---
title: "Xī Guī"
url: https://thetea.app/is/article/xi-gui
lang: is
updated: 2026-07-19
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xī Guī (昔归)

Einn sérkennilegasti fulltrúi hávaxins orðspors Líncāng ([临沧](https://thetea.app/is/article/lincang)), sem vex furðu lágt — *Xī Guī* sameinar ískalt-sykursætleika með brönugrasilmi og áberandi „krafti tesins“, fyrir hvað það hlaut óformlegt viðurnefnið „Bānzhāng Líncāng“. Frægð þessarar tegundar er tengd bröttum árbrekkum Bandong-fjallgarðsins (邦东) á bökkum Láncāngjiāng.

**1. Flokkun og Uppruni:**

* **Tegund:** *[shēng pǔ](https://thetea.app/is/article/pu-er-sheng-cha)* (生普) — hrár/grænn pú-erh.
* **Flokkur:** [普洱茶](https://thetea.app/is/article/pu-ercha) (生茶) — pú-erh af hrári gerð.
* **Uppruni:** *Xī Guī* þorpið (昔归), Línxiáng sýsla (临翔), Líncāng borgarhérað (临沧), Bandong fjallgarðurinn (邦东).
* **Staða:** ein af fjórum „litlu perlum“ Líncāng — „临沧四小龙“, þar sem [冰岛](https://thetea.app/is/article/bing-dao) (Bīng Dǎo), [大雪山](https://thetea.app/is/article/da-xue-shan) (Dà Xuěshān) og 忙肺 (Mángfèi) eru jafnan talin með ásamt *Xī Guī*.
* **Vörutegund:** 单山/单寨 (eins-fjalls, eins-þorps) vara; ekkert sérstakt [唛号](https://thetea.app/is/article/maihao) (uppskriftarnúmer-merki) er til — verðmæti byggist á uppruna frá tilteknum garði, en ekki á blöndu-uppskrift.

**2. Saga og Menningarlegt Gildi:**

* Frægð *Xī Guī* er tengd sögulegu te-gildi Bandong-fjallgarðsins og bakka Láncāngjiāng.
* Þorpið er hluti af **邦东** (Bāndōng) línunni — ásamt nágrannaþorpinu 那罕 (Nàhǎn), sem deilir svipuðum sætum blómakenndum karakter. Með tímanum varð *Xī Guī* þekktasta nafn þessarar línu.
* Í nútíma stigveldi Líncāng-þorpa hefur það fest sig í sessi sem **S-flokks** — efsta stig, aðeins undirgerð algerum fágætum S+ flokki eins og [冰岛老寨](https://thetea.app/is/article/bingdao-laozhai).
* Viðurnefnið „临沧[班章](https://thetea.app/is/article/ban-zhang)“ („Bānzhāng Líncāng“) endurspeglar ekki skyldleika hráefnis, heldur stöðu: svipað og [老班章](https://thetea.app/is/article/laobanzhang) þjónar sem viðmið fyrir kraft í Xīshuāngbǎnnà, varð *Xī Guī* í Líncāng samheiti yfir sterkan, „örvandi“ eins-fjalls pú-erh — þó með sínum einstaka ár-, láglands-karakter.

**3. Grasafræðileg Lýsing og Hráefni:**

* *Xī Guī* er fyrst og fremst *gǔshù* ([古树](https://thetea.app/is/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)), gömul tré.
* Staðbundin ræktunaraðferð byggir á svokölluðu **藤条茶** (*téngtiáo chá*) — „vínviðar“ aðferð við mótun krónu, þar sem greinum er árlega þynnt og þær teygðar, sem skilur eftir sig langar sveigjanlegar „svipur“ með búntum ungra laufa á endunum.
* Þessi hefð sameinar *Xī Guī* með öðrum frægum Líncāng-görðum, sem mótaðir eru með sömu aðferð (t.d. 坝糯 / Bànuò í austurhlíð Měngkù).
* 藤条-mótunin einbeitir lífskrafti plöntunnar í fáa virka sprota, sem eykur fyllingu seyðisins og er talin ein ástæða fyrir áberandi „茶气“ — orku tesins, sem *Xī Guī* er metið fyrir.

**4. Terroir og Ræktunarsérkenni:**

* Helsta sérkenni terroir *Xī Guī* er óeðlilega lítil hæð þess fyrir virtu *gǔshù*-pú-erh. Þar sem viðmiðunargarðar Měngkù eða Bāndōng teygja sig í 2000 m og hærra, þá vaxa gömlu tré *Xī Guī* í bröttum hlíðum, sem halla niður að Láncāngjiāng ánni (澜沧江, efri hluti Mekong).
* Í skránni er þorpið merkt sem „sjaldgæft lághæðar eins-fjalls“ (低海拔单山) terroir — samsetning sem er óalgeng í heimi gamlategundar pú-erh og mótar í sjálfu sér áberandi karakter tesins.
* Heitt, af ánni hlýjað örloftslag árbrattans, grýttur jarðvegur og mikill sólarhrings hitamunur gefa hráefni með mikla þéttleika og áberandi „kraft tesins“ (茶气), þrátt fyrir lága ræktunarhæð.

**5. Vinnslutækni:**

*Xī Guī* er framleitt sem **生普** (*shēng pǔ*), hrár/grænn pú-erh, eftir klassískri tæknikeðju Yúnnán hráefnis:

* **萎凋** (*wěidiāo*) — forvörnun ferskra laufa;
* **杀青** (*shāqīng*) — festing í wok, sem stöðvar oxun;
* **揉捻** (*róuniǎn*) — rúllun;
* **[晒青](https://thetea.app/is/article/shai-qing)** (*shàiqīng*) — sólþurrkun, sem gefur grunn hálf-framleiðsluna *máochá* (毛茶);
* pressun í kökur/múrsteina og síðari náttúruleg öldrun.

Lykilatriði einmitt fyrir *Xī Guī* er mjög áberandi **árstíðabundni**. Í skránni er beinlínis tekið fram: **vor ≫ haust** (voruppskeran er verulega æðri haustuppskerunni). Vorlauf af árbrekkunum gefur hámarksþéttleika, ilm og sætleika, á meðan hausthráefni er metið lægra. Fyrir kaupandann þýðir þetta að áreiðanleiki og gæði *Xī Guī* eru næstum alltaf bundin voruppskeru.

**6. Líffæraleit Einkenni:**

Prófíll *Xī Guī* er lýst í skránni stuttlega og nákvæmlega: **冰糖甜 + 兰香 + 茶气明显** — ískalt-sykursætleiki, brönugrasilmur og greinileg orka tesins.

Hvað þetta þýðir í bollanum:

* **冰糖甜** (*bīngtáng tián*) — hreinn, kristal-sykursætleiki, án yfirgnæfandi sætleika, með löngu eftirbragði sem snýr aftur (回甘);
* **兰香** (*lánxiāng*) — hár brönugrasilmur, fíngerður og „svalur“;
* **茶气** (*cháqì*) — áþreifanlegur líkamlegur „kraftur“ seyðis, ódæmigerður fyrir te af svo lágri ræktunarhæð, — einmitt það gaf tilefni til samanburðar við 班章.

**9. Bruggun:**

Ráðleggingar fyrir uppáhellingar (almennar fyrir *gǔshù shēng pǔ*):

* **Áhöld:** *gàiwǎn* (盖碗) eða Yixing-tekanna af litlu rúmmáli;
* **Vatn:** um 95 – 100 °C, mjúkt;
* **Hlutfall:** u.þ.b. 7 – 8 g á 100 – 110 ml;
* hraður upphitun laufs (skolun), síðan stuttar uppáhellingar með smám saman lengingu;
* *Xī Guī* „dregur“ vel fjölda bruggana, sýnir brönugrasnótuna um miðja seyðislotu og langan sykursætleika í lokin.

**11. Verð og Fölsun:**

Nokkur viðmið, byggð á sérkennum þorpsins sjálfs:

1. **Lág hæð, en mikill þéttleiki.** Þversögn *Xī Guī* — ár-, heitt terroir, sem gefur engu að síður þéttan seyði með áþreifanlegum „krafti tesins“. Flatur, vatnskenndur te án 茶气 er ekki einkennandi fyrir *Xī Guī*.
2. **Árstíð.** Ekta topp-*Xī Guī* er vor. Ef seljandi tilgreinir ekki uppskeru eða býður hausthráefni á vorverði, er það ástæða til að vera á varðbergi (vor ≫ haust).
3. **藤条-gerð laufs.** Vínviðarmótun gefur einkennandi vaxtarlag hráefnis — langa sprota með búntaðri laufsetningu; *máochá* endurspeglar þessa ræktunartækni.
4. **Prófíll í bollanum.** Leitið að tengingu 冰糖甜 → 兰香 → 茶气. Gróf beiskja án sætleikis sem snýr aftur eða „tómur“ blómailmur án fyllingar — er ekki prófíll *Xī Guī*.
5. **Fágæti og verð.** *Xī Guī* er sjaldgæfur eins-fjalls garður af S-stigi; raunhæft ósvikið hráefni getur ekki kostað það sama og venjuleg Líncāng blanda.

**12. Áhugaverðar Staðreyndir:**

* *Xī Guī* er sjaldgæft tilvik þar sem te brýtur gegn hefðbundinni rökfræði „því hærra, því betra“: frá bröttum árbrekkum Bandong kemur það með kraft og ískalt-sykurhreinsun, sem gerir bakka Láncāngjiāng að einum þekktasta punkti á Líncāng pú-erh kortinu.
* Samkvæmt stöðlum er *Xī Guī* lýst með almennum kröfum fyrir pú-erh úr stórlaufum Yúnnán-hráefni (晒青毛茶 sem hráefnisgrunnur) — án sérstaks uppskriftarnúmers-merkis, þar sem þetta er eins-fjalls þorps-, en ekki verksmiðjublanda.