---
title: "Zhèn'ān Xiàngyuán chá"
url: https://thetea.app/is/article/zhen-an-xiangyuan-cha
lang: is
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhèn'ān Xiàngyuán chá (镇安象园茶)

**Zhèn'ān Xiàngyuán chá** (*Zhèn'ān Xiàngyuán chá*, 镇安象园茶) — „Xiàngyuán-te frá Zhèn'ān", grænt te frá Zhèn'ān-sýslu (镇安县) í Shāngluò-borgarhéraði á suðurhlíðum Qínlǐng-fjalla, Shǎnxī-héraði. Nafnið dregur teið af Xiàngyuán-gili (象园沟) við núverandi Xiàngyuán-þorpið í Dàrén-bæ, þar sem fyrstu tefræin voru sáð árið 1644 samkvæmt annálum sýslunnar. Helsta einkenni í lýsingum er kastaníukeimur; þekktasta vörumerkið er Xiàngyuán Wùyá ([象园雾芽](https://thetea.app/is/article/xiangyuan-wu-ya)). Frá 13. mars 2024 er nafnið verndað með landfræðilegu vottunarmerki — fyrsta temerki sinnar tegundar í Shāngluò-borgarhéraði.

**1. Flokkun og uppruni:**

* **Tegund:** Grænt te (绿茶, *lǜchá*). Samkvæmt endursögn reglna um notkun merkisins verður framleiðslan að uppfylla hópstaðalinn „镇安象园绿茶" — „Zhèn'ān Xiàngyuán grænt te"; númer og texta staðalsins tókst ekki að finna. Sýslan framleiðir einnig hvítt og rautt te, en þau eru ekki nefnd í þeim skjölum um merkið sem fundust.
* **Flokkur:** Sýsluvörumerki; landfræðilegt vottunarmerki (2024). Útgáfa frá 2026 nefnir einnig ríkisvottorð fyrir landbúnaðarafurð með landfræðilega merkingu, án númers og dagsetningar. Með tilkynningu nr. 646 (2025) viðurkenndi Ríkisstofnun hugverka 870 vörur með landfræðilega merkingu, þar á meðal fyrrum landbúnaðarmerkingar; hvort Zhèn'ān Xiàngyuán chá sé í þeim lista tókst ekki að staðfesta út frá þeim heimildum sem fundust.
* **Uppruni:** Kína, Shǎnxī-hérað (陕西, *Shǎnxī*), Shāngluò-borgarhérað (商洛, *Shāngluò*), Zhèn'ān-sýsla (镇安, *Zhèn'ān*).
* **Svæði merkisins:** Samkvæmt endursögn reglna um notkun merkisins (apríl 2024) — níu einingar sýslunnar: bæirnir Dàrén, Cháipíng, Yuèhé, Mùwáng, Miàogōu, Yúngàisì, Huílóng og Qīngtóngguān, auk Yǒnglè-nefndarinnar. Listinn hefur ekki verið borinn saman við texta reglnanna.
* **Landfræðileg hnit:** Miðja sýslunnar — um 33,4° N og 109,2° A.

**2. Saga og menningarlegt mikilvægi:**

* **Saga:**
    * **Fornöld.** Staðbundin útgáfa segir að í Miàogōu-héraði hafi fundist villt tetré eldri en 500 ára; heimildar er ekki getið.
    * **1644.** „Annálar Zhèn'ān-sýslu" (《镇安县志》), eins og staðbundin útgáfa vitnar í þá: Liú Zhèngmín (刘正民) frá Péngchéng-bæ í Hézhōu-héraði í Ānhuī fluttist til Xiàngyuán-gils á fyrsta ári Shùnzhì og hafði með sér tefræ. Sáði sama ár, árið eftir spruttu fjórir runnar, nokkrum árum síðar var garðurinn orðinn 15 *mǔ* að stærð.
    * **1927.** Samkvæmt sömu annálum sá tekaupmaðurinn Péng Chuánqīng (彭传清) frá Zǐyáng gróskumikla runna þegar hann fór um Xiàngyuán, sýndi hvernig ætti að framleiða te og settist sjálfur að í Shízǐkǒu (nú Xīnfēng-þorp). „Frá þeim tíma tók Xiàngyuán-te við sér."
    * **2008–2012.** Xiàngyuán Wùyá af vörumerkinu „Lìxiāngyuán" frá fyrirtækinu Shènghuá (盛华) hlaut silfur og gull á tesýningum í Xī'ān, Hànzhōng, Ānkāng og Shāngluò; árið 2012 var það viðurkennt sem héraðsvörumerki Shǎnxī.
    * **2024.** Þann 13. mars skráði Ríkisstofnun hugverka vottunarmerkið „镇安象园茶"; umsækjandi og eigandi er tesamband sýslunnar (镇安县茶叶产业协会). Tilkynningin um skráninguna var lesin upp 28. mars við opnunarhátíð vertíðarinnar í Xiàngyuán-þorpi.
    * **2026.** Fyrir voruppskeruna gáfu fulltrúar 12 fyrirtækja sem fengið hafa rétt til merkisins sameiginlegt loforð um að gæta gæða — samkvæmt frétt frá apríl 2026.
* **Aldur hefðar:** Í heimildum — frá „meira en 300" til „meira en 400 ára"; frá 1644 er það um 380 ár.
* **Nafn:** 镇安 — nafn sýslunnar; 象园 (*Xiàngyuán*) — nafn gils og þorps. Nafn vörumerkisins „象园雾芽" — „þokuknappar Xiàngyuán" — var samkvæmt staðbundinni sögu búið til af brennslumeistara sem fenginn var frá Jiāngsū: hann varð hrifinn af skýjum og þoku staðarins. Sá staður sem hann kom frá er skráður í heimildinni sem „潥阳".
* **Menningarlegt mikilvægi:** Útgáfa frá 2026 nefnir arftaka óefnislegs menningararfs Xiàngyuán-te; í hvaða lista og hvenær tæknin var skráð er ekki sagt í þeim heimildum sem fundust.

**3. Grasafræðileg lýsing og hráefni:**

* **Afbrigði / ræktunarafbrigði:** Nöfn afbrigða er ekki að finna í heimildum. Annálarnir nefna aðeins fræ sem flutt voru frá Ānhuī árið 1644.
* **Hráefni:** Samkvæmt frétt frá opnunarhátíð vertíðarinnar 2024, þar sem tilkynningin um merkið var lesin upp — oftast einn knappur með einu laufi eða tveimur nýopnuðum laufum, tíndir um Qingming-hátíðina.
* **Tímasetning uppskeru:** Samkvæmt orðum formanns tesambands sýslunnar (2024) hefst uppskeran um það bil tíu dögum síðar en á tesvæðum Hànzhōng og Ānkāng.

**4. Landsvæði og ræktunareinkenni:**

* **Svæði:** Suðurhlíðar Qínlǐng, inn í fjallgarðinn; sýslan liggur við norðurjaðar kínverskrar teræktunar og ferðalýsingar kalla teið „nyrsta hálendisteið" — það er auglýsingaformúla.
* **Hæð yfir sjávarmáli:** **800–1500 m** — samkvæmt orðum formanns tesambands sýslunnar (2024); framleiðandi skrifaði árið 2015 um garða „yfir 800 m".
* **Loftslag:** Mikill sólarhringsmunur á hita og langur dagur — samkvæmt sömu orðum.
* **Jarðvegur:** Formaður sambandsins nefnir saltan jarðveg og tengir við hann selenríkt te; efnagreiningar er ekki að finna í heimildum.
* **Kastanía:** Fyrirtækið Shènghuá skýrir kastaníukeim með því að Zhèn'ān sé „land kastanía" (中国板栗之乡); það er skýring framleiðanda.
* **Stærð garða:** Samkvæmt gögnum sýslunnar í endursögn fjölmiðla — „meira en 60 þúsund *mǔ*" (án dagsetningar), 105 þúsund *mǔ* (2021; sömuleiðis í frétt héraðsins í mars 2024), 117,5 þúsund *mǔ* og 1280 tonn (frétt viku síðar, mars 2024), 118 þúsund *mǔ* (2026).

**5. Framleiðslutækni:**

Hópstaðallinn tilgreinir svæði, hráefni og tækni en texta hans og númer tókst ekki að finna. Fréttir frá Shènghuá-verksmiðjunni lýsa framleiðsluferli Xiàngyuán Wùyá án nákvæmra stika: festing (杀青, *shāqīng*) → sléttun laufs (理条, *lǐtiáo*) → mótun (做形, *zuòxíng*) → þurrkun (烘焙, *hōngbèi*) → sigtun og val (筛分, 精选), þar sem gul lauf og stilkir eru valin frá bæði með vél og í höndunum. Þetta er lýsing eins framleiðanda. Shènghuá hefur þrjár vörulínur (lýsing fyrirtækis, 2015):

* **Xiàngyuán Wùyá** (象园雾芽, *Xiàngyuán wùyá*) — mjúkir knappar tíndir um Qingming.
* **Xiàngyuán Máojiān** (象园[毛尖](https://thetea.app/is/article/mao-jian), *Xiàngyuán máojiān*) — lauf fram að Gǔyǔ; krullað, dökkgrænt, með kastaníukeim.
* **Xiàngyuán Chǎoqīng** (象园炒青, *Xiàngyuán chǎoqīng*) — sumarte, grænt te með pönnufestingu.

**6. Skynræn einkenni:**

Almenn lýsing — úr sömu frétt frá 2024: „外形美观、嫩绿光润、肉厚而鲜、香气清幽，冲泡后汤色新绿、栗香味浓、回甘持久".

* **Útlit þurra laufsins:** Fallegt, ljósgrænt með gljáa, laufið holdugt og ferskt. Um lögun Xiàngyuán Wùyá greinir heimildum á: ein útgáfa kallar laufið flatt og beint (扁平挺直), framleiðandi — þéttar krullur, „líkar brönugrösum", smaragðgrænar, með vart sýnilegum hýjungi.
* **Ilmur þurra laufsins:** Engri sérstakri lýsingu er að finna í heimildum.
* **Ilmur seyðis:** Fíngerður og hreinn (香气清幽), með áberandi kastaníutón (栗香); framleiðandi skrifar um ilm kastaníublóma (栗花香).
* **Bragð:** Mjúkt, með sætri eftirkeim sem helst lengi (回甘持久); teið þolir margar uppáhellingar.
* **Litur seyðis:** Samkvæmt þessari lýsingu — ferskur grænn (汤色新绿); önnur útgáfa segir „hreinn, gulgrænn ljós" (清澈黄亮).
* **Telauf eftir bruggun:** Lýsingum er ekki að finna í heimildum.

**7. Efnasamsetning:**

Eðlis- og efnafræðileg gögn er ekki að finna í heimildum. Formaður tesambands sýslunnar, sem jafnframt er stjórnandi framleiðslufyrirtækis, fullyrti árið 2024 að vatnsleysanleg efni í Xiàngyuán Wùyá væru „15 prósentustigum meiri en landsstaðallinn"; skýrslu er ekki að finna, þetta eru orð framleiðanda.

**8. Heilbrigðisáhrif:**

Staðfestra gagna um áhrif einmitt þessa tes er ekki að finna.

**9. Bruggun:**

Venja fyrir grænt te. Staðbundin útgáfa (2021) ráðleggur fyrir Xiàngyuán-te vatn við 85–90 °C, að sjóða ekki vatnið aftur, að brugga í gleri, en besta Wùyá — í hálfgagnsærri hvítri postulínsbolla.

* **Vatnshiti:** 85–90 °C, samkvæmt heimildinni; fyrir mjúkustu knappana leyfir venjan einnig 80–85 °C.
* **Magn tes:** 3 g á 150 ml.
* **Áhöld:** Glerbolli eða hvít postulínsbolli.
* **Aðferð:**
    1. Hita áhöldin, setja teið í og hella vatni meðfram hliðinni.
    2. Fyrsta bruggun — eftir 40–60 sekúndur.
    3. Drekka, skilja eftir hluta seyðis og hella aftur á; tvær til þrjár uppáhellingar.

**10. Geymsla:**

Venja fyrir grænt te. Í loftþéttum umbúðum, í kæli við 0–5 °C, án ljóss, raka og lyktar. Best að drekka innan árs.

**11. Verð og eftirlíkingar:**

Gögn um verð er ekki að finna í heimildum. Útgáfa frá 2026 metur vörumerkið á 533 milljónir júana — það er mat á vörumerkjavirði, ekki verð tesins.

* **Hvernig á að forðast eftirlíkingar:**
    * Leita að vottunarmerkinu „镇安象园茶" og framleiðanda meðal þeirra sem fengið hafa rétt til þess; vorið 2026 voru þeir 12.
    * Sannreyna að teið sé framleitt í Zhèn'ān-sýslu.
    * Viðmið samkvæmt lýsingum: ljósgrænt gljáandi lauf, kastaníukeimur, löng sæt eftirkeim, viðnám gegn bruggun.

**12. Athyglisverðar staðreyndir:**

* Allt hófst, samkvæmt annálunum, með fjórum runnum úr fræjum sem innflytjandi frá Ānhuī hafði með sér árið 1644.
* Allar þrjár persónur þessarar sögu eru aðkomufólk: innflytjandi frá Ānhuī sáði teinu, kaupmaður frá Zǐyáng kenndi næstum þremur öldum síðar hvernig ætti að framleiða það, meistari frá Jiāngsū gaf vörumerkinu nafn.

**13. Samanburður við önnur te frá Shǎnxī:**

* **Xiàngyuán Wùyá (象园雾芽):** Flaggskeppsvörumerki undir sama nafni — knappar tíndir um Qingming; um það er sérstök grein í safninu.
* **Shāngnán chá ([商南茶](https://thetea.app/is/article/shangnan-cha)):** Te frá Shāngnán-sýslu í sama Shāngluò-borgarhéraði, á suðausturhlíðum Qínlǐng.
* **Zǐyáng Máojiān ([紫阳毛尖](https://thetea.app/is/article/ziyang-mao-jian)):** Grænt te frá Zǐyáng-sýslu, þaðan sem kaupmaðurinn kom árið 1927 og kom Xiàngyuán-te á legg.
* **Pínglì Nǚwā chá ([平利女娲茶](https://thetea.app/is/article/pingli-nuwa-cha)):** Grænt te frá nágrannaborgarhéraðinu Ānkāng, einnig með selenríkan jarðveg.

**Að lokum:**

Zhèn'ān Xiàngyuán chá — grænt te af suðurhlíðum Qínlǐng: síð voruppskera í 800–1500 m hæð, ljósgrænt lauf, kastaníukeimur og löng sæt eftirkeim. Saga þess er sjaldgæflega nákvæm — annálarnir nefna innflytjandann, árið og fjölda fyrstu runnanna — en verndin er ung: merki frá 2024.