---
title: "Táojiāng zhúyè"
url: https://thetea.app/is/article/taojiang-zhuye
lang: is
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táojiāng zhúyè (桃江竹叶)

**Taojiang Zhuye** (*Táojiāng zhúyè*, 桃江[竹叶](https://thetea.app/is/article/zhuye)) er flatt grænt te frá Taojiang-sýslu (桃江县) í Yiyang-borgarhéraðinu í Hunan-héraði. „Zhuye“ (竹叶) þýðir „bambuslauf“: teið er nefnt eftir löguninni — mjótt, flatt og slétt. Verndarskjalið líkir löguninni einnig við sverð, litnum við „svartan jaðra“ og nefnir í ilminum þykka kastaníukeim. Samkvæmt verndarskjalinu er laufið aðeins tínt fyrir Qingming-hátíðina, það er að segja fyrir byrjun apríl. Árið 2025 viðurkenndi Kínverska skrifstofa hugverkaréttinda (CNIPA) nafnið sem vöru með landfræðilega merkingu.

**1. Flokkun og uppruni:**

* **Tegund:** Grænt te (绿茶, *lǜchá*), ógerjað. Í nafninu er flokkurinn ekki nefndur: „bambuslauf“ lýsir löguninni en ekki vinnslunni. Flokkinn skilgreinir tæknin úr verndarskjalinu — útbreiðsla, hitafesting í katli, mótun flata laufsins, lokþurrkun og — í tveimur af þremur aðferðum — pússun í katli (辉锅, *huīguō*), án visnunar fyrir oxun og án hítunar. Grein um teið, endurbirt á te-vefsíðu, kallar það beinlínis flatt grænt te (扁形烘炒绿茶).
* **Flokkur:** Flatt (扁形, *biǎnxíng*) grænt te; vara með landfræðilega merkingu (CNIPA, 2025); landbúnaðarleg landfræðileg merking landbúnaðarráðuneytisins (númer AGI03212).
* **Uppruni:** Kína, Hunan-hérað (湖南, *Húnán*), Yiyang-borgarhérað (益阳, *Yìyáng*), Taojiang-sýsla (桃江, *Táojiāng*).
* **Verndarsvæði:** Samkvæmt verndarskjalinu — 15 bæir og sveitir í Taojiang-sýslu: Taohuajiang ([桃花](https://thetea.app/is/article/taohua)江), Fuqiushan-sveit (浮邱山), Gaoqiao-sveit (高桥), Zhanxi (沾溪), Xiushan (修山), Santangjie (三堂街), Lucidu (鸬鹚渡), Daligang (大栗港), Zhabu-Hui-þjóðernissveit (鲊埠回族乡), Wutan (武潭), Majitang (马迹塘), Shiniujiang (石牛江), Niutian (牛田), Songmutang (松木塘) og Huishangang (灰山港).
* **Landfræðileg hnit:** 111°35′59″–112°18′52″ austlægrar lengdar, 28°12′48″–28°40′52″ norðlægrar breiddar.
* **Umsækjandi:** Te-samtök Taojiang-sýslu (桃江县茶业协会).

**2. Saga og menningarlegt mikilvægi:**

* **Saga:** Frumheimild um hvenær teið kom fram fann ég ekki. Grein á te-vefsíðu rekur sköpun þess til ársins 1985; þessi dagsetning hefur ekki verið borin saman við skjöl. Það sem tókst að sannreyna úr skjölum — saga verndarinnar:
    * **Landbúnaðarmerking.** Númer í skrá landbúnaðarráðuneytisins — AGI03212; skráningardagsetningu hef ég ekki sannreynt úr frumheimild.
    * **2024.** Í héraðshandbók Hunan er nafnið „桃江竹叶“ hvorki meðal sameiginlegra og vottunarmerkja né meðal vara með landfræðilega merkingu. Meðal merkja stendur hins vegar „[桃江绿茶](https://thetea.app/is/article/taojiang-lucha)“ — „Taojiang-grænt te“; hvernig þessi tvö nöfn tengjast segja heimildirnar ekki.
    * **2025.** Með tilkynningu CNIPA nr. 640 (undirrituð 16. júlí, birt 13. ágúst) var „桃江竹叶“ viðurkennt sem vara með landfræðilega merkingu; í viðaukanum er það atriði 985.
* **Nafn:** „Taojiang“ (桃江) — „Ferskjufjótan“, nafn sýslunnar; miðbær svæðisins heitir Taohuajiang (桃花江) — „Ferskjulituð á“. „Zhuye“ (竹叶) — „bambuslauf“. Greinin lýsir laufinu sem „flötu og grönnu, eins og ungt bambuslauf“ (扁平挺秀似新嫩竹叶).
* **Menningarlegt mikilvægi:** Engar upplýsingar í heimildunum sem fundust.

**3. Grasafræðileg lýsing og hráefni:**

* **Afbrigði / yrki:** Verndarskjalið nefnir þrjú: Bixiangzao (碧湘早, *Bìxiāngzǎo*), Zhuyeqi (槠叶齐, *Zhūyèqí*) og Huangjincha (黄金茶, *Huángjīnchá*). Það fyrsta er skráð sem 碧湘早; í skjali sömu tilkynningar fyrir Changsha Lücha stendur svipað nafn 碧香早 — hvort um sömu skráningu er að ræða útskýrir skjalið ekki.
* **Fjölgun:** Gróðurleg (无性繁殖) — samkvæmt verndarskjalinu.
* **Tínsla:** Samkvæmt verndarskjalinu — árlega fyrir Qingming-hátíðina (清明). Greinin nefnir annan tíma, frá Qingming til Guyu (谷雨), og annað hráefni — brum með tveimur varla opnuðum laufum (一芽二叶初展); hvernig skýra má misræmið segja heimildirnar ekki.
* **Tínslustaðall:** Fyrir sérstakt afbrigði (特级) — stakt brum eða brum með einu varla opnuðu laufi (一芽一叶初展); fyrir fyrsta flokks afbrigði — aðallega brum með einu opnuðu laufi (一芽一叶开展).

**4. Terroir og ræktunareinkenni:**

* **Svæði:** Taojiang-sýsla í Yiyang-héraði.
* **Staðsetning garðs:** Samkvæmt verndarskjalinu — fjallahlíðar, þurrlendisblettir eða vel framræst tún með halla minni en 25°, grunnvatni dýpra en 1 m og náttúrulegu afrennsli vatns.
* **Jarðvegur:** Leirjarðvegur á veðrunarefnum skífusteins (板页岩) og graníts; pH 4,0–6,5; jarðvegslag ekki minna en 60 cm; skjalið kallar hann ríkan af steinefnum, án talna.
* **Hæð og loftslag:** Engar upplýsingar í heimildunum sem fundust.
* **Gróðursetning og umhirða:** Gróðursett frá nóvember til loka febrúar, 60–75 þúsund plöntur á hektara. Tvisvar til fjórum sinnum á ári — grunn lausun jarðvegs, fyrir frjóvgun — illgresishreinsun milli raða ekki dýpra en 10 cm. Í byrjun til miðs október — djúp plæging dýpra en 15 cm með grunnáburði: köfnunarefni ásamt fosfór, kalíum og snefilefnum, annað hvert til þriðja hvert ár — kalsíum-magnesíumfosfat.

**5. Framleiðslutækni:**

Verndarskjalið leyfir þrjár aðferðir. Skrefin hér að neðan eru úr skjalinu, en hitastig og tíma gefur það ekki upp.

1.  **Algjörlega handvirkt** — aðferð ætluð fyrir hráefni tveggja sérstakra afbrigða (特一级 og 特二级): útbreiðsla (摊青, *tānqīng*) → hitafesting með mótun (杀青做形, *shāqīng zuòxíng*) → fyrsta þurrkun með jöfnun forms (初干整形, *chūgān zhěngxíng*) → lokþurrkun með festingu forms (足干固形, *zúgān gùxíng*).
2.  **Vél með handvirkri pússun:** útbreiðsla → vélræn hitafesting → önnur steiking með mótun (杀二青做形, *shā èrqīng zuòxíng*) → handvirk lokþurrkun-pússun í katli (手工辉锅, *shǒugōng huīguō*).
3.  **Algjörlega vélrænt:** útbreiðsla → vélræn steiking í katli (机械炒青锅) → vélræn pússun (机械辉锅).

Í fyrstu tveimur aðferðunum er mótun nefnd beint í nöfnum skrefanna — „hitafesting með mótun“, „fyrsta þurrkun með jöfnun forms“, „lokþurrkun með festingu forms“, „önnur steiking með mótun“; önnur og þriðja aðferðin enda á pússun í katli. Hvernig laufið er nákvæmlega mótað lýsir skjalið ekki.

**6. Skynræn einkenni:**

Verndarskjalið gefur eina almenna lýsingu, án skiptingar eftir afbrigðum.

* **Útlit þurrs laufs:** Flatt, slétt, líkt sverði (扁平光滑似剑); litur grænn, „eins og svartur jaðri“ (色绿似墨玉).
* **Ilmur þurrs laufs:** Engin sérstök lýsing í skjalinu.
* **Ilmur bruggs:** Þykkur kastaníukeimur (栗香浓郁).
* **Bragð:** Ferskt og mjúkt (鲜醇).
* **Litur bruggs:** Gulgrænn, tær og bjartur (黄绿清澈明亮).
* **Telauf (bruggað lauf):** Mjúkgrænt og bjart (嫩绿明亮).

Greinin lýsir útliti öðruvísi: liturinn smaragðgrænn, dúnið áberandi, kastaníuilmurinn þrálátur, bragðið mjúkt og hressandi með sætri eftirkeim, bruggaða laufið holdugt, gult og bjart. Kastaníukeimur og gulgrænt tært brugg koma saman; litur þurra laufsins — „svartur jaðri“ í skjalinu og „smaragðgrænn“ í greininni — fer ekki saman.

**7. Efnasamsetning:**

Eðlis- og efnafræðilegar kröfur inniheldur verndarskjalið ekki; aðrar upplýsingar í heimildunum sem fundust eru engar.

**8. Gagnlegir eiginleikar:**

Staðfestar upplýsingar um áhrif einmitt þessa tes eru engar.

**9. Bruggun:**

Venja flokksins fyrir flatt grænt te.

* **Vatnshiti:** 80–85 °C.
* **Magn tes:** 3 g á 150 ml.
* **Ílát:** Glerbikar eða hvít gaiwan.
* **Aðferð:**
    1. Hita bikarinn.
    2. Setja teið og hella vatni meðfram veggnum.
    3. Fyrsta brugg — eftir 40–60 sekúndur.
    4. Drekka, skilja eftir hluta bruggsins.
    5. Bæta við vatni.
    6. Tvær til þrjár endurteknar áfyllingar.

**10. Geymsla:**

Venja flokksins. Í loftþéttum umbúðum, í kæli við 0–5 °C, án ljóss, raka og utanaðkomandi lyktar. Best að drekka innan árs.

**11. Verð og fölsun:**

Upplýsingar um verð í heimildunum sem fundust eru engar.

* **Hvernig á að forðast fölsun:**
    * Leita að sérstöku merki landfræðilegrar merkingar.
    * Athuga að framleiðandinn sé frá Taojiang-sýslu.
    * Laufið — flatt, slétt, dökkgrænt; ilmurinn — kastaníukeimur; bruggið — gulgrænt og tært.
    * Ekki rugla saman við Emei Zhuqing frá Sichuan: „bambuslauf“ er í báðum nöfnum, en þetta eru mismunandi te frá mismunandi héruðum.

**12. Áhugaverðar staðreyndir:**

* Nafnið líkir laufinu við bambuslauf, og verndarskjalið — einnig við sverð.
* Lit laufsins lýsir skjalið með „svörtum jaðra“ (墨玉), dökku steini.
* Ein af fimmtán einingum svæðisins er þjóðernissveit Hui-fólks.
* Í sömu CNIPA-tilkynningu standa tvö græn te frá Hunan með mismunandi tínslutíma: Taojiang Zhuye er aðeins tínt fyrir Qingming, Changsha Lücha — frá mars til september.

**13. Samanburður við önnur flöt og græn te frá Hunan:**

* **Emei Zhuqing ([峨眉竹叶青](https://thetea.app/is/article/emei-zhuyeqing)):** Flatt grænt te frá Emei-fjalli í Sichuan; „bambuslauf“ í nafninu eiga þau sameiginlegt, vörurnar — mismunandi.
* **Xi Hu Longjing ([西湖龙井](https://thetea.app/is/article/xihu-longjing)):** Flatt grænt te frá Hangzhou; í efninu er pússun í katli (辉锅) lýst hjá því sem lokasteikingu, þar sem laufið verður slétt og glansandi. Tvær af þremur aðferðum skjalsins fyrir Taojiang Zhuye enda líka á pússun í katli.
* **Anhua Songzhen ([安化松针](https://thetea.app/is/article/anhua-song-zhen)):** Grænt te frá nálægri Anhua-sýslu í sama Yiyang-héraði — en í formi „furuprjóns“ en ekki flats laufs.
* **Changsha Lücha ([长沙绿茶](https://thetea.app/is/article/changsha-lucha)):** Grænt te frá Hunan úr sömu CNIPA-tilkynningu, í þunnum bognum fléttum.

**Að lokum:**

Taojiang Zhuye er flatt grænt te frá Taojiang-sýslu, unnið í katli þar til sléttleika „bambuslaufs“. Verndarskjalið lýsir því sparlega en nákvæmlega: vortínsla fyrir Qingming, þrjár leyfilegar aðferðir við vinnslu í katli, lauf á lit eins og dökkur jaðri, þykkur kastaníukeimur, ferskt mjúkt bragð og tært gulgrænt brugg. Sögu tesins fyrir verndina lýsa skjölin ekki; greinin rekur tilkomu þess til ársins 1985.