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title: "Qínglóng lǜchá"
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updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Qínglóng lǜchá (晴隆绿茶)

**Qinglong Lücha** (*Qínglóng lǜchá*, 晴隆绿茶) è un tè verde della contea di Qinglong (晴隆县), nella prefettura autonoma di Qianxinan Buyi e Miao, a sud-ovest della provincia del Guizhou. I giardini si trovano a un'altitudine di 1100–1700 m, a bassa latitudine e, secondo le descrizioni locali, il primo raccolto primaverile inizia qui da tre a sei settimane prima rispetto a molte altre aree. I requisiti di prodotto descrivono due forme: arricciata e piatta. La contea è nota anche per un ritrovamento del 1980: sul monte Yuntou Dashan, al confine con la vicina contea di Pu'an, fu trovato un seme fossilizzato di pianta del tè. Dal 2017 il Qinglong Lücha è protetto come prodotto a indicazione geografica.

**1. Classificazione e Origine:**

* **Tipo:** Tè verde (绿茶, *lǜchá*) — la classe è indicata nel nome stesso e confermata dalla tecnologia: fissaggio, arrotolamento o appiattimento, essiccazione.
* **Categoria:** Tè verde di alta montagna a raccolto precoce del Guizhou sud-occidentale; prodotto a indicazione geografica (2017).
* **Origine:** Cina, provincia del Guizhou (贵州, *Guìzhōu*), prefettura autonoma di Qianxinan Buyi e Miao (黔西南, *Qiánxīnán*), contea di Qinglong (晴隆, *Qínglóng*).
* **Zona protetta:** Quattordici unità della contea: i comitati di quartiere di Liancheng (莲城) e Dongguan (东观), i borghi di Zhongying (中营), Huagong (花贡), Chama (茶马), Guangzhao (光照), Jichang (鸡场), Shazi (沙子), Bihen (碧痕) e Dachang (大厂), i comuni di Changliu (长流), Angu (安谷) e Zima (紫马) e il comune etnico Yi di Sanbao (三宝彝族乡).
* **Coordinate geografiche:** Nei documenti reperiti non sono indicate coordinate della zona; secondo il governo della contea, la contea si estende tra 25°33′ e 26°11′ di latitudine nord e tra 105°01′ e 105°25′ di longitudine est.

**2. Storia e Significato Culturale:**

* **Storia:**
    * **Seme fossilizzato.** Secondo l'Accademia di Scienze Agrarie del Guizhou, il 13 luglio 1980 un gruppo del suo Istituto del Tè, che studiava le piante selvatiche di tè della provincia, trovò sul monte Yuntou Dashan (云头大山), al confine tra le contee di Qinglong e Pu'an, un seme fossilizzato; altre pubblicazioni attribuiscono il ritrovamento a un agronomo senior dell'ufficio agricolo della contea. L'Istituto di Geologia e Paleontologia di Nanchino dell'Accademia Cinese delle Scienze lo identificò come seme di tè quadrisferico (四球茶) del tardo Terziario, con un'età di circa 1,64 milioni di anni; le descrizioni di riferimento parlano del passaggio tra Terziario e Quaternario e di un'età «superiore a un milione di anni». Xinhua definisce Qinglong l'unico luogo al mondo in cui è stato trovato un simile fossile; anche la vicina contea di Pu'an fa riferimento a questo ritrovamento, perché il monte si trova al confine tra le due contee.
    * **Museo.** La contea sta costruendo un complesso museale attorno al luogo del ritrovamento.
    * **2010–2011.** Marchio geografico n. 8685710 per il tè; titolare: Associazione dell'industria del tè della contea di Qinglong (晴隆县茶叶产业协会). Alcune notizie di stampa lo datano al 2010, altre scrivono che il marchio è stato registrato nel marzo 2011.
    * **2017.** L'Amministrazione Generale per la Supervisione della Qualità, l'Ispezione e la Quarantena, con l'avviso n. 108, ha posto il Qinglong Lücha sotto protezione come prodotto a indicazione geografica e ne ha approvato i requisiti; secondo la stampa, la protezione è attiva dall'8 dicembre 2017.
    * **2025.** L'Amministrazione Statale per la Proprietà Intellettuale ha confermato con una notifica il diritto dei produttori al segno speciale dell'indicazione geografica.
* **Nome:** «Qinglong» (晴隆) è il nome della contea; «lücha» (绿茶) significa tè verde.
* **Significato culturale:** La contea promuove il tè con una formula di quattro caratteri: «antico, precoce, puro, aromatico» (古、早、净、香). «Antico» — molte vecchie piante di tè e il seme fossilizzato; «precoce» — raccolto 20–40 giorni prima rispetto ad altre aree grazie all'altitudine e alla bassa latitudine; «puro» — controllo dei pesticidi; «aromatico» — nota di orchidea.

**3. Descrizione Botanica e Materia Prima:**

* **Cultivar:** I requisiti indicano Fuding dabai (福鼎大白, *Fúdǐng dàbái*), Longjing 43 (龙井43, *Lóngjǐng 43*) e cultivar tradizionali locali.
* **Raccolta:** Due stagioni — da inizio febbraio a fine aprile e da inizio luglio a fine settembre.
* **Standard di raccolta:** Gemma singola, gemma con una sola foglia appena dischiusa, gemma con due foglie appena dischiuse.
* **Requisiti della materia prima:** Le piante si propagano per talea; si piantano da ottobre a febbraio, non più di 60 000 piante per ettaro; ogni anno si applicano non meno di 25 t di fertilizzante organico maturo per ettaro.

**4. Terroir e Caratteristiche di Coltivazione:**

* **Regione:** Sud-ovest del Guizhou, montagne al confine con la contea di Pu'an.
* **Altitudine di coltivazione:** **1100–1700 m** — secondo i requisiti di prodotto.
* **Clima:** Secondo la descrizione di riferimento — clima monsonico subtropicale di alta montagna fresco e umido: temperatura media annua intorno a 14 °C, 1500–1650 mm di precipitazioni, circa 1462 ore di sole all'anno, circa 320 giorni senza gelo. Il rilievo della contea è formato da montagne carsiche profondamente incise, da 543 a 2025 m.
* **Suoli:** Suoli gialli o giallo-bruni, pH 4,5–6,5, sostanza organica non inferiore a 1,5 %, spessore dello strato non inferiore a 50 cm.

**5. Tecnologia di Produzione:**

I requisiti di prodotto descrivono due catene:

* **Tè piatto:** appassimento → fissaggio → appiattimento → formatura → essiccazione → riscaldamento per l'aroma.
* **Tè arricciato:** appassimento → fissaggio → arrotolamento → formatura → essiccazione → riscaldamento per l'aroma.

Parametri delle fasi:

1.  **Appassimento (摊青, *tānqīng*):** In strati di 2–10 cm, per 3–6 ore.
2.  **Fissaggio (杀青, *shāqīng*):** A 180–240 °C, per 2–5 minuti.
3.  **Appiattimento (理条, *lǐtiáo*)** — per il tè piatto: a 120–150 °C, per 2–5 minuti.
4.  **Arrotolamento (揉捻, *róuniǎn*)** — per il tè arricciato: non meno dell'80 % della foglia deve arrotolarsi in forma di flagello.
5.  **Formatura (做形, *zuòxíng*):** Distinta per la forma piatta e per quella arricciata; i requisiti non forniscono parametri.
6.  **Essiccazione (干燥, *gānzào*):** In due o tre riprese, fino a umidità non superiore al 7 %.
7.  **Riscaldamento per l'aroma (提香, *tíxiāng*):** A 60–100 °C, per 1,5–2 ore.

**6. Caratteristiche Organolettiche:**

* **Aspetto della foglia secca:** Arricciata — compatta, sottile, attorcigliata; colore uniforme, verde umido (紧细卷曲；色泽匀整润绿). Piatta — piatta e liscia, con evidente peluria, uniforme; colore verde umido (扁平光滑，显毫、匀整；色泽润绿).
* **Aroma della foglia secca:** Non ci sono descrizioni nelle fonti reperite.
* **Aroma dell'infuso:** Arricciata — intenso e persistente (浓郁、持久). Piatta — puro (纯正). Le descrizioni locali parlano di una lieve nota di orchidea.
* **Sapore:** Arricciata — morbido e pieno, fresco e intenso (醇厚、鲜浓). Piatta — fresco e morbido, dolce, denso (鲜醇、味甘、浓厚).
* **Colore dell'infuso:** Arricciata — giallo-verde e brillante (黄绿明亮). Piatta — giallo, brillante e trasparente (黄亮透明).
* **Fondo della tazza (foglia infusa):** Non descritto nei requisiti di prodotto; non ci sono altre descrizioni nelle fonti reperite.

**7. Composizione Chimica:**

Requisiti fisico-chimici di prodotto:

| Indicatore | Requisito |
| :--- | :--- |
| Umidità | non superiore al 7,0 % |
| Ceneri totali | non superiore al 7,0 % |
| Sostanze estrattive | non inferiore al 38,0 % |
| Polifenoli del tè | non inferiore al 13,0 % |

Si tratta di soglie di ammissione, non di composizione misurata. Nelle fonti reperite non ci sono dati su amminoacidi e caffeina.

**8. Proprietà Benefiche:**

Non ci sono dati verificati sull'azione specifica di questo tè.

**9. Preparazione:**

Pratica di classe per il tè verde.

* **Temperatura dell'acqua:** 80–85 °C; per il tè arricciato compatto si può arrivare a 90 °C.
* **Quantità di tè:** 3 g per 150 ml.
* **Tazza:** Bicchiere di vetro per il tè piatto, gaiwan bianca per il tè arricciato.
* **Procedura:**
    1. Riscaldare la tazza.
    2. Mettere il tè e versare l'acqua lungo la parete.
    3. Prima infusione — 40–60 secondi.
    4. Bere, lasciando parte dell'infuso.
    5. Aggiungere acqua.
    6. Due o tre infusioni successive.

**10. Conservazione:**

Pratica di classe. In confezione ermetica, in frigorifero a 0–5 °C, senza luce, umidità e odori estranei. Il tè primaverile precoce è pregiato per la freschezza, quindi è meglio consumarlo entro un anno.

**11. Prezzo e Contraffazioni:**

Nelle fonti reperite non ci sono dati sui prezzi.

* **Come evitare contraffazioni:**
    * Cercare il segno dell'indicazione geografica.
    * Verificare che il produttore si trovi in una delle quattordici unità della contea di Qinglong.
    * Confrontare la forma con i requisiti: arricciata — sottile e attorcigliata, infuso giallo-verde; piatta — liscia, con peluria, infuso giallo e trasparente.

**12. Curiosità:**

* Il seme fossilizzato di pianta del tè di Qinglong è stato identificato come seme di tè quadrisferico del tardo Terziario.
* Il seme fu trovato non con uno scavo, ma durante un'indagine sulle piante selvatiche di tè sul monte Yuntou Dashan.
* Nella zona protetta c'è il borgo di Chama (茶马) — «tè e cavalli».
* I requisiti consentono due stagioni di raccolta — primaverile da febbraio ed estivo-autunnale da luglio a settembre.

**13. Confronto con Tè Vicini:**

* **Pu'an Gushu Lü ([普安古树绿](https://thetea.app/it/article/puan-gushu-lu)):** Tè verde della vicina contea di Pu'an, da vecchie piante, anch'esso precoce; il seme fossilizzato del monte al confine tra le due contee è citato anche nelle descrizioni di Pu'an.
* **Pu'an Hongcha ([普安红茶](https://thetea.app/it/article/puan-hongcha)):** Tè rosso della contea di Pu'an.
* **Guizhou Lücha ([贵州绿茶](https://thetea.app/it/article/guizhou-lucha)):** Nome provinciale del tè verde del Guizhou — livello più ampio rispetto al nome di contea di Qinglong.

**In conclusione:**

Il Qinglong Lücha è un tè verde precoce di alta montagna del Guizhou sud-occidentale: giardini a 1100–1700 m, raccolto da inizio febbraio, due forme — arricciata con aroma intenso e persistente, e piatta con aroma puro e sapore dolce e denso. Dietro di sé ha il seme fossilizzato del 1980, su cui la contea costruisce la propria storia del tè, e dal 2017 anche la protezione del prodotto a indicazione geografica.