---
title: "Xīngyè chá"
url: https://thetea.app/is/article/xingye-cha
lang: is
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xīngyè chá (兴业茶)

**Xingye Cha** (*Xīngyè chá*, 兴业茶) er te frá Xingye-sýslu (兴业县) í Yulin-borgarhéraðinu í suðausturhluta Guangxi Zhuang-sjálfstjórnarsvæðisins. Frá 2022 hefur nafnið verið verndað sem landbúnaðarlandfræðileg merking og frá 2025 sem vara með landfræðilegri merkingu samkvæmt tilkynningu frá Kínversku hugverkastofnuninni (CNIPA). Verndarskjalið frá 2025 lýsir rauðu tei: visnun, veltun, gerjun, þurrkun; svart gljáandi blað og skærrauður litur í bolla. Sama útlit gefur efni um landbúnaðarskráningu á vef landbúnaðarráðuneytisins (2022). En í sýslunni sjálfri er nafnið víðara en skjalið: bærinn Shanxin er kallaður „heimkynni Guangxi-græntes“, sýslustjórnin skrifaði árið 2022 að þar sé „aðallega framleitt grænt te“, og undir nafninu Xingye er einnig framleitt hvítt te og aðrar tegundir.

**1. Flokkun og Uppruni:**

* **Tegund:** Rautt te (红茶, *hóngchá*) — samkvæmt verndarskjalinu. Orðin „红茶“ koma ekki fyrir í því, en tæknin er ein — 萎凋 → 揉捻 → 发酵 → 干燥 → 包装, með gerjun , — og útlitið er rauðte-einkennandi: „色泽乌润，汤色红亮“, „叶底红匀明亮“.
* **Misræmi við staðbundna notkun:** Landbúnaðarskrifstofa sýslunnar (2022) — „主要生产绿茶“, aðallega framleitt grænt te; vefur „Alþýðublaðsins“ (2022) — grænt, rautt og hvítt te; árið 2023 fóru „兴业红茶“ og „兴业绿茶“ sérstaklega inn á ríkislista yfir „þekktar, sérstakar, framúrskarandi og nýjar“ landbúnaðarvörur. Undir staðbundna nafninu ganga því ólíkir flokkar, en varan sem verndarskjalið lýsir er rautt te.
* **Flokkur:** Guangxi-rautt te; landbúnaðarlandfræðileg merking (2022) og vara með landfræðilegri merkingu (CNIPA, tilkynning nr. 640, 2025).
* **Uppruni:** Kína, Guangxi Zhuang-sjálfstjórnarsvæðið (广西, *Guǎngxī*), Yulin-borgarhérað (玉林, *Yùlín*), Xingye-sýsla (兴业, *Xīngyè*).
* **Verndarsvæði:** 13 bæir sýslunnar — Shanxin (山心镇), Gaofeng (高峰镇), Shinan (石南镇), Putang (蒲塘镇), Shatang (沙塘镇), Luoyang (洛阳镇), Maijiu (卖酒镇), Xiaopingshan (小平山镇), Beishi (北市镇), Chenghuang (城隍镇), Kuiyang (葵阳镇), Dapingshan (大平山镇) og Long'an (龙安镇): 210 stjórnsýsluþorp og 4 borgarsamfélög. Umsækjandi er alþýðustjórn Xingye-sýslu. Landbúnaðarskráningin frá 2022 nefnir sömu 13 bæi og 214 þorp og samfélög samtals.
* **Landfræðileg hnit:** 109°42′31″–110°01′05″ a. br., 22°38′11″–22°54′23″ n. br. — samkvæmt verndarskjalinu.

**2. Saga og Menningarlegt Mikilvægi:**

* **Saga:**
    * **Song.** Samkvæmt efni frá Xinhua og Guangxi Daily (2025) er elsta heimild um tearkt í sýslunni í „Song Huiyao“ (《宋会要·食货志》), meira en 860 ára gömul. Texti heimildarinnar sjálfrar er ekki í fyrirliggjandi gögnum.
    * **1980.** Samkvæmt sama efni fór staðbundið brotið rautt te (红碎茶, *hóngsuìchá*) til útflutnings; síðar gróu margir garðar upp.
    * **Fyrir merkinguna.** Tefrá sýslunni var lengi selt sem hráefni. Í Pengtang-þorpi í Shanxin-bæ var til 2016 aðallega selt ferskt blað; árið 2016 var stofnað te-samvinnufélag þar sem hóf handverksvinnslu.
    * **2020–2021.** Rautt te „双魁峰红茶“ frá fyrirtæki við Kuifeng-fjall hlaut tvisvar í röð titilinn „gott selenríkt te Kína“ (中国富硒好茶).
    * **2022.** Í febrúar — tilkynning landbúnaðarráðuneytis Kína nr. 532, fyrsti hópur landbúnaðarlandfræðilegra merkinga ársins: 56 vörur um allt land, 11 þeirra frá Guangxi, þar á meðal Xingye Cha.
    * **2023.** Í maí fóru „兴业红茶“ og „兴业绿茶“ inn á ríkislista yfir „þekktar, sérstakar, framúrskarandi og nýjar“ landbúnaðarvörur (全国名特优新农产品名录). Vefur „Alþýðublaðsins“ (desember 2023) bætir við að te sýslunnar hafi fimmta árið í röð verið viðurkennt í Guangxi sem selenríkt te, og nefnir niðurstöðu greinarinnar — 180 milljónir júana í heildarframleiðsluvirði á ári; hvort talan vísar til 2022 eða 2023 er ekki hægt að ráða af textanum.
    * **2024.** Samkvæmt efni frá 2025 fékk rautt te frá fyrirtæki við Kuifeng-fjall 93,5 stig í landsmati gæða hjá Kínverska tefélaginu — hæsta niðurstaða meðal 47 rauðra tea í úrtakinu.
    * **2025.** Tilkynning CNIPA nr. 640 (undirrituð 16. júlí, birt 13. ágúst) viðurkenndi nafnið sem vöru með landfræðilegri merkingu — liður 1156 af 1409.
* **Nafn:** 兴业 (*Xīngyè*) er nafn sýslunnar, bókstaflega „að koma upp atvinnurekstri“; 茶 er te. Sýslan leikur sér með þetta í slagorðinu „以茶富农、以茶兴业“ — „með tei auðga bændur, með tei koma upp atvinnurekstri“.
* **Menningarlegt mikilvægi:** Bærinn Shanxin er aðal te-svæði sýslunnar, með viðurnefnið „heimkynni Guangxi-græntes“ (广西绿茶之乡). Þorpið Pengtang hefur, samkvæmt frétt frá 2022, um 2000 *mú* af gömlum terunnum, og handverkið þar er kallað andlit Xingye Cha. Skattstofa Yulin (2021) nefnir sem staðbundin te „山心[毛尖](https://thetea.app/is/article/mao-jian)“ og „云雾茶“.

**3. Grasafræðileg Lýsing og Hráefni:**

* **Afbrigði / Ræktunarafbrigði:** Samkvæmt skjalinu — „本地传统品种当地[群体种](https://thetea.app/is/article/qunti-zhong)、云南大[叶种](https://thetea.app/is/article/qiaomuguanmu)“: staðbundinn hefðbundinn stofn og Yunnan-stórblaða te. Efni frá 2025 telur upp gróðursetningar sýslunnar í heild: 桂香22号 (*Guìxiāng 22*), 碧香早 (*Bìxiāngzǎo*), 尧山秀绿 (*Yáoshān xiùlǜ*), 玉笋 (*Yùsǔn*), 黄金茶 (*Huángjīnchá*) og 白叶一号 (*Báiyè yī hào*); það síðastnefnda er gróðursett fyrir hvítt te-verkefni.
* **Fjölgun og gróðursetning:** Samkvæmt skjalinu — með fræjum (sáð í október–nóvember) eða græðlingum (frá október til janúar); gróðursetning — frá mars til seinni hluta apríl. Ein röð — raðabil 1,5–2 m, bil 20–25 cm, 1600–2000 runnar á *mú*; tvær raðir — 2000–3000 runnar á *mú*.
* **Tínsla:** Vor — febrúar–maí, sumar — júní–ágúst, haust — september–október; skjalið krefst handtínslu. Hráefnisstaðal (hversu mörg blöð með brumi) skjalið tilgreinir ekki. Frétt á vef „Alþýðublaðsins“ (desember 2023) sér í Pengtang-þorpi einnig vetrartínslu — þá síðustu ársins; vetrartímabil er ekki í skjalinu.

**4. Landsvæði og Ræktunareinkenni:**

* **Svæði:** Hólar og láglendi; aðal te-svæðið er Shanxin-bær með Kuifeng-fjalli (葵峰山, *Kuífēng shān*). Efni frá 2025 staðsetur sýsluna í „gullna belti“ tes við norður hvarfbaug og endurtekur staðbundna formúlu „lág breiddargráða, mikil hæð, lítil sól, mikil þoka“.
* **Ræktunarhæð:** Nákvæmt bil fyrir garða er ekki í fyrirliggjandi heimildum. Útsýnispallur á Kuifeng-fjalli er, samkvæmt efni frá 2025, í meira en 800 m hæð; ein frétt frá 2023 nefnir hæð fjallsins 826,9 m.
* **Jarðvegur:** Samkvæmt skjalinu — veikt súr, djúpur, laus, vel framræst, ríkur af lífrænum efnum; pH 5,5–6,5. Seleninnihald í jarðvegi 0,76 mg/kg nefnir te-meistari frá fyrirtæki við Kuifeng-fjall í sama efni frá 2025 — þetta eru orð í fjölmiðli, ekki prófunarskýrsla.
* **Umfang, samkvæmt gögnum sýslu og fjölmiðla:** 2022 — 18 þúsund *mú* af görðum, þar af 1000 *mú* með lífræna og 1800 *mú* með „græna“ vottun, og meira en 640 tonn af þurru tei; lok 2023 — meira en 20 þúsund *mú*, þar af meira en 4000 *mú* með lífræna eða „græna“ vottun; 2025 — 30 þúsund *mú* og meira en 2400 tonn.

**5. Framleiðslutækni:**

Verndarskjalið setur keðju án stillinga. Samkvæmt almennu skema rauðs tes þýða skrefin eftirfarandi — þetta eru ekki stillingar einmitt fyrir þetta te:

1.  **Visnun (萎凋, *wěidiāo*):** Blaðið missir hluta raka og mýkist.
2.  **Veltun (揉捻, *róuniǎn*):** Safi kemur út á yfirborð blaðsins.
3.  **Gerjun (发酵, *fājiào*):** Oxun gerir blað og bolla rauð.
4.  **Þurrkun (干燥, *gānzào*) og pökkun (包装, *bāozhuāng*).**

Fjölmiðlar lýsa einnig handverksvinnslu af öðru tagi: í samvinnufélaginu í Pengtang-þorpi er blaðinu dreift á bambusvindur, fest í járnpotti með því að hræra með höndum, velt og síðan gert „þrjár steikingar, þrjár veltur“ — um tvær klukkustundir á pott. Úr sömu runnum gerir samvinnufélagið sex tegundir af handverki, þar á meðal rautt, grænt, gult og hvítt te.

**6. Skynræn Einkenni:**

Samkvæmt verndarskjalinu:

* **Útlit þurrs blaðs:** Þétt velt, svart með gljáa (外形条索紧结，色泽乌润).
* **Ilmur þurrs blaðs:** Sérstakri lýsingu er ekki að finna í fyrirliggjandi heimildum.
* **Ilmur bolla:** Þykkur sætur, með keim af blómahunangi (甜香浓郁带花蜜香).
* **Bragð:** Fullt, mjúkt, sætt og ferskt (滋味醇厚甜爽).
* **Litur bolla:** Rauður, skær (汤色红亮).
* **Te-botn (soðið blað):** Jafnt rautt, skært (叶底红匀明亮).

Efni á vef landbúnaðarráðuneytisins (2022) lýsir teinu eins. Lýsing á vef „Alþýðublaðsins“ — grænn bolli sem þolir margar uppáhellingar, löng sæt eftirkeim — vísar til græna tesins í sýslunni. Veikleika nefndi framleiðandinn sjálfur (2025): bragðið stendur ekki að baki þekktum vörumerkjum, en blaðið er ójafnt, mikið af molum.

**7. Efnasamsetning:**

Eðlis- og efnafræðilegar kröfur verndarskjalsins:

| Vísir | Krafa |
| :--- | :--- |
| Vatnsleysanleg útdráttarefni | ekki minna en 30,5 % |
| Te-pólýfenól | ekki minna en 9,5 % |
| Amínósýrur, samtals | ekki minna en 15,5 g á 100 g |
| Koffín | ekki minna en 3,0 % |

Amínósýruþröskuldurinn lítur út fyrir að vera afbrigðilegur. Hjá nágrannateum frá Guangxi í sömu tilkynningu er hann margfalt lægri: hjá rauða Muzi Apo Cha — meira en 2,5 %, hjá græna Gupa Cha — ekki minna en 4 %. Ekki er hægt að útiloka prentvillu eða aðra einingu í skjalinu sjálfu; þessa tölu ætti ekki að nota sem mælingu.

Selen: samkvæmt efni á vef landbúnaðarráðuneytisins (2022) er framleiðslan viðurkennd í Guangxi sem selenríkt te; tölur um seleninnihald í tei er ekki að finna í fyrirliggjandi heimildum.

**8. Gagnlegir Eiginleikar:**

Engar staðfestar upplýsingar eru til um verkun einmitt þessa tes.

**9. Uppáhelling:**

Venjuleg aðferð fyrir rautt te.

* **Vatnshiti:** 90–95 °C.
* **Magn tes:** 3 g á 150 ml.
* **Áhöld:** Gaiwan eða postulínskanna.
* **Ferli:**
    1. Hita áhöldin.
    2. Setja teið í.
    3. Fyrsta brugg — um mínúta.
    4. Hella alveg frá, ekki skilja teið eftir í vatni.
    5. Fjórar til fimm endurteknar uppáhellingar með lengri tíma.

**10. Geymsla:**

Venjuleg aðferð. Á þurrum dimmum stað við stofuhita, í þéttum umbúðum, fjarri lykt.

**11. Verð og Fölsun:**

Samkvæmt tímaritsefni frá 2023 var handverkstes frá samvinnufélaginu í Pengtang selt á 120–200 júön fyrir jīn (500 g); við hvaða flokk þetta verð vísar er ekki sagt. Aðrar verðupplýsingar eru ekki í fyrirliggjandi heimildum.

* **Hvernig á að forðast fölsun:**
    * Leita að sérstöku merki landfræðilegrar merkingar: rétt til þess fær framleiðandi frá svæðinu í gegnum hugverkastofnun Xingye-sýslu, stjórn Guangxi og CNIPA.
    * Athuga uppruna: einn af 13 bæjum Xingye-sýslu.
    * Skoða flokk á umbúðum: verndarskjalið lýsir rauðu tei, en grænt og hvítt te frá sýslunni undir sama staðbundna nafni eru ekki lýst þar.

**12. Áhugaverðar Staðreyndir:**

* Samkvæmt vef „Alþýðublaðsins“ (2023) hlaut „兴业茶“ hæstu verðlaun (特等奖) á Guangxi-keppni Liu Bao Cha ([六堡茶](https://thetea.app/is/article/liu-bao-cha)) í flokki nútímatækni. Hvaða te nákvæmlega stóð að baki verðlaununum tilgreinir efnið ekki. Handverkste-meistarinn í Pengtang-þorpi segir í efni á vef landbúnaðarráðuneytisins (2022) að eftir rautt, grænt og hvítt te hafi hann náð tökum á oolong, Liu Bao Cha og gulu tei.
* Í listann 2023 færði sýslan ekki eitt nafn heldur tvö — „兴业红茶“ og „兴业绿茶“.
* Þekking vörumerkisins er, samkvæmt efni frá 2025, enn svæðisbundin. Stjórnandi eins staðbundins fyrirtækis sagði að á tesýningu í Shenzhen hafi kaupendur sem þekktu Anji Bai Cha ([安吉白茶](https://thetea.app/is/article/anji-baicha)) spurt hvað Xingye Cha væri.
* Fyrir hvítt te-verkefnið er gróðursett í sýslunni 白叶一号; samkvæmt stjórnanda fyrirtækis stendur vortínslan hér um það bil mánuði lengur en á öðrum svæðum.

**13. Samanburður við önnur Guangxi-rauð te:**

* **Muzi Apo Cha ([木梓阿婆茶](https://thetea.app/is/article/muzi-apo-cha)):** Rautt te frá Gannan-hverfi í Guigang-héraði úr sömu tilkynningu nr. 640; skjal þess, ólíkt skjali Xingye Cha, skrifar beint „红茶“ og gefur stillingar fyrir hvert skref.
* **Jinxiu Hongcha ([金秀红茶](https://thetea.app/is/article/jinxiu-hongcha)):** Rautt te frá Dayaoshan-fjöllum, einnig viðurkennt með tilkynningu nr. 640.
* **Lingyun Hongcha ([凌云红茶](https://thetea.app/is/article/lingyun-hongcha)):** Rautt te frá háfjallasýslunni Lingyun í norðvesturhluta Guangxi.

**Að lokum:**

Xingye Cha er nafn með tvö andlit. Verndarskjalið frá 2025 lýsir rauðu tei frá Xingye-sýslu: staðbundinn stofn og Yunnan-stórblaða te, handtínsla frá febrúar til október, visnun, veltun og gerjun, svart gljáandi blað, skærrauður bolli og hunangs- og blómailmur. Í sýslunni sjálfri lifa undir sama nafni bæði grænt og hvítt te, og aðal te-bærinn ber viðurnefnið heimkynni græns tes. Kaupandi ætti að líta ekki aðeins á nafnið heldur einnig á flokkinn á umbúðunum.