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title: "Hánméi lǜchá"
url: https://thetea.app/it/article/hanmei-lucha
lang: it
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Hánméi lǜchá (含眉绿茶)

**Hanmei Lücha** (*Hánméi lǜchá*, 含眉绿茶) è un tè verde della contea di Hanshan (含山县), nella città-prefettura di Ma'anshan, nella parte orientale della provincia di Anhui. Il nome unisce il primo carattere del nome della contea e la parola «sopracciglio»: le descrizioni di riferimento definiscono la foglia leggermente piatta, simile a un sopracciglio (微扁似眉). Le caratteristiche principali dell'aspetto sono una foglia dritta, liscia e di un tenue colore verde, e un aroma persistente di orchidea o castagna. Il tè è protetto come prodotto a indicazione geografica e nel 2023 la provincia ha approvato per esso uno standard locale.

**1. Classificazione e Origine:**

* **Tipo:** Tè verde (绿茶, *lǜchá*). La classe è indicata nella stessa denominazione protetta e nel nome dello standard.
* **Categoria:** Tè verde regionale dell'Anhui; prodotto a indicazione geografica.
* **Origine:** Cina, provincia di Anhui (安徽, *Ānhuī*), città-prefettura di Ma'anshan (马鞍山, *Mǎ'ānshān*), contea di Hanshan (含山, *Hánshān*).
* **Zona di protezione:** È definita dall'atto di protezione e dallo standard; non ho visto i loro testi, quindi non riporto i confini. Una scheda divulgativa colloca i giardini presso il villaggio di Qingxi (清溪镇), nella località di Changshan Dalong (长山大垄); ciò non è stato verificato con il documento sulla zona.
* **Coordinate geografiche:** La contea di Hanshan si trova intorno a 31,7° di latitudine nord e 118,1° di longitudine est.

**2. Storia e Significato Culturale:**

* **Storia:**
    * **Tè della contea.** Secondo una pubblicazione dell'Università di Chaohu (巢湖学院), nella contea si trovano i monti Changshan (长山) e Fushan (福山), adatti alla pianta del tè; la contea è indicata come una delle aree tea produttrici note dell'Anhui, con una lunga storia di coltivazione. La pubblicazione non fornisce date né testimonianze scritte, e io non le aggiungo.
    * **2018.** Secondo una comunicazione del portale cinese delle indicazioni geografiche (2023) e secondo le descrizioni di riferimento, nel marzo 2018 Hanmei Lücha ha ottenuto lo status di prodotto a indicazione geografica. Non ho visto il numero né la data esatta dell'atto.
    * **2023.** L'Ufficio per la vigilanza sul mercato della provincia di Anhui ha approvato lo standard locale DB34/T 4529-2023 «地理标志产品 含眉绿茶». È stato pubblicato il 31 luglio ed è entrato in vigore il 31 agosto 2023. Gli estensori sono la società «Anhui Hanmei shengtai chaye» (安徽含眉[生态茶](https://thetea.app/it/article/shengtai-cha)叶有限公司) e l'Ufficio per la vigilanza sul mercato della contea di Hanshan. Lo standard copre la zona di protezione, la coltivazione, la tecnologia, i gradi del prodotto, i requisiti di qualità, i metodi di prova, le regole di accettazione, l'etichettatura, l'imballaggio, il trasporto e la conservazione.
    * **2024.** La denominazione è entrata nel terzo elenco del 2024 dell'Amministrazione statale per la proprietà intellettuale (CNIPA) relativo al diritto dei produttori al marchio speciale dell'indicazione geografica.
* **Nome:** «Han» (含) è il primo carattere del nome della contea di Hanshan; «mei» (眉) significa «sopracciglio», per la forma della foglia; «lücha» (绿茶) significa «tè verde».
* **Significato culturale:** La pubblicazione dell'Università di Chaohu colloca Hanmei Lücha al primo posto nell'elenco dei marchi di tè che la contea ha sviluppato negli ultimi anni, accanto a «昭关翠须», «长相思» e «刘武梅山翠须».

**3. Descrizione Botanica e Materia Prima:**

* **Varietà / Cultivar:** Le fonti reperite non indicano le cultivar.
* **Caratteristiche dei cespugli:** Secondo la pubblicazione universitaria, le condizioni della zona favoriscono un risveglio precoce e uniforme dei germogli, mentre la foglia fresca resta a lungo tenera e ben si presta alla lavorazione (发芽早、发芽齐，鲜叶持嫩性好、适制性好).
* **Standard di raccolta e tempi:** Non vi sono dati nelle fonti reperite. Lo standard suddivide il prodotto in gradi, ma non ne ho visto il testo.

**4. Terroir e Caratteristiche della Coltivazione:**

* **Regione:** Anhui orientale, prefettura di Ma'anshan.
* **Rilievo:** Secondo la descrizione dell'università, l'area tea produttrice è circondata su tre lati da montagne e aperta da un lato verso l'acqua (三面环山一面迎水). Tale posizione, secondo la stessa pubblicazione, protegge i cespugli dai venti freddi e dalle gelate.
* **Montagne:** Changshan e Fushan.
* **Altitudine, clima, suoli:** Non vi sono dati nelle fonti reperite.

**5. Tecnologia di Produzione:**

Lo standard DB34/T 4529-2023 definisce la tecnologia, ma non ne ho visto il testo, quindi non riporto le fasi e i parametri specifici di questo tè. Le fonti reperite non descrivono come si ottenga la forma leggermente piatta e dritta della foglia.

Di seguito riporto uno schema generale del tè verde, non una descrizione di Hanmei Lücha:

1.  **Appassimento della foglia fresca (摊放, *tānfàng*):** La foglia viene stesa in strato sottile per farle cedere parte dell'umidità.
2.  **Fissazione (杀青, *shāqīng*):** Il calore arresta l'ossidazione e preserva il colore verde.
3.  **Formatura e arrotolamento (揉捻, *róuniǎn*):** Alla foglia viene data la forma tipica del tè.
4.  **Essiccazione (干燥, *gānzào*):** Porta l'umidità al livello di conservazione.

**6. Caratteristiche Organolettiche:**

La descrizione è ricavata da una scheda, dalla comunicazione del portale delle indicazioni geografiche e da descrizioni di riferimento; non ho visto i requisiti dello standard sull'aspetto.

* **Aspetto della foglia secca:** Leggermente piatta, simile a un sopracciglio, compatta, elegante e dritta (微扁似眉、紧秀挺直), con superficie liscia, di un tenue verde fresco (嫩绿鲜润); secondo la comunicazione del portale delle indicazioni geografiche, di un verde smeraldo e uniforme (色泽绿翠匀整).
* **Aroma della foglia secca:** Non vi è una descrizione separata nelle fonti reperite.
* **Aroma dell'infuso:** Le schede indicano aroma di orchidea o castagna, persistente (兰花香或栗香持久), senza precisare se si tratti dell'aroma della foglia secca o dell'infuso. La pubblicazione universitaria lo definisce alto e lungo (香气高长).
* **Sapore:** Fresco, morbido e rinfrescante (鲜醇爽口); secondo un'altra formulazione, dolce-morbido e rinfrescante (甘醇爽口).
* **Colore dell'infuso:** Verde tenue e brillante (嫩绿明亮) secondo la comunicazione del portale; verde smeraldo e limpido (碧绿清澈) secondo la pubblicazione universitaria.
* **Fondo della tazza (foglia infusa):** Non vi sono dati nelle fonti reperite.

**7. Composizione Chimica:**

Le descrizioni di riferimento attribuiscono al tè una combinazione di «molti amminoacidi, pochi polifenoli» (高氨低酚), ma senza fornire valori. I requisiti fisico-chimici sono fissati dallo standard DB34/T 4529-2023; non ne ho visto il testo, quindi non riporto valori.

**8. Proprietà Benefiche:**

Non esistono dati verificati sull'effetto specifico di questo tè. Le schede parlano di «azione salutare» senza prove; non la riporto.

**9. Infusione:**

Pratica di classe per il tè verde.

* **Temperatura dell'acqua:** 80–85 °C.
* **Quantità di tè:** 3 g per 150 ml.
* **Stoviglie:** Bicchiere di vetro, in cui si vede la foglia dritta, o gaiwan bianco.
* **Procedura:**
    1. Preriscaldare la stoviglia.
    2. Mettere il tè e versare l'acqua lungo la parete.
    3. Prima infusione: dopo 40–60 secondi.
    4. Bere, lasciando parte dell'infuso.
    5. Aggiungere altra acqua.
    6. Due-tre infusioni successive.

**10. Conservazione:**

Pratica di classe. In confezione ermetica, in frigorifero a 0–5 °C, senza luce, umidità e odori estranei. L'aroma fresco svanisce per primo, quindi è meglio consumare il tè entro un anno.

**11. Prezzo e Contraffazioni:**

Non vi sono dati sui prezzi nelle fonti reperite.

* **Come evitare le contraffazioni:**
    * Cercare sulla confezione il marchio speciale dell'indicazione geografica.
    * Verificare che il produttore sia della contea di Hanshan.
    * La foglia è leggermente piatta, dritta, liscia e di un verde tenue.
    * L'aroma è di orchidea o castagna; l'infuso è di un verde tenue e limpido.
    * Non confonderlo con altri marchi della contea: «昭关翠须», «长相思» e altri sono denominazioni distinte.

**12. Curiosità:**

* Una delle due organizzazioni che hanno redatto lo standard è una società il cui nome contiene lo stesso «Hanmei»: il nome del prodotto e il nome dell'azienda coincidono.
* L'aroma secondo la descrizione è duplice: orchidea o castagna. Le schede non spiegano da che cosa dipenda quale dei due si manifesti.
* Tra i marchi «tea» della contea, la pubblicazione universitaria cita anche «龙须[绞股蓝](https://thetea.app/it/article/jiaogulan)», una bevanda di gynostemma (绞股蓝, *jiǎogǔlán*), pianta che non ha alcun legame con la pianta del tè.
* Dallo status di prodotto a indicazione geografica (2018, secondo la scheda) fino a uno standard provinciale proprio (2023) sono passati cinque anni.

**13. Confronto con altri tè verdi dell'Anhui:**

* **Lu An Gua Pian ([六安瓜片](https://thetea.app/it/article/liu-an-guapian)):** Anch'esso a foglia piatta, ma ottenuto da singole lamine fogliari, senza germogli; Hanmei Lücha è descritto come leggermente piatto, dritto e liscio.
* **Shucheng Xiao Lan Hua ([舒城小兰花](https://thetea.app/it/article/shucheng-xiao-lan-hua)):** Tè verde dell'Anhui celebre per l'aroma di orchidea, la stessa nota indicata per prima per Hanmei Lücha.
* **Tongcheng Xiao Hua ([桐城小花](https://thetea.app/it/article/tongcheng-xiao-hua)):** Un altro tè «orchidea» dell'Anhui della famiglia dei «lanhua cha» (兰花茶).

**In conclusione:**

Hanmei Lücha è un tè verde della contea di Hanshan, il cui nome unisce la denominazione della contea e la forma della foglia, simile a un sopracciglio. I documenti su di esso non sono molti, ma sono coerenti: denominazione protetta, standard provinciale del 2023 e ammissione dei produttori al marchio speciale nel 2024. Le descrizioni concordano su una foglia dritta, liscia e di un tenue verde, un aroma persistente di orchidea o castagna e un sapore morbido e rinfrescante; il resto, varietà, altitudini, tecnologia, deve ancora essere letto nel testo dello standard.