---
title: "Wànyuán fùxīchá"
url: https://thetea.app/is/article/wanyuan-fuxicha
lang: is
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wànyuán fùxīchá (万源富硒茶)

**Wànyuán fùxīchá** (*Wànyuán fùxīchá*, 万源富硒茶) — „selenríkt te frá Wanyuan“, verndað heiti á grænu tei frá borgarsýslunni Wanyuan (万源市) í Dazhou-héraði norðaustarlega í Sichuan, í suðurhlíðum Dabashan-fjallgarðsins, þar sem Sichuan, Shaanxi og Chongqing mætast. Orðið „富硒“ vísar til jarðvegs en ekki flokks: yfirvöld kalla Wanyuan eina náttúrulega selensvæði Sichuan. Verndarkröfur frá 2025 lýsa flötu, beinu grænu tei með hárum, mjúkum og ríkum ilm, fersku bragði með sætu eftirbragði og apríkósugrænum lit á vökvanum. Helsta afurðin undir þessu heiti, samkvæmt héraðsgögnum, er Ba Shan Que She ([巴山雀舌](https://thetea.app/is/article/ba-shan-que-she)).

**1. Flokkun og uppruni:**

* **Tegund:** Grænt te (绿茶, *lǜchá*). Verndarkröfur setja fram tækni án oxunar og lýsa einni gerð — flatri. Samkvæmt endursögn eldri forskriftar landbúnaðarleiðbeininga leyfði heitið alla sex flokka, en texti hennar er ekki aðgengilegur í staðfestum heimildum.
* **Heiti:** 万源 (*Wànyuán*) — nafn borgarinnar, 富硒 (*fùxī*) — „selenríkt“, 茶 (*chá*) — te.
* **Flokkur:** Flatt grænt te; afurð með landfræðilega merkingu (2025), áður landfræðileg merking landbúnaðar.
* **Uppruni:** Kína, Sichuan-hérað (四川, *Sìchuān*), Dazhou-borgarumdæmi (达州, *Dázhōu*), borgarsýslan Wanyuan (万源, *Wànyuán*).
* **Verndarsvæði:** 48 sveitarfélög og þorp, þar á meðal 草坝镇, 白羊乡, 固军乡, 青花镇 og 井溪乡. Gátt Dazhou bætir við: 112 þorp, 10 000 ha, 7500 tonn á ári.
* **Landfræðileg hnit:** 107°29′–108°31′ austlægrar lengdar og 31°39′–32°20′ norðlægrar breiddar — mörk svæðisins samkvæmt verndarkröfum.
* **Umsækjandi:** Te-málastofnun Wanyuan-borgar (万源市茶叶局).

**2. Saga og menningarlegt mikilvægi:**

* **Saga:**
    * **Land Ba.** Uppsláttarrit vísar í „Huayang guo zhi“ (《华阳国志》), þar sem te er nefnt meðal garðplantna í kaflanum um Ba. Þetta er sagt um allt land Ba, ekki um Wanyuan sérstaklega.
    * **Ziyunping-áletrunin.** Í þorpinu Gusheping í Shiwo-sveitarfélagi (石窝乡古社坪村) er varðveitt bjargáletrun „Skrá um undursamlegan garð á Ziyunping“ (《紫云坪植茗灵园记》). Gátt Dazhou kallar hana elstu áletrun á kletti um te-ræktun sem fundist hefur í landinu. Staðbundnir textar dagsetja hana til þriðja árs Daguang-tímabils Song-veldisins (1109); fullur texti áletrunarinnar og epigraphísk útgáfa er ekki til í staðfestum heimildum, þess vegna er innihald hennar ekki endursagt hér.
    * **2001–2008.** Samkvæmt gátt Dazhou: árið 2001 fékk borgin titilinn „heimabær fræga selenteisins í Sichuan“, árið 2006 fengu te-garðar hennar vottun sem öruggar (无公害) afurðir, árin 2006 og 2007 var Ba Shan Que She valið eitt af tíu frægustu teum Sichuan, og í desember 2007 útnefndi Kínverska matvælaiðnaðarsambandið Wanyuan „中国富硒茶之都“ — „höfuðborg kínversks selenteis“.
    * **2009–2010.** Gátt Dazhou skrifar að árið 2009 hafi teið fengið vottun landbúnaðarráðuneytisins sem landfræðilega merkingu landbúnaðar; uppsláttarrit dagsetur ákvörðun ráðuneytisins um skráningu 8. mars 2010. Hugsanlega eru þetta ólík stig sömu málsmeðferðar.
    * **2025.** Kínverska hugverkastofnunin viðurkenndi með tilkynningu nr. 646 (undirrituð 23. september, birt 9. október) 870 afurðir með landfræðilega merkingu; Wanyuan Fuxicha er atriði 516.
* **Menningarlegt mikilvægi:** Ziyunping-áletrunina kalla héraðsyfirvöld vitnisburð um aldagamla te-ræktun á svæðinu. Í þorpinu Sanqingmiao, samkvæmt Sichuan-rás vefsins „Renmin wang“ (2023), hefur verið stofnað safn um sögu selenteisins frá Wanyuan (万源富硒茶史馆).

**3. Grasafræðileg lýsing og hráefni:**

* **Afbrigði / yrki:** Verndarkröfur mæla fyrir um „bætt yrki sem henta staðbundnum aðstæðum“ og nefna 福鼎大白 (*Fúdǐng dàbái*), 福选九号 (*Fúxuǎn jiǔ hào*), 名选131 (*Míngxuǎn 131*) og 平阳特早 (*Píngyáng tèzǎo*). Listinn er opinn, staðbundið yrki er ekki í honum.
* **Tínsla:** Handtínsla, á heiðskírum morgni; lauf er tínt í bambusílát og strax flutt í verksmiðju.
* **Tínslustaðall:** Ekki skilgreindur í verndarkröfum.

**4. Terroir og ræktunareinkenni:**

* **Svæði:** Norðausturjaðar Sichuan-dældarinnar, suðurhlíðar Dabashan; í norðri liggur borgin að Shaanxi, í austri að Chongqing. Staðbundnir textar kalla þennan stað mörk norðlægs og suðlægs loftslags Kína og vatnaskil árinnar Jialingjiang og Han-shui.
* **Ræktunarhæð:** Garðar að mestu í 800–1200 m — samkvæmt vefjum Dazhou og Wanyuan; hæðir borgarinnar eru frá 335 til 2412 m. Í verndarkröfum er engin hæð tilgreind.
* **Loftslag:** Rakt heittemprað monsúnloftslag, þokumikið, með hæðarskiptingu. Meðalhitastig ársins 14,7 °C, úrkoma 1169,3 mm, frostlaust tímabil yfir 230 dagar. Skógarþekju nefnir gátt Dazhou 61,3 %, vefur Wanyuan (2020) 66,8 %.
* **Jarðvegur:** Verndarkröfur: pH 5,0–6,5, vinnslulag dýpra en 50 cm, lífrænt efni í 0–45 cm lagi ekki minna en 15 g/kg, aðgengilegt kalíum ekki minna en 100 mg/kg, aðgengilegur fosfór ekki minna en 20 mg/kg. Vefur Wanyuan kallar jarðveg garðanna súran og lífrænan og líkir honum við „grýttan jarðveg“ (烂石地), sem Lu Yu taldi bestan fyrir te.
* **Selen:** Samkvæmt vef Wanyuan könnuðu Suðvesturlandbúnaðarháskólinn og Chengdu-tækniháskólinn jarðveg og afurðir árin 1992, 2006 og 2007 og viðurkenndu Wanyuan sem eina náttúrulega selensvæði Sichuan; selen liggur í rákum, vatnsleysanlegt form þess er 3,93–12,35 ng/g; þar er einnig mikið af sinki og kopar.
* **Gróðursetning:** Samkvæmt verndarkröfum — tvöföld röð, um 6000 runnar á mú.

**5. Framleiðslutækni:**

Röð samkvæmt verndarkröfum, án breyta:

1.  **Dreifing ferskra laufa (摊青, *tānqīng*).**
2.  **Festing (杀青, *shāqīng*).**
3.  **Vinding (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Forþurrkun (烘青, *hōngqīng*).**
5.  **Mótun (整形, *zhěngxíng*).**
6.  **Hárframkall (提毫, *tíháo*).**
7.  **Þurrkun (烘干, *hōnggān*).**

Fyrir vinnslu eru óhreinindi valin úr í höndunum.

**6. Líffærafræðileg einkenni:**

Samkvæmt verndarkröfum:

* **Útlit þurrra laufa:** Flatt, jafnt og beint (扁平匀直), grænt með gljáa og hárum (绿润带毫).
* **Ilmur þurrra laufa:** Engin sérstök lýsing í fundnum heimildum.
* **Ilmur vökvans:** Mjúkur, ríkur (嫩香馥郁). Vefur Wanyuan talar um te borgarinnar í heild öðruvísi — ríkur kastaníuil mur (栗香浓郁).
* **Bragð:** Ferskt, hressandi, með sætu eftirbragði (鲜爽回甘).
* **Litur vökvans:** Apríkósugrænn, skær (杏绿明亮).
* **Telauf eftir bruggun:** Gulgræn, nokkuð skær (黄绿尚亮).

**7. Efnasamsetning:**

Eðlis- og efnafræðileg mörk samkvæmt verndarkröfum:

| Mælikvarði | Gildi |
| :--- | :--- |
| Vatnsleysanleg útdráttarefni | 38–48 % |
| Te-fjölfenól | 20–35 % |
| Selen | 0,242–0,67 míkróg/g |
| Hrár trefjar | ekki meira en 16 g |
| Aska | ekki meira en 6,0 g |

Trefjar og aska eru gefin upp í grömmum í kröfutextanum án þess að tilgreina viðmiðunarmassa. Selen er rannsóknarstofumælikvarði: ekki er hægt að greina það á bragðinu.

**8. Nytjaeiginleikar:**

Staðfest gögn um verkun einmitt þessa tes eru ekki til. Selen í heitinu er merki jarðvegs og innihaldsviðmið, ekki loforð um ávinning.

**9. Bruggun:**

Venja fyrir flokk græns tes.

* **Vatnshiti:** 80–85 °C.
* **Magn tes:** 3 g á 150 ml.
* **Ílát:** Glerbikar eða hvítur gaiwan.
* **Framkvæmd:**
    1. Hita ílátið.
    2. Setja teið í og hella vatni meðfram veggnum.
    3. Fyrsta brugg — eftir 40–60 sekúndur.
    4. Drekka og skilja eftir hluta af vökvanum.
    5. Bæta við vatni.
    6. Tvær til þrjár endurtekningar.

**10. Geymsla:**

Venja fyrir flokkinn. Í loftþéttum umbúðum, í kæli við 0–5 °C, án ljóss, raka og lyktar. Best að drekka innan árs.

**11. Verð og eftirlíkingar:**

Upplýsingar um verð eru ekki í fundnum heimildum.

* **Hvernig á að forðast eftirlíkingar:**
    * Leita að sérstakri merkingu landfræðilegrar merkingar: réttur til hennar er veittur eftir umsókn í gegnum hugverkastofnun Wanyuan, með athugun hjá stjórn Sichuan og samþykki kínversku hugverkastofnunarinnar.
    * Athuga hvort teið sé framleitt í einu af 48 sveitarfélögum og þorpum svæðisins.
    * Orðið „selenríkt“ á umbúðum sannar ekkert: seleninnihald sýnir aðeins prófunarskýrsla.

**12. Áhugaverðar staðreyndir:**

* Verndarkröfur setja jafnvel þéttleika gildra: ein titringslampe gegn fiðrildaskemmdum á hverja 50 mú garðs.
* Í tilkynningu nr. 646 stendur Wanyuan-teið rétt á eftir Nanjiang Daye Cha — atriði 516 og 515.

**13. Samanburður við önnur te:**

* **Ba Shan Que She (巴山雀舌):** Flatt grænt te frá Wanyuan, samkvæmt héraðsgögnum helsta afurðin undir þessu heiti; sérstakt vörumerki með eigin sögu.
* **Nanjiang Daye Cha ([南江大叶茶](https://thetea.app/is/article/nanjiang-daye-cha)):** Grænt te úr staðbundnu yrki frá sama norðausturhluta Sichuan; Nanjiang-sýsla ber einnig titilinn „heimabær selenteisins“.
* **Enshi Fuxicha ([恩施富硒茶](https://thetea.app/is/article/enshi-fuxicha)):** Selenheiti Enshi í Hubei; flokkur undir því er ekki skilgreindur í heimildum.
* **Kaiyang Fu Xi Cha ([开阳富硒茶](https://thetea.app/is/article/kaiyang-fu-xi-cha)):** Selenríkt grænt te frá Guizhou.

**Að lokum:**

Wanyuan Fuxicha er flatt grænt te úr suðurhlíðum Dabashan, en heiti þess hvílir á tveimur stoðum: selenríkum jarðvegi, sem lýst var í könnunum 1992–2007, og bjargáletrun um te-ræktun, sem héraðsyfirvöld kalla elstu í landinu. Í bollanum — apríkósugrænn vökvi, mjúkur ríkur ilmur og sætt eftirbragð; fyrir selenið ber að leita til prófunarskýrslu.