---
title: "Suìchāng lónggǔ chá"
url: https://thetea.app/is/article/suichang-longgu-cha
lang: is
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Suìchāng lónggǔ chá (遂昌龙谷茶)

**Suìchāng lónggǔ chá** (*Suìchāng lónggǔ chá*, 遂昌龙谷茶) — „te úr Drekadalnum í Suichang", flatur grænt te frá fjallasýslunni Suichang (遂昌县) í borgarhéraðinu Lishui suðvestur í Zhejiang-héraði. „Longgu" (龙谷) er vörumerki sýslunnar fyrir þrjú te: beint grænt te Longgu Liren (龙谷丽人), flatt grænt te Longgu Cha og rautt te Longgu Hongcha (龙谷红茶); landfræðilega merkingin lýsir aðeins því flata. Nafnið er tengt leikskáldinu Tang Xianzu, sem var sýslumaður í Suichang í fimm ár. Frá 2020 er það landbúnaðarlegt landfræðilegt merki, frá 2025 vara með landfræðilega merkingu.

**1. Flokkun og uppruni:**

* **Tegund:** Grænt te (绿茶, *lǜchá*), flatt. Athugasemd: verndarkröfurnar nefna ekki tegundina með orðum og innihalda engan kafla um vinnslu. Tegundin sést af gæðalýsingunni í sama skjali — smaragðgrænt blað, fölgrænn litur á vökvanum, fölgrænn botn — og af texta sýslunnar, þar sem flatt Longgu Cha er beinlínis nefnt flatt grænt te (扁形绿茶).
* **Nafnagildra:** Vörumerkið „龙谷" er víðara en merkingin: gæðalýsingin í verndarkröfunum er orðrétt sú sama og lýsingin á flötu línunni í texta sýslunnar (2022), en beina Longgu Liren og rauða Longgu Hongcha falla ekki þar undir.
* **Flokkur:** Þekkt te úr sýslu; landfræðileg merking (2020, 2025).
* **Uppruni:** Kína, Zhejiang-hérað (浙江, *Zhèjiāng*), borgarhéraðið Lishui (丽水, *Lìshuǐ*), sýslan Suichang (遂昌, *Suìchāng*).
* **Verndarsvæði:** Samkvæmt verndarkröfunum — 2 götunefndir, 7 bæir og 11 sveitarfélög, 203 stjórnsýsluþorp; flatarmál — 18 000 hektarar.
* **Landfræðileg hnit:** Skjalið gefur 118°41′–119°30′ austl. lengd og 27°13′–28°49′ norðl. br. Hjá hunangi úr sömu sýslu (遂昌土蜂蜜) í aðliggjandi línu tilkynningarinnar er neðri breiddarmörkin 28°13′, þannig að „27°13′" hjá teinu er líklega prentvilla.

**2. Saga og menningarlegt mikilvægi:**

* **Saga:**
    * **Fornt.** Í handbókum er sagt að á Sui- og Tang-tímum hafi Suichang verið meðal 55 teframleiðslusýslna landsins, og á Norður-Song-tíma hafi teverkstæði Suichang (茶坊) verið eitt af fjörutíu stærstu í landinu. Ártalið er sagt á mismunandi vegu: sumir nefna Yuanyou-tímabilið (1086–1094), handbók um sýsluna á vef héraðsstjórnarinnar nefnir fyrsta ár Chongning (1102). Tímaritið „Nongchanpin shichang zhoukan" (2017) segir að á Suður-Song-tíma hafi teið verið sent sem skattur til hirðarinnar. Frumheimildir eru ekki í þeim gögnum sem fundust.
    * **Tang Xianzu.** Leikskáldið Tang Xianzu (汤显祖, *Tāng Xiǎnzǔ*), höfundur „Pæónpaviljónsins" (《牡丹亭》), var sýslumaður í Suichang í fimm ár og orti kvæðið 《竹屿烹茶》 um tegerð. Síðustu línuna gefa heimildir upp á mismunandi vegu: ritgerð í „Zhongguo zuojia wang" (2022) og texti sýslunnar (2022) — „来试桃溪雨后茶", „ég smakka te úr læknum Taoxi eftir rigningar", tímaritið 2017 — „来试遂昌龙谷茶", með nafninu á teinu. Ritgerðin útskýrir að Taoxi og tindurinn Yujing (玉井峰) séu staðarnöfn, að sýslumaðurinn hafi drukkið vorte þaðan og að þetta þekkta staðbundna te heiti nú Longgu Cha; nafnsins „龙谷" er ekki í kvæðinu samkvæmt þeirri útgáfu. Sýslan segir að táknin tvö „龙谷" hafi varðveist í eiginhandarriti Tang Xianzu.
    * **2001.** Samkvæmt fréttum sýslunnar (2020) byggir sýslan frá þessu ári upp tegreinina og vörumerkið „龙谷"; síðan hefur teið hlotið meira en 50 verðlaun á keppnum. Samkvæmt vefhandbók var sama ár sett upp tesýning með óperunni Kunqu 《昆曲·龙谷丽人》.
    * **Lok 2019.** Umsóknin fór í gegnum fjórðu sérfræðiskoðun ársins 2019 á landbúnaðarlegum landfræðilegum merkingum í Peking, þar sem 67 afurðir voru skoðaðar; fyrir sýsluna var þetta fjórða slíka afurðin.
    * **2020.** Skráning með tilkynningu ráðuneytisins nr. 290 frá 30. apríl 2020 — í fyrsta hópi ársins, 312 afurðir á landsvísu; vottorð AGI02863, handhafi við skráningu — te-tæknimiðstöð sýslunnar (遂昌县茶叶技术推广站). 25. desember, samkvæmt vefhandbók, var teið sett á lista yfir „þekktar, sérstakar, góðar og nýjar" landbúnaðarafurðir (全国名特优新农产品名录).
    * **2024.** Samkvæmt svari landbúnaðarstofnunar sýslunnar (desember 2024) var verðmat vörumerkisins þetta ár 1,82 milljarðar júana.
    * **2025.** Ríkisstofnun hugverka viðurkenndi með tilkynningu nr. 640 (undirrituð 16. júlí, birt 13. ágúst) nafnið sem vöru með landfræðilega merkingu — lína 481 á lista yfir 1409 afurðir. Umsækjandi — þjónustumiðstöð te-iðnaðar sýslunnar (遂昌县茶产业服务中心).
    * **24. febrúar 2026.** Opnun vertíðar, sem fjölmiðlar kölluðu „fyrsta græna bollann" sýslunnar.
* **Nafn:** „Suichang" (遂昌) — nafn sýslunnar; „longgu" (龙谷) — „drekadalur". Texti sýslunnar túlkar það sem „dal hins guðdómlega dreka" (神龙谷), besti staðurinn í fjöllum Suichang; „liren" (丽人, „fegurðardís") í nafni beinu línunnar — vísun í Du Liniang.
* **Menningarlegt mikilvægi:** Samkvæmt texta sýslunnar (2022) er flata Longgu Cha aðalte sýslunnar með ársveltu upp á 500 milljónir júana, og um það er sagt: „í norðri — Xihu Longjing, í suðri — Suichang Longgu" (北[西湖龙井](https://thetea.app/is/article/xihu-longjing)，南遂昌龙谷). Sami texti kallar það „te kínverskrar menningar" (中华文化名茶) og smakkste fyrstu kínversku alþjóðlegu tesýningarinnar. Samkvæmt sama texta er teið meðal tíu tilnefndra þekktra tea Zhejiang (浙江十大提名名茶) og meðal tíu þekktra ferðamannatea héraðsins, var opinbert te allra Zhejiang-sýninga um grænt te, er varðveitt í safni Kínverska lands-te-safnsins (中国茶叶博物馆), og sýslan kallar flata Longgu Cha viðmið um verð á flötu tei af Longjing-gerð í alþjóð.

**3. Grasafræðileg lýsing og hráefni:**

* **Yrki:** Samkvæmt verndarkröfunum — staðbundinn stofn (本地群体), yrki úr Longjing-röðinni (龙井系列), albínó-yrki úr hvítu og gulu röðinni (白化（黄化）系列), 嘉茗1号 (*Jiāmíng 1 hào*), 迎霜 (*Yíngshuāng*) og önnur viðurkennd meðal- og smáblaða yrki. Albínó-yrkin á listanum gera teið ekki að hvítu eða gulu tei: það er hráefni, ekki flokkur. Fyrsta dag vertíðar 2026, samkvæmt frétt, var tínt yrkið 嘉茗1号.
* **Tínslureglur:** „Sameina tínslu og blaðaskil, halda jafnvægi milli magns og gæða, vinna eftir aðstæðum í garðinum" (采留结合、量质兼顾、因园制宜). Sprotinn heill, ferskur og jafn, án leifa af sprotagrunni (蒂头), ávaxta, gamalla blaðstilka og blaða, án aðskotaefna.
* **Longgu Liren:** Samkvæmt texta sýslunnar — tínsla frá Qingming til Guyu, brum með nýopnuðu blaði, brumin stór og jöfn.
* **Umhirða:** Samkvæmt skjalinu — létt klipping um 5–10 cm strax eftir vortínslu, á sumrin tínsla með blaðaskilum, á haustin er tínslu hætt snemma.

**4. Svæði og ræktunareinkenni:**

* **Svæði:** Fjöll suðvestur-Zhejiang. Tímaritið (2017) lýsir sýslunni með máltækinu „níu hlutar fjöll, hálfur vatn, hálfur akur" (九山半水半分田): skógarþekja 82,3 %, lítill iðnaður, viðurnefni — „skógarhaf suður-Zhejiang, te skýja og þoku".
* **Ræktunarhæð:** Verndarkröfurnar — 200–1100 m, í hlíðum og hæðum með halla allt að 25°, í hreinu umhverfi með góðu örloftslagi. Samkvæmt tímaritinu liggja 80 % garðanna í 400–800 m hæð.
* **Umfang:** Samkvæmt svari landbúnaðarstofnunar sýslunnar (desember 2024) þekja tegarðar sýslunnar 140,1 þús. *mu*, þar af gefa 133,5 þús.; lykilgrunnur landbúnaðarmerkingarinnar „遂昌龙谷茶" — 2458 *mu*; vottanir fyrir lífrænt te á landsstigi — hjá 1900 *mu*, „græn vara" (绿色食品) — hjá 4557 *mu* garða. Þetta eru tölur fyrir allt te sýslunnar.
* **Jarðvegur:** Engar upplýsingar um jarðvegsgerðir fundust í heimildunum. Skjalið kveður á um áburð fyrir gróðursetningu: 2,5–4 tonn af mykju eða leifum úr lífgasstöð eða 100 kg af pressuköku á *mu*.

**5. Vinnslutækni:**

Kafla um vinnslu er ekki í verndarkröfunum — það er eyða í skjalinu sjálfu. Texti sýslunnar (2022) segir aðeins að flata Longgu Cha sé gert eftir „Suichang-vinnslu flatte" (遂昌扁茶加工工艺); skrefum hennar og breytum er ekki að finna í heimildunum. Frétt frá 2026 lýsir sjálfvirkri verksmiðju þar sem hráefnið „missir graslyktina og verður flatt, mjótt, grænt og gljáandi".

Fyrir beina Longgu Liren nefnir texti sýslunnar fimm skref: niðurbrot (摊青, *tānqīng*), festingu (杀青, *shāqīng*), nudd (搓揉, *cuōróu*), mótun (整形, *zhěngxíng*) og þurrkun (烘干, *hōnggān*).

Rauða Longgu Hongcha er gert í sýslunni eftir gongfu-vinnslu; það fellur ekki undir gæðalýsinguna í verndarkröfunum.

**6. Lífræn einkenni:**

Lýsing — samkvæmt verndarkröfunum (flatt te).

* **Útlit þurrs blaðs:** Flatt, mjótt og jafnt, smaragðgrænt með gljáa (外形扁平，挺削匀齐，色泽翠绿光润).
* **Ilmur þurrs blaðs:** Engin sérstök lýsing í heimildunum sem fundust.
* **Ilmur vökvans:** Kastanía, þéttur og varanlegur (栗香馥郁持久).
* **Bragð:** Ferskt og mjúkt (滋味鲜醇).
* **Litur vökvans:** Fölgrænn, bjartur (嫩绿明亮).
* **Tebotn (lagða blaðið):** Fölgrænn, opnast eins og „blóm", jafnt og bjart (叶底嫩绿成朵、匀齐明亮).

Formúla skjalsins — „色翠、香郁、味鲜醇": „smaragðgrænn litur, þéttur ilmur, ferskt mjúkt bragð"; sömu formúlu nefndu sérfræðingar ráðuneytisins árið 2019.

Longgu Liren lítur öðruvísi út samkvæmt texta sýslunnar: ávalar beinar lokkar „eins og augabrún", smaragðgrænar, með áberandi fiðring (条形浑直似眉，色泽翠绿显毫); ilmurinn hreinn, fíngerður og varanlegur, vökvinn fölgrænn og tær, bragðið sætt, mjúkt og hressandi, botninn fínn, fölur og bjartur; í glasi standa brumin lóðrétt — „eins og dansandi fegurðardís". Sami texti kallar það „græna vöru" (绿色食品) með alþjóðleg gullverðlaun. Tímaritið 2017 lýsir undir nafninu „龙谷茶" einmitt þessu beina tei, ekki því flata.

Rauða Longgu Hongcha, samkvæmt sama texta, — þéttir sveigðir lokkar, dökkir með gljáa, með gullnum fiðring; vökvinn gullrauður, bjartur; ilmurinn sætur, með keim af maltsykri (饴糖香); bragðið sætt og hressandi; botninn rauður, bjartur, með brumum. Það fellur ekki undir verndarkröfurnar.

**7. Efnasamsetning:**

Eðlis- og efnafræðilegar kröfur verndarinnar:

| Vísir | Krafa |
| :--- | :--- |
| Raki | ekki meira en 7,0 % |
| Amínósýrur | ekki minna en 2,5 % |
| Tepólýfenól | ekki minna en 15 % |
| Útdráttarefni | ekki minna en 36 % |
| Ryk og molar | ekki meira en 1,0 % |

Aðrar upplýsingar um efnasamsetningu fundust ekki í heimildunum.

**8. Heilsueiginleikar:**

Engar staðfestar upplýsingar um áhrif einmitt þessa tes fundust.

**9. Bruggun:**

Venja flokksins fyrir grænt te; engar ráðleggingar einmitt fyrir þetta te fundust í heimildunum.

* **Vatnshiti:** 80–85 °C.
* **Magn tes:** 3 g á 150 ml.
* **Ílát:** Gler; fyrir Longgu Liren — endilega gegnsætt, annars sést ekki hvernig brumin rísa.
* **Aðferð:**
    1. Hita ílátið.
    2. Setja teið og hella vatninu eftir veggnum.
    3. Fyrsta brugg — eftir 40–60 sekúndur.
    4. Drekka og skilja eftir þriðjung vökvans.
    5. Bæta við vatni.
    6. Tvær til þrjár endurbrugg.

**10. Geymsla:**

Venja flokksins. Í loftþéttri umbúð, í kæli við 0–5 °C, án ljóss, raka og lyktar. Best að drekka innan árs.

**11. Verð og eftirlíkingar:**

Samkvæmt frétt frá upphafi vertíðar 2026 kostaði *jin* af fersku blaði yrkisins 嘉茗1号 meira en 100 júan, og hágæða Longgu Cha, að sögn forstöðumanns fjölskyldubúss, er selt allt að 800 júan fyrir *jin*.

* **Hvernig á að forðast eftirlíkingar:**
    * Leita að merki vöru með landfræðilega merkingu: samkvæmt skjalinu sækir framleiðandi úr sýslunni um til hugverkastofnunar sýslunnar, héraðsstofnunin skoðar, ríkisstofnunin samþykkir.
    * Muna að merkingin lýsir aðeins flötu grænu tei.
    * Bera saman útlit: flatt smaragðgrænt blað með gljáa, kastaníuilmur, fölgrænn vökvi.

**12. Áhugaverðar staðreyndir:**

* Texti sýslunnar heldur því fram að teið „Longgu" hafi fylgt Tang Xianzu við vinnuna að „Pæónpaviljóninum", og nafn beinu línunnar, „fegurðardís", sé vísun í hetju hans.
* Rakaheimildin er allt að 7,0 %, mildari en hjá nágrannateunum Qingtian Yucha og Wenzhou Zaocha (allt að 6,5 %), og ryks og mola má vera ekki meira en 1,0 %.
* Í verndarkröfunum er enginn kafli um vinnslu, þó að hann sé til staðar hjá nágrannateunum í sömu tilkynningu.

**13. Samanburður við önnur flöt og Lishui-te:**

* **Xi Hu Long Jing (西湖龙井):** Fyrirmynd flata tesins, sem sýslan ber sig sjálf saman við: „í norðri — Longjing, í suðri — Longgu"; yrki úr Longjing-röðinni eru líka á lista Longgu Cha.
* **Qingtian Yucha ([青田御茶](https://thetea.app/is/article/qingtian-yucha)):** Flatt grænt te úr sama Lishui-héraði, viðurkennt með sömu tilkynningu; einnig með kastaníuilm, en með ítarlegri vinnslu í skjalinu.
* **Songyang Yinhou ([松阳银猴](https://thetea.app/is/article/songyang-yin-hou)):** Grænt te úr Songyang-sýslu í sama héraði — kræklótt og fiðrað, ólíkt flata Longgu Cha.
* **Wuniu Zao ([乌牛早](https://thetea.app/is/article/wuniu-zao)):** Ofursnemma yrkið 嘉茗1号, sem opnaði vertíðina 2026 í Suichang.

**Að lokum:**

Suichang Longgu Cha er flatt grænt te úr fjallasýslu með smaragðgrænu blaði, kastaníuilm og fersku mjúku bragði; verndarskjalið lýsir útliti þess, en þegir um vinnsluna. Vörumerkið „龙谷" er víðara en merkingin — undir því er bæði beina Longgu Liren og rauða teið — og nafnið hvílir á línum Tang Xianzu.