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title: "Hànzhōng hóng"
url: https://thetea.app/it/article/hanzhong-hong
lang: it
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Hànzhōng hóng (汉中红)

**Hanzhong Hong** (*Hànzhōng hóng*, 汉中红) è un tè rosso della città-prefettura di Hanzhong (汉中市), nel sud della provincia dello Shaanxi. La prefettura è nota soprattutto per il tè verde, e «Hanzhong Hong» è la linea rossa nella famiglia dei suoi marchi di tè: accanto ai verdi Hanzhong Xian Hao ([汉中仙毫](https://thetea.app/it/article/hanzhong-xian-hao)), Hanzhong Chaoqing (汉中炒青) e Hanzhong Maojian (汉中[毛尖](https://thetea.app/it/article/mao-jian)). Il nome è protetto da un marchio geografico collettivo, registrato nel 2022 dall'associazione del tè di Hanzhong. I documenti sul marchio parlano di tutela del brand; descrizioni del tè stesso sotto questo marchio non compaiono nelle fonti reperite.

**1. Classificazione e Origine:**

* **Tipo:** Tè rosso (红茶, *hóngchá*), completamente ossidato. La classe si deduce dal nome e dalla composizione dei marchi della prefettura: 汉中红 è l'unico marchio «rosso» accanto a tre verdi. Non ho visto il documento del marchio con l'indicazione di classe e tecnologia.
* **Categoria:** Marchio regionale di prefettura; marchio geografico collettivo (2022).
* **Origine:** Cina, provincia dello Shaanxi (陕西, *Shǎnxī*), città-prefettura di Hanzhong (汉中, *Hànzhōng*).
* **Zona del marchio:** Nessun dato nelle fonti reperite. Il titolare del marchio è l'associazione di prefettura, ma non ho verificato il confine giuridico della zona.
* **Coordinate geografiche:** La città di Hanzhong si trova a circa 33,1° N e 107,0° E.

**2. Storia e Significato Culturale:**

* **Storia:**
    * **Prima del marchio.** L'associazione del tè di Hanzhong (汉中市茶业协会) aveva già registrato due marchi geografici collettivi per il tè verde — «汉中仙毫» e «汉中炒青». Nel 2021 la prefettura ha ottenuto l'approvazione per la creazione di una zona dimostrativa statale di protezione dell'indicazione geografica «汉中仙毫».
    * **2022.** Secondo quanto riportato dallo «Hanzhong ribao», ripreso nel settembre 2022, l'ufficio marchi del CNIPA ha registrato, su richiesta dell'associazione, altri due marchi geografici collettivi — «汉中毛尖» e «汉中红». Il numero del marchio non è indicato nelle fonti reperite.
    * **2023.** Il portale del Ministero del Commercio sulla proprietà intellettuale, riferendo dei nuovi marchi della prefettura, menziona la registrazione di «汉中红» e «汉中毛尖» nel 2022.
    * **2024.** A maggio l'ufficio prefettizio di vigilanza del mercato, insieme al tribunale e alla procura della prefettura, ha condotto un'ispezione nella contea di Xixiang (西乡县). Nella comunicazione dell'ufficio, pubblicata dall'Ufficio per la proprietà intellettuale dello Shaanxi, «汉中红» è citato tra i quattro marchi di tè che la prefettura protegge con forze congiunte di amministrazione e tribunali: «汉中仙毫», «汉中炒青», «汉中毛尖» e «汉中红».
* **Nome:** «Hanzhong» (汉中) è il nome della città-prefettura; «hong» (红) significa «rosso». Tali nomi brevi con «hong» finale sono una forma comune per i tè rossi regionali cinesi: Lichuan Hong, Xinyang Hong.
* **Significato culturale:** La comunicazione del 2024 definisce Hanzhong la più grande base di tè verde al margine settentrionale dell'area del tè a nord dello Yangtze e uno dei luoghi in cui è nata la cultura del tè «汉茶». Il tè rosso in questo quadro è il secondo pilastro: secondo la pubblicazione del 2024, l'industria della prefettura si regge sul tè verde e sul tè rosso, mentre tè bianco, tè scuro, fuzhuan pressato, tè in bustina e solubile la completano.

**3. Descrizione Botanica e Materia Prima:**

* **Varietà / Cultivar:** Per il marchio «汉中红» non ci sono dati nelle fonti reperite.
* **Standard ed epoca di raccolta:** Nessun dato nelle fonti reperite.
* **Per confronto:** La marca di tè rosso «汉山红» (su di essa — nella sezione 13) è descritta da un repertorio del tè come tè da varietà a foglia media e piccola delle località di Qingshu e Hongmiao (青树、红庙) del distretto di Nanzheng (南郑). Il collegamento di questa marca con il marchio «汉中红» non è stabilito nelle fonti reperite.

**4. Terroir e Caratteristiche di Coltivazione:**

* **Regione:** Sud dello Shaanxi, bacino dell'alto corso del fiume Hanshui (汉水).
* **Dimensione del settore:** Secondo la pubblicazione del 2024 sulla zona dimostrativa di protezione, la superficie complessiva delle piantagioni di tè della prefettura è di 1,324 milioni di mu, la produzione è di 68 mila tonnellate, e oltre un milione di persone sono occupate nel settore. Non è indicato quanto spetti al tè rosso.
* **Altitudine, clima, suoli:** Nessun dato per il tè rosso nelle fonti reperite.

**5. Tecnologia di Produzione:**

Non ci sono requisiti del marchio sulla tecnologia nelle fonti reperite. Di seguito lo schema generale del tè rosso, non la descrizione della tecnologia specifica di Hanzhong Hong:

1.  **Appassimento (萎凋, *wěidiāo*):** La foglia perde umidità e diventa morbida.
2.  **Arrotolamento (揉捻, *róuniǎn*):** Le cellule della foglia si rompono, il succo affiora in superficie.
3.  **Ossidazione (发酵, *fājiào*):** La foglia arrossa, compaiono teaflavine e tearubigine.
4.  **Essiccazione (干燥, *gānzào*):** Arresta l'ossidazione e fissa l'aroma.

**6. Caratteristiche Organolettiche:**

Non ci sono descrizioni dell'aspetto del tè sotto il marchio «汉中红» nelle fonti reperite.

* **Aspetto della foglia secca:** Nessun dato nelle fonti reperite.
* **Aroma della foglia secca:** Nessun dato nelle fonti reperite.
* **Aroma dell'infuso:** Nessun dato nelle fonti reperite.
* **Sapore:** Nessun dato nelle fonti reperite.
* **Colore dell'infuso:** Nessun dato nelle fonti reperite.
* **Fondo della tazza (foglia infusa):** Nessun dato nelle fonti reperite.

Per la marca «汉山红» il repertorio del tè dà la descrizione del grado superiore: arrotolati stretti e sottili con punte dorate, colore nero oleoso, infuso rosso vivo, aroma denso e persistente, sapore morbido e dolce, foglia rossa viva e brillante. È la descrizione di una singola marca, non un requisito del marchio.

**7. Composizione Chimica:**

Nessun dato nelle fonti reperite.

**8. Proprietà Benefiche:**

Non ci sono dati verificati sull'azione specifica di questo tè.

**9. Infusione:**

Pratica di classe per il tè rosso.

* **Temperatura dell'acqua:** 90–95 °C.
* **Quantità di tè:** 3 g per 150 ml.
* **Utensili:** Gaiwan di porcellana bianca o teiera di porcellana — mostrano bene il colore dell'infuso.
* **Procedura:**
    1. Riscaldare l'utensile.
    2. Mettere il tè.
    3. Versare l'acqua e scartare la prima breve infusione, se il tè è polveroso.
    4. Prima infusione — circa un minuto.
    5. Versare completamente, senza lasciare la foglia in acqua.
    6. Da tre a cinque infusioni successive con tempo crescente.

**10. Conservazione:**

Pratica di classe. In luogo asciutto e buio a temperatura ambiente, in confezione ermeticamente chiusa, lontano da odori e umidità; il frigorifero non serve.

**11. Prezzo e Contraffazioni:**

Non ci sono dati sui prezzi del tè sotto il marchio «汉中红» nelle fonti reperite.

* **Come evitare contraffazioni:**
    * Cercare la marcatura del marchio collettivo «汉中红» e verificare che il produttore sia membro dell'associazione del tè di Hanzhong o da essa autorizzato al marchio.
    * Verificare che il produttore sia della città-prefettura di Hanzhong.
    * Ricordare che i controlli sull'uso dei marchi di tè della prefettura sono condotti dall'ufficio prefettizio di vigilanza del mercato insieme al tribunale e alla procura.

**12. Curiosità:**

* «汉中红» è l'unico marchio rosso nel quartetto di marchi di tè di una stessa associazione; gli altri tre sono verdi.
* I marchi «汉中红» e «汉中毛尖» sono stati registrati contemporaneamente, nel 2022.
* Secondo la comunicazione del 2022, la prefettura aveva 26 marchi geografici e 13 prodotti con indicazione geografica; all'inizio del 2023 i marchi erano diventati 28.
* Secondo la comunicazione del 2022, il valore del brand «汉中仙毫» era stimato in 3,871 miliardi di yuan.

**13. Confronto con altri tè:**

* **Hanzhong Xian Hao (汉中仙毫):** Tè verde di punta della stessa prefettura; il suo marchio è stato registrato dall'associazione prima di «汉中红».
* **Zhenba Maojian ([镇巴毛尖](https://thetea.app/it/article/zhenba-maojian)):** Tè verde della contea di Zhenba, nella stessa prefettura di Hanzhong.
* **Hanshan Hong (汉山红):** Marca di tè rosso del distretto di Nanzheng. Secondo la descrizione del repertorio del tè, è stata sviluppata dall'istituto del tè rosso Qinba, fondato dall'Università tecnologica dello Shaanxi insieme all'associazione del tè e all'ufficio del tè di Hanzhong; il repertorio la chiama anche «汉中红茶», ma non indica un collegamento della marca con il marchio «汉中红». Il repertorio la definisce il primo gongfu hongcha di alta classe di Hanzhong; nel 2014 ha ricevuto lo speciale premio d'oro del concorso di tè famosi dell'XI Esposizione internazionale del tè della Cina, nel 2015 il titolo di «中华好茶».
* **Ziyang Hong Cha ([紫阳红茶](https://thetea.app/it/article/ziyang-hongcha)):** Tè rosso della contea di Ziyang, nel sud della stessa provincia dello Shaanxi.
* **Xinyang Hong ([信阳红](https://thetea.app/it/article/xinyang-hong)):** Tè rosso da una terra di tè verde — anch'esso una «linea rossa» accanto a un verde di punta.

**In conclusione:**

Hanzhong Hong è la linea rossa nella famiglia del tè di una prefettura celebre per il tè verde. Se ne sa di più come brand che come tè: marchio collettivo dell'associazione del 2022, protezione congiunta con tribunali e procura, posto accanto a Hanzhong Xian Hao. Aspetto, varietà e tecnologia sotto questo marchio non sono descritti nelle fonti reperite — per essi occorre andare al documento del marchio, e per il sapore a un produttore specifico.