---
title: "Sōngyáng xiāngchá"
url: https://thetea.app/is/article/songyang-xiangcha
lang: is
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Sōngyáng xiāngchá (松阳香茶)

**Sōngyáng Xiāngchá** (*Sōngyáng xiāngchá*, 松阳香茶) er „ilmandi te“ frá Sōngyáng-sýslu (松阳县) í Lìshuǐ-borgarhéraði suðvestur í Zhèjiāng-héraði. Þetta er algengt grænt te með beinni vafningu og steiktri festingu. Efni frá sýslunni rekur tækni þess til steiktra tea sem unnin voru hér þegar á Tang-tímum og lýsir því stuttlega: mikill ilmur, ríkulegt bragð. Xiāngchá er annað af tveimur svæðisvörumerkjum sýslunnar við hlið hins fræga Sōngyáng Yínhóu; samkvæmt gögnum frá yfirvöldum í Lìshuǐ er það selt í fleiri en tuttugu héruðum og borgum, og í Sōngyáng starfar markaður sem fjölmiðlar kalla stærsta grænt te-markað Kína.

**1. Flokkun og Uppruni:**

* **Tegund:** Grænt te (绿茶, *lǜchá*), ógerjað. Form: beinar vafningar með steiktri festingu: 条形炒青 (*tiáoxíng chǎoqīng*).
* **Flokkur:** Nútíma svæðisbundið grænt te frá Zhèjiāng; landfræðilegt vottunarmerki (2015).
* **Uppruni:** Kína, Zhèjiāng-hérað (浙江, *Zhèjiāng*), Lìshuǐ-borgarhérað (丽水, *Lìshuǐ*), Sōngyáng-sýsla (松阳县, *Sōngyáng Xiàn*).
* **Svæði:** Gagnagrunnur héraðsins nefnir Sōngyáng-sýslu sem eiganda merkisins; nákvæm afmörkun svæðis er ekki til í þeim heimildum sem fundust.
* **Landfræðileg hnit:** Um 28,5° N og 119,5° A.

**2. Saga og Menningarlegt Gildi:**

* **Saga:**
    * **Fornt teland.** Samkvæmt gögnum frá yfirvöldum í Lìshuǐ og landbúnaðarstjórn sýslunnar hófst terækt í Sōngyáng þegar á Þríkonungatímabilinu. Þar segir einnig að á Tang-tímum hafi taóistinn Yè Fǎshàn (叶法善) unnið te hér, kallað „ódauðleikate Maóshān-fjalls“ (卯山仙茶), — „í formi bambuslaufs, dökkgrænt, með tæran lög og mildan bragð“, — og að þetta te hafi verið sent til hirðarinnar. Skjöl frá þeim tíma eru ekki í þeim heimildum sem fundust; þetta er hefð innan sýslunnar.
    * **Staðbundin te frá Tang.** Sömu gögn nefna Hēngshān Chá (横山茶) og Xiàjiē Chá (下街茶) sem fræg staðbundin te frá Tang-tímum. Xiāngchá er samkvæmt þeim byggt á steikingaraðferðum þeirra.
    * **1929.** Sōngyáng-te hlaut fyrstu verðlaun á fyrstu Vesturvatnssýningunni (西湖博览会) í Hángzhōu.
    * **2014–2015.** Þann 3. júní 2014 sótti tesamtök Sōngyáng-sýslu (松阳县茶叶产业协会) um landfræðilegt vottunarmerki „松阳香茶“ og þann 14. júní 2015 var merkið skráð — í tveimur skráningum, nr. 14577182 og nr. 14577183, flokkur 30. Samkvæmt gagnagrunni héraðsins hafa tíu fyrirtæki fengið aðgang að merkinu.
    * **Í dag.** Samkvæmt gögnum sýslunnar frá 2022 eru um 153 þúsund mú af vistvænum tegörðum í Sōngyáng og öll virðiskeðja teiðnaðarins skilar meira en 13 milljörðum júana á ári. Sýslan er meðal tíu leiðandi tesýslna Kína (全国茶业发展十强县).
    * Árið þegar xiāngchá sjálft kom fram er ekki nefnt í þeim heimildum sem fundust.
* **Nafn:**
    * „Sōngyáng“ (松阳) er nafn sýslunnar; bókstaflega „fura“ og „sólhlíð“.
    * „Xiāngchá“ (香茶, *xiāngchá*) merkir „ilmandi te“. Nafnið undirstrikar aðalatriðið: þetta te er metið fyrir ilm og bragð.
* **Menningarlegt gildi:** Sōngyáng hefur tvö svæðisvörumerki. Sōngyáng Yínhóu er frægt te með silfruðum hæringum; xiāngchá er algengt hversdagste sem dreifist um allt land. Samkvæmt landbúnaðarstjórn sýslunnar starfa um 40 % íbúanna í teiðnaði og helmingur tekna bænda kemur frá tei.

**3. Grasafræðileg Lýsing og Hráefni:**

* **Yrki / Ræktunarafbrigði:** Hvaða yrki eru notuð sérstaklega í xiāngchá er ekki sagt í þeim heimildum sem fundust. Samkvæmt gögnum frá yfirvöldum í Lìshuǐ er í sýslunni ræktað Huángjīnyá (黄金芽, *huángjīnyá*), Zǐjuān (紫鹃, *zǐjuān*), Ānjí báichá ([安吉白茶](https://thetea.app/is/article/anji-baicha), *Ānjí báichá*), Lóngjǐng 43 (龙井43, *Lóngjǐng 43*) og Wūniú zǎo ([乌牛早](https://thetea.app/is/article/wuniu-zao), *wūniúzǎo*).
* **Tínsla:** Tímasetning tínslu er ekki tilgreind í þeim heimildum sem fundust.
* **Tínslustaðall:** Engin gögn í þeim heimildum sem fundust.
* **Kröfur til hráefnis:** Uppruni frá Sōngyáng-sýslu og að framleiðandi hafi aðgang að merkinu.

**4. Terroir og Ræktunareinkenni:**

* **Svæði:** Sōngyáng liggur í fjöllum suðvestur-Zhèjiāng. Samkvæmt lýsingu yfirvalda í Lìshuǐ er sýslan umkringd fjöllum og skorin af lækjum, loftslag mildt og mikil úrkoma. Tegarðar liggja eftir dölum og hlíðum — þaðan kemur slagorð sýslunnar „hundrað lí af þorpi — hundrað lí af tei“ (百里乡村百里茶).
* **Hæð yfir sjávarmáli:** Engin gögn fyrir xiāngchá í þeim heimildum sem fundust.
* **Jarðvegur:** Í sömu lýsingum — frjósamur, með djúpu lagi, ríkur af lífrænum efnum. Nákvæm jarðvegsgerð er ekki til í þeim heimildum sem fundust.
* **Loftslag:** Subtropical monsoon-loftslag suðvestur-Zhèjiāng. Skógarþekja sýslunnar er samkvæmt landbúnaðarstjórninni meiri en 80 %.
* **Lífrænt te:** Sýslan kynnir sig sem „land lífræns tes Kína“ (中国[有机茶](https://thetea.app/is/article/youji-cha)乡). Lífrænir garðar, þar með taldir umbreytingargarðar, voru samkvæmt gögnum frá yfirvöldum í Lìshuǐ árið 2025 um 4700 mú — lítill hluti af öllum tegörðum sýslunnar.

**5. Vinnslutækni:**

Tækni samkvæmt merkisskjalinu er ekki í þeim heimildum sem fundust. Önnur lýsing segir eitt: laufið er vafið þannig að safinn losni auðveldlega út í lögin. Almennt ferli græns tes með steiktri festingu er svona:

* **Dreifing fersks laufs (摊放 — *tānfàng*):** Laufið missir hluta raka.
* **Festing (杀青 — *shāqīng*):** Hitun stöðvar oxun.
* **Vafning (揉捻 — *róuniǎn*):** Laufið fær form beinnar vafningar.
* **Þurrkun (干燥 — *gānzào*).**

Þetta er almennt ferli flokksins, ekki lýsing á tækni xiāngchá. Hitastig og tímalengdir fyrir þetta te eru ekki til í þeim heimildum sem fundust.

**6. Skynræn Einkenni:**

Stuttar formúlur í heimildum eru ólíkar. Gögn frá yfirvöldum í Lìshuǐ segja um xiāngchá „香高味浓“ — mikill ilmur, ríkulegt bragð. Stjórn sýslunnar nefnir í viðtali, þegar rætt er um Sōngyáng-te almennt, aðra formúlu — „色绿、条紧、香高、味醇“: grænn litur, þétt vafning, mikill ilmur, mildt bragð.

* **Útlit þurrs laufs:** Beinar þéttar vafningar í grænum lit (条紧、色绿) — samkvæmt formúlu stjórnar sýslunnar.
* **Ilmur þurrs laufs:** Engin sérstök lýsing í þeim heimildum sem fundust.
* **Ilmur lögur:** Mikill (香高).
* **Bragð:** Ríkulegt (味浓) — samkvæmt gögnum frá yfirvöldum í Lìshuǐ; mildt (味醇) — samkvæmt formúlu stjórnar sýslunnar.
* **Litur lögur:** Engin gögn í þeim heimildum sem fundust.
* **Telauf eftir bruggun:** Engin gögn í þeim heimildum sem fundust.

Nánari lýsingar á útliti — með kastaníuilmi — koma fram í óstaðfestum endursögnum; þær hafa ekki verið bornar saman við frumheimildir.

**7. Efnasamsetning:**

Greiningar á samsetningu einmitt Sōngyáng xiāngchá eru ekki í þeim heimildum sem fundust.

**8. Heilsueiginleikar:**

Staðfest gögn um áhrif einmitt þessa tes eru ekki til.

**9. Bruggun:**

Venjur flokksins fyrir grænt te.

* **Vatnshiti:** 85–90 °C.
* **Magn tes:** 3 g á 150 ml.
* **Ílát:** Glerbikar eða hvítur gàiwǎn.
* **Aðferð:**
    1. Hita ílátið.
    2. Setja teið í.
    3. Hella litlu vatni, leyfa laufinu að opnast í 20–30 sekúndur.
    4. Bæta við vatni; fyrsta brugg — 1–2 mínútur.
    5. Drekka, skilja eftir hluta lögur.
    6. Tvær til þrjár endurhellingar með litlu lengri tíma.

**10. Geymsla:**

Venjur flokksins. Í loftþéttri umbúð, í kæli við 0–5 °C, fjarri ljósi, raka og lykt. Grænt te er drukkið ferskt, það þarf ekki öldrun.

**11. Verð og Falsanir:**

Engin smásöluverð í þeim heimildum sem fundust.

* **Hvernig á að forðast falsanir:**
    * Leita að merkinu „松阳香茶“ á umbúðum og framleiðanda sem hefur aðgang að merkinu.
    * Ganga úr skugga um að framleiðandinn sé frá Sōngyáng-sýslu.
    * Laufið á að vera bein þétt vafning, ilmurinn mikill.

**12. Áhugaverðar Staðreyndir:**

* Í Sōngyáng starfar Suður-Zhèjiāng temarkaðurinn (浙南茶叶市场). Fjölmiðlar kalla hann stærsta grænt te-markað Kína, hér er birt landsvísitala græns tes. Markaðurinn hefur sex deildir — [máofēng](https://thetea.app/is/article/maofengcha), xiāngchá, flatt te, [bìluóchūn](https://thetea.app/is/article/biluochun), rautt og blómte — 306 verslanir og um tíu þúsund sölustaði. Samkvæmt fjölmiðlum fóru 81,7 þúsund tonn af tei í gegnum markaðinn árið 2022.
* Sōngyáng-te hlaut fyrstu verðlaun á Vesturvatnssýningunni 1929.
* Merkið „松阳香茶“ er skráð undir tveimur númerum samtímis.
* Xiāngchá er selt í fleiri en tuttugu héruðum og borgum Kína.

**13. Samanburður við önnur græn te:**

* **Sōngyáng Yínhóu ([松阳银猴](https://thetea.app/is/article/songyang-yin-hou)):** Frægt te frá sömu sýslu — krullað, þétt, allt í silfruðum hæringum. Xiāngchá er bein vafning og algengt hversdagste.
* **Xīhú Lóngjǐng ([西湖龙井](https://thetea.app/is/article/xihu-longjing)):** Flatt te frá Hángzhōu, fyrst á lista frægustu tea Kína. Xiāngchá hefur annað form — beina vafningu — og annað hlutverk.
* **Píngshuǐ Zhūchá ([平水珠茶](https://thetea.app/is/article/pingshui-zhucha)):** Zhèjiāng grænt te vafið í kúlur, þekkt í heiminum sem „púður“. Einnig algengt te, en með öðru formi.
* **Méichá ([眉茶](https://thetea.app/is/article/meicha)):** Beint „augabrúnate“ með steiktri festingu, aðalútflutningsgrænt te Kína. Nánasti ættingi xiāngchá hvað form varðar.

**Að lokum:**

Sōngyáng Xiāngchá er hversdagsgrænt te frá stórri tesýslu: bein þétt vafning, mikill ilmur, ríkulegt bragð. Sýslan tengir það við steikingarhefð frá Tang, hefur haldið á merki fyrir það síðan 2015 og selur það um allt land í gegnum markað sinn — samkvæmt fjölmiðlum stærsta grænt te-markað Kína.