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title: "Měnghǎi Mànnuò chá"
url: https://thetea.app/it/article/menghai-mannuo-cha
lang: it
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Měnghǎi Mànnuò chá (勐海曼糯茶)

**Menghai Mannuo Cha** (*Měnghǎi Mànnuò chá*, [勐海](https://thetea.app/it/article/meng-hai)曼糯茶) è un’indicazione geografica per il tè, che prende il nome dal villaggio di Mannuo (曼糯) della contea di Menghai, nella prefettura autonoma dai di Xishuangbanna, provincia dello Yunnan. La classe merceologica del prodotto non è indicata nei documenti reperiti, e nemmeno il luogo è del tutto chiaro: nella contea di Menghai esistono due villaggi chiamati Mannuo. Il più noto si trova nel comune di Mengwang, all’estremità settentrionale della contea; le pubblicazioni sul tè definiscono i suoi antichi giardini «il piccolo Banzhang».

**1. Classificazione e Origine:**

* **Tipo:** Non stabilito: il documento dell’indicazione non indica la classe. Dalla materia prima a foglia grande di Menghai si produce innanzitutto sheng pu’er (生普, *shēngpǔ*), ma anche tè rosso e tè bianco. Le pubblicazioni sul tè descrivono il tè di Mannuo come pu’er.
* **Categoria:** Tè degli antichi giardini di Menghai; indicazione geografica. L’elenco non ne precisa la natura, mentre la stampa definisce i marchi della contea come marchi di certificazione (证明商标).
* **Origine:** Cina, provincia dello Yunnan (云南, *Yúnnán*), prefettura autonoma dai di Xishuangbanna (西双版纳, *Xīshuāngbǎnnà*), contea di Menghai (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*). I candidati sono due:
    * **Mannuo del comune di Mengwang** (勐往乡, *Měngwǎng xiāng*) — secondo le descrizioni, nel comitato di villaggio di Mengwang, al confine con la contea di Lancang e il distretto di Simao della città-prefettura di Pu’er.
    * **Mannuo sul monte Bulang** ([布朗山](https://thetea.app/it/article/bu-lang-shan), *Bùlǎngshān*) — le descrizioni la collocano in un comitato di villaggio il cui nome è riportato in modi diversi (曼昂, 勐昂, 勐昴), mentre una fonte la riferisce al comitato di villaggio di Jiliang (吉良).
* **Zona di tutela:** L’elenco indica la contea di Menghai come appartenenza amministrativa del titolare del marchio. Non ho verificato il confine giuridico della zona e il documento non dice a quale dei due villaggi si riferisca il marchio.
* **Coordinate geografiche:** Mannuo nel comune di Mengwang, secondo le descrizioni, si trova a 22°24′ di latitudine nord e 100°25′ di longitudine est. Le coordinate del villaggio sul monte Bulang non compaiono nelle fonti reperite. La stessa contea di Menghai è compresa tra 21°28′ e 22°28′ di latitudine nord.

**2. Storia e Significato Culturale:**

* **Storia:**
    * **Via del tè.** Prima dell’epoca repubblicana, secondo le descrizioni, il tè delle montagne a ovest del Lancang transitava per Menghai, Meng’a e Mengwang, attraversava il fiume presso Nuozha e proseguiva verso Simao e Pu’er. Mannuo sorgeva su questa via.
    * **Trasferimento.** Secondo i racconti degli anziani del luogo riportati dalle pubblicazioni sul tè, i bulang giunsero a Mannuo dal Lancang più di quattrocento anni fa. Mannuo è indicata come il primo villaggio bulang di Mengwang e il più grande.
    * **Ascesa e declino.** Secondo gli stessi racconti, registrati all’inizio degli anni 2010, settanta-ottanta anni prima il villaggio contava più di duecento focolari e due templi buddhisti. Dopo il 1949 fu aperta la strada da Menghai a Lancang, le carovane sparirono e il tè non fu più acquistato; i templi, ormai fatiscenti e senza fondi per il restauro, furono smantellati nel 1958, gli alberi del tè vennero tagliati per fare posto ai cereali e il comune puntò sul caucciù. Questa è la ricostruzione delle pubblicazioni sul tè; non ho visto documenti.
    * **Marchi di Menghai.** Il marchio ombrello «勐海茶» fu depositato nel 2012 dal centro del tè della contea, registrato nel 2014 e introdotto in uso nel 2016. Nell’elenco delle indicazioni geografiche dello Yunnan alla fine del 2019 lo seguono quindici marchi relativi a montagne e villaggi, tra cui «勐海曼糯茶». La stampa del 2022 parla di sedici marchi della contea, lo stesso numero di marchi del tè di Menghai presente nell’elenco, includendo anche quello ombrello.
* **Nome:**
    * «Menghai» (勐海) è il nome della contea.
    * «Mannuo» (曼糯) è il nome del villaggio. Nei toponimi locali di origine dai, «man» (曼) significa «villaggio»; il significato della seconda sillaba non è spiegato nelle fonti reperite.
    * «Cha» (茶) significa tè.
* **Significato culturale:** Mannuo nel comune di Mengwang comprende tre insediamenti: a Dazhai vivono i bulang, a Shangzhai gli han, a Zhongzhai han e lahu. Una leggenda collega al villaggio una pietra con «l’impronta di un immortale», alla quale, secondo i racconti, giungevano i bulang persino dalla Birmania.

**3. Descrizione Botanica e Materia Prima:**

* **Cultivar:** Tè locale a foglia grande degli antichi giardini; la cultivar non è indicata nelle fonti reperite. Per la Mannuo del monte Bulang, una descrizione commerciale basata su un’indagine sugli antichi alberi del tè della prefettura del 2004 segnala 60 mu di giardini della varietà 苦茶 (*kǔchá*, «tè amaro»): germogli amari ma retrogusto dolce.
* **Raccolta:** I periodi non sono indicati nelle fonti reperite.
* **Standard di raccolta:** Non riportato nelle fonti reperite.
* **Requisiti della materia prima:** Le descrizioni parlano di antichi giardini estesi per oltre 2000 mu presso Mannuo nel comune di Mengwang. Non ho visto i requisiti del marchio sulla materia prima.

**4. Terroir e Coltivazione:**

* **Regione:** Nord della contea di Menghai, comune di Mengwang, punto di contatto con la contea di Lancang e il distretto di Simao. Il rilievo del comune è dominato dal monte Daheishan (大黑山): il nord-ovest è elevato, al centro si trova la conca di Mengwang e lungo il confine orientale scorre il fiume Lancang (澜沧江, *Láncāng jiāng*).
* **Giardini:** Secondo le descrizioni, sul versante orientale sopravvento del Daheishan, nel bacino del torrente Xiangshuihe (响水河), a 85 km dal capoluogo di contea.
* **Altitudine:** Il villaggio è a **1266 m**; per la montagna del tè di Mannuo nel suo insieme una descrizione indica 1200–1300 m.
* **Suolo:** Nelle fonti reperite non ci sono dati.
* **Clima:** Una descrizione indica per Mannuo nel comune di Mengwang 1300–1400 mm di precipitazioni annue; altri dati climatici non compaiono nelle fonti reperite. Non ci sono dati nemmeno su altitudine, suolo e clima del villaggio sul monte Bulang.

**5. Tecnologia di Produzione:**

La tecnologia del tè protetto dal marchio non è descritta nelle fonti reperite. Per lo sheng pu’er da antichi alberi la sequenza abituale è la seguente:

1.  **Raccolta (采摘, *cǎizhāi*).**
2.  **Appassimento della foglia (摊晾, *tānliàng*).**
3.  **Fissazione in wok (杀青, *shāqīng*).**
4.  **Arrotolamento (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Essiccazione al sole (晒干, *shàigān*):** Si ottiene il maocha sfuso ([晒青](https://thetea.app/it/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*).
6.  **Compressione (紧压, *jǐnyā*):** Non obbligatoria.

Si tratta di uno schema generale della classe, non della descrizione della tecnologia del Menghai Mannuo Cha.

**6. Caratteristiche Organolettiche:**

La descrizione seguente è riferita dalle pubblicazioni sul tè al pu’er da antichi alberi di Mannuo nel comune di Mengwang. Nessuno l’ha mai legata ufficialmente al prodotto protetto dal marchio.

* **Aspetto della foglia secca:** Arrotolata compatta, piuttosto scura e lucida (条索紧结较黑亮).
* **Aroma della foglia secca:** Nessuna descrizione nelle fonti reperite.
* **Aroma dell’infuso:** Pulito (茶香纯正), con una forte nota «di montagna e foresta» (山野气较强); l’aroma persiste sul fondo della tazza (杯底留香).
* **Sapore:** L’amaro è percepibile, l’astringenza è lunga, ma nell’infuso è presente dolcezza; il ritorno dolce non arriva subito, ma è buono, l’infuso è piuttosto pieno (苦显涩长，汤中有甜，回甘稍慢但较好，汤尚饱满).
* **Colore dell’infuso:** Giallo oro, brillante (汤色金黄明亮).
* **Fondo della tazza (foglia infusa):** Giallo-verde, uniforme (叶底黄绿匀齐).

Sul tè della Mannuo del monte Bulang una descrizione dice soltanto che amaro e astringenza sono molto forti e che il tè è «ricco di sostanze» (苦涩味很重，内含物质丰富).

**7. Composizione Chimica:**

Nelle fonti reperite non ci sono dati fisico-chimici.

**8. Proprietà Benefiche:**

Non ci sono dati verificati sull’effetto specifico di questo tè.

**9. Infusione:**

Pratica di classe. Il marchio non indica la classe; i riferimenti seguenti valgono per lo sheng pu’er, con cui il tè di Mannuo è descritto nelle pubblicazioni sul tè.

* **Temperatura dell’acqua:** 95–100 °C.
* **Quantità di tè:** 5–8 g per 110–150 ml.
* **Teiera:** Gaiwan o teiera di argilla.
* **Procedura:**
    1. Preriscaldare la teiera.
    2. Mettere il tè; se compresso, staccarlo con delicatezza senza sbriciolare la foglia.
    3. Sciacquare brevemente la foglia con acqua bollente e gettare l’acqua.
    4. Prime infusioni: 10–15 secondi.
    5. Versare completamente, senza lasciare la foglia in acqua.
    6. Aumentare il tempo a ogni infusione; con materia prima amara è meglio abbreviare i passaggi.

**10. Conservazione:**

Pratica di classe. Lo sheng pu’er si conserva in un luogo asciutto, pulito e areato, al riparo da luce e odori estranei, in confezioni di carta o altro materiale traspirante. Questo tè cambia con gli anni e spesso viene invecchiato di proposito.

**11. Prezzo e Contraffazioni:**

Nelle fonti reperite non ci sono prezzi correnti. Una pubblicazione commerciale scrive che dal 2010 al 2016 il prezzo del tè da antichi alberi di Mannuo è cresciuto di dieci volte; non ho modo di verificare la cifra.

* **Come evitare contraffazioni:**
    * Chiarire di quale Mannuo si tratti: il nome appartiene a due villaggi della contea e i loro tè sono diversi.
    * Cercare il marchio «勐海曼糯茶» e verificare che il produttore sia della contea di Menghai.
    * Tenere presente la miscelazione: secondo la stessa pubblicazione, commercianti scorretti mescolano il tè di Mannuo con il tè di Lao Man’e e spacciano la miscela per Lao Banzhang.
    * Confrontare l’aspetto con le descrizioni: foglia scura e compatta, infuso giallo oro.

**12. Curiosità:**

* Nella contea di Menghai ci sono due villaggi di Mannuo, e il soprannome «piccolo Banzhang» (小[班章](https://thetea.app/it/article/ban-zhang)) spetta a quello nel comune di Mengwang.
* I giardini di Mannuo nel comune di Mengwang sono i più settentrionali tra gli antichi giardini della contea: in linea d’aria dal fiume Lancang distano poco più di 10 km.
* Il villaggio è descritto come antica sosta sulla via del tè da Menghai al guado sul Lancang.

**13. Confronto con altri tè di Menghai:**

* **Lao Banzhang ([老班章](https://thetea.app/it/article/laobanzhang)):** Punto di riferimento del potente pu’er del monte Bulang; da qui deriva il soprannome «piccolo Banzhang».
* **Lao Man’e ([老曼峨](https://thetea.app/it/article/lao-man-e)):** Tè amaro del monte Bulang; secondo la pubblicazione commerciale è proprio con questo tè che il Mannuo viene miscelato nella contraffazione del Lao Banzhang.
* **Menghai (勐海):** La contea e il suo marchio ombrello; «勐海曼糯茶» è uno dei singoli marchi della contea legati a montagne e villaggi.

**In conclusione:**

Menghai Mannuo Cha è un marchio dietro cui ci sono più domande che documenti: la classe non è indicata e nella contea esistono due villaggi con questo nome. Il più noto è quello nel comune di Mengwang: il giardino antico più settentrionale di Menghai, antica sosta sulla via del tè, tre popoli in tre insediamenti e un pu’er che le pubblicazioni sul tè descrivono come scuro, amarognolo-astringente e dolce nel retrogusto.