--- title: "Táojiāng lǜchá" url: https://thetea.app/is/article/taojiang-lucha lang: is updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Táojiāng lǜchá (桃江绿茶) **Taojiang Lücha** (*Táojiāng lǜchá*, 桃江绿茶) — „taojiang grænt te“, almennt vörumerki og landfræðilegt vottunarmerki Taojiang-sýslu (桃江县) í Yiyang-borgarhéraði í Hunan-héraði. Sýslan liggur í miðju héraðsins, nær norðurhluta þess, í mið- og neðri hluta Zijiang-ár (资江), þar sem útrætur Xuefeng-fjalla (雪峰山) breytast í hæðir umhverfis Dongting-vatn. Hún er kölluð „teheimkynni“ (茶叶之乡) og „bambusheimkynni“: að flatarmáli bambuslunda er Taojiang fyrst í Hunan. Merkið verndar nafnið, en engin lýsing á teinu sjálfu finnst í þeim heimildum sem fundust — hvorki afbrigði, tækni né útlit blaðs. Flata græna teið frá sömu sýslu, Taojiang Zhuye, er varið með sérstöku kerfi og lýst í eigin grein. **1. Flokkun og Uppruni:** * **Tegund:** Grænt te (绿茶, *lǜchá*) — flokkurinn er nefndur í nafni merkisins. Hvers konar grænt te kemur út undir þessu nafni er ekki sagt í þeim heimildum sem fundust. * **Flokkur:** Almennt vörumerki sýslunnar og landfræðilegt vottunarmerki (地理标志证明商标); er í skrá landfræðilegra merkinga stjórnvalda Hunan-héraðs. * **Uppruni:** Kína, Hunan-hérað (湖南, *Húnán*), Yiyang-borgarhérað (益阳, *Yìyáng*), Taojiang-sýsla (桃江, *Táojiāng*). * **Merkingarsvæði:** Engin merkingarsvæðamörk finnast í þeim heimildum sem fundust. Sú skrá sem greinin styðst við tengir handhafa merkisins við Taojiang-sýslu; það er stjórnsýsluleg tilheyring handhafa, ekki lagaleg mörk svæðis. * **Handhafi, númer og skráningarár:** Engin gögn finnast í þeim heimildum sem fundust. **2. Saga og Menningarlegt Mikilvægi:** * **Saga:** Engin skjöl um tilkomu merkisins sjálfs fundust; hér á eftir fer saga tesýslunnar eftir útgáfum. * **Gamla teleiðin.** Samkvæmt grein í „Hunan ribao“ frá 2018 lá sýslan á Stóru teleiðinni (万里茶道), og í einum einstökum gömlum bæ, Majitang (马迹塘), voru fleiri en tíu umskipunarstaðir fyrir te. * **1970–1979.** Samkvæmt sömu grein framleiddi sýslan þá aðallega grænt og rautt te og hráefni fyrir dökkt te (黑毛茶, *hēimáochá*). Árið 1972 héldu Landbúnaðarráðuneytið og Verslunarráðuneytið í Taojiang allsherjar ráðstefnu um miðlun reynslu af framleiðslu og innkaupum tes; greinin segir að hún hafi komist í tímaröð „Orðabókar kínverskrar tevísinda“ (《中国茶学辞典》) frá 1995. * **1980–1989.** Grænt te var þróað í næstum hverri sveit. Árið 1984 gaf sýslan, samkvæmt greininni, 156 þúsund dàn (担) af tei — um 7,8 þúsund tonn, ef dàn er reiknað sem 50 kg — og varð fjórða af átta stærstu tesýslum landsins. Meðal þekktra afurða þess tíma nefnir greinin Xuefengshan Maojian (雪峰山[毛尖](https://thetea.app/is/article/mao-jian)). * **1990–1999.** Samdráttur: markaðsumbætur, brottflutningur vinnuafls til borga, yfirgefnir garðar. * **2007.** Samkvæmt orðum sýslunefndar landbúnaðar í útgáfu „Hunan ribao“ frá 2025 tók héraðsstjórnin Taojiang með í hóp sýslna með forskot í terækt og sýslna með forgang í teþróun. * **2013.** Sýslan samþykkti ákvörðun um að flýta þróun teiðnaðar og ákvað styrk upp á 2000 júan á mǔ fyrir nýja garða með klónuðum afbrigðum að flatarmáli frá 300 mǔ samfellt. * **Merkið.** Í héraðshandbókinni „Hunan í stuttu máli“ (湖南简况), gefin út í desember 2020, stendur „桃江绿茶“ meðal 229 sameignar- og vottunarmerkja með landfræðilega merkingu, í útgáfu 2024 meðal 250. Stjórn Yiyang-héraðs kallar það kínverskt landfræðilegt vottunarmerki í lýsingu sýslunnar (með gögnum frá árslokum 2022). * **Þrjú almenn vörumerki.** Grein frá 2018 telur upp þrjú almenn vörumerki sýslunnar: „Anhua Heicha“, „Taojiang Lücha“ og „Huxiang Haoming“. * **Nafn:** Sýslan er nefnd eftir ánni Taohuajiang ([桃花](https://thetea.app/is/article/taohua)江, *Táohuājiāng*) — „Ferskjulitaða ánni“; „Taojiang“ (桃江) merkir „Ferskjuá“. „Lücha“ (绿茶) — „grænt te“. * **Menningarlegt mikilvægi:** Samkvæmt „Árbók Taojiang-sýslu“ (《桃江县志》) eins og vitnað er í sömu grein er í sýslunni siður „fimm tea“ (五道茶, *wǔdào chá*): soðið te (煎茶, *jiānchá*), bruggað (泡茶, *pàochá*), stappað leicha (擂茶, *léichá*), te með eggi (蛋茶, *dànchá*) og te með mjöli (面茶, *miànchá*). Gesti er fyrst borið soðið te, síðan bruggað eða leicha, virðingargesti enn fremur eggja- eða mjölte. Greinin kallar Taojiang heimkynni leicha. **3. Grasafræðileg Lýsing og Hráefni:** * **Afbrigði / Ræktunarafbrigði:** Engin gögn fyrir merkið. Samkvæmt grein frá 2018 eru nýir garðar sýslunnar settir niður með klónuðum endurbættum afbrigðum (无性系良种); greinin nefnir engin nöfn. * **Tínslustaðall:** Engin gögn finnast í þeim heimildum sem fundust. * **Tínslutími:** Engin gögn finnast í þeim heimildum sem fundust. **4. Terroir og Ræktunareinkenni:** * **Svæði:** Samkvæmt lýsingu sýslunnar á vef stjórnar Yiyang-héraðs nær Taojiang yfir 2068 km²; Zijiang-áin liggur um sýsluna 102 km og safnar sjö þverám, skógarþekja er 64,15 %. Bambuslundir eru 1,15 milljónir mǔ: þriðja sæti í landinu og fyrsta í Hunan. * **Landslag:** Samkvæmt grein frá 2018 — hæðabelti þar sem útrætur Xuefeng-fjalla lækka niður að Dongting-vatni: hæðir umkringja sýsluna, hryggir skiptast á við dali. Í sýslunni er tebúið „Xuefengshan“ (雪峰山茶场); grein frá 2025 nefnir titil þess „fallegasti tegarður landsins“ og aldar gamlan garð á Fuqiushan-fjalli (浮邱山). * **Hæð:** Samkvæmt grein frá 2018 eru 90 % nýrra garða lagðir í dölum í 200–800 m hæð. * **Garðaflatarmál:** Samkvæmt grein frá 2018 voru í sýslunni árið 2017 80 040 mǔ af görðum, þar af 65 500 mǔ tínsluhæf. Samkvæmt grein frá 2025 — meira en 80 þúsund mǔ og um 70 þúsund tonn af fersku blaði á ári. Þetta eru gögn um allan teiðnað sýslunnar, ekki aðeins afurðir undir merkinu. * **Loftslag og jarðvegur:** Engin gögn finnast í þeim heimildum sem fundust. **5. Framleiðslutækni:** Engin tækni bundin merkinu finnst í þeim heimildum sem fundust. Grein frá 2018 kallar sýsluna eina helstu landsins miðstöð fyrir frágang og heildsölu á grænu tei, grein frá 2025 — stað þar sem árlega eru unnin meira en 50 þúsund tonn af útflutningsgrænu tei zhenmei (珍眉, *zhēnméi*). Hvort það fer undir merkinu „桃江绿茶“ segja heimildir ekki. Almennt ferli græns tes, ekki lýsing þessa tes: 1. **Útbreiðsla ferskra blaða (摊放, *tānfàng*).** 2. **Festing (杀青, *shāqīng*):** Upphitun stöðvar oxun. 3. **Veltun eða mótun (揉捻, *róuniǎn*).** 4. **Þurrkun (干燥, *gānzào*).** **6. Líffæra- og skynmatseinkenni:** Engar kröfur um útlit tesins undir merkinu finnast í þeim heimildum sem fundust. * **Útlit þurrs blaðs:** Engin gögn finnast í þeim heimildum sem fundust. * **Ilmur þurrs blaðs:** Engin gögn finnast í þeim heimildum sem fundust. * **Ilmur legvatns:** Engin gögn finnast í þeim heimildum sem fundust. * **Bragð:** Engin gögn finnast í þeim heimildum sem fundust. * **Litur legvatns:** Engin gögn finnast í þeim heimildum sem fundust. * **Teblaða botn (bruggað blað):** Engin gögn finnast í þeim heimildum sem fundust. **7. Efnasamsetning:** Engin eðlis- og efnafræðileg gögn finnast í þeim heimildum sem fundust. **8. Gagnlegir Eiginleikar:** Engin staðfest gögn um áhrif þessa tiltekna tes finnast. **9. Bruggun:** Almenn venja fyrir grænt te: vatn 80–85 °C, 3 g á 150 ml, glerglas eða hvít gaiwan. Hellið vatni meðfram vegg, fyrsta brugg eftir 40–60 sekúndur, drekkið og skiljið hluta legvatns eftir, og hellið aftur; þolir tvær til þrjár endurhellingar. **10. Geymsla:** Almenn venja. Í loftþéttum umbúðum, í kæli við 0–5 °C, án ljóss, raka og utanaðkomandi lyktar. Best að drekka innan árs. **11. Verð og Fölsun:** Engin gögn um verð finnast í þeim heimildum sem fundust. * **Hvernig á að forðast fölsun:** * Leita að landfræðilega vottunarmerkinu „桃江绿茶“ á umbúðum. * Athuga að framleiðandi sé frá Taojiang-sýslu. * Ekki rugla saman við merkið „[桃江竹叶](https://thetea.app/is/article/taojiang-zhuye)“: það er sérstök skráning fyrir sérstaka afurð. * Muna að í sýslunni er einnig framleitt dökkt te: sex þorp og sveitir hennar, samkvæmt grein frá 2025, eru innan upprunasvæðis Anhua Hei Cha, og slíkt te er selt undir öðru vörumerki. **12. Athyglisverðar Staðreyndir:** * Sýslan á tvö vernduð nöfn fyrir grænt te: vottunarmerkið „桃江绿茶“ og „桃江[竹叶](https://thetea.app/is/article/zhuye)“, sem stjórn Yiyang-héraðs kallar landbúnaðarafurð með landfræðilega merkingu og skráir með athugasemdinni „grænt te“. Hvernig þessi nöfn tengjast er ekki sagt í heimildum. * Grein frá 2018 segir að á níunda áratugnum hafi frægð Taojiang-tes farið fram úr Anhua-tei. * Samkvæmt gögnum sýslunefndar landbúnaðar, sem vitnað er í grein frá 2025, er Taojiang ein af fimmtán helstu tesýslum Hunan. **13. Samanburður við nágrannate í Hunan:** * **Taojiang Zhuye (桃江竹叶):** Flatt grænt te frá sömu sýslu með sérstaka vernd, afbrigði og tækni í skjali; merkið „桃江绿茶“ hefur enga slíka lýsingu. * **Anhua Song Zhen ([安化松针](https://thetea.app/is/article/anhua-song-zhen)):** Grænt te frá nágrannasýslunni Anhua í sama Yiyang-héraði, í formi „furu-nálar“. * **Anhua Hei Cha ([安化黑茶](https://thetea.app/is/article/anhua-heicha)):** Dökkt te, en innan upprunasvæðis þess eru einnig sveitir Taojiang. * **Changsha Lücha ([长沙绿茶](https://thetea.app/is/article/changsha-lucha)):** Grænt te frá Changsha-borgarhéraði — einnig almennt nafn fyrir grænt te alls svæðis, en með verndarskjal þar sem útliti er lýst. **Að lokum:** Taojiang Lücha er nafn, ekki uppskrift: vottunarmerki fyrir grænt te frá sýslu sem á níunda áratugnum var fjórða að temagni í landinu, en heldur í dag meira en 80 þúsund mǔ af görðum og vinnur útflutningsgrænt te. Engin skjöl með lýsingu blaðs, afbrigða og tækni undir þessu merki fundust, þess vegna, fyrir tiltekið útlit Taojiang-græns tes, ber að leita til Taojiang Zhuye og til samskiptareglna framleiðenda.