--- title: "Hóngshān chá" url: https://thetea.app/it/article/hongshan-cha lang: it updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Hóngshān chá (洪山茶) **Hongshan Cha** (*Hóngshān chá*, 洪山茶) è un tè della contea urbana di Yidu (宜都市), nella prefettura di Yichang, provincia di Hubei, protetto da due marchi di certificazione con indicazione geografica. Il titolare di entrambi è l'Istituto di biotecnologie agricole e zootecniche di Yidu (宜都市农牧生物技术研究所). Il nome è legato alla località di Songmuping (松木坪镇) della stessa contea: l'edizione hubeiana del «Quotidiano del Popolo» riferisce che sotto i Qing il «tè di Hongshan» proveniente dai dintorni del tempio taoista Yuntaiguan veniva inviato a corte come tributo. La scheda del marchio presso l'ufficio provinciale della proprietà intellettuale descrive aspetto e sapore, ma non la lavorazione, e la categoria non è indicata da nessuna parte: per questo l'articolo è collocato tra le voci generali. **1. Classificazione e Origine:** * **Tipo:** Non determinato. Né il registro né la scheda del marchio indicano la categoria né descrivono la lavorazione; nel registro il prodotto è indicato come «茶叶» — foglia di tè. La descrizione qualitativa della scheda — fondo teneramente verde e brillante e infuso paragonato a un decotto di fagioli mungo — è più vicina al tè verde, ma senza la tecnologia resta una supposizione. * **Categoria:** Tè locale storico; due marchi di certificazione con indicazione geografica. * **Origine:** Cina, provincia di Hubei (湖北, *Húběi*), prefettura di Yichang (宜昌, *Yíchāng*), contea urbana di Yidu (宜都, *Yídū*), località di Songmuping (松木坪镇), zona di Hongshan. * **Zona protetta:** I confini dell'area previsti dal disciplinare d'uso dei marchi non sono presenti nelle fonti reperite. Il registro indica solo l'appartenenza amministrativa del titolare — Yidu. * **Coordinate geografiche:** La contea urbana di Yidu si trova a circa 30° N e 111° E; le fonti non forniscono il punto esatto dei giardini. **2. Storia e Significato Culturale:** * **Storia:** * **Qing.** La didascalia della serie fotografica dell'edizione hubeiana del «Quotidiano del Popolo» (luglio 2020) afferma che già sotto i Qing il «tè di Hongshan» (洪山茶) dei dintorni del tempio Yuntaiguan veniva inviato a corte come tributo (贡茶, *gòngchá*). L'articolo non cita annali né documenti d'archivio e non indica le date delle forniture. * **La scheda sulle specialità di Yidu** fornisce un'altra collocazione: il tè è prodotto sul crinale di Hongjia Daling (洪家大岭) di fronte al tempio Chayuansi (茶园寺) a Songmuping, e «quattrocento anni fa» era annoverato tra i tributi. La scheda usa vecchi termini amministrativi — «contea di Yidu», «comune di Songmuping» —, quindi non è chiaro da quale anno siano calcolati i quattrocento anni. La scheda del marchio indica la località «松木坪洪山大龄» — assonante con il crinale della scheda, ma le fonti non confermano né l'identità né il legame del crinale con i dintorni di Yuntaiguan. * **2014.** Secondo l'elenco dell'ufficio provinciale della proprietà intellettuale (dati aggiornati a maggio 2020), il primo marchio di certificazione «洪山茶», n. 13836054, è stato protetto dal 28 agosto 2014 al 27 agosto 2024. Dai documenti reperiti non risulta se sia stato rinnovato. * **2017.** Il secondo marchio, n. 19423166, è valido dal 28 dicembre 2017 al 27 dicembre 2027. Entrambi sono di classe 30, prodotto «茶叶», titolare l'istituto di biotecnologie di Yidu. * **2023.** L'ufficio della proprietà intellettuale di Hubei, nel 29° elenco degli utilizzatori del segno speciale di indicazione geografica (notifica del 28 aprile 2023), ha autorizzato tre imprese della prefettura di Yichang ad apporlo per entrambi i marchi. * **Nome:** 洪山 (*Hóngshān*) — «monte Hong»; 茶 — tè. Il nome coincide con quello della località di Songmuping dove, secondo la scheda del marchio, cresce il tè. * **Significato culturale:** Il tempio Yuntaiguan (云台观), che la stampa collega al tributo, sorge sul monte Yuntai (云台山) nel villaggio di Shuangjingsi (双井寺村) della località di Songmuping. È il luogo d'origine della scuola taoista Qingwei (清微派); il tempio, secondo la stessa pubblicazione, ha più di 700 anni. **3. Descrizione Botanica e Materia Prima:** * **Varietà / Cultivar:** Non indicata nelle fonti reperite. * **Materia prima, periodo e standard di raccolta:** Nessun dato nelle fonti reperite. **4. Terroir e Caratteristiche di Coltivazione:** * **Luogo:** Secondo la scheda del marchio, la coltivazione è concentrata nella zona di Hongshan della località di Songmuping. * **Superficie e produzione:** Secondo la scheda — circa 150 *mu* di giardini, circa 45 000 kg di tè all'anno e circa 80 milioni di yuan di valore della produzione; la commercializzazione è prevalentemente locale e la domanda, secondo la scheda, supera l'offerta. La scheda non indica l'anno né la metodologia di calcolo. * **Altitudine di coltivazione:** Il tempio sorge a **880 m**; le fonti non indicano l'altitudine dei giardini stessi. * **Clima:** Secondo il «Quotidiano del Popolo» — aria pura e forti escursioni termiche giornaliere; il giornale definisce il luogo eccellente per il tè biologico. Non ci sono altri dati. * **Suoli:** Nessun dato nelle fonti reperite. **5. Tecnologia di Produzione:** La tecnologia non è descritta nelle fonti reperite e la categoria è sconosciuta, quindi non è possibile nemmeno indicare uno schema generale di categoria. La stessa pubblicazione menziona un tè biologico locale «Songyun Baijian» (松云[白尖](https://thetea.app/it/article/bai-jian), *sōngyún báijiān*), «cresciuto» in queste zone. Dal testo non risulta che si tratti dello stesso prodotto né che la tecnologia sia comune. **6. Caratteristiche Organolettiche:** L'unica descrizione è la scheda del marchio nella pubblicazione dell'ufficio provinciale della proprietà intellettuale. * **Aspetto della foglia secca:** Fine, fittamente arrotolata e pesante, con peluria argentea visibile e punte ben marcate; colore giallo dorato con verde celato (外形细紧重实，银毫显露，锋苗好，色泽金黄隐翠). * **Aroma della foglia secca:** Nessuna descrizione separata. * **Aroma dell'infuso:** Fragrante e persistente (芳香持久); la scheda non precisa se della foglia o dell'infuso. * **Sapore:** Pieno, rinfrescante, con dolce freschezza (滋味醇爽甘凉); il tè regge molte infusioni (经久耐泡). * **Colore dell'infuso:** Chiaro, tenero (汤色清嫩). * **Fondo della tazza (foglia infusa):** Verde tenero, brillante (叶底嫩绿鲜明). La scheda riassume la qualità in quattro tratti: colore dorato, infuso come decotto di fagioli mungo, sapore dolce e fresco, aroma fragrante (金黄色、绿豆汤、甘凉味、芬芳香). **7. Composizione Chimica:** La scheda del marchio riporta «dati di analisi di laboratorio»: estratto idrosolubile 46,22 %, polifenoli del tè 26,76 %, azoto amminico 311,53 mg per 100 g di tè secco. Nota: i primi due valori coincidono fino ai centesimi con la scheda dello stesso ufficio per un altro tè — Xiangshuicun Yecha ([香水村野茶](https://thetea.app/it/article/xiangshuicun-yecha)) della contea di Wufeng —, dove differisce solo l'azoto amminico. Non vanno quindi considerati una misurazione indipendente; la scheda non indica anno, laboratorio né metodologia. **8. Proprietà Benefiche:** Non esistono dati verificati sull'azione specifica di questo tè. **9. Preparazione:** Pratica di categoria — ma la categoria è sconosciuta. Per il tè verde si usano di norma 80–85 °C e 3 g per 150 ml con prima infusione di 40–60 secondi; per il tè rosso — 90–95 °C e prima infusione di circa un minuto. Nelle fonti reperite non ci sono raccomandazioni dei produttori. **10. Conservazione:** Pratica di categoria. Tè verde — in confezione ermetica in frigorifero a 0–5 °C; tè rosso — in luogo asciutto e buio a temperatura ambiente. In entrambi i casi — lontano da luce, umidità e odori. **11. Prezzo e Contraffazioni:** Nelle fonti reperite non ci sono dati sui prezzi. * **Come evitare contraffazioni:** * Verificare il segno speciale di indicazione geografica e il numero del marchio — n. 13836054 o n. 19423166. * Confrontare il produttore con gli elenchi degli utilizzatori del segno pubblicati dall'ufficio della proprietà intellettuale di Hubei. * Non confondere con «E Hongshan Caitai» del distretto di Hongshan (洪山区) di Wuhan: è un marchio di certificazione distinto per l'ortaggio caitai, n. 3958379, senza alcuna relazione con il tè. * Non confondere con il tè del massiccio di Dahongshan (大洪山) nel nord della provincia: lì, nella contea di Suixian, esiste la località di Hongshan (洪山镇) con una vasta area teaicola, e un'azienda di Suizhou esporta tè con il marchio «大洪山» — si tratta di un'altra zona e di un altro nome. * La scheda del marchio descrive aspetto e sapore, ma le fonti non forniscono metodi di verifica dell'autenticità basati su di essi. **12. Curiosità:** * Un solo tè possiede due marchi di certificazione con lo stesso titolare e lo stesso nome — registrati nel 2014 e nel 2017. * Il titolare dei marchi non è un'associazione teaicola né un'impresa, ma un istituto di biotecnologie di contea. * La scheda del marchio definisce il tè di Hongshan la migliore varietà di tè di Yidu, e i suoi giardini assai piccoli: circa 150 *mu*. * Il nome «洪山» nello Hubei indica sia un distretto di Wuhan sia una località presso il massiccio di Dahongshan; il marchio teaicolo di Yidu non è legato né all'uno né all'altro. **13. Confronto con Altri Tè:** * **Yidu Tianran Fuxin Cha ([宜都天然富锌茶](https://thetea.app/it/article/yidu-tianran-fuxin-cha)):** Tè verde dell'ovest della stessa contea, sotto marchio collettivo dal 2007. * **Yidu Yihong Cha ([宜都宜红茶](https://thetea.app/it/article/yidu-yihong-cha)):** Tè rosso di Yidu, protetto come indicazione geografica; la sua categoria, a differenza di Hongshan Cha, è stabilita. * **Zhongxiang Yunwu Cha ([钟祥云雾茶](https://thetea.app/it/article/zhongxiang-yunwu-cha)):** Tè verde di montagna della contea urbana di Zhongxiang, legato al versante meridionale dei monti Dahongshan — esempio di quell'«altro Hongshan». **In conclusione:** Hongshan Cha è un nome con una storia di tributo e due marchi di certificazione, per i quali nel 2023 è stato concesso il diritto d'uso del segno, con una breve descrizione qualitativa ma senza descrizione della lavorazione. I documenti confermano titolare, numeri, durata e utilizzatori del segno; la scheda del marchio — foglia fine e villosa di colore dorato con verde celato, infuso chiaro e sapore dolce e fresco; la stampa — il luogo presso il tempio Yuntaiguan a circa 880 m di altitudine. Categoria, varietà e tecnologia non sono rivelate nelle fonti reperite: solo il testo del disciplinare d'uso del marchio potrebbe fornirle.