---
title: "Xièshān diécuì"
url: https://thetea.app/is/article/xieshan-diecui
lang: is
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xièshān diécuì (薤山叠翠)

**Xièshān diécuì** (*Xièshān diécuì*, 薤山叠翠) — grænt te frá Xièshān fjöllum í Gǔchéng sýslu (谷城县) í Xiāngyáng borgarhéraði norðvestur í Húběi héraði. Nafn þess er ekki yrkisheiti heldur landslag: „lagskipt grænka Xièshān". Neðst eru akrar, ofar eikarskógar, við tindana furur og kýpviður, og úr fjarska sést fjallið í þremur grænum tónum. Xièshān er skógi vaxið fjall og gamall sumardvalarstaður, og te þess nýtur frá 2011 verndar sem afurð með landfræðilega merkingarheiti.

**1. Flokkun og uppruni:**

* **Tegund:** Grænt te (绿茶, *lǜchá*), óoxímerað. Flokkurinn staðfestir útlit samkvæmt skjali landfræðilega merkingarheitisins: smaragðgrænt blað, ljósgrænt seyði.
* **Flokkur:** Grænt fjallate frá Húběi, afurð með landfræðilega merkingarheiti (2011).
* **Uppruni:** Kína, Húběi hérað (湖北, *Húběi*), Xiāngyáng borgarhérað (襄阳, *Xiāngyáng*), Gǔchéng sýsla (谷城县, *Gǔchéng Xiàn*).
* **Verndarsvæði:** Xièshān skógræktarstöð (薤山林场), þorpin Zǐjīn (紫金镇), Nánhé (南河镇), Shíhuā (石花镇) og Zhàowān sveitarfélagið (赵湾乡) í Gǔchéng sýslu — fimm einingar.
* **Landfræðileg hnit:** Gǔchéng sýsla — um 32,3° n. br. og 111,6° a. lengd.

**2. Saga og menningarlegt gildi:**

* **Saga:**
    * **Sumardvalarstaður.** Samkvæmt héraðsfréttum var á árunum 1903–1907 byggðir meira en sjötíu sumarbústaðir á toppi Xièshān; átján hafa varðveist. Staðbundin gögn kalla fjallið „suður sumarsetur Kína" (中国南避暑山庄).
    * **Skógræktarstöð og garður.** Eftir 1949 varð fjallið að ríkisskógræktarstöð, árið 1994 að þjóðskógargarði. Xièshān skógræktarstöð er enn í dag hluti af verndarsvæði tesins.
    * **2011.** Aðalskrifstofa gæðaeftirlits, skoðunar og sóttkvíar (AQSIQ) tók með tilkynningu nr. 38 Xièshān diécuì undir vernd sem afurð með landfræðilega merkingarheiti. Heitið er á lista yfir afurðir með landfræðilega merkingarheiti í Húběi héraði.
    * Eldri saga einmitt þessa tes finnst ekki í tiltækum heimildum.
* **Nafn:**
    * „Xièshān" (薤山) — heiti fjallsins. 薤 er laukplanta, kínverskur laukur (*Allium chinense*). Sýsluannáll í endursögn héraðsfrétta segir söguna: Ming-aldar jurtasérfræðingurinn Lǐ Shízhēn (李时珍), þegar hann safnaði jurtum, sá fjall alvaxið þessum lauk og nefndi það Xièshān. Heimamenn, samkvæmt sömu útgáfu, bera nafn fjallsins fram sem „Hǎishān".
    * „Diécuì" (叠翠) — „lagskipt grænka": akrar neðst, eikur í miðbeltinu, furur og kýpviður efst gefa fjallinu þrjá græna tóna.
* **Menningarlegt gildi:** Fyrir sýsluna er nafn tesins framhald af orðspori fjallsins: skógi vaxið, svalt, löngum þekkt sem sumardvalarstaður.

**3. Grasafræðileg lýsing og hráefni:**

* **Yrki / ræktunarafbrigði:** Ekki nefnt í tiltækum heimildum.
* **Tínsla:** Tínsutímar ekki tilgreindir í tiltækum heimildum.
* **Tínslustaðall:** Ekki tilgreint í opinni lýsingu skjalsins. Útlitið — þunnar þéttar krullur með hvössum endum — bendir til viðkvæms hráefnis, en nákvæm krafa er óþekkt.
* **Kröfur til hráefnis:** Uppruni úr fimm einingum verndarsvæðisins.

**4. Landsvæði og ræktunareinkenni:**

* **Svæði:** Xièshān stendur í miðri Gǔchéng sýslu og tilheyrir Wǔdāng fjallakerfinu (武当山脉). Fjallið rís yfir Hànjiāng ánni sem einstæður tindur; sunnan þess liggur Nánhé á, norðan þess Běihé. Aðaltindurinn er 1099 m.
* **Ræktunarhæð:** Engar upplýsingar um hæð teplantekranna í tiltækum heimildum.
* **Jarðvegur:** Engar upplýsingar í tiltækum heimildum.
* **Loftslag:** Skógur þekur um 93 % af svæði fjallsins. Úrkoma um 1413 mm á ári, þokudagar um 120. Samkvæmt héraðsfréttum er meðalhitastig ársins á fjallinu um 12 °C, sumar meðalhiti um 22 °C, 5–7 °C lægra en í sýslunni; rakastig lofts um 79 %.
* **Einkenni:** Lagaður gróður — akrar neðst, eikur í miðbeltinu, furur og kýpviður efst — gaf teinu nafn sitt. Á fjallinu eru meira en átta hundruð tré eldri en hundrað ára.

**5. Vinnslutækni:**

Vinnslutækni er ekki lýst í tiltækum heimildum. Almennt ferli græns tes er eftirfarandi:

1. **Dreifing ferskra blaða (摊放, *tānfàng*):** Blaðið missir hluta raka.
2. **Festing (杀青, *shāqīng*):** Hitun stöðvar oxun.
3. **Krulling (揉捻, *róuniǎn*):** Blaðið fær krulluform.
4. **Þurrkun (干燥, *gānzào*).**

Þetta er almennt ferli flokksins, en ekki lýsing á vinnslutækni Xièshān diécuì. Engar breytur fyrir þetta te finnast í tiltækum heimildum.

**6. Skynræn einkenni:**

Samkvæmt skjali landfræðilega merkingarheitisins:

* **Útlit þurrs blaðs:** Þunnar þéttar krullur með hvössum endum; liturinn smaragðgrænn, olíugljáandi (条索紧细显锋苗、色泽翠绿油润).
* **Ilmur þurrs blaðs:** Engin sérstök lýsing.
* **Ilmur seyðis:** Kastaníukeimur, þrálátur (栗香持久).
* **Bragð:** Ferskt, mjúkt, hressandi (鲜醇爽口).
* **Litur seyðis:** Ljósgrænn, skær (嫩绿明亮).
* **Te botnfall (bruggað blað):** Ljósgrænt, skært, jafnt (嫩绿明亮匀整).

**7. Efnasamsetning:**

Engar eðlis- og efnafræðilegar upplýsingar finnast í tiltækum heimildum.

**8. Gagnlegir eiginleikar:**

Engar sannreyndar upplýsingar um áhrif einmitt þessa tes.

**9. Bruggun:**

Venja flokksins fyrir grænt te.

* **Vatnshiti:** 80–85 °C.
* **Magn tes:** 3 g á 150 ml.
* **Áhöld:** Glerbolli eða hvítur gàiwǎn.
* **Ferli:**
    1. Hita áhöldin.
    2. Setja teið í.
    3. Hella litlu vatni á, leyfa blaðinu að opnast í 20–30 sekúndur.
    4. Bæta við vatni; fyrsta brugg — 1–2 mínútur.
    5. Drekka, skilja hluta seyðis eftir.
    6. Tvær til þrjár endurteknar hellingar.

**10. Geymsla:**

Venja flokksins. Í loftþéttum umbúðum, í kæli við 0–5 °C, án ljóss, raka og lyktar. Grænt te er drukkið ferskt, það þarf ekki öldrun.

**11. Verð og fölsun:**

Engar upplýsingar um verð í tiltækum heimildum.

* **Hvernig á að forðast fölsun:**
    * Leita að merki landfræðilegrar merkingar á umbúðunum.
    * Athuga framleiðandann: hann á að vera frá Xièshān skógræktarstöð, Zǐjīn, Nánhé, Shíhuā eða Zhàowān.
    * Bera útlit saman við skjalið: þunnar krullur með hvössum endum, smaragðgrænar og gljáandi; ilmur kastaníukeimur.

**12. Áhugaverðar staðreyndir:**

* Nafn tesins er lýsing á landslagi: þrjú gróðurbelti gefa fjallinu þrjá græna tóna.
* Plantan 薤, sem gaf fjallinu nafn, er kínverskur laukur.
* Á fjallinu eru um 120 þokudagar á ári.
* Xièshān skógræktarstöð er ekki þorp heldur skógrækt, og samt ein af fimm einingum verndarsvæðis tesins.

**13. Samanburður við önnur græn te frá Húběi:**

* **Méizǐ Gòngchá ([梅子贡茶](https://thetea.app/is/article/meizi-gongcha)):** Grænt fjallate norðvestur í Húběi; skjal þess setur líka eðlis- og efnafræðilega vísbendinga, en Xièshān diécuì er aðeins lýst eftir útliti.
* **Wǔdāng Dàochá ([武当道茶](https://thetea.app/is/article/wudang-dao-cha)):** Grænt te frá Wǔdāng fjöllum, tengt daoískri hefð; Xièshān tilheyrir sama fjallakerfi.
* **Guīshān Yánlǜ (龟山岩绿):** Grænt te austur í Húběi, frá Huánggāng héraði; það hefur héraðsstaðal, og uppflettirit varðveita líka hefðbundna handmótun í pönnu.

**Að lokum:**

Xièshān diécuì — te nefnt eftir landslagi. Skógi vaxið fjall í þremur grænum tónum, svalt og þokukennt, gaf því nafn, og skjal um landfræðilega merkingu gaf því útlit: þunnar smaragðgrænar krullur með hvössum endum, kastaníukeim, ferskt mjúkt bragð. Um yrki, vinnslutækni og tölur segja opinberar heimildir ekki, en útlitið samkvæmt skjalinu þekkist strax.