---
title: "Tīngxī lánxiāng chá"
url: https://thetea.app/is/article/tingxi-lanxiang-cha
lang: is
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Tīngxī lánxiāng chá (汀溪兰香茶)

**Tīngxī lánxiāng chá** (*Tīngxī lánxiāng chá*, 汀溪兰香茶) — grænt te frá fjórum þorpum í Tīngxī-sveit (汀溪乡) í Jīng-sýslu (泾县) í Xuānchéng-borg í suðurhluta Anhui-héraðs, í lýsandi þýðingu „brönugrasilmur Tīngxī“. Kröfur um vöru með landfræðilegri merkinu nefna tvö dæmigerð einkenni hennar: lögun saumaskæra (绣剪形) og brönugrasilm. Nafnið er verndað með landfræðilegri merkingu landbúnaðarafurða frá 2017 og viðurkenningu sem vara með landfræðilegri merkingu frá 2025. Þetta er sjálfstæð vara, ekki samheiti yfir [Jīngxiàn lánxiāng chá](https://thetea.app/is/article/jingxian-lanxiang-cha): það svæði nær yfir 46 þorp og fjögur þorp Tīngxī lánxiāng eru innan þess.

**1. Flokkun og uppruni:**

* **Tegund:** Grænt te (绿茶, *lǜchá*). Uppflettirit kallar það frægt grænt te í flokki bakaðra „oddte“ (烘青尖茶类名优绿茶, *hōngqīng jiānchá*); tæknin samkvæmt kröfum er græn (kafli 5).
* **Flokkur:** „Oddte“ úr Jīng-sýslu; vara með landfræðilega merkingu.
* **Uppruni:** Kína, Anhui-hérað (安徽, *Ānhuī*), Xuānchéng-borg (宣城, *Xuānchéng*), Jīng-sýsla (泾县, *Jīngxiàn*), Tīngxī-sveit (汀溪, *Tīngxī*).
* **Verndarsvæði:** Fjögur þorp í Tīngxī-sveit — Dànánkēng (大南坑村), Hóngxīng (红星村), Hónglǐng (红岭村) og Gāoshān (高山村). Umsækjandi er tesamtök Jīng-sýslu (泾县茶业协会). Staðhæfing á einni viðskiptasíðu um að teið sé framleitt í allri sýslunni er ekki studd skjalinu.
* **Landfræðileg hnit:** 30°28′40″–30°38′19″ N, 118°33′51″–118°40′12″ E (mörk verndarsvæðisins).

**2. Saga og menningarlegt mikilvægi:**

* **Saga:**
    * **Forsaga.** Samkvæmt uppflettiritum er „oddte“ (尖茶, *jiānchá*) hefðbundin vara sýslunnar. Dagsetningar rekast á: sumir textar nefna „Báiyún lánpiàn“ (白云兰片) sem te frá Tang- og Song-tímum, annað uppflettirit segir að á Tang-tímum hafi hér verið framleitt „Báiyún chá“ (白云茶), en nafnið „Báiyún lánpiàn“ tengir það við ritið „白云茶赋“ frá Kāngxī-tímabili (康熙) Qing-keisaraveldisins.
    * **Lok Qing.** „Oddte“ frá Tīngxī og Àimín (爱民) voru seld í borgum við Yangtze-fljót og flutt út í sendingum til Suðaustur-Asíu, þess vegna voru þau kölluð „erlent oddte“ (洋尖, *yángjiān*).
    * **Tilurð.** Samkvæmt uppflettiritum var teið búið til á grundvelli fyrra „oddte“ af hæsta flokki undir leiðsögn prófessors Chén Chuān (陈椽): tínslu var lyft upp í brum með einu blaði, löguninni náð fram í saumaskæralögun og nafnið gefið með vísan til brönugrasilmsins „Báiyún lánpiàn“. Annað uppflettirit nefnir sem grunn staðbundið „Tīngxī tíkuí“ (汀溪提魁). Heimildir nefna ekki hvaða ár teið var búið til.
    * **2013–2014.** Samkvæmt tilkynningu sýslustjórnar komst teið tvö ár í röð í topp tíu tevörumerki héraðsins, þau vinsælustu meðal lesenda — það eina af teum Xuānchéng.
    * **2015.** Tæknigæðaeftirlitsstofnun Anhui-héraðs (安徽省质量技术监督局) samþykkti 14. júlí staðbundinn staðal DB34/T 2413-2015 „Tæknireglugerð um framleiðslu Tīngxī lánxiāng chá“ (汀溪兰香茶生产技术规程); hann tók gildi 14. ágúst 2015.
    * **20. apríl 2017.** Landbúnaðarráðuneyti Kína skráði „汀溪兰香茶“ sem landbúnaðarafurð með landfræðilega merkingu.
    * **2019.** Í Tīngxī fór fram áttunda tínsluhátíðin „泾县（汀溪）兰香茶“.
    * **20. maí 2020.** Samkvæmt uppflettiriti var teið sett á innlendan lista „全国名特优新农产品“.
    * **9. júní 2025.** Ríkisstofnun hugverka (CNIPA) viðurkenndi með tilkynningu nr. 632 að það væri vara með landfræðilega merkingu — aðskilið frá Jīngxiàn lánxiāng chá, sem var viðurkennt með sömu tilkynningu.
* **Nafn:** „Tīngxī“ (汀溪) er nafn sveitarinnar; „lánxiāng“ (兰香) merkir „brönugrasilmur“; „chá“ (茶) merkir te.
* **Menningarlegt mikilvægi:** Stjórn Xuānchéng nefnir Tīngxī sem fæðingarstað þessa tes og „sveit frægra tea“ héraðsins, og sjálft teið sem lífrænt grænt te handunnið. Tínsluhátíðin kynnir sameiginlegt vörumerki sýslunnar „泾县兰香“.

**3. Grasafræðileg lýsing og hráefni:**

* **Afbrigði:** Kröfurnar nefna góð afbrigði eins og „Lánxiāng nr. 1“ (兰香一号, *Lánxiāng yī hào*). Samkvæmt uppflettiriti landbúnaðartæknifélaga í endursögn er þetta staðbundið stofn (当地[群体种](https://thetea.app/is/article/qunti-zhong)) og línur valdar úr því; blöð með fjólubláum blæ eru ekki tekin.
* **Tínslustaðall:** Brum með einu nýopnuðu blaði (一芽一叶初展); blaðið er brotið af með hreyfingu handar upp á við (提手采).
* **Tínslutími:** Samkvæmt kröfum hefst tínsla frá síðustu tíu dögum mars fram að Qīngmíng-hátíð (清明). Ein kennsluritgerð nefnir tínslu milli Qīngmíng og Gǔyǔ (谷雨); heimildir skýra ekki hvað skýrir misræmið.

**4. Terroir og ræktunareinkenni:**

* **Svæði:** Fjöll í suður-Anhui.
* **Loftslag:** Norðlægt heittemprað monsúnloftslag, rakt. Uppflettirit gefur upp fyrir Tīngxī 15,7 °C meðalhitastig á ári, 246 frostlausa daga, 1932,4 sólskinsstundir og 1536,7 mm úrkomu; í heiðskíru veðri er þoka á morgnana og kvöldin, í óveðri eru fjöllin í skýjum.
* **Jarðvegur:** Samkvæmt kröfum — vel byggður, sendinn, vel vatnsgegndræpur, með þykkt humuslag; lífrænt efni 2–6 %, pH 5,0–6,0.
* **Umhirða:** Við lausun er borinn rotnaður lífrænn áburður — molta, olíukaka, mykja.
* **Ræktunarhæð:** Engar upplýsingar fundust í heimildum.
* **Umfang:** Uppflettirit staðbundinna afurða nefnir 400 ha garða og 80 t framleiðslu; ár þessara talna er ekki gefið upp, óljóst er hvað flatarmálið nær yfir.

**5. Framleiðslutækni:**

Kröfur um vöru með landfræðilegri merkingu setja eftirfarandi keðju:

1.  **Forkólnun fersks blaðs (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Festing (杀青, *shāqīng*):** Hiti stöðvar oxun.
3.  **Mótun (做形, *zuòxíng*):** Jöfnun (理条, *lǐtiáo*) og létt þrýstingur — þaðan kemur bein flöt lögun.
4.  **Fyrsta þurrkun (初烘, *chūhōng*).**
5.  **Kæling (摊凉, *tānliáng*).**
6.  **Flokkun (捡剔, *jiǎntī*).**
7.  **Lokaþurrkun (复烘, *fùhōng*).**
8.  **Pökkun.**

Framleiðslu lýsir einnig héraðstæknireglugerð DB34/T 2413-2015 (kafli 2). Texti reglugerðarinnar fannst ekki í heimildum, þess vegna eru kröfur hennar ekki birtar hér.

Hitastig og tími aðgerða fundust ekki í heimildum. Ein viðskiptalýsing nefnir þurrkun á kolum niður í 5 % raka eða minna; kröfurnar leyfa allt að 7 %.

**6. Skynræn einkenni:**

Samkvæmt kröfum um vöru með landfræðilegri merkingu.

* **Útlit þurrs blaðs:** Lögun saumaskæra, bein og útbreidd, smaragðgræn, með áberandi hýjung (绣剪形，平直舒展，翠绿显毫).
* **Ilmur þurrs blaðs:** Engar lýsingar fundust í heimildum.
* **Ilmur legi:** Hreinn og hár, með skýrum brönugrasilm (香气清高显兰花香).
* **Bragð:** Ferskt og mjúkt, með sætri eftirkeim (滋味鲜醇回甘).
* **Litur legi:** Hreinn, gagnsær og bjartur (汤色清澈明亮); uppflettirit skýra nánar — ljósgrænn.
* **Teblöð (soðið blað):** Holdug og meyr, blöð opnast eins og blóm, græn og gljáandi (叶底肥嫩成朵绿亮).

**7. Efnasamsetning:**

Eðlis- og efnafræðilegar kröfur vöru með landfræðilegri merkingu:

| Vísir | Viðmið |
| :--- | :--- |
| Raki | ekki meira en 7,0 % |
| Ryk | ekki meira en 0,5 % |
| Heildaraska | ekki meira en 6,5 % |
| Vatnsleysanleg útdráttarefni | ekki minna en 37,0 % |
| Sellulósi | ekki meira en 14,0 % |

Kröfur landbúnaðarmerkingarinnar vísuðu hvað varðar eðlis- og efnafræðilega vísa og flokkun til héraðstaðals DB34/T 1582 „Vara með landfræðilegri merkingu Tīngxī lánxiāng chá“; texti hans fannst ekki í heimildum. Engar upplýsingar um pólýfenól, amínósýrur og koffín fundust heldur í heimildum.

**8. Heilsueiginleikar:**

Engar staðfestar upplýsingar eru um áhrif einmitt þessa tes.

**9. Bruggun:**

Venjur flokksins fyrir grænt te.

* **Vatnshitastig:** 80–85 °C.
* **Temagn:** 3 g á 150 ml.
* **Áhöld:** Glerbikar eða hvítur gài wǎn.
* **Aðferð:**
    1. Hita áhöldin.
    2. Setja teið og hella vatni meðfram veggnum.
    3. Fyrsta brugg — eftir 40–60 sekúndur.
    4. Drekka, skilja eftir þriðjung legi.
    5. Bæta við vatni.
    6. Tvær til þrjár endurbruggunir.

**10. Geymsla:**

Venjur flokksins. Í loftþéttum ógegnsæjum umbúðum, í kæli við 0–5 °C, án ljóss, raka og utanaðkomandi lyktar. Brönugrasilmurinn hverfur fyrst, þess vegna er best að drekka teið innan árs.

**11. Verð og fölsun:**

Engar upplýsingar um verð fundust í heimildum.

* **Hvernig á að forðast fölsun:**
    * Leita að sérstöku merki landfræðilegrar merkingar „汀溪兰香茶“: réttinn til þess staðfestir CNIPA, listi yfir leyfishafa er birtur.
    * Athuga að teið sé úr fjórum þorpum Tīngxī-sveitar.
    * Blaðið — beint, flatt, í skæralögun, með hýjung; ekki rúllað eða kúla.

**12. Áhugaverðar staðreyndir:**

* Vinsælir textar skýra brönugrasilminn með villtum brönugrösum sem blómstra á vorin í hlíðunum — þetta er alþýðuskýring, ekki niðurstaða greiningar.
* Öll fjögur þorp Tīngxī lánxiāng eru innan 46 þorpa svæðis Jīngxiàn lánxiāng chá; bæði nöfnin voru viðurkennd með einni tilkynningu samkvæmt umsókn sömu samtaka.
* Viðmið nágrannanna tveggja eru ólík: hjá Tīngxī lánxiāng hefst tínsla frá lokum mars fram að Qīngmíng, ryk má vera allt að 0,5 %, útdráttarefni þurfa að vera að minnsta kosti 37 %; hjá Jīngxiàn lánxiāng hefst tínsla frá lokum mars fram að Gǔyǔ, moli og ryk mega vera allt að 6 %, útdráttarefni frá 35 %.

**13. Samanburður við te úr Jīng-sýslu og nágranna:**

* **Jīngxiàn lánxiāng chá (泾县兰香茶):** Almennt brönugraste sýslunnar með sömu skæralögun; svæðið er stærra og nær yfir þorp Tīngxī lánxiāng.
* **Jīngxiàn tè jiān ([泾县特尖](https://thetea.app/is/article/jingxian-te-jian)):** Bakað „odd“ grænt te úr sömu sýslu með eigið nafn.
* **Yǒngxī huǒqīng ([涌溪火青](https://thetea.app/is/article/yongxi-huo-qing)):** Grænt te úr sýslunni, rúllað í þéttar kúlur.
* **Tàipíng hóukuí ([太平猴魁](https://thetea.app/is/article/taiping-hou-kui)):** Frægt Anhui „oddte“, flatt og stórblaða.

**Að lokum:**

Tīngxī lánxiāng chá er „odd“ grænt te frá fjórum fjallaþorpum Tīngxī-sveitar: beint flatt blað í lögun saumaskæra, smaragðgrænn litur með hýjung, hreinn hár ilmur með brönugraskeim og ferskt mjúkt bragð með sætri eftirkeim. Það spratt upp úr gömlu „oddte“ sýslunnar og er hliðstætt hinu víðtækara Jīngxiàn lánxiāng, en viðmið þess eru sín eigin — fyrri tínslutími og strangara viðmið um ryk.