---
title: "Xiāngxī huángjīn chá"
url: https://thetea.app/is/article/xiangxi-huangjin-cha
lang: is
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiāngxī huángjīn chá (湘西黄金茶)

**Xiangxi Huangjin Cha** (*Xiāngxī huángjīn chá*, 湘西黄金茶) — „gullte Xiangxi", svæðisbundið heiti á tei úr staðbundnum stofni huangjincha (黄金茶) og úr honum völdum yrkjum í sjálfstjórnarhéraði Xiangxi-Tujia-Miao vestur í Hunan-héraði. Nafnið er verndað með landfræðilegu vottunarmerki frá 2018. Flokkurinn er ekki einn: undir því hafa verið gefnir út hópstaðlar fyrir grænt, rautt og hvítt te. „Gullið" í nafninu er úr sögn um verð, ekki um gult te og ekki um lit blaðsins. Deila við eldra héraðsmerkið Baojing Huang Jin Cha fór fyrir dóm, og héraðsmerkið stóðst.

**1. Flokkun og uppruni:**

* **Tegund og flokkur:** Héraðsvörumerki án eins flokks. Hópstaðlar Hunan tesamfélagsins: T/HNTI 010-2019 — vinnsla græns tes, T/HNTI 011-2019 — vinnsla rauðs tes (í gildi frá 1. september 2019), T/HNTI 009-2019 — hvítt te, T/HNTI 020-2020 — vinnsla hvíts tes. Þekktast er græna teið.
* **Gildra nafnsins:** 黄金 (*huángjīn*) — „gull": ekki gult te (黄茶) og ekki gulblaða yrki eins og 黄金芽.
* **Uppruni:** Kína, Hunan-hérað (湖南, *Húnán*), sjálfstjórnarhérað Xiangxi-Tujia-Miao (湘西, *Xiāngxī*). Staðallinn fyrir rautt te gildir í öllum átta sýslum og borgum héraðsins: Jishou, Luxi, Fenghuang, Huayuan, Baojing, Guzhang, Yongshun og Longshan.
* **Vernd:** Landfræðilegt vottunarmerki nr. 15887938, flokkur 30, vara — „te"; handhafi — landbúnaðartæknistöð borgarinnar Jishou (吉首市经果技术推广站). Sem landbúnaðarlandfræðileg merking er nafnið ekki skráð.
* **Landfræðileg hnit:** Jishou — um 28,3° n. br. og 109,7° e. l.

**2. Saga og menningarlegt mikilvægi:**

* **Saga:**
    * **Upphaf.** Grein „Kínverska netsins um endurreisn landsbyggðarinnar" (2023) rekur te þessara staða til Song-tímans „Xizhou-te" (溪州茶). Huangjincha vex meðfram ánni Lengzhaihe (冷寨河), einkum í þorpunum Aikou (隘口村) í borginni Jishou og Huangjin (黄金村) í sýslunni Baojing, þar sem aðalættarnafnið er Xiang (向) og fjölskyldur eru skyldar.
    * **Þrjú nöfn.** Fyrst var teið nefnt eftir ánni, frá 10. áratug 20. aldar til upphafs 21. aldar — „换金茶" (*huànjīn chá*, „te fyrir gull"), nú — „黄金茶".
    * **Sagnir.** Útgáfurnar eru fleiri en tíu. Sú þekktasta, að sögn: árið 1539 (18. ár Jiajing) veiktist sveit ritskoðarans Lu Jie (陆杰) í fjöllunum af „míasma" (瘴气), gömul Miao-kona gaf mönnunum te af aldagömlum runnum sínum, og Lu Jie gaf henni gullstöng. Þaðan er málshátturinn „一两黄金一两茶" — „liang af gulli fyrir liang af tei". Grein frá 2023 fann atvikið hvorki í „Sögu Ming" né í „Sönnum annálum" Shi-zong keisara; uppfletting „Kínversku hliðanna" (2013) vísar aftur á móti í „Sanna annála" og rekur auk þess 18. ár Jiajing í sviga til ársins 1545. Samkvæmt annarri útgáfu, úr Qing-annál sýslunnar Baojing, launaði einhver daotai teið með liang af gulli og gerði það að gjafatei á Jiaqing-árunum (嘉庆).
    * **Frá 2004** hófst endurreisn greinarinnar.
    * **Frá 2009**, samkvæmt niðurstöðu Hæstaréttar Peking í endursögn „Blaðs Kína um hugverkaréttindi" (2025), fóru gróðursetningar út úr Baojing til Jishou, Longshan og annarra sýsla: Xiangxi-gullteið „引种自保靖黄金茶" — á uppruna sinn í Baojing-teinu.
    * **2014–2018.** Samkvæmt „Blaði Kína um hugverkaréttindi" (2025) var umsókn lögð fram í desember 2014; eftir mótmælaferli var merkið skráð í febrúar 2018.
    * **Deila merkja.** Í mars og desember 2018 kröfðust héraðsstofnanir Baojing þess að merkið yrði ógilt; Ríkisskrifstofa hugverkaréttinda lét það standa. Héraðsskrifstofa teiðnaðarins tapaði einnig fyrir dómi í fyrsta lagi — líkindi tveggja merkja við landfræðilega merkingu mat dómurinn eftir því hvort kaupandi ruglist á upprunastað — og dró áfrýjun sína til baka. Krafa, lögð fram í janúar 2019 af félögum og samvinnufélagasambandi Baojing, fór nokkra hringi: í febrúar 2023 hélt skrifstofan merkinu aftur, og dómur í fyrsta lagi og Hæstiréttur Peking voru sammála. Svæði merkjanna skarast, en hvort um sig hefur sínar reglur um notkun og gæðaeftirlit.
* **Nafn:** 湘西 (*Xiāngxī*) — „vestur Hunan", 黄金 (*huángjīn*) — „gull". Elsta tré þorpsins Huangjin er, samkvæmt fréttaefni, kallað af sérfræðingum „可以喝的文物" — „minjagripur sem hægt er að drekka".

**3. Grasafræðileg lýsing og hráefni:**

* **Stofn:** Huangjincha er fræstofn með flókna erfðafræði og margar arfgerðir og svipgerðir (uppfletting „Kínversku hliðanna", 2013).
* **Gamlir garðar:** Í sjö gömlum görðum þorpsins Huangjin eru 2057 tré frá Ming- og Qing-tímum; það elsta var, samkvæmt frétt frá 2020, 414 ára, og það er eini lifandi jurtaverndarhlutur óefnislegrar arfleifðar í Hunan.
* **Yrki:** Samkvæmt grein frá 2023 hafa 104 línur verið einangraðar í gömlu görðunum, og fyrir græðlinga hafa verið valdar „1号", „2号", „8号", „168号" og einstakir runnar. Yrkin 保靖黄金茶1号 og 2号 voru þróuð með Hunan teinstitútinu; 1号 hlaut héraðsskráningu.
* **Hráefni:** Staðallinn fyrir hvítt te talar um brum, blöð og stöngla af yrkjum huangjincha; kröfur um hráefni græns tes eru ekki í opnum heimildum.

**4. Terroir og ræktunareinkenni:**

* **Svæði:** Wulingshan-fjöllin vestur í Hunan. Upphafssvæðið er mót Jishou og Baojing, samkvæmt grein frá 2023 — gömul landamæri Han-lands og Miao-fjalla.
* **Loftslag og jarðvegur:** Fyrir merkj svæðisins eru engar upplýsingar um hæð, jarðveg og úrkomu í fundnum heimildum. Samkvæmt frétt frá 2020 eru garðar sýslunnar Baojing land þoku, rigninga og frjósams jarðvegs á belti selenríks jarðvegs.

**5. Framleiðslutækni:**

Tæknin fer eftir flokki; textar hópstaðlanna eru ekki opnir, engar breytur.

* **Grænt te.** Samkvæmt grein frá 2023 — þrjár aðgerðir: festing (杀青, *shāqīng*), vinding (揉捻, *róuniǎn*) og þurrkun (干燥, *gānzào*); þetta er almenn aðferð græna flokksins.
* **Rautt te.** Samkvæmt sömu grein þróaðist tæknin um 2008 undir áhrifum frá Taívan; höfundur gagnrýnir steikingu — ilmur er til staðar, en engin sæt endurkoma.
* **Hvítt te.** Samkvæmt staðli T/HNTI 009-2019 — visnun, þurrkun og fínflokkun.
* **Lögun blaðs.** Samkvæmt „Banyuetan" (2023) flutti fyrirtækið 中茶 ásamt vísindateymi tækni beins blaðs frá Guzhang Maojian yfir á Baojing-te: áður lítið eitt vafið blað varð beint. Hvort þetta á við um vörur undir héraðsmerkinu er ekki ljóst úr heimildinni.

**6. Skynræn einkenni:**

Skjal merkisins með lýsingu á útliti er ekki í opnum heimildum. Hér að neðan er lýsing á vöru undir merkinu í endursögn uppflettigreinar (Baidu Baike); eftir útliti er þetta grænt te.

* **Útlit þurrs blaðs:** Þétt, stórt og þungt blað, smaragðgrænt, með áberandi hárum.
* **Ilmur þurrs blaðs:** Sterkur.
* **Ilmur seyðis:** Sérstakur náttúrulegur blómilmur.
* **Bragð:** Ferskt, með sérstökum „korn"-keim (谷韵).
* **Litur seyðis:** Gulgrænn og tær.
* **Botn tesins (bruggað blað):** Mjúk grænn, bjartur og mjög mjúkur.

Fyrir Baojing-te endurtekur staðbundin pressa formúluna „四高四绝": mikið af amínósýrum, pólýfenólum, útdráttarefnum og blaðgrænu; þéttur ilmur, smaragðlitað seyði, ferskleiki í munni og sætt mjúkt eftirbragð (茶香浓郁、汤色翠绿、入口清爽、回味甘醇).

**7. Efnasamsetning:**

Uppflettigreinin um merkið (Baidu Baike) gefur eftirfarandi samsetningu; söfnun, ár og mæliaðferð eru ekki nefnd.

| Mælikvarði | Innihald |
| :--- | :--- |
| Útdráttarefni | 46,6 % |
| Amínósýrur | 7,8 % |
| Pólýfenól | 20,6 % |
| Koffein | 4,12 % |

Fyrir snemmbúið vort e frá Baojing nefnir pressan (2020, 2023) amínósýrur 7,47 % — tvöfalt meira en í venjulegu grænu tei sömu uppskeru — pólýfenól um 20 % og útdráttarefni næstum allt að 50 %, með vísun í greiningu gerða með Hunan teinstitútinu. Kröfur merkisins eða staðalsins um samsetningu eru ekki í fundnum heimildum.

**8. Gagnlegir eiginleikar:**

Staðfestar upplýsingar um áhrif einmitt þessa tes eru ekki til; sögnin um „míasma" er þjóðsaga.

**9. Bruggun:**

Verklag flokksins fyrir grænt te.

* **Vatnshiti:** 75–80 °C.
* **Magn tes:** 3 g á 150 ml.
* **Áhöld:** Glerbolli eða hvítur gaiwan.
* **Ferli:** Hita áhöldin, hella vatni meðfram veggnum, fyrsti seyðir — eftir 40–60 sekúndur; tveir til þrír endurteknir skammtar.

Rautt og hvítt te undir þessu nafni er bruggað eftir verklagi síns flokks.

**10. Geymsla:**

Verklag flokksins fyrir grænt te. Í loftþéttri umbúð, í kæli við 0–5 °C, án ljóss, raka og lykta; best er að drekka innan árs.

**11. Verð og fölsun:**

Samkvæmt grein frá 2023 er engin sameiginleg gæðaflokkun, og markaðurinn metur te eftir yrki runnans: te fyrir Qingming úr yrki nr. 1 — um 500–800 júan, úr yrki nr. 2 — um 1200–1800 júan (þyngdareining er ekki tilgreind í greininni).

* **Hvernig á að forðast fölsun:**
    * Leita að merkinu „湘西黄金茶" og tilvísun í eina af átta sýslum og borgum héraðsins.
    * Greina frá Baojing Huang Jin Cha — það er sérstakt, eldra merki með svæði innan einnar sýslu.
    * Vörumerkið „黄金茶" án landfræðilegrar nákvæmni er, samkvæmt grein frá 2023, skráð utan Xiangxi; staðbundnir framleiðendur eiga aðeins „湘西黄金茶" og „保靖黄金茶".
    * Ekki rugla saman við „gullte" frá Sanqingshan-fjallinu í Jiangxi og við gulblaða yrkin 黄金芽.

**12. Áhugaverðar staðreyndir:**

* Kröfur um að ógilda héraðsmerkið voru lagðar fram árin 2018 og 2019; um síðustu niðurstöðu Hæstaréttar Peking greindi pressan frá í janúar 2025 — merkið stóðst.
* Fyrir eitt jin af Baojing-tei, samkvæmt frétt frá 2020, er tínt í höndunum 32–35 þúsund brum.

**13. Samanburður og nágrannar:**

* **Baojing Huang Jin Cha (保靖黄金茶):** Upprunalega teið úr sama stofni; merki sýslunnar Baojing (umsókn 2010, skráning 2011) og landbúnaðarlandfræðileg merking frá 2010. Xiangxi Huangjin Cha er héraðsstigið fyrir ofan það.
* **Baojing Huang Jin Hong Cha ([保靖黄金红茶](https://thetea.app/is/article/baojing-huang-jin-hongcha)):** Rautt te úr sama hráefni.
* **Guzhang Maojian ([古丈毛尖](https://thetea.app/is/article/guzhang-mao-jian)):** Grænt te úr sýslunni Guzhang, sem einnig er innan svæðis merkisins.
* **Anji Huang Jin Ya ([安吉黄金芽](https://thetea.app/is/article/anji-huangjin-ya)):** „Gullið" eftir lit blaðsins, gulblaða te frá Zhejiang — til andstæðu: hjá Xiangxi Huangjin Cha er „gullið" aðeins í nafninu.

**Að lokum:**

Xiangxi Huangjin Cha er héraðsnafn fyrir te úr einum gömlum stofni frá ánni Lengzhaihe: grænt, rautt og hvítt, hvert með sinn hópstaðal. Stoð þess er amínósýruríkt huangjincha, sagan — sagnir um gull án skriflegrar staðfestingar, og réttinn til nafnsins staðfestu skrifstofan og dómstólar.