾冲市), nella prefettura urbana di Baoshan, nella parte occidentale della provincia dello Yunnan, al confine con il Myanmar. Il nome è uno dei cinque marchi di certificazione geografica che Tengchong, secondo quanto riportato dalle autorità locali, ha registrato nel 2016 per cinque classi di tè.

**1. Classificazione e Origine:**

* **Tipo:** Tè verde (绿茶, *lǜchá*). La classe è indicata nel nome, che figura nella serie di cinque marchi per classi — 绿茶, 红茶, 乌龙茶, 黑茶, 白茶, — ed è confermata dalla descrizione del marchio: tutti i suoi prodotti sono verdi.
* **Categoria:** Tè verde dello Yunnan; marchio di certificazione geografica della serie «腾冲茶».
* **Prodotti del marchio:** Tè verde tostato in wok (炒青, *chǎoqīng*), essiccato ad aria calda (烘青, *hōngqīng*) e solare ([晒青](https://thetea.app/it/article/shai-qing), *shàiqīng*), ciascuno in due forme — tè non lavorato (毛茶, *máochá*) e tè raffinato (精制茶, *jīngzhìchá*). Tale divisione era presente anche nello standard nazionale per il tè verde a foglia grande GB/T 14456.2-2008; l’edizione del 2018, secondo la sua prefazione, l’ha abbandonata.
* **Origine:** Cina, provincia dello Yunnan (云南, *Yúnnán*), prefettura urbana di Baoshan (保山, *Bǎoshān*), contea urbana di Tengchong (腾冲, *Téngchōng*).
* **Zona del marchio:** Secondo la banca dati riassuntiva delle indicazioni geografiche «地理标志特产大全», l’intero attuale territorio amministrativo della contea di Tengchong (腾冲县现辖行政区域). Non ho trovato il regolamento del marchio; secondo l’ufficio del tè della contea, la richiesta per tutti e cinque i marchi della serie è stata presentata dall’associazione del tè di Tengchong.
* **Coordinate geografiche:** Circa 25,0° N e 98,5° E.

**2. Storia e Significato Culturale:**

* **Storia:**
    * **Inizio.** Secondo una pubblicazione della contea del 2014, il tè viene piantato a Tengchong dagli anni Hongwu (洪武) della dinastia Ming (明).
    * **1912–1921.** Secondo una pubblicazione sul sito del governo di Tengchong (2021), Feng Zhenguo (封镇国), che dal 1912 prestava servizio come ispettore a Xiaomengtong (小猛统), vicino alla zona del tè di Mengku (勐库), acquistò più di 12 000 jin di semi di tè di Mengku e li piantò presso il villaggio natale di Chuanlong (窜龙村), distribuendo in seguito i semi nelle borgate insieme a istruzioni per la piantagione. La pubblicazione lo definisce il pioniere della coltivazione del tè in giardini nella valle del fiume Longchuanjiang (龙川江). Una pubblicazione della contea del 2014 fa risalire l’introduzione dei semi agli anni Venti del Novecento.
    * **1941–1942.** Secondo la stessa pubblicazione del 2021, il 30 gennaio 1941 nella contea furono aperti corsi di tea coltura, con più di cento iscritti; tra i docenti figurava lo specialista del tè invitato Lu Ying (陆溁). Il figlio di Feng Zhenguo, Feng Weide (封维德), riunì l’esperienza di due generazioni nel manuale «Zhong cha qian shuo» (《种茶浅说》) — «Breve introduzione alla coltivazione del tè»; Lu Ying lo revisionò e ne scrisse la prefazione. Nel maggio 1942 Tengchong fu occupata dalle truppe giapponesi e i corsi furono sciolti.
    * **2015–2016.** Secondo l’ufficio del tè della contea, nel 2015 l’associazione del tè di Tengchong presentò richiesta per cinque marchi per classi di tè; secondo il governo, nel 2016 i marchi sono stati registrati, tra cui 腾冲绿茶.
    * **2019.** Il marchio figura nell’elenco provinciale delle indicazioni geografiche dello Yunnan al 28 dicembre 2019 (riga 66).
    * **2024.** L’ufficio dell’agricoltura riferiva di cinque marchi di certificazione geografica per il tè nella contea.
* **Nome:** 腾冲 (*Téngchōng*) è il nome della contea urbana, in passato Tengyue (腾越); 绿茶 (*lǜchá*) significa tè verde.
* **Moguocha.** Il Moguocha (磨锅茶, *móguōchá*) è un tè locale di Tengchong. Secondo una risposta dell’ufficio urbano dell’agricoltura (2024), nei concorsi del 2023 il moguocha è stato giudicato in una categoria separata dal tè verde, e il piano di sviluppo del settore per il 2023–2025 prevede un marchio unitario «磨锅茶» con particolare attenzione alla tutela dell’indicazione geografica. Secondo un saggio sul sito del governo di Tengchong (2025), nella borgata di Puchuan (蒲川) il marchio moguocha fu registrato nel 1994, e da allora molti lo producono. A quale classe appartenga il moguocha e come si rapporti al marchio «腾冲绿茶», le fonti non lo dicono.

**3. Descrizione Botanica e Materia Prima:**

* **Varietà / Cultivar:** Non indicata nella descrizione del marchio. Secondo l’ufficio dell’agricoltura, nel 2023 nella contea risultavano più di 50 000 mu della popolazione 云南群体大[叶种](https://thetea.app/it/article/qiaomuguanmu) (*Yúnnán qúntǐ dàyèzhǒng*), 64 000 mu del clone 云抗10号 (*Yúnkàng shí hào*) e 47 000 mu di comunità di vecchi alberi di tè (1 mu corrisponde a circa 667 m²). Per il 2024 l’ufficio dell’agricoltura raccomandava due cultivar di tè — [紫娟](https://thetea.app/it/article/ziya-zijuan-puer) (*Zǐjuān*) e 佛香3号 (*Fóxiāng sān hào*). Quale di esse sia destinata al tè verde, le fonti non lo dicono.
* **Materia prima:** Il tè raffinato tostato in wok, secondo la descrizione del marchio, è fatto di gemme singole, cioè la materia prima più tenera. Nel tè non lavorato «compaiono teneri gambi». Non ho trovato uno standard di raccolta.
* **Periodo di raccolta:** Nessun dato nelle fonti reperite.

**4. Terroir e Caratteristiche della Coltivazione:**

* **Regione:** Yunnan occidentale, presso la catena del Gaoligongshan (高黎贡山). Secondo il governo di Tengchong, il confine della contea con il Myanmar è di 150 km.
* **Clima e suoli:** Tengchong è nota per i vulcani. Secondo una pubblicazione della contea del 2014, il clima è monsonico tropicale, la temperatura media annua è di 14,9 °C, le precipitazioni di 1400–1700 mm all’anno, e il tè cresce su altipiani di lava vulcanica, su fertili suoli di cenere vulcanica. È una descrizione della contea, non un requisito del marchio.
* **Altitudine di coltivazione:** Per la zona del marchio non ci sono dati. Secondo la pubblicazione della contea del 2014, le altitudini a Tengchong vanno da 930 a 3780 m.

**5. Tecnologia di Produzione:**

Non esiste nelle fonti reperite una descrizione della tecnologia di questo tè e dei suoi parametri. Il tè verde viene solitamente prodotto così:

1.  **Appassimento della foglia fresca (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Fissazione (杀青, *shāqīng*):** Il calore arresta l’ossidazione.
3.  **Arrotolamento (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Essiccazione (干燥, *gānzào*):** In wok — tè tostato, ad aria calda — hongqing, al sole — shaiqing.

Il tè non lavorato viene poi selezionato e rifinito in tè raffinato. È uno schema generale della classe, non una descrizione della tecnologia del Tengchong Lücha.

**6. Caratteristiche Organolettiche:**

L’aspetto è tratto dalla descrizione del marchio nella banca dati riassuntiva delle indicazioni geografiche; di seguito gli elementi principali delle sei descrizioni.

* **Aspetto della foglia secca:** Il tostato in wok non lavorato è compatto, pesante, con punte affilate, grigio-verde e fresco (灰绿鲜润); il tostato in wok raffinato è fatto di gemme singole dritte, interamente coperte di peluria argentea (单芽紧直…银毫满坡). L’hongqing è carnoso, con punte, verde e oleoso, con peluria. Lo shaiqing è carnoso, verde scuro, e nel raffinato la peluria è «particolarmente abbondante» (白毫特多).
* **Aroma della foglia secca:** Nessuna descrizione nelle fonti reperite.
* **Aroma dell’infuso:** Pulito, alto e persistente (清高持久) nel tostato in wok non lavorato, aroma persistente di foglia tenera (嫩香持久) nel raffinato, denso aroma di foglia tenera nell’hongqing, pulito (清香) nello shaiqing.
* **Sapore:** Pieno, fresco e vivace (浓鲜爽) nel tostato in wok, fresco, vivace e morbido (鲜爽浓醇) nell’hongqing, pieno e morbido (浓醇) o morbido e corposo (醇厚爽口) nello shaiqing.
* **Colore dell’infuso:** Giallo-verde e limpido (黄绿明亮) in quasi tutti i tipi; nel raffinato tostato in wok — verde e brillante (绿亮).
* **Fondo della tazza (foglia infusa):** Carnosa, tenera e morbida, giallo-verde e brillante; nel raffinato tostato in wok — verde tenero; nello shaiqing — con gemme. Nella descrizione del tè solare non lavorato nella banca dati ci sono due evidenti refusi; il senso è stato ricostruito dalle descrizioni adiacenti.

**7. Composizione Chimica:**

Non ci sono dati fisico-chimici nelle fonti reperite.

**8. Proprietà Benefiche:**

Non esistono dati verificati sugli effetti specifici di questo tè.

**9. Preparazione:**

Pratica di classe per il tè verde.

* **Temperatura dell’acqua:** 80–85 °C.
* **Quantità di tè:** 3 g per 150 ml.
* **Utensili:** Bicchiere di vetro o gaiwan bianco.
* **Procedura:** Scaldare l’utensile, versare l’acqua lungo la parete; prima infusione dopo 40–60 secondi; bere lasciando parte dell’infuso e aggiungere acqua; due o tre infusioni successive.

**10. Conservazione:**

Pratica di classe. In confezione ermetica, in frigorifero a 0–5 °C, al riparo da luce, umidità e odori. Meglio consumare entro un anno.

**11. Prezzo e Contraffazioni:**

Nessun dato sui prezzi nelle fonti reperite.

* **Come evitare contraffazioni:**
    * Cercare il marchio di certificazione geografica «腾冲绿茶»; secondo la banca dati riassuntiva delle indicazioni geografiche, il suo numero è 17175323.
    * Verificare che il produttore sia di Tengchong.
    * Non confondere il marchio con i quattro marchi adiacenti della serie: ogni classe ha il proprio.

**12. Curiosità:**

* Secondo una pubblicazione della contea del 2014, un censimento ha contato a Tengchong 115 risorse locali di pianta del tè, e gli specialisti definivano la contea «scrigno di varietà».
* Una delle aziende di Tengchong figura tra i redattori dello standard nazionale per il tè verde a foglia grande GB/T 14456.2-2018.
* Secondo un saggio sul sito del governo di Tengchong (2025), nella borgata di Puchuan presso il focolare si beve il «tè del tuono» (雷响茶); il saggio non descrive come venga preparato.

**13. Confronto con altri tè verdi dello Yunnan:**

* **Yunnan Lücha ([云南绿茶](https://thetea.app/it/article/yunnan-lucha)):** Panoramica del tè verde dello Yunnan di tutti e tre i metodi di essiccazione.
* **Huilong Lücha ([回龙绿茶](https://thetea.app/it/article/huilong-lucha)):** Tè verde della vicina contea di Lianghe, nella prefettura di Dehong.
* **Dehong Gushu Lücha ([德宏古树绿茶](https://thetea.app/it/article/dehong-gushu-lucha)):** Tè verde da alberi antichi della vicina prefettura di Dehong.
* **Nanjian Lücha ([南涧绿茶](https://thetea.app/it/article/nanjian-lucha)):** Tè verde con marchio della contea di Nanjian, nella prefettura di Dali.
* **Tengchong Hongcha ([腾冲红茶](https://thetea.app/it/article/tengchong-hongcha)):** Marchio adiacente della stessa serie — tè rosso.

**In conclusione:**

Il Tengchong Lücha è un tè verde del territorio vulcanico presso la catena del Gaoligongshan. Il marchio del 2016 copre tutti e tre i metodi di essiccazione, dal tè non lavorato alle gemme con peluria argentea, con infuso giallo-verde e sapore fresco e pieno. Le fonti reperite non riportano il regolamento del marchio né la tecnologia, e resta aperto il rapporto tra il marchio e il locale moguocha.