---
title: "Yífēng yíngkēquán chá"
url: https://thetea.app/is/article/yifeng-yingkequan-cha
lang: is
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yífēng yíngkēquán chá (宜丰盈科泉茶)

**Yifeng Yingkequan Cha** (*Yífēng yíngkēquán chá*, 宜丰盈科泉茶) — grænt te frá fjallasveitum Yifeng-sýslu (宜丰县) í Yichun-borgarhéraðinu norðvestur í Jiangxi-héraði, á suðurhlíð Jiuling-fjallgarðsins (九岭山脉). „Yingkequan“ (盈科泉) er nafn aldar gamals tehúss í Yifeng, sem var þekkt fyrir blómte með chloranthus, en merkingin verndar ekki blómte: reglugerðin krefst þess að vara samræmist landsstaðli um grænt te. Landbúnaðarlandfræðileg merking hefur verið til síðan 2020, staða vöru með landfræðilegri merkingu síðan 2025.

**1. Flokkun og uppruni:**

* **Tegund:** Grænt te (绿茶, *lǜchá*). Reglugerð merkingarinnar krefst samræmis við staðal GB/T 14456.1 „Grænt te. Hluti 1: almennar kröfur“; tæknin felur í sér stöðvun ensímvirkni, veltun, þurrkun, án oxunar og án ilmaukningar.
* **Nafnagildra:** Tehúsið „Yingkequan“ er þekkt fyrir blómte (花茶, *huāchá*) „Zhulan Yinzhen“ (*zhūlán yínzhēn*) með chloranthus; reglugerðin lýsir hins vegar grænu tei með hreinum ilm (清香).
* **Flokkur:** Landbúnaðarlandfræðileg merking (2020); vara með landfræðilegri merkingu (2025).
* **Uppruni:** Kína, Jiangxi-hérað (江西, *Jiāngxī*), Yichun-borgarhérað (宜春, *Yíchūn*), Yifeng-sýsla (宜丰, *Yífēng*).
* **Verndarsvæði:** Samkvæmt tilkynningu ríkisstofnunar um hugverk nr. 640 og samkvæmt reglugerð — níu einingar í sýslunni: sveitirnar Huaqiao (花桥乡), Tong'an (同安乡) og Tianbao (天宝乡), bæirnir Tanshan (潭山镇) og Huanggang (黄岗镇), búin Huanggangshan (黄岗山垦殖场) og Shihuajian (石花尖垦殖场), skógræktarstöðvarnar Cheshan (车上林场) og Shuangfeng (双峰林场); alls 32 stjórnsýsluþorp og deildir. Verndarsvæði samkvæmt reglugerð er 667 ha, árleg framleiðsla 750 t.
* **Landfræðileg hnit:** 114°30′26″–115°04′13″ austlægrar lengdar, 28°21′32″–28°40′38″ norðlægrar breiddar.

**2. Saga og menningarlegt mikilvægi:**

* **Saga:**
    * **Tehúsið „Yingkequan“.** Samkvæmt útgáfu héraðsgáttarinnar „Dajiang“ (apríl 2025) er þetta aldar gamalt tehús (茶号) í Yifeng. Árið 1933 hlaut blómte þess „Zhulan Yinzhen“ heiðursverðlaun á Leipzig-sýningunni. Síðar hnignaði húsinu og var nærri því horfið.
    * **2016.** Samkvæmt sömu útgáfu sneri stjórnandi fyrirtækisins „Yingkequan“ þetta ár aftur til heimahaganna til að endurvekja vörumerkið. Ásamt teymi Huazhong-landbúnaðarháskólans stofnaði fyrirtækið vísinda- og framleiðslustöð (科技小院), þar sem glötuð ilmaukning tes með chloranthus var endurheimt (窨制, *xūnzhì*).
    * **2020.** Skráning landbúnaðarlandfræðilegrar merkingar — árið samkvæmt gagnagrunni landbúnaðarmerkinga; handhafi er þróunarskrifstofa sýslunnar fyrir „grænar vörur“ (宜丰县绿色食品发展办公室). Útgáfa gáttarinnar „Dajiang“ telur skráninguna til ársins 2021.
    * **2021.** Samkvæmt útgáfu gáttarinnar „Dajiang“ var vörumerkið viðurkennt sem „gamalt vörumerki Jiangxi“ (江西老字号).
    * **2025.** Með tilkynningu nr. 640 (undirrituð 16. júlí, birt 13. ágúst) viðurkenndi ríkisstofnun um hugverk 1409 heiti sem vörur með landfræðilegri merkingu; Yifeng Yingkequan Cha er lína 709, umsækjandi er sýslustjórn.
    * **2026.** Héraðsstaðallinn „Gæðakröfur fyrir vöru með landfræðilegri merkingu. Yifeng Yingkequan Cha“ fór inn í fyrsta hluta áætlunar um þróun staðbundinna staðla Jiangxi fyrir árið 2026 (tilkynning héraðseftirlitsstofnunar markaðarins).
* **Nafn:** „Yifeng“ (宜丰) er heiti sýslunnar. Samkvæmt leiðsagnarútgáfu gáttarinnar „Sohu“ (2017) var sýslan stofnuð á Huangwu-árunum (黄武, 222–229) undir stjórnanda Wu-ríkisins, og nafnið er skýrt með formúlunni „炎凉适宜、物阜民丰“ — „hiti og svali hófleg, jörð auðug, fólk ríkt“; nánast eins skýrir reglugerð merkingarinnar nafn sýslunnar. „Yingkequan“ (盈科泉) er nafn tehússins, þar sem 泉 þýðir „uppspretta“; „cha“ (茶) er te. Um tehúsið skrifar reglugerðin ekki og útskýrir nafnið „Yingkequan“ ekki.
* **Menningarlegt mikilvægi:** Samkvæmt leiðsagnarútgáfu gáttarinnar „Sohu“ (2017) er sýslan vagga tveggja skóla Chan-búddisma: Caodong-skólinn varð til á Dongshan-fjalli (洞山) í Tong'an-sveit, Linji-skólinn telur Huangboshan-fjall (黄檗山) í Huanggang-sveit (黄岗) vöggu sína; Huanggang-bærinn er í skrá yfir einingar merkingarsvæðisins. Þar segir einnig að te frá Huangboshan hafi embættismaðurinn Ni Si frá Song-lýðveldinu kallað „óviðjafnanlegt í miðlöndunum“ (中州绝品). Við verndaða vöruna tengja heimildir þessa frásögn ekki.

**3. Grasafræðileg lýsing og hráefni:**

* **Afbrigði:** Reglugerðin nefnir tvö — 桃江种 (*Táojiāng zhǒng*) og 福鼎大白 (*Fúdǐng dàbái*). Hvaða stofn leynist undir nafninu 桃江种 útskýrir reglugerðin ekki.
* **Garðar fyrirtækisins:** Samkvæmt útgáfu gáttarinnar „Dajiang“ (2025) hefur fyrirtækið „Yingkequan“ 1200 mu af görðum; meðal vara þess eru „gullte“ (黄金茶) og blómte með chloranthus. Hvaða afbrigði vaxa í þessum görðum og hvort te þeirra fer undir merkingunni er ekki sagt í fundnum heimildum.
* **Staðall og tímasetning uppskeru:** Ekki er að finna í fundnum heimildum.

**4. Terroir og ræktunaraðstæður:**

* **Svæði:** Norðvestur Jiangxi, suðurhlíð miðhluta Jiuling-fjallgarðsins; nágrannar sýslunnar eru Gao'an, Shanggao, Wanzai, Tonggu, Xiushui og Fengxin.
* **Landslag:** Hæðir frá 45 til 1480 m: í norðvestri fjöll með djúpum gljúfrum, í suðaustri hæðir. Te merkingarinnar vex í fjallasveitum og búum sýslunnar.
* **Skógur:** Skógarhlutfall er 71,9 %; svæði fjalla undir heittempruðum sígrænum breiðlaufsskógum.
* **Jarðvegur:** Veikt súr, pH 4,9–5,2, frjósamur, sendinn eða sendinn leir, með góðu afrennsli, dýpri en 60 cm; kröfur verndar 2025 setja jarðvegsþykkt ekki minni en 50 cm. Garður er lagður í brekkum ekki brattari en 25°.
* **Loftslag:** Hlýtt og rakt miðheittemprað, með skýrri árstíðaskiptingu. Meðalárshiti er 17,1 °C, úrkoma 1697 mm á ári, hlutfallslegur raki 83 %, sólskinsstundir 1634,8 klst. á ári, frostlaust tímabil 260 dagar.
* **Ræktunartækni:** Á vorin — jarðvegsdýpkun, á sumrin — hreinsun, á haustin — djúp umgröftur, á veturna — upphleðsla. Ungir runnar eru þrjú ár í röð mótaðir með klippingu; í brekkum brattari en 15° er garðurinn byggður í þrepum. Gegn meindýrum — ferómóngildrur, gular plötur og ljósgildrur; kemísk illgresiseyði eru bönnuð.

**5. Framleiðslutækni:**

Reglugerðin setur eftirfarandi keðju:

1.  **Tínsla og útbreiðsla (摊放, *tānfàng*)** fersks blaðs.
2.  **Stöðvun ensímvirkni (杀青, *shāqīng*),** síðan hvíld (回潮, *huícháo*): blaðið hvílist, raki jafnast í því.
3.  **Veltun (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Fyrsta þurrkun (初烘, *chūhōng*)** og önnur hvíld.
5.  **Önnur þurrkun (二烘, *èrhōng*)** og þriðja hvíld.
6.  **Ilm- og háralyfting (提香提毫, *tíxiāng tíháo*).**
7.  **Flokkun (拣剔, *jiǎntī*) og pökkun:** kælt blað er vindhreinsað (风选), mola og gular plötur fjarlægðar og það lokað í álpappírspoka.

Sérkenni ferlisins eru þrjár hvíldir milli þrepa. Hita og tímalengd gefur reglugerðin ekki.

**6. Líffærafræðileg einkenni:**

Kröfur reglugerðar merkingarinnar.

* **Útlit þurrs blaðs:** Þétt velt, með áberandi hárum (外形紧结显毫). Lit þurrs blaðs nefnir reglugerðin ekki.
* **Ilmur þurrs blaðs:** Sérstakrar lýsingar er ekki að finna í fundnum heimildum.
* **Ilmur seyðis:** Hreinn og þrálátur (香气清香持久).
* **Bragð:** Ferskt og hressandi, með sætri eftirkeim (滋味鲜爽回甘).
* **Litur seyðis:** Ljós og tær (汤色明亮清澈).
* **Tebotn (bruggað blað):** Gulgrænt, jafnt (叶底黄绿匀整).

**7. Efnasamsetning:**

Eðlis- og efnafræðilegar kröfur reglugerðarinnar:

| Mælikvarði | Krafa |
| :--- | :--- |
| Raki | ekki meira en 7,0 % |
| Heildaraska | ekki meira en 7,0 % |
| Útdráttarefni | ekki minna en 35,0 % |
| Te-pólýfenól | ekki minna en 15,0 % |
| Frjálsar amínósýrur | ekki minna en 3,0 % |

Þetta eru kröfur, ekki mælingar á tiltekinni lotu.

**8. Gagnlegir eiginleikar:**

Staðfestra gagna um áhrif einmitt þessa tes er ekki til.

**9. Bruggun:**

Hefðbundin aðferð fyrir grænt te.

* **Vatnshiti:** 80–85 °C.
* **Magn tes:** 3 g á 150 ml.
* **Áhöld:** Glerbolli eða hvít gaiwan.
* **Ferli:**
    1. Hita áhöldin.
    2. Setja teið og hella vatni meðfram hlið.
    3. Fyrsta brugg — eftir 40–60 sekúndur.
    4. Drekka, skilja eftir hluta seyðisins.
    5. Bæta við vatni.
    6. Tvær til þrjár endurbruggir.

**10. Geymsla:**

Hefðbundin aðferð. Í loftþéttum umbúðum, í ísskáp við 0–5 °C, án ljóss, raka og lyktar; neyta innan eins árs. Samkvæmt reglugerð er ópakkað te geymt í kæliklefa.

**11. Verð og fölsun:**

Gögn um verð er ekki að finna í fundnum heimildum.

* **Hvernig forðast fölsun:**
    * Leita að merki landfræðilegrar merkingar: samkvæmt reglugerð nota framleiðendur á svæðinu það samkvæmt árlegum samningi við handhafa.
    * Frá 2025 er einnig merki vöru með landfræðilegri merkingu: framleiðandi á svæðinu sækir um til hugverkaskrifstofu sýslunnar, umsóknin er skoðuð af stofnun Jiangxi-héraðs, samþykkt og birt af ríkisstofnun um hugverk.
    * Athuga að framleiðandinn sé úr níu einingum Yifeng-sýslu sem taldar eru upp í kafla 1.
    * Blaðið er þétt velt, með hárum; ilmurinn hreinn og þrálátur (清香持久).
    * Ekki rugla saman við blómteið „Zhulan Yinzhen“ og „gullte“ sama vörumerkis: reglugerð merkingarinnar lýsir þeim ekki.

**12. Áhugaverðar staðreyndir:**

* Merkingin ber nafn tehúss sem er frægt fyrir blómte, en verndar grænt te.
* Á svæðinu eru ekki aðeins sveitir og bæir, heldur einnig tvö landbúnaðarbú og tvær skógræktarstöðvar.
* Tæknikeðja reglugerðarinnar skiptir þrepum með þremur hvíldum til að jafna raka.
* Dongshan-fjall, þar sem samkvæmt leiðarvísi Caodong-skólinn varð til, liggur í Tong'an-sveit — einni af níu einingum merkingarsvæðisins.

**13. Samanburður við önnur te:**

* **Zhulan Huacha ([珠兰花茶](https://thetea.app/is/article/zhu-lan-hua-cha)):** Grænt te með chloranthus — tegundin sem tehúsið „Yingkequan“ var frægt fyrir.
* **Shuangjing Lü ([双井绿](https://thetea.app/is/article/shuangjing-lu)):** Velt grænt te frá Xiushui-sýslu, norður-nágranna Yifeng.
* **Tonggu Ninghong ([铜鼓宁红](https://thetea.app/is/article/tonggu-ninghong)):** Rautt te frá nágrannasýslunni Tonggu í sama Yichun-héraði.
* **Lushan Yun Wu ([庐山云雾](https://thetea.app/is/article/lushan-yun-wu)):** Grænt te frá Lushan-fjalli í norðurhluta Jiangxi.

**Að lokum:**

Yifeng Yingkequan Cha er fjallagrænt te frá norðvestur Jiangxi með nafni aldar gamals tehúss sem er þekkt fyrir blómte. Reglugerð 2020 lýsir því nákvæmlega: afbrigðin 桃江种 og 福鼎大白, tvær þurrkanir með þremur hvíldum, þétt hærð blað, hreinn þrálátur ilmur og gulgrænn tebotn. Frá 2025 er nafnið verndað sem vara með landfræðilegri merkingu og héraðsstaðall fyrir það er þegar í áætlun.