--- title: "Měnghǎi Bādá Mànmài chá" url: https://thetea.app/it/article/menghai-bada-manmai-cha lang: it updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Měnghǎi Bādá Mànmài chá (勐海巴达曼迈茶) **Měnghǎi Bādá Mànmài Chá** (*Měnghǎi Bādá Mànmài chá*, [勐海](https://thetea.app/it/article/meng-hai)[巴达](https://thetea.app/it/article/qianjiazhai-bada)曼迈茶) è un'indicazione geografica per il tè, il cui nome unisce l'area di Bada (巴达) e Manmai (曼迈) nella contea di Menghai, prefettura autonoma dai di Xishuangbanna, provincia dello Yunnan. Bada è una regione montuosa nella parte occidentale della contea, nota per gli antichi giardini dei villaggi bulang e per il celebre albero selvatico patriarca caduto nel 2012. Il documento non specifica a quale località si riferisca l'indicazione: nelle descrizioni dell'area di Bada vengono citati sia il villaggio di Manmai sia il villaggio bulang di Manmaidui (曼迈兑). Il collegamento con essi è probabile, ma non confermato dal documento. L'indicazione non specifica la classe di prodotto. **1. Classificazione e Origine:** * **Tipo:** Non stabilito: il documento dell'indicazione non indica la classe. Dalla materia prima a foglia grande di Menghai si produce innanzitutto sheng pu'er (生普, *shēngpǔ*), ma anche tè rosso e tè bianco. Le pubblicazioni sul tè descrivono il tè dell'area di Bada come pu'er. * **Categoria:** Tè degli antichi giardini di Menghai; indicazione geografica. L'elenco non ne precisa la tipologia, mentre la stampa definisce i marchi della contea come marchi di certificazione (证明商标). * **Origine:** Cina, provincia dello Yunnan (云南, *Yúnnán*), prefettura autonoma dai di Xishuangbanna (西双版纳, *Xīshuāngbǎnnà*), contea di Menghai (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*). L'area di Bada fa parte della municipalità di Xiding (西定哈尼族布朗族乡, *Xīdìng*): nel 2005 vi è stata accorpata la municipalità di Bada e Manmai, prima appartenente a Bada, risulta ora sotto Xiding. * **Zona di tutela:** L'elenco indica la contea di Menghai come appartenenza amministrativa del titolare del marchio. Non ho verificato il confine giuridico della zona; il collegamento del nome a Manmai o al villaggio di Manmaidui è probabile, ma non confermato dal documento. * **Coordinate geografiche:** Per il villaggio di Manmai una descrizione indica 21°49′ di latitudine nord e 100°02′ di longitudine est. Nelle fonti reperite non compaiono coordinate per Manmaidui. La contea di Menghai si estende tra 21°28′ e 22°28′ di latitudine nord e tra 99°56′ e 100°41′ di longitudine est; Bada ne costituisce la parte occidentale. **2. Storia e Significato Culturale:** * **Storia:** * **Manmaidui.** Secondo una descrizione, si tratta di un grande villaggio bulang a oltre venti chilometri da Zhanglang, con 114 nuclei familiari. Gli abitanti raccontavano che quarant'anni prima della registrazione attorno al villaggio vi erano più di mille mu di antichi giardini, mentre ne restava circa la metà. * **Albero patriarca di Bada.** Presso il villaggio di Hesong (贺松) nell'ottobre del 1961 (in alcune descrizioni nel 1962) fu scoperto un albero del tè selvatico alto 32,12 m; una tempesta nel 1967 ne lasciò 14,7 m. L'età fu stimata in oltre 1700 anni. Nel 2012 l'albero morì di vecchiaia. Cresceva a Hesong, non a Manmai, ma fu proprio esso a rendere celebre Bada. * **Marchi di Menghai.** Il marchio ombrello «勐海茶» fu richiesto nel 2012 dal centro del tè della contea, registrato nel 2014 e introdotto nell'uso nel 2016. Nell'elenco delle indicazioni geografiche dello Yunnan alla fine del 2019 lo seguono quindici marchi per montagne e villaggi; dall'area di Bada provengono «[勐海章朗茶](https://thetea.app/it/article/menghai-zhanglang-cha)», «[勐海贺松茶](https://thetea.app/it/article/menghai-hesong-cha)» e «勐海巴达曼迈茶». La stampa del 2022 parla di sedici marchi della contea, tanti quanti sono i marchi del tè di Menghai nell'elenco, incluso quello ombrello. * **Nome:** * «Bada» (巴达) è il nome della regione montuosa e dell'ex municipalità; secondo una descrizione, nella lingua bulang significa «luogo dove è rimasta l'impronta di un immortale». * «Manmai» (曼迈), il significato del nome non è spiegato nelle fonti reperite. Nei toponimi locali di origine dai «man» (曼) significa «villaggio». * **Significato culturale:** Manmai e Manmaidui sono villaggi bulang; a Manmai, secondo una descrizione, vi sono più di cento nuclei familiari. Gli antichi giardini coltivati di Bada sono associati nelle descrizioni soprattutto ai villaggi bulang. **3. Descrizione Botanica e Materia Prima:** * **Varietà / Cultivar:** Tè locale a foglia grande degli antichi giardini; la varietà non è indicata nelle fonti reperite. * **Alberi antichi:** Secondo una descrizione, a Manmai gli alberi antichi crescono per lo più nella foresta dietro al villaggio, dove il sottobosco non è stato quasi ripulito; gli alberi sono arborescenti, per lo più alti oltre due metri, prevale il tè a foglia grande, con una piccola parte di tè a foglia piccola. I giardini di Manmaidui giungono fino al villaggio e si estendono dalla strada fino alla sommità del pendio. * **Raccolta:** I periodi non sono indicati nelle fonti reperite. * **Standard di raccolta:** Non riportato nelle fonti reperite. * **Requisiti della materia prima:** Le descrizioni citano gli antichi giardini di Bada attorno ai villaggi bulang di Zhanglang, Manmaidui e Manpale (曼帕勒), circa 3451 mu. Non ho visto i requisiti del marchio. **4. Terroir e Caratteristiche di Coltivazione:** * **Regione:** Parte occidentale della contea di Menghai; a ovest e a sud la contea confina con il Myanmar. * **Altitudine di coltivazione:** Il villaggio di Manmai, secondo una descrizione, si trova a **1560 m**; le altitudini dei giardini non sono indicate separatamente. * **Suoli:** Giallo-bruni e gialli (黄棕壤、黄壤): così le pubblicazioni sul tè descrivono i suoli sia di Bada nel complesso sia dei dintorni di Manmai. Un'altra descrizione definisce il suolo presso Manmai come pietroso rosso-violaceo (紫红羊矸石土); non ho risolto la discrepanza. * **Clima:** Caldo e umido. Secondo le descrizioni, a Manmai la nebbia persiste fino a 126 giorni all'anno; la temperatura media annua dell'area di Bada è indicata dalle descrizioni intorno a 20 °C. * **Foresta:** Presso Hesong, secondo un'indagine della provincia e della prefettura del 2004 riportata dalle pubblicazioni sul tè, vi sono più di 6000 mu di comunità di tè selvatico. **5. Tecnologia di Produzione:** La tecnologia del tè sotto questo marchio non è descritta nelle fonti reperite. Per lo sheng pu'er da alberi antichi la sequenza abituale è la seguente: 1. **Raccolta (采摘, *cǎizhāi*).** 2. **Appassimento della foglia (摊晾, *tānliàng*).** 3. **Fissazione in wok (杀青, *shāqīng*).** 4. **Arrotolamento (揉捻, *róuniǎn*).** 5. **Essiccazione al sole (晒干, *shàigān*):** Si ottiene il maocha sfuso ([晒青](https://thetea.app/it/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*). 6. **Compressione (紧压, *jǐnyā*):** Non obbligatoria. Si tratta di uno schema generale della classe, non della descrizione della tecnologia del Měnghǎi Bādá Mànmài Chá. **6. Caratteristiche Organolettiche:** Non esistono descrizioni del tè sotto questo marchio. Di seguito si riporta la caratteristica generale del tè di Bada secondo una pubblicazione sul tè; nessuno l'ha collegata né a Manmai né al prodotto sotto il marchio. * **Aspetto della foglia secca:** Compatta, scura e lucida (条索黑亮紧结). * **Aroma della foglia secca:** Nessuna descrizione nelle fonti reperite. * **Aroma dell'infuso:** Pulito e nitido, con una forte nota «di montagna e di foresta»; l'aroma persiste sul fondo della tazza (香气纯正明显，山野气强，杯底香强且持久). * **Sapore:** Amarezza e astringenza percepibili, ma nell'infuso è presente dolcezza; il ritorno dolce è piuttosto rapido, l'infuso è abbastanza pieno e morbido, la «forza del tè» è evidente (苦涩较显，汤中带甜，回甘较快较好，汤较饱满滑顺，茶气较强). * **Colore dell'infuso:** Giallo dorato, brillante (汤色金黄明亮). * **Fondo della tazza (foglia infusa):** Giallo-verde, uniforme (叶底黄绿匀整). **7. Composizione Chimica:** Nelle fonti reperite non vi sono dati fisico-chimici. **8. Proprietà Benefiche:** Non vi sono dati verificati sull'effetto specifico di questo tè. **9. Infusione:** Pratica di classe. Il marchio non indica la classe; i riferimenti seguenti valgono per lo sheng pu'er, come il tè dell'area di Bada è descritto nelle pubblicazioni sul tè. * **Temperatura dell'acqua:** 95–100 °C. * **Quantità di tè:** 5–8 g per 110–150 ml. * **Utensili:** Gaiwan o teiera di argilla. * **Procedura:** 1. Riscaldare l'utensile. 2. Mettere il tè; se compresso, staccarne con delicatezza una parte senza sbriciolare la foglia. 3. Sciacquare brevemente la foglia con acqua bollente e gettare l'acqua. 4. Prime infusioni: 10–15 secondi. 5. Versare completamente. 6. Aumentare il tempo a ogni nuova infusione. **10. Conservazione:** Pratica di classe. Lo sheng pu'er si conserva in un luogo asciutto, pulito e ventilato, al riparo da luce e odori estranei, in una confezione traspirante. Questo tè cambia con gli anni e viene spesso invecchiato deliberatamente. **11. Prezzo e Contraffazioni:** Nelle fonti reperite non vi sono dati sui prezzi. * **Come evitare le contraffazioni:** * Cercare il marchio «勐海巴达曼迈茶» e verificare che il produttore sia della contea di Menghai. * Precisare il luogo: il marchio non indica né il villaggio né il comitato di villaggio, e «tè di Bada» non significa ancora «tè di Manmai»: nell'area vi sono anche altri marchi, «勐海章朗茶» e «勐海贺松茶». * Non dare per scontato il «tè dell'albero patriarca di Bada»: il celebre albero di Hesong è caduto nel 2012. **12. Curiosità:** * Il nome Bada, secondo una descrizione, significa in lingua bulang «luogo dove è rimasta l'impronta di un immortale». * La strada da Manmaidui al capoluogo di Xiding, oltre venti chilometri tra giardini di tè, è chiamata in una descrizione «strada panoramica dei giardini di tè»: lungo di essa si trovano le basi di materia prima della fabbrica di tè di Menghai. * Il celebre albero patriarca di Bada, cresciuto fino a 32 m, non si trovava a Manmai, ma presso il vicino villaggio di Hesong. **13. Confronto con Tè Vicini:** * **Měnghǎi Zhānglǎng Chá (勐海章朗茶):** Marchio del vicino villaggio bulang della stessa area di Bada. * **Qianjiazhai e Bada (千家寨 · 巴达):** Voce della nostra enciclopedia sugli alberi patriarchi selvatici, tra cui l'albero di Bada. * **Bulangshan ([布朗山](https://thetea.app/it/article/bu-lang-shan)):** Massiccio nel sud-est della contea; il gusto del tè di Bada è paragonato nelle descrizioni a quello di Bulangshan. * **Menghai (勐海):** Contea e marchio ombrello. **In Conclusione:** Il Měnghǎi Bādá Mànmài Chá è un marchio il cui nome rimanda alla regione montuosa di Bada, a ovest della contea, e a Manmai, ma il documento non specifica a quale località esatta si riferisca. Indirizzi probabili sono i villaggi bulang di Manmai, a circa 1560 m di altitudine, e di Manmaidui, con antichi giardini a ridosso delle case. Il tè di Bada nel complesso è descritto come foglia scura e compatta e infuso giallo dorato con amarezza e dolcezza percepibili; non esistono descrizioni verificate del prodotto specifico sotto questo marchio.