--- title: "Sīnán yànchá" url: https://thetea.app/it/article/sinan-yancha lang: it updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Sīnán yànchá (思南晏茶) **Sinan Yancha** (*Sīnán yànchá*, 思南晏茶) — nome ombrello del tè della contea di Sinan (思南县), municipalità di Tongren, nel nord-est della provincia del Guizhou, sui monti Wuling lungo il fiume Wujiang. Il nome è protetto da un marchio di certificazione geografica: secondo la tabella riepilogativa dell’amministrazione della proprietà intellettuale del Guizhou, è stato approvato il 28 ottobre 2018, richiedente — l’ufficio tè e sericoltura della contea. La tabella non indica la classe, e una comunicazione del governo di Tongren del 2023 divide espressamente il tè del marchio in tre categorie: «bianco», verde e rosso. Le fonti reperite non spiegano il significato del carattere 晏 (*yàn*) nel nome. **1. Classificazione e Origine:** * **Tipo:** Non esiste una classe unitaria. Secondo una comunicazione del governo di Tongren, ripresa dal portale «Renmin wang» nel marzo 2023, il tè sotto questo marchio si divide in tre categorie: 白茶, 绿茶 e 红茶. Che cosa si intenda con «白茶» — tè bianco secondo la tecnologia o tè verde da una cultivar a foglia chiara — non è specificato nella comunicazione. La banca dati dei segni geografici descrive la qualità del prodotto con la formula del tè verde (sezione 6), ma non ne indica la classe e non precisa a quale delle tre categorie si riferisca la descrizione. Per la parte verde esiste lo standard di gruppo T/GGI 026-2018 «思南晏茶 绿茶» della Società di studio dei segni geografici del Guizhou (贵州省地理标志研究会), pubblicato il 16 agosto 2018; secondo l’abstract, si applica al tè verde sotto questo nome. Non ho visto il testo dello standard. * **Categoria:** Marchio pubblico di contea (公共品牌, *gōnggòng pǐnpái*) e marchio di certificazione geografica (地理证明商标, *dìlǐ zhèngmíng shāngbiāo*), 2018. * **Origine:** Cina, provincia del Guizhou (贵州, *Guìzhōu*), municipalità di Tongren (铜仁, *Tóngrén*), contea di Sinan (思南, *Sīnán*). * **Zona del marchio:** Secondo la banca dati — l’intero attuale territorio amministrativo della contea (思南县现辖行政区域内). Il registro indica la contea come appartenenza amministrativa del titolare; non ho visto il testo del certificato e non ho verificato il confine giuridico della zona. * **Coordinate geografiche:** Il capoluogo della contea si trova circa a 27°57′ N e 108°15′ E. La superficie della contea è di 2231 km². Entrambe le cifre provengono da Wikipedia. **2. Storia e Significato Culturale:** * **Storia:** * **Antiche registrazioni.** Nelle fonti reperite non esiste una storia scritta specifica di questo tè. * **2018 — marchio.** Nella tabella riepilogativa dei marchi geografici della provincia, allegata alla notifica dell’amministrazione della proprietà intellettuale del Guizhou del 22 agosto 2022 (sui solleciti ai titolari per il rinnovo dei marchi), «思南晏茶» figura nella sezione di Tongren: richiedente — 思南县茶桑局, data di approvazione — 28 ottobre 2018. La banca dati dei segni geografici riporta il numero di registrazione 23890216. Ho letto la notifica nella ripresa del portale di Panzhou del 25 agosto 2022. * **2023 — marchio.** Secondo la comunicazione del governo di Tongren, la contea raccoglie le forze di diversi soggetti attorno al marchio pubblico «思南晏茶»; il marchio è stato presentato alla V Esposizione cinese del tè (第五届中国茶叶博览会) e alla 13ª esposizione dell’industria del tè del Guizhou. Nello stesso testo si dice che a Sinan sono arrivati il gruppo britannico Swire (太古) e Unilever (联合利华), e che il tè locale arriva in Europa, America e Sud-est asiatico direttamente o tramite intermediari. * **2024.** Il governo di Tongren, nel febbraio 2024, definisce «思南晏茶» marchio statale di certificazione geografica che la contea continua a sviluppare, e comunica che a Sinan è stato costruito il primo giardino da tè «intelligente» della provincia su rete 5G. * **Nome:** 思南 — nome della contea. Secondo Wikipedia, sotto la dinastia Ming qui si trovava il centro della prefettura di Sinan (思南府), e la contea esiste con il nome attuale dal 1913. 晏 — secondo il dizionario, «tardi», «sereno, senza nuvole», «tranquillo, pacifico» (come nell’espressione 河清海晏), oltre che cognome. Le fonti non dicono quale significato sia stato attribuito al nome del tè, e non mi azzardo a interpretarlo. 茶 — «tè». * **Significato culturale:** La comunicazione del 2023 definisce il tè un settore «speciale, verde, arricchente e trainante» della contea nel programma di rivitalizzazione rurale. **3. Descrizione Botanica e Materia Prima:** * **Cultivar:** Non indicata nelle fonti reperite. * **Materia prima, raccolta e standard di raccolta:** Nessun dato nelle fonti reperite. * **Periodi:** La banca dati rileva che il prodotto è in vendita tutto l’anno, da gennaio a dicembre. È un’informazione di mercato, non di raccolta. **4. Terroir e Caratteristiche di Coltivazione:** * **Regione:** Nord-est del Guizhou. Secondo Wikipedia, la contea si trova sui monti Wuling (武陵山), a ovest del monte Fanjingshan, ed è attraversata in diagonale dal fiume Wujiang (乌江). * **Superficie dei giardini:** Secondo i dati del governo di Tongren (2024), i giardini da tè ecologici della contea sono 188,9 mila mu — circa 12,6 mila ettari. La stessa cifra era riportata nella comunicazione del 2023. * **Cura dei giardini:** Secondo la comunicazione del 2023, con il supporto tecnico dell’Università del Guizhou, dell’accademia provinciale di scienze agrarie e dell’istituto provinciale del tè, la contea mostra su parcelle sperimentali la protezione ecologica del giardino da malattie e parassiti, le tecniche di induzione immunitaria (免疫诱抗, *miǎnyì yòukàng*) e la difesa con mezzi di origine minerale (矿物源防治, *kuàngwùyuán fángzhì*). * **Altitudine, clima e suoli:** Nessun dato nelle fonti reperite. **5. Tecnologia di Produzione:** Non esiste una tecnologia unitaria per l’ombrello: tè verde, rosso e «bianco» si producono in modo diverso. Secondo la comunicazione del 2023, la trasformazione profonda è svolta dalle aziende attirate nella contea, e la produzione è definita «pulita e standardizzata» (清洁化、标准化生产). Nello stesso testo sono riportate le certificazioni delle imprese della contea: 12 hanno superato la certificazione SC, 5 sono iscritte nel registro degli esportatori, 4 hanno certificazione biologica, 2 — certificazione Rainforest Alliance (雨林联盟). Nelle fonti reperite non vi sono parametri tecnologici. A titolo orientativo — schemi generali delle classi, non descrizione di questo tè: 1. **Tè verde:** distensione della foglia (摊放, *tānfàng*), fissaggio (杀青, *shāqīng*), arrotolamento (揉捻, *róuniǎn*), essiccazione (干燥, *gānzào*). 2. **Tè rosso:** appassimento (萎凋, *wěidiāo*), arrotolamento, fermentazione (发酵, *fājiào*), essiccazione. **6. Caratteristiche Organolettiche:** La banca dati dei segni geografici descrive la qualità del prodotto in una sola riga. L’aspetto descritto è quello del tè verde; non è precisato a quale delle tre categorie del marchio si riferisca la descrizione. * **Aspetto della foglia secca:** Verde smeraldo, lucida e oleosa, con arrotolamento compatto (色泽翠绿油润，条索紧结). * **Aroma della foglia secca:** Nessuna descrizione separata. * **Aroma dell’infuso:** Alto e persistente (香高持久). * **Sapore:** Morbido, fresco e vivace, con retrogusto dolce (味醇鲜爽，回味甘甜); il tè regge molte infusioni (耐冲泡). * **Colore dell’infuso:** Verde e brillante. Nella banca dati compare «汤录明亮» — per senso è un refuso per «汤绿明亮». * **Fondo della tazza (foglia infusa):** Uniforme, verde tenue e brillante (叶底匀齐，嫩绿明亮). Per il tè rosso e quello «bianco» del marchio non vi sono descrizioni nelle fonti reperite. **7. Composizione Chimica:** La banca dati scrive che il tè è ricco di zinco e selenio (内含丰富锌硒元素) e lo annovera tra i prodotti senza sostanze nocive (无公害). La comunicazione del 2023 parla di un elevato contenuto di amminoacidi. In nessuna delle fonti vi sono numeri, metodo e campione, quindi si tratta di affermazioni, non di dati analitici. **8. Proprietà Benefiche:** Non vi sono dati verificati sull’effetto specifico di questo tè. **9. Preparazione:** Pratica di classe. I parametri dipendono dal tè che si ha in mano sotto questo nome. * **Verde:** 80–85 °C, 3 g per 150 ml, bicchiere di vetro o gaiwan, prima infusione dopo 40–60 secondi, due o tre infusioni successive. * **Rosso:** 90–95 °C, 3 g per 150 ml, gaiwan o teiera di porcellana, prima infusione circa un minuto, più passaggi con prolungamento. **10. Conservazione:** Pratica di classe. Tè verde — in confezione ermetica, in frigorifero a 0–5 °C, al riparo da luce, umidità e odori, da consumare entro un anno. Rosso — in luogo asciutto e buio a temperatura ambiente, in confezione ben chiusa, lontano da odori. **11. Prezzo e Contraffazioni:** Nessun dato sui prezzi nelle fonti reperite. * **Come evitare le contraffazioni:** * Cercare il marchio di certificazione geografica «思南晏茶» (secondo la banca dati — n. 23890216). * Verificare che il produttore sia della contea di Sinan. * Chiarire la classe: il nome non la indica, e il marchio riunisce tre categorie. * Ricordare che il tè verde di Sinan può essere venduto anche sotto il nome di distretto Fanjingshan Lü Cha: la contea rientra nella sua zona di protezione. **12. Curiosità:** * Nella tabella provinciale dei marchi geografici del 2022 la contea ha un secondo marchio — «思南黄牛», il bovino giallo di Sinan (2010). * Sinan rientra nella zona di protezione del tè verde di distretto Fanjingshan Lü Cha insieme ad altre sei contee di Tongren — il tè della contea ha due nomi protetti di livello diverso. * Secondo i dati del distretto, il primo giardino da tè del Guizhou su rete 5G è stato costruito a Sinan. **13. Confronto con Altri Tè:** * **Fanjingshan Lü Cha ([梵净山绿茶](https://thetea.app/it/article/fanjingshan-lucha)):** Tè verde della municipalità di Tongren; la sua zona di protezione comprende Sinan tra sette contee. È un nome di livello di distretto, Sinan Yancha è di livello di contea. * **Fanjingshan Hong Cha ([梵净山红茶](https://thetea.app/it/article/fanjingshan-hongcha)):** Tè rosso della stessa municipalità. * **Fenggang Xin Xi Cha ([凤冈锌硒茶](https://thetea.app/it/article/fenggang-xin-xi-cha)):** Tè della municipalità di Zunyi con zinco e selenio direttamente nel nome; in Sinan Yancha sono menzionati solo nella descrizione della banca dati. * **Enshi Xicha ([恩施硒茶](https://thetea.app/it/article/enshi-xicha)):** Altro ombrello su più classi — marchio di distretto della provincia dello Hubei. **In conclusione:** Sinan Yancha è un’insegna di contea, non un singolo tè: un marchio geografico del 2018 sopra il tè verde, rosso e «bianco» della contea, dove i giardini occupano quasi 189 mila mu. I documenti parlano del marchio, delle certificazioni e dell’export più che del tè stesso, e l’unica descrizione dell’aspetto — tè verde con arrotolamento compatto e retrogusto dolce — non è legata a una categoria. Comprando il tè sotto questo nome, vale la pena chiedere innanzitutto di quale classe si tratti.