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title: "Qīfó gòngchá"
url: https://thetea.app/it/article/qifo-gongcha
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updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Qīfó gòngchá (七佛贡茶)

**Qīfó gòngchá** (*Qīfó gòngchá*, 七佛贡茶) è un tè della comunità di Qīfó, contea di Qīngchuān (青川县), città-prefettura di Guǎngyuán, nel nord della provincia di Sìchuān, al confine con il Gānsù. Il nome si compone di due parti: «Qīfó», «sette Buddha», nome della comunità, e «gòngchá», tè per la corte. I giardini si trovano a un’altitudine compresa tra 580 e 2100 m. Dal 2008 il tè è protetto come prodotto a indicazione geografica, e la tecnica di lavorazione delle sue forme compresse è iscritta nell’elenco provinciale del patrimonio culturale immateriale.

**1. Classificazione e Origine:**

* **Tipo:** Non stabilito: nei documenti di tutela reperiti la classe non è indicata. L’aspetto secondo le descrizioni di riferimento, infuso giallo-verde, aroma di orchidea o di castagna, è comune per il tè verde (绿茶, *lǜchá*), ma qui la classe non viene affermata. Oltre al tè in foglia, sotto questo nome è nota una tradizione di forme compresse.
* **Categoria:** Tè di montagna del nord del Sìchuān; prodotto a indicazione geografica (2008), marchio notorio della Cina (中国驰名商标).
* **Origine:** Cina, provincia di Sìchuān (四川, *Sìchuān*), città-prefettura di Guǎngyuán (广元, *Guǎngyuán*), contea di Qīngchuān (青川县, *Qīngchuān Xiàn*), comunità di Qīfó (七佛乡). Secondo un vecchio avviso, la zona di tutela comprendeva trentadue centri e comunità della contea; l’elenco completo non è stato visionato nella fonte originale.
* **Coordinate geografiche:** Contea di Qīngchuān, circa 32,6° di latitudine nord e 105,2° di longitudine est; i materiali locali collocano questi giardini nella «fascia d’oro del tè al 32° di latitudine nord».

**2. Storia e Significato Culturale:**

* **Storia:**
    * **Nome.** La parola «gòngchá» nel nome rimanda al tributo di corte, ma nei documenti reperiti non risultano attestazioni di tributi specificamente da Qīfó; le leggende locali in proposito non vengono riportate in questa voce.
    * **2008.** L’Amministrazione generale per la supervisione della qualità, l’ispezione e la quarantena (AQSIQ), con l’avviso n. 52, ha posto Qīfó gòngchá sotto tutela come prodotto a indicazione geografica.
    * **Fine 2022.** Secondo i dati dell’ufficio conteale per la vigilanza sul mercato, nella contea risultavano registrate 26 aziende del tè, di cui 14 autorizzate ad apporre il marchio speciale di indicazione geografica; il valore complessivo della loro produzione era di 1,6 miliardi di yuan. È stato inoltre elaborato lo standard locale «Prodotto a indicazione geografica. Qīfó gòngchá. Regole tecniche di produzione» (《地理标志产品 七佛贡茶生产技术规程》).
    * **2023.** La denominazione è entrata nel secondo elenco di marchi protetti congiuntamente da Sìchuān e Chóngqìng; unico marchio della prefettura di Guǎngyuán.
    * **2024.** Secondo la stima riportata dall’ufficio per la vigilanza sul mercato di Guǎngyuán, il valore del marchio ha raggiunto 2,297 miliardi di yuan, settimo posto nel Sìchuān.
    * **2025.** Il 9 maggio, in occasione delle iniziative del Sìchuān per la Giornata dei marchi cinesi a Chéngdū, il tè è stato inserito nel primo gruppo del programma del Sìchuān «一县一品», «una contea, un prodotto».
* **Nome:**
    * «Qīfó» (七佛) significa «sette Buddha», nome della comunità. L’origine del nome non è spiegata nelle fonti da me consultate.
    * «Gòngchá» (贡茶, *gòngchá*) significa «tè per la corte».
* **Significato culturale:** La tecnica di lavorazione delle forme compresse di Qīfó gòngchá è iscritta nell’elenco provinciale rappresentativo del patrimonio culturale immateriale del Sìchuān. Il tè porta inoltre il titolo di «中华文化名茶», «tè celebre della cultura cinese».

**3. Descrizione Botanica e Materia Prima:**

* **Varietà / Cultivar:** Non indicata nelle fonti reperite.
* **Raccolta:** Dall’inizio di marzo alla fine di settembre.
* **Standard di raccolta:** Non riportato nelle fonti reperite.
* **Requisiti della materia prima:** Provenienza dalla zona di tutela.

**4. Terroir e Caratteristiche di Coltivazione:**

* **Regione:** Qīngchuān è una contea montuosa al confine tra Sìchuān e Gānsù.
* **Altitudine di coltivazione:** Da **580 a 2100 m**, in media circa **800 m**.
* **Suoli:** Dati non presenti nelle fonti reperite.
* **Clima:** Dati misurati non presenti nelle fonti reperite.

**5. Tecnologia di Produzione:**

La tecnologia del tè in foglia non è descritta nelle fonti reperite. Esiste uno standard locale di produzione, ma il testo non è stato visionato, pertanto lo schema di classe non viene qui riportato.

Una tradizione distinta è quella delle **forme compresse di tè** (茶饼): la tecnica di lavorazione è iscritta nell’elenco provinciale del patrimonio culturale immateriale del Sìchuān. Il procedimento esatto non è indicato nelle fonti reperite.

**6. Caratteristiche Organolettiche:**

* **Aspetto della foglia secca:** Dati non presenti nelle fonti verificate.
* **Aroma della foglia secca:** Nessuna descrizione separata.
* **Aroma dell’infuso:** Secondo le descrizioni di riferimento, note di orchidea o di castagna.
* **Sapore:** Dati non presenti nelle fonti verificate.
* **Colore dell’infuso:** Secondo le descrizioni di riferimento, giallo-verde.
* **Fondo di tè (foglia infusa):** Dati non presenti nelle fonti verificate.

**7. Composizione Chimica:**

Dati fisico-chimici non presenti nelle fonti reperite.

**8. Proprietà Benefiche:**

Dati verificati sull’azione specifica di questo tè non presenti.

**9. Infusione:**

Pratica di classe per tè verde, cui corrisponde l’aspetto descritto.

* **Temperatura dell’acqua:** 80–85 °C.
* **Quantità di tè:** 3 g per 150 ml.
* **Stoviglie:** Bicchiere di vetro o gàiwǎn bianco.
* **Procedimento:**
    1. Riscaldare la teiera o la tazza.
    2. Mettere il tè.
    3. Versare poca acqua e lasciare che la foglia si apra per 30–60 secondi.
    4. Aggiungere acqua; prima infusione 1–2 minuti.
    5. Bere, lasciando parte dell’infuso.
    6. Due o tre infusioni successive.

Per le forme compresse questi parametri non sono adatti: il metodo di infusione dipende da come è realizzata la forma.

**10. Conservazione:**

Pratica di classe per tè verde. In confezione ermetica, in frigorifero a 0–5 °C, al riparo da luce, umidità e odori. Il tè in foglia va consumato preferibilmente entro la stagione.

**11. Prezzo e Contraffazioni:**

Dati sui prezzi non presenti nelle fonti reperite.

* **Come evitare le contraffazioni:**
    * Cercare il marchio speciale di indicazione geografica.
    * Verificare che il produttore sia della contea di Qīngchuān e autorizzato al marchio: secondo i dati della contea a fine 2022, tali aziende erano 14.
    * Ricordare che la parola «贡茶» compare nei nomi di molti tè; la tutela riguarda specificamente il nome completo «七佛贡茶».

**12. Curiosità:**

* La stagione di raccolta va da marzo a settembre.
* La tecnica delle forme compresse di Qīfó gòngchá è patrimonio culturale immateriale provinciale del Sìchuān.
* Nell’elenco congiunto di tutela di Sìchuān e Chóngqìng del 2023, Qīfó gòngchá è l’unico marchio della prefettura di Guǎngyuán.
* Secondo la stima del 2024, il valore del marchio è di 2,297 miliardi di yuan, settimo posto nella provincia.

**13. Confronto con altri tè del Sìchuān:**

* **Éméi Zhúyèqīng ([峨眉竹叶青](https://thetea.app/it/article/emei-zhuyeqing)):** Celebre tè verde del Sìchuān del Monte Éméi.
* **Méngdǐng Gānlù ([蒙顶甘露](https://thetea.app/it/article/mengding-gan-lu)):** Tè verde arricciato del Monte Méngdǐngshān, uno dei tè nominati più antichi della Cina.
* **Guǎngyuán Huángchá ([广元黄茶](https://thetea.app/it/article/guangyuan-huangcha)):** Tè verde da varietà a foglia gialla della stessa prefettura di Guǎngyuán; «giallo» nel nome indica il colore della foglia, non la classe.

**In conclusione:**

Qīfó gòngchá è un tè di montagna del nord del Sìchuān, il cui nome promette una storia di corte, mentre i documenti confermano altro: la tutela come prodotto a indicazione geografica dal 2008, le altitudini dei giardini da 580 a 2100 m, la lunga stagione di raccolta da marzo a settembre e il patrimonio provinciale, la tecnica delle forme compresse. Sulla classe, sulla tecnologia e sull’aspetto del tè in foglia le fonti reperite dicono poco; le descrizioni di riferimento segnalano un infuso giallo-verde e un aroma di orchidea o di castagna.