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title: "Qūxiāng sīmián chá"
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updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Qūxiāng sīmián chá (屈乡丝绵茶)

**Quxiang Simian Cha** (*Qūxiāng sīmián chá*, 屈乡丝绵茶) è un tè verde della contea di Zigui (秭归县), nella municipalità di Yichang, provincia di Hubei, dalle rive della gola di Xiling (西陵峡) sullo Yangtze. Il nome nasce da due tradizioni: «Quxiang» (屈乡) indica la «terra natale di Qu Yuan»; «simian cha» (丝绵茶) significa «tè di seta», nome che, secondo la leggenda, fu dato al tè dall’imperatore Jiaqing. Un tratto distintivo previsto dal disciplinare: alla rottura della foglia fresca si vedono fili argentei. Indicazione geografica agricola dal 2012, prodotto a indicazione geografica dal 2025.

**1. Classificazione e Origine:**

* **Tipo:** Tè verde (绿茶, *lǜchá*). Il disciplinare impone di operare secondo lo standard «屈乡绿茶标准» (Q/SXC01—2009) e le regole «屈乡绿茶加工技术规范», entrambi denominati «verdi»; non è prevista ossidazione nella tecnologia.
* **Categoria:** Indicazione geografica agricola (2012, attestato AGI00934); prodotto a indicazione geografica (2025).
* **Origine:** Cina, provincia di Hubei (湖北, *Húběi*), municipalità di Yichang (宜昌, *Yíchāng*), contea di Zigui (秭归, *Zǐguī*).
* **Zona protetta:** Undici comuni e borgate della contea: Maoping (茅坪镇), Guizhou (归州镇), Quyuan (屈原镇), Shuitianba (水田坝乡), Xietan (泄滩乡), Shazhenxi (沙镇溪镇), Lianghekou (两河口镇), Meijiahe (梅家河乡), Guojjaba (郭家坝镇), Jiuwanxi (九畹溪镇) e Yanglinqiao (杨林桥镇); l’elenco coincide nel disciplinare e nell’avviso n. 640. La superficie secondo il disciplinare è di 40.000 mu.
* **Coordinate geografiche:** 110°18′–111°00′ E, 30°38′–31°11′ N.

**2. Storia e Significato Culturale:**

* **Storia:**
    * **Qu Yuan.** Secondo il testo del disciplinare, il poeta nacque nel 340 a.C. a Lepingli (乐坪里), nella contea di Zigui. Il verso del «Lisao» (离骚) «余既滋兰之九畹兮» («ho coltivato orchidee su nove wan») è collegato dal disciplinare all’attuale borgata di Jiuwanxi (九畹溪).
    * **Leggenda di Jiaqing.** Secondo la leggenda riportata nel disciplinare, un uomo stimato di Caijiapo (蔡家坡), Li Gaoyong (李高永), fu ricevuto dall’imperatore Jiaqing (嘉庆) e insignito del grado di dengshilang (登仕郎). In segno di gratitudine Li offrì all’imperatore il tè locale; questi ne fu soddisfatto, diede al tè il nome «丝绵茶» e donò una targa con iscrizione e un servizio di tazze gaiwan.
    * **Genealogia e stele funeraria.** Secondo un reportage del 2018, la genealogia della famiglia Li data la vita di Li Gaoyong al 1783–1882, e la sua stele funeraria con l’iscrizione «登仕郎李高永» fu posta nel 1903 e si è in parte conservata nel villaggio di Xiakou (峡口村). Il reportage la considera una prova materiale che il simian cha era un tributo; le iscrizioni stesse, come le descrive, indicano il grado e non parlano del tè. Sempre secondo il reportage, la stele originale fu danneggiata durante la Rivoluzione culturale: due lastre scolpite del lato frontale sono rimaste integre, il resto è stato ricostruito dalla memoria dei discendenti.
    * **Tributo.** Lo stesso reportage, citando storici, afferma che il tè di Zigui dalla dinastia Tang alla Qing entrò nei tributi di corte, e menziona il tè tributo Yuan «清口茶» e quello Qing «丝绵茶».
    * **1994.** In ottobre la stazione provinciale per la diffusione delle tecnologie dei prodotti locali registrò il marchio «屈乡».
    * **2012.** Secondo il reportage, in agosto l’autorità agricola della contea iniziò a preparare la domanda, e nello stesso anno il nome ottenne la registrazione dell’indicazione geografica agricola; titolare è l’associazione del tè della contea (秭归县茶叶协会).
    * **Rinascita.** Secondo il reportage del 2018, che non fornisce date, il simian cha recuperato era prima prodotto in piccole quantità e solo nella valle di Jiuwanxi; per aumentare la produzione la contea coinvolse grandi aziende e cooperative e incoraggiò le officine locali: nel 2018 più di cento imprese commerciavano il simian cha.
    * **2014.** Secondo il repertorio «Baidu Baike», le fabbriche di simian cha insieme alle officine associate acquistarono dai contadini 3 milioni di jin (1500 t) di foglia fresca e produssero 750 mila jin (375 t) di tè secco: 300 mila jin di tè «famoso» (名优茶) e 450 mila di tè di massa; il valore della produzione fu di 130 milioni di yuan.
    * **2021.** Secondo la stampa (settembre 2021), la contea ottenne il titolo di «中国丝绵茶之乡», «patria cinese del simian cha».
    * **2025.** Con l’avviso n. 640 (firmato il 16 luglio, pubblicato il 13 agosto) l’Amministrazione statale per la proprietà intellettuale ha riconosciuto 1409 prodotti a indicazione geografica; Quxiang Simian Cha è la riga 742, richiedente la stessa associazione.
    * **Premi.** Il reportage cita i titoli «湖北名牌产品», «湖北首届十佳旅游名茶», «宜昌市十大名茶» e il primo premio del concorso «中茶杯», nonché la certificazione di «prodotto verde» (绿色食品), senza anni.
* **Nome:** «屈乡» è la «terra natale di Qu Yuan»; «丝绵» è «ovatta di seta». Secondo il reportage, nella zona delle Tre Gole «albero della seta» (丝绵树) è chiamata la pianta 杜棕: alla rottura della corteccia si allungano fili, e la foglia fresca del simian cha alla rottura si comporta allo stesso modo.
* **Significato culturale:** Secondo l’ufficio agricolo della contea citato nel reportage del 2018, il tè è il secondo settore della contea dopo le arance navel: è coltivato in 117 villaggi di 12 comuni e borgate, su 110 mila mu, con una produzione di 4200 t all’anno e un valore di oltre 350 milioni di yuan; circa la metà è Quxiang Simian Cha. I mercati di sbocco indicati dal reportage sono Pechino, Jiangsu, Shandong e Wuhan.

**3. Descrizione Botanica e Materia Prima:**

* **Cultivar:** Il disciplinare non indica un nome di cultivar. Il vivaio è costituito da cespugli della base di simian cha a Caijiapo, borgata di Jiuwanxi; si propagano per clonazione (无性系繁育).
* **Materia prima:** Secondo il reportage, gemme tenere lunghe 1,6–2,0 cm; per 1 kg di tè pronto servono circa 130 mila gemme.
* **Standard di raccolta:** Secondo il disciplinare, il giardino si apre quando si è schiuso il 5% delle gemme singole standard; la foglia si raccoglie separandola per tenerezza, senza squame e frutti, frequentemente e in piccoli lotti, così la cicalina (小绿叶蝉) ha meno nutrimento.
* **Periodo di raccolta:** Le date precise non sono presenti nelle fonti reperite.

**4. Terroir e Caratteristiche della Coltivazione:**

* **Regione:** Ovest dello Hubei, entrambe le rive della gola di Xiling; confinano con la contea il distretto di Yiling a est, le contee di Xingshan a nord, Badong a ovest e Changyang a sud.
* **Rilievo:** Contrafforti dei monti Wushan; le altitudini della contea vanno da 40 a 2056 m, in media circa 800 m. I giardini, secondo il reportage, si trovano a 600–1200 m.
* **Suoli:** Sabbioso-limosi, suoli su scisti purpurei e argillosi, fertilità media, sostanza organica 0,5–2,1%, pH 5,5–5,6. Per i giardini il disciplinare richiede sostanza organica superiore all’1,5% e strato attivo più profondo di 60 cm.
* **Clima:** Subtropicale settentrionale continentale monsonico. Temperatura media annua 18 °C, gennaio 6,4 °C, luglio 28,9 °C; insolazione 1619,6 ore, periodo senza gelo superiore a 300 giorni, precipitazioni 1000–1500 mm. Per i giardini il disciplinare fissa una temperatura media annua di 18–22 °C, minima non inferiore a −2 °C e gennaio non più freddo di 7 °C.
* **Bacino idrico:** Secondo il reportage, dopo il riempimento del bacino delle Tre Gole la foglia nella zona di media montagna matura circa 20 giorni prima rispetto ai vicini alla stessa altitudine.
* **Agrotecnica:** Concimi organici e sovesci; contro i parassiti trappole luminose e a feromoni, uccelli nel giardino, preparati biologici.

**5. Tecnologia di Produzione:**

Il disciplinare prevede dieci operazioni; si lavora secondo il «屈乡绿茶加工技术规范»:

1.  **Distensione (摊青, *tānqīng*).**
2.  **Fissazione (杀青, *shāqīng*).**
3.  **Arrotolatura (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Seconda asciugatura (二青, *èrqīng*).**
5.  **Formatura (整形, *zhěngxíng*).**
6.  **Sollevamento della peluria (提毫, *tíháo*).**
7.  **Essiccazione ripetuta (复烘, *fùhōng*).**
8.  **Essiccazione finale con esaltazione dell’aroma (足干提香, *zúgān tíxiāng*).**
9.  **Setacciatura della polvere e marcatura (割末打标).**
10. **Selezione (精选, *jīngxuǎn*).**

Il disciplinare non fornisce temperature e durate.

**6. Caratteristiche Organolettiche:**

Requisiti del disciplinare dell’indicazione.

* **Aspetto della foglia secca:** Arrotolature compatte, sottili e uniformi con punte affilate, colore smeraldo, peluria bianca visibile (条索紧秀均匀，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露).
* **Aroma della foglia secca:** Nessuna descrizione separata nelle fonti reperite.
* **Aroma dell’infuso:** Alto e persistente, puro (高香持久、清香纯正).
* **Sapore:** Fresco e vivace, con retrogusto prolungato (滋味鲜爽，回味绵长).
* **Colore dell’infuso:** Trasparente e luminoso (汤色清澈明亮).
* **Fondo della tazza (foglia infusa):** Chiaro, gradevole alla vista (叶底明亮悦目).

La foglia fresca, secondo il disciplinare, è morbida e alla rottura mostra «mille fili d’argento» (断面银丝万缕).

**7. Composizione Chimica:**

Requisiti fisico-chimici del disciplinare:

| Indicatore | Valore |
| :--- | :--- |
| Amminoacidi liberi | non meno di 2,0% |
| Umidità | non più di 7,0% |
| Ceneri totali | non più di 6,5% |
| Polvere | non più di 5,0% |
| Fibra grezza | non più di 10% |
| Sostanze estrattive | non meno di 38% |

Le norme sanitarie sono secondo GB 2762 e GB 2763. Si tratta di norme, non di misurazioni di una partita specifica.

**8. Proprietà Benefiche:**

Non esistono dati verificati sull’azione specifica di questo tè.

**9. Preparazione:**

Pratica di categoria per il tè verde.

* **Temperatura dell’acqua:** 80–85 °C.
* **Quantità di tè:** 3 g per 150 ml.
* **Stoviglie:** Bicchiere di vetro o gaiwan bianco.
* **Procedura:**
    1. Riscaldare la stoviglia.
    2. Mettere il tè e versare l’acqua lungo la parete.
    3. Prima infusione dopo 40–60 secondi.
    4. Bere lasciando parte dell’infuso.
    5. Aggiungere acqua.
    6. Due o tre infusioni successive.

**10. Conservazione:**

Pratica di categoria. In confezione ermetica, in frigorifero a 0–5 °C, al riparo da luce, umidità e odori; consumare entro un anno.

**11. Prezzo e Contraffazioni:**

Non ci sono prezzi del tè pronto nelle fonti reperite. Secondo il reportage del 2018, il prezzo di acquisto della foglia fresca nella zona del simian cha superava nei picchi 220 yuan al chilogrammo.

* **Come evitare le contraffazioni:**
    * Cercare il segno di indicazione geografica accanto al nome del prodotto; il produttore della zona lo appone con il permesso del titolare.
    * Dal 2025 esiste anche il segno di prodotto a indicazione geografica: il produttore della zona presenta domanda all’ufficio provinciale per la proprietà intellettuale, la verifica l’amministrazione della provincia di Hubei, approva e pubblica l’Amministrazione statale per la proprietà intellettuale.
    * Verificare che il produttore provenga dagli undici comuni e borgate della contea di Zigui.
    * La foglia presenta arrotolature sottili color smeraldo con peluria bianca.
    * Non confondere il nome protetto con il marchio privato «九畹丝绵茶»: secondo il reportage, fu registrato nel 2009 da un’azienda della borgata di Jiuwanxi, e nel 2018 il marchio è stato riconosciuto come notoriamente conosciuto (驰名商标).

**12. Curiosità:**

* Il nome del tè, secondo la leggenda, fu dato dall’imperatore, e il segno distintivo alla rottura della foglia si spiega con il paragone con la corteccia dell’«albero della seta» locale.
* Il disciplinare richiede gennaio non più freddo di 7 °C, ma riporta esso stesso una media di gennaio della contea di 6,4 °C.
* I cespugli madri dell’indicazione crescono a Caijiapo, luogo da cui, secondo la leggenda, proveniva Li Gaoyong.

**13. Confronto con Altri Tè:**

* **Sanxia Long Jing ([三峡龙井](https://thetea.app/it/article/sanxia-long-jing)):** Tè verde piatto della municipalità di Yichang, la cui zona comprende anche Zigui.
* **Xiazhou Bifeng ([峡州碧峰](https://thetea.app/it/article/xiazhou-bifeng)):** Tè verde del vicino distretto di Yiling.
* **Xingshan Baicha ([兴山白茶](https://thetea.app/it/article/xingshan-baicha)):** Tè verde da cultivar a foglia chiara della vicina contea di Xingshan.

**In Conclusione:**

Quxiang Simian Cha è un tè verde della gola di Xiling, il cui nome unisce Qu Yuan e la leggenda di Jiaqing. Il disciplinare lo descrive in dettaglio: undici comuni, vivaio di Caijiapo, dieci operazioni, arrotolature smeraldo con peluria e aroma alto e puro. Il nome gli viene da un segno distintivo: la foglia fresca strappata produce fili argentei.