--- title: "Xiàngwō chá" url: https://thetea.app/is/article/xiangwo-cha lang: is updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Xiàngwō chá (象窝茶) **Xiangwo Cha** (*Xiàngwō chá*, 象窝茶) er te frá Tianlushan-fjöllunum (天露山, *Tiānlù shān*) í Xinxing-sýslu (新兴县) í Yunfu-borgarhéraði í vesturhluta Guangdong-héraðs. Xiangwo-búið liggur á norðurjaðri fjallgarðsins, í meira en 600 m hæð yfir sjávarmáli, í nær stöðugri þoku. Nafnið er verndað sem landfræðileg merking og fest í staðbundnum staðli, en flokkur kemur ekki fram í þeim lýsingum sem fundust: samkvæmt útgáfu frá 2019 er undir þessu nafni framleiddar grænar, rauðar og þroskaðar línur. **1. Flokkun og uppruni:** * **Tegund:** Ekki tilgreind samkvæmt skjali. Útgáfa frá 2019 nefnir þrjár vörulínur — „象窝绿茶“ (grænt te), „象窝红茶“ (rautt te) og „陈香茶“ (þroskað te; ekki sagt til um hvaða flokki það tilheyrir). Vörumerkið var talið vænlegt rautt te-vörumerki — það er mat, ekki flokkur samkvæmt skjali. * **Flokkur:** Vara með landfræðilega merkingu; staðbundið te frá Yunfu-héraði. * **Uppruni:** Kína, Guangdong-hérað (广东, *Guǎngdōng*), Yunfu-borgarhérað (云浮, *Yúnfú*), Xinxing-sýsla (新兴, *Xīnxīng*), Tianlushan-fjöll. * **Verndarsvæði:** Samkvæmt umsókn sem tekin var til meðferðar árið 2010 — Tianlushan-fjöll innan Taiping- og Rencun-þorpanna í Xinxing-sýslu. Endanleg mörk í samþykktarskjali hef ég ekki athugað. * **Landfræðileg hnit:** Xinxing-sýsla er um 22,7° N og 112,2° A. **2. Saga og menningarlegt mikilvægi:** * **Saga:** * **Sýsluannáll.** Útgáfa frá 2019 vitnar í annál Xinxing, gefinn út á lýðveldistímabilinu (民国《新兴县志》): fjöll sýslunnar eru djúp, skógar þéttir, land hentar vel til teræktar, og bestu tein eru Tianlushan-te og Longshan-te (天露山茶、龙山茶). Xiangwo, samkvæmt túlkun útgáfunnar, tilheyrir Tianlushan-tei. * **Fyrsta terækt.** Samkvæmt sömu útgáfu ræktuðu staðbundnir bændur og munkar fram til 1950-ára te í litlu magni og dreift við Xiangwo-fjall (象窝山). Í textanum stendur „fram á 6. áratug 19. aldar“ — við hlið frásagnar um árið 1956 lítur þetta út eins og villa. * **1956.** Samkvæmt útgáfunni fóru ung menntafólk til fjalla til að leggja garða, fluttu inn í hópum yunnan-stórblaða afbrigði, náðu tökum á græðlingsfjölgun og stækkuðu garðana í meira en átta hundruð mú; teið fékk nafnið „象窝茶“. * **2007.** Samkvæmt sömu útgáfu hóf Guangdong Xiangshun Holding Group (广东翔顺控股集团) þann 16. janúar 2007 að sameina auðlindir búsins, flutti inn nýjan búnað og endurnýjaði val á afbrigðum, ræktun, umhirðu og tækni. * **2010.** Umsókn um vernd sem vara með landfræðilega merkingu tekin til meðferðar. Númer og dagsetningar samþykktarskjals skráin endurheimti ekki. * **2013–2014.** Héraðsstaðall DB44/T 1254-2013 „地理标志产品 象窝茶“ gefinn út 20. desember 2013 og tók gildi 20. mars 2014. Samkvæmt orðalagi gildissviðs hans varðar hann te sem AQSIQ samþykkti vernd fyrir. * **2021.** Gefinn út staðbundinn staðall Yunfu-héraðs DB4453/T 06—2021 með sama nafni: gefinn út 20. maí 2021, tók gildi 20. júní 2021. Meðal höfunda eru sýslustofnanir gæðaeftirlits og landbúnaðar og ehf. „Xiangwo-tebúið“. * **2022.** Landbúnaðaráætlun Yunfu-héraðs fyrir 14. fimm ára tímabilið telur Xiangwo Cha sem vöru Xinxing-sýslu með landfræðilega merkingu, og Xinxing og borgarsýsluna Luoding (罗定) sem lykilte-sýslur héraðsins. * **2023.** Héraðsstaðallinn frá 2013 felldur úr gildi frá 1. febrúar 2023. Um niðurfellingu héraðsstaðalsins frá 2021 eru engar upplýsingar í fundnum heimildum. * **Verðlaun:** Útgáfan telur upp án ártala og án nafna veitenda: „lífrænt te“, „þekkt vörumerki Guangdong“, eitt af tíu vænlegustu rauða te-vörumerkjum Kína, fyrstu verðlaun kínverskrar keppni frægra tea, eitt af tíu frægustu teum Guangdong. * **Nafn:** 象 — „fíll“, 窝 — „hreiður, bæli“; 象窝 — nafn fjalls og bús. Í útgáfu 2019 er vörumerkið nefnt „象窝禅茶“ — „chan-te Xiangwo“. * **Menningarlegt mikilvægi:** Útgáfan tengir nafnið „禅茶“ við klaustrið Guoensi (国恩寺), sem er aðskilið frá búinu með einu fjalli, og leiðir te-menningu Xiangwo frá tímum sjötta patríarkans í chan-skólanum Huineng (惠能). Þetta er fullyrðing vörumerkisins, ég hef ekki staðfest hana. Samkvæmt sömu útgáfu leiddi búið meira en fjögur hundruð fjölskyldur í fjórum nálægum þorpum út úr fátækt. **3. Grasafræðileg lýsing og hráefni:** * **Afbrigði / ræktunarafbrigði:** Samkvæmt útgáfu 2019 var frá 1956 gróðursett í görðunum innflutt yunnan-stórblaða afbrigði (云南大[叶种](https://thetea.app/is/article/qiaomuguanmu), *Yúnnán dàyèzhǒng*). Núverandi afbrigði og afbrigði sem staðall leyfir koma ekki fram í fundnum heimildum. * **Tínsla:** Engar upplýsingar í fundnum heimildum. * **Tínslustaðall:** Engar upplýsingar í fundnum heimildum. * **Kröfur til hráefnis:** Ég hef ekki séð texta staðalsins, því get ég ekki greint frá kröfum hans. **4. Terroir og ræktunareinkenni:** * **Svæði:** Norðurjaðar Tianlushan-fjallgarðsins í Xinxing-sýslu. * **Ræktunarhæð:** Samkvæmt útgáfu 2019 liggja garðarnir í meira en 600 m hæð, hæsti punktur er 860 m. * **Loftslag:** Allt árið þokur, hátt hitastig og raki — samkvæmt sömu útgáfu; engar tölur gefnar. * **Jarðvegur:** Engar upplýsingar í fundnum heimildum. * **Flatarmál:** Samkvæmt útgáfunni eru í vistgarði búsins meira en 7000 mú skógar og meira en 4000 mú tegarða. * **Umhirða garða:** Helsti áburður er hálmur, belgjurtaklídda, kjúklinga- og kúamykja; meindýrum er eytt með lífrænum aðferðum, ljósgildrum og handtínslu, efnafræðileg varnarefni eru samkvæmt útgáfunni ekki notuð. **5. Framleiðslutækni:** Tækni Xiangwo Cha er ekki að finna í heimildum, ég hef ekki séð texta staðalsins. Til viðmiðunar — almennar aðferðir flokka, ekki lýsing á þessu tei: 1. **Grænt te:** visnun (摊放, *tānfàng*), hitafesting (杀青, *shāqīng*), velting (揉捻, *róuniǎn*), þurrkun (干燥, *gānzào*). 2. **Rautt te:** visnun (萎凋, *wěidiāo*), velting (揉捻, *róuniǎn*), oxun (发酵, *fājiào*), þurrkun (干燥, *gānzào*). Hvernig þroskaða línan „陈香茶“ er framleidd er ekki lýst í fundnum heimildum. **6. Skynræn einkenni:** Lýsingar — úr útgáfu 2019, eftir línum; kröfur staðalsins um útlit hef ég ekki séð. * **Útlit þurrs blaðs:** Engar upplýsingar í fundnum heimildum. * **Ilmur þurrs blaðs:** Engar upplýsingar í fundnum heimildum. * **Ilmur leggs:** Græna línan — mjúkur, hár og ferskur (香气香嫩高爽); rauða — sætur og þykkur (茶香甘甜浓郁). Fyrir rauðu línuna er ekki tilgreint hvort ilmurinn er af legg eða þurru blaði. * **Bragð:** Græna línan — ferskt og mjúkt (滋味鲜醇); rauða — mettað, hressandi, ferskt og sætt (滋味浓爽鲜甜). * **Litur leggs:** Græna línan — gulgrænn, bjartur (汤色黄绿明亮); rauða — skærrauður, tær (汤色红艳明亮). * **Tebotn (uppáhellt blað):** Engar upplýsingar í fundnum heimildum. **7. Efnasamsetning:** Engar upplýsingar í fundnum heimildum. **8. Gagnlegir eiginleikar:** Engar staðfestar upplýsingar um verkun þessa tiltekna tes. **9. Bruggun:** Venjur flokks — breytur fara eftir línu. * **Græna línan:** 80–85 °C, 3 g á 150 ml, fyrsta leg í 40–60 sekúndur, glerglas eða gaiwan, tvær til þrjár endurhellingar. * **Rauða línan:** 90–95 °C, 3 g á 150 ml, fyrsta leg um eina mínútu, gaiwan eða postulínskanna, nokkrar uppáhellingar með lengri tíma. * **Þroskaða línan:** Flokkur er ekki nefndur, því gef ég engar breytur. **10. Geymsla:** Venjur flokks. Grænt te — í loftþéttum umbúðum, í kæli við 0–5 °C, án ljóss, raka og lyktar, neyta innan árs. Rautt — á þurrum dimmum stað við stofuhita, í þéttum umbúðum, fjarri lykt. **11. Verð og fölsun:** Engar upplýsingar um verð í fundnum heimildum. Samkvæmt útgáfu 2019 fór verðmæti Xiangwo Cha-framleiðslu (产值) árið 2018 yfir 20 milljónir júana — um það bil tuttugufalt meira en rúmum tíu árum fyrr. * **Hvernig á að forðast fölsun:** * Leita að merki um vöru með landfræðilega merkingu á umbúðunum og tilvísun í staðalinn DB4453/T 06—2021. * Athuga að teið sé framleitt í Xinxing-sýslu, á Tianlushan-fjallasvæðinu. * Skoða hvaða lína er í pakkanum — græn, rauð eða þroskuð: eitt nafn segir ekki til um flokk. **12. Áhugaverðar staðreyndir:** * Hvers vegna fjallið kallast „fílshreiður“ útskýra fundnar heimildir ekki. * Nafnið hefur skipt um tvo staðla: héraðsstaðal frá 2013 og héraðsstaðal frá 2021; sá fyrri var felldur úr gildi árið 2023. * Samkvæmt útgáfu 2019 stækkaði garðflatarmálið úr meira en átta hundruð mú á fyrstu gróðursetningarárunum í meira en fjögur þúsund. **13. Samanburður við önnur Guangdong-te:** * **Ying De Hong Cha ([英德红茶](https://thetea.app/is/article/yingde-hongcha)):** Rautt te frá norður-Guangdong; samkvæmt grein í safninu var það líka ræktað á yunnan-stórblaða afbrigði, sem flutt var inn til Yingde árið 1955. Ólíkt Xiangwo er flokkur þess skilgreindur af nafninu sjálfu. * **Renhua Baimao Cha ([仁化白毛茶](https://thetea.app/is/article/renhua-baimao-cha)):** Guangdong-nafn með landfræðilega merkingu, þar sem einnig er framleitt bæði rautt og grænt te, — svipað tilvik þar sem „nafnið er víðara en flokkurinn“. * **Fengkai Hong Cha ([封开红茶](https://thetea.app/is/article/fengkai-hongcha)):** Vestur-Guangdong rautt te frá Zhaoqing-héraði. **Að lokum:** Xiangwo Cha er nafn fjallabús á norðurjaðri Tianlushan, undir því heyra grænar, rauðar og þroskaðar línur. Skjöl um það fjalla um svæði, staðla og vernd, en ekki um útlit. Annað — þoka yfir 600 m, yunnan-stórblaða afbrigði frá 1956, sýsluannáll sem hrósaði Tianlushan-tei — er aðallega þekkt úr útgáfu um vörumerkið. Velja ætti eftir línu, ekki eftir nafni.