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title: "Báipénzhū Héngkēng chá"
url: https://thetea.app/it/article/baipenzhu-hengkeng-cha
lang: it
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Báipénzhū Héngkēng chá (白盆珠横坑茶)

**Báipénzhū Héngkēng chá** (*Báipénzhū Héngkēng chá*, 白盆珠横坑茶) è un tè verde del villaggio di Héngkēng (横坑村) nella cittadina di Báipénzhū (白盆珠镇), contea di Huìdōng (惠东县), città-prefettura di Huìzhōu, provincia del Guǎngdōng. Il villaggio è circondato su tutti i lati dalla catena del Liánhuāshān (莲花山), e il suo tè, lo «héngkēng chá» (横坑茶), è inserito da una pagina turistica di riferimento (2023) nella selezione dei tè della contea. La denominazione non è ancora protetta: nel marzo 2025 lo «Huìzhōu rìbào» ha riferito che l’Amministrazione statale per la proprietà intellettuale ha accettato in esame la domanda di marchio geografico di certificazione «白盆珠横坑茶». Il marchio e la zona non esistono; la classe dell’articolo è tratta da questa pagina, che attribuisce espressamente il tè di Héngkēng ai tè verdi.

**1. Classificazione e Origine:**

* **Tipo:** Tè verde (绿茶, *lǜchá*). La pagina turistica di riferimento (2023) scrive espressamente: «横坑茶属绿茶系», il tè di Héngkēng appartiene ai tè verdi. Non ho visto il documento di domanda con la classe: la classe è stabilita in base alla descrizione, non al documento.
* **Categoria:** Tè verde montano di villaggio della catena del Liánhuāshān; domanda di marchio geografico di certificazione accettata in esame.
* **Origine:** Cina, provincia del Guǎngdōng (广东, *Guǎngdōng*), città-prefettura di Huìzhōu (惠州, *Huìzhōu*), contea di Huìdōng (惠东, *Huìdōng*), cittadina di Báipénzhū (白盆珠, *Báipénzhū*), villaggio di Héngkēng (横坑, *Héngkēng*).
* **Zona:** La zona protetta non è stata pubblicata. Secondo la pagina turistica di riferimento, il tè cresce entro i confini della riserva naturale provinciale del Liánhuāshān.
* **Status:** Domanda accettata, denominazione non registrata (registro 2026).

**2. Storia e Significato Culturale:**

* **Storia:**
    * **Genealogia del clan Lài.** La stampa locale riporta la «Genealogia del clan Lài» (《赖氏族谱》) del villaggio di Héngkēng: all’inizio della dinastia Qīng gli antenati del clan Lài si insediarono a Héngkēng e negli anni Kāngxī (康熙) iniziarono a coltivare tè verde. Non ho visto la fonte originale della genealogia, quindi si tratta di una tradizione familiare riportata, non di una data verificata.
    * **Fama nel Língnán.** Secondo lo stesso resoconto, il tè di Héngkēng circolava lungo le antiche vie postali e divenne noto nel Língnán. Nei documenti trovati non esistono testimonianze commerciali su questo tè.
    * **Economia contemporanea.** Nei documenti trovati non esistono dati verificati su superficie dei giardini, cooperative e ricavi del villaggio.
    * **2025 — domanda accettata.** Secondo lo «Huìzhōu rìbào» (marzo 2025), i marchi della contea «惠东马铃薯» e «[惠东仙人茶](https://thetea.app/it/article/huidong-xianren-cha)» sono già registrati, mentre le domande per «白盆珠横坑茶», «[惠东南山茶](https://thetea.app/it/article/huidong-nanshan-cha)», «[惠州岩茶](https://thetea.app/it/article/huizhou-yancha)» e altri due prodotti non tea sono state accettate in esame.
* **Nome:** «Báipénzhū» (白盆珠) è il nome della cittadina; «Héngkēng» (横坑) è il nome del villaggio; «chá» (茶) è il tè.
* **Significato culturale:** La stampa locale cita una canzone del villaggio sulla pioggia oltre il Liánhuāshān e sul tè che a Héngkēng si raccoglie prima della festa di Qīngmíng (清明, *qīngmíng*). La pagina turistica di riferimento indica con questo nome due prodotti locali: 新庵横坑茶 e 五指嶂三里路横坑茶.

**3. Descrizione Botanica e Materia Prima:**

* **Cultivar / Popolazione:** La cultivar oggetto della domanda di marchio non è stata pubblicata. La cittadina di Báipénzhū è una delle aree in cui cresce in montagna il selvatico xiānrén chá (仙人茶), popolazione locale della contea. La pagina turistica di riferimento (2023) elenca le cultivar principali della contea nel suo insieme: xiānrén chá (detto anche «shānzǐ chá», 山子茶), [金萱](https://thetea.app/it/article/jin-xuan) (*jīnxuān*), 梅占 (*méizhàn*), shuǐxiān ([水仙](https://thetea.app/it/article/shui-xian)) e arbusti di popolazione. Nei documenti trovati non si parla espressamente della materia prima del tè di Héngkēng.
* **Materia prima:** Nei documenti trovati non esiste uno standard di raccolta.
* **Stagioni:** Secondo il resoconto della stampa locale, il tè di Héngkēng ha tre raccolti:
    * **Tè primaverile (春茶):** raccolto prima della festa di Qīngmíng.
    * **Tè estivo, «liùyuèzi» (六月子, *liùyuèzi*, «tè del sesto mese»).**
    * **Tè autunnale, «báilùzi» (白露子, *báilùzi*):** in corrispondenza della stagione Báilù (白露); all’infusione sprigiona un aroma floreale.

**4. Territorio e Caratteristiche di Coltivazione:**

* **Regione:** Catena del Liánhuāshān. Secondo la pagina turistica di riferimento (2023), il tè cresce entro i confini della riserva naturale provinciale del Liánhuāshān, e il villaggio di Héngkēng è circondato su tutti i lati dai suoi monti.
* **Altitudine:** Non esistono dati verificati sull’altitudine dei giardini; la guida parla soltanto di «monti alti e lussureggianti».
* **Clima:** Secondo la stessa pagina, l’umidità è portata dal monsone del Mar Cinese Meridionale, i monti sono spesso avvolti da nuvole e nebbia, il clima è caldo, l’illuminazione moderata, e i giardini sono irrigati con acqua sorgiva corrente. Per la contea nel suo insieme riporta un clima monsonico subtropicale meridionale, temperatura media di 22,0 °C e 1720,3 mm di precipitazioni all’anno.
* **Suoli:** Nei documenti trovati non esistono dati.

**5. Tecnologia di Produzione:**

Nei documenti trovati non esiste una tecnologia oggetto della domanda di marchio; la pagina turistica di riferimento si limita ad attribuire il tè ai tè verdi.

Di seguito uno schema generale del tè verde, non una descrizione specifica di questo tè:

1.  **Appassimento (摊放, *tānfàng*):** La foglia fresca cede parte dell’umidità.
2.  **Fissaggio (杀青, *shāqīng*):** Il calore arresta l’ossidazione.
3.  **Arrotolamento (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Essiccazione (干燥, *gānzào*).**

**6. Caratteristiche Organolettiche:**

Non esiste un documento con requisiti sull’aspetto; di seguito la descrizione della pagina turistica di riferimento.

* **Aspetto della foglia secca:** Nei documenti trovati non esistono dati.
* **Aroma della foglia secca:** Nei documenti trovati non esistono dati.
* **Aroma dell’infuso:** Nei documenti trovati non esistono dati, salvo la menzione nel resoconto della stampa locale che il «báilùzi» autunnale sprigiona un aroma floreale.
* **Sapore:** Secondo la pagina turistica (2023), dolce senza amaro, pieno senza astringenza, con una forte nota di miele, sensazione profonda in gola e lungo ritorno dolce (甘而不苦，浓而不涩，蜜味浓，喉底足，回甘久).
* **Colore dell’infuso:** Secondo la stessa pagina, limpido (茶色清澈).
* **Foglia infusa:** Nei documenti trovati non esistono dati.

**7. Composizione Chimica:**

Nei documenti trovati non esistono dati fisico-chimici.

**8. Proprietà Benefiche:**

Non esistono dati verificati sull’azione specifica di questo tè.

**9. Infusione:**

Pratica di classe per il tè verde.

* **Temperatura dell’acqua:** 80–85 °C.
* **Quantità di tè:** 3 g per 150 ml.
* **Stoviglie:** Bicchiere di vetro o gàiwǎn bianca.
* **Procedura:**
    1. Riscaldare la stoviglia.
    2. Mettere il tè e versare l’acqua lungo la parete.
    3. Prima infusione dopo 40–60 secondi.
    4. Bere lasciando parte dell’infuso, rabboccare l’acqua; due o tre infusi successivi.

**10. Conservazione:**

Pratica di classe. In confezione ermetica, in frigorifero a 0–5 °C, al riparo da luce, umidità e odori. Il tè primaverile è preferibile consumarlo entro un anno.

**11. Prezzo e Contraffazioni:**

Nei documenti trovati non esistono dati sui prezzi.

* **Come evitare contraffazioni:**
    * Ricordare che il marchio «白盆珠横坑茶» non esiste ancora: la scritta sulla confezione è un nome commerciale, non una denominazione protetta.
    * Verificare che il produttore provenga dalla cittadina di Báipénzhū, contea di Huìdōng.
    * Chiedere la stagione: il tè primaverile prima di Qīngmíng e il «báilùzi» autunnale sono tè diversi.
    * Non confonderlo con il marchio registrato della contea «惠东仙人茶», che è un’altra denominazione.

**12. Curiosità:**

* Secondo la genealogia del clan Lài, come riportata dalla stampa locale, il tè verde a Héngkēng iniziò a essere coltivato sotto Kāngxī.
* I giardini del villaggio, secondo la pagina turistica di riferimento, sono irrigati con acqua sorgiva corrente.
* In una canzone locale, come riportata dalla stampa, il tè di Héngkēng è quello raccolto prima di Qīngmíng.

**13. Confronto con Altri Tè:**

* **Huìdōng Xiānrén Chá (惠东仙人茶):** Marchio registrato della stessa contea per il tè della popolazione locale xiānrén chá, che cresce anche sui monti di Báipénzhū.
* **Huìzhōu Yánchá (惠州岩茶):** Oolong del tipo Wǔyíshān dalle colline dānxiá della stessa cittadina; la domanda di marchio è stata accettata insieme a quella di Héngkēng.
* **Huìdōng Nánshān Chá (惠东南山茶):** Nome richiesto dell’area montuosa Jiǔlóngfēng della stessa contea; classe non stabilita.
* **Huìdōng Lǜ Chá ([惠东绿茶](https://thetea.app/it/article/huidong-lucha)):** Voce del corpus sui tè verdi della contea nel suo insieme, di cui il tè di Héngkēng è una componente.
* **Báitáng Shānchá ([柏塘山茶](https://thetea.app/it/article/baitang-shancha)):** Tè verde montano della contea di Bóluó della stessa città-prefettura, già protetto, con standard.

**In conclusione:**

Il Báipénzhū Héngkēng chá è un tè verde di villaggio dei monti Liánhuāshān, per ora con una domanda ma senza marchio. I testi locali lo descrivono più dettagliatamente dei documenti: la genealogia del clan Lài, nel resoconto della stampa, fa risalire l’inizio della coltivazione del tè agli anni Kāngxī; la pagina turistica di riferimento attribuisce il tè ai verdi e promette in tazza dolcezza senza amaro e una nota di miele, e nel villaggio si distinguono raccolti primaverili, estivi e autunnali. Quale sarà il prodotto protetto lo mostrerà soltanto la registrazione del marchio.