---
title: "Sōngxī lǜchá"
url: https://thetea.app/is/article/songxi-lucha
lang: is
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Sōngxī lǜchá (松溪绿茶)

**Sōngxī lǜchá** (*Sōngxī lǜchá*, 松溪绿茶) er grænt te frá Sōngxī-sýslu (松溪县) í Nanping-borgarhéraði í norðurhluta Fujian-héraðs, við suðurrætur Wuyi-fjalla og efri hluta Minjiang-ár. Samkvæmt gátt landfræðilegra merkinga hófust tevörumerki sýslunnar einmitt með grænu tei: vottunarmerkið „松溪绿茶" var skráð 28. maí 2009, rauðu og hvítu vörumerkin komu síðar og árið 2020 kom nafnið inn í fyrsta lista samnings Kína og Evrópusambandsins um landfræðilegar merkingar. Undir einu nafni sameinar merkið fjögur laufform — brumform, flatt form, bogið form og ræmuform.

**1. Flokkun og uppruni:**

* **Tegund:** Grænt te (绿茶, *lǜchá*). Flokkurinn kemur fram í sjálfu nafni merkisins — „松溪绿茶;SONG XI GREEN TEA" — og í forskriftinni sem lögð var fram til Evrópusambandsins.
* **Flokkur:** Grænt te frá Fujian með landfræðilegu merki.
* **Uppruni:** Kína, Fujian-hérað (福建, *Fújiàn*), Nanping-borgarhérað (南平, *Nánpíng*), Sōngxī-sýsla (松溪县, *Sōngxī xiàn*).
* **Svæði:** Forskriftin fyrir Evrópusambandið nefnir níu sveitarfélög og bæi í sýslunni: Sōngyuán (松源镇), Wèitián (渭田镇), Zhèngdūn (郑墩镇), Hédōng (河东乡), Jiùxiàn (旧县乡), Xīdōng (溪东乡), Huáqiáo, Zǔdūn (祖墩乡) og Chápíng (茶平乡).
* **Verndarfyrirkomulag:** Landfræðilegt vottunarmerki Kínversku hugverkastofnunarinnar (CNIPA) nr. 6534378, vara — te. Handhafi samkvæmt héraðsskrá 30. júní 2026 — Þróunarmiðstöð temála Sōngxī-sýslu (松溪县茶业发展中心), skráning er í gildi; hjá viðskiptaráðuneytinu er umsækjandi nefndur 松溪县茶叶管理总站, aðalstjórn temála sýslunnar. Í Evrópusambandinu er nafnið verndað sem vernduð landfræðileg merking (PGI), málsnúmer PGI-CN-2691.
* **Landfræðileg hnit:** Samkvæmt forskriftinni — milli 27°24' og 27°51' N og milli 118°33' og 118°55' A.

**2. Saga og menningarlegt mikilvægi:**

* **Saga:**
    * **Gamla teleiðin.** „Fujian ribao" (2022) skrifar að til forna hafi Sōngxī verið aðal vatnaleiðin „北茶入闽" — te sem fór norðan frá inn í Fujian; blaðið gefur engar dagsetningar.
    * **Frá sjöunda áratugnum.** Samkvæmt temálaþróunarmiðstöð sýslunnar („Tea Weekly", 2023) voru aðalafurðir Sōngxī til skiptis grænt te, jasmínte og rautt te.
    * **Níundi áratugurinn.** Uppskera og gæði te frá Sōngxī urðu með því besta í héraðinu og sýslan fékk viðurnefnið „茶叶状元县" (*cháyè zhuàngyuán xiàn*), „fyrsta sýsla í tei". Samkvæmt „Fujian ribao" (2022) varð þá til máltækið „í suðri — Anxi, í norðri — Sōngxī" (南有安溪、北有松溪). Það á við te úr sýslunni almennt.
    * **2009.** 28. maí var vottunarmerkið „松溪绿茶" skráð, nr. 6534378. Gátt landfræðilegra merkinga (2020) kallar það fyrsta ríkismerki Fujian af þessu tagi fyrir grænt te.
    * **2018–2019.** Samkvæmt sömu gátt var vörumerkjaverðmætið 2,262 milljarðar júana árið 2018 og 2,537 milljarðar júana árið 2019. Gáttin nefnir einnig titilinn „þekkt vörumerki Kína"; sjálfa ákvörðunina hef ég ekki séð.
    * **2020.** Samkvæmt gáttinni (ágúst) komst „松溪绿茶" inn í fyrsta lista samnings Kína og ESB ásamt 27 öðrum kínverskum teum; hjá viðskiptaráðuneytinu er það ellefta í tekafla III. viðauka. Sama gátt skrifar að hópstaðallinn „地理标志证明商标 松溪绿茶" hafi einnig staðist skoðun; gáttin nefnir ekkert ártal.
* **Nafn:** „Sōngxī" (松溪) er nafn sýslunnar: 松 — „fura", 溪 — „lækur". „Lǜchá" (绿茶) — „grænt te".
* **Menningarlegt mikilvægi:** Sýslan hefur þrjú merki fyrir te í þremur flokkum; samkvæmt héraðsskránni var græna skráð 2009, rauða 2013 og hvíta 2022. Gáttin (2020) skrifar að sýslan hafi ræktað rauðu og hvítu vörumerkin „á grunni" velgengni græna tesins.

**3. Grasafræðileg lýsing og hráefni:**

* **Afbrigði / ræktunarafbrigði:** Heimildir nefna engin afbrigði fyrir græna teið. Helsta staðbundna afbrigði sýslunnar er 九龙大白茶 (*jiǔlóng dàbáichá*); „Fujian ribao" (2022) skrifar að áður hafi úr því verið gert meira grænt og rautt te. Hvort það fari í dag í te undir merkinu er ekki sagt.
* **Hráefni:** Samkvæmt uppflettivef landfræðilegra merkinga helst ferska laufið lengi meyrt (持嫩性好) og er ríkt af innri efnum (内含物丰富). Brumformið er, samkvæmt forskriftinni, stök brum.
* **Staðall og tínsla:** Engar nákvæmar kröfur eru í þeim heimildum sem fundust.

**4. Terroir og ræktunareinkenni:**

* **Svæði:** Efri hluti Minjiang-ár við suðurrætur Wuyi-fjalla. Forskriftin talar um hálendi en nefnir engar hæðir.
* **Loftslag:** Subtropical monsoon. Meðalárshit summa — 6250 °C, summa virkra hita yfir 10 °C — 5542 °C, meðalársúrkoma — 1753 mm, meðalraki — um 80 %. Meðalhitann gefur forskriftin sem mánaðarmeðaltal — 18 °C.
* **Jarðvegur:** Aðallega rauðjarðvegur með pH 4,5–5,5 og lífrænt efni 1–3 %. Jarðvegslagið er djúpt, að meðaltali meira en metri.
* **Skógur og ljós:** Skógarþekja — 75,7 %; fjöll, ský og þoka gefa dreift ljós sem, samkvæmt forskriftinni, heldur laufinu lengur meyru.
* **Umfang:** Samkvæmt „Tea Weekly" (2023) þekja tegarðar sýslunnar 82 þúsund mú, stærsta tehéraðið er Chápíng-sveitarfélag; hlutdeild græna tesins er ekki nefnd.

**5. Framleiðslutækni:**

Forskriftin né aðrar heimildir lýsa framleiðslutækni „松溪绿茶". Fjögur laufform þýða mismunandi aðferðir við mótun, en hverjar er ekki sagt.

Hér fyrir neðan er almenn lýsing á grænu tei, ekki lýsing á þessu tiltekna tei:

1.  **Dreifing fersks laufs (摊放, *tānfàng*):** Laufið er lagt í þunnu lagi til að gefa frá sér hluta raka.
2.  **Festing (杀青, *shāqīng*):** Hiti stöðvar oxun og varðveitir græna litinn.
3.  **Mótun:** Veltun (揉捻, *róuniǎn*) fyrir velt form; fyrir flatt og brumform — aðrar aðferðir.
4.  **Þurrkun (干燥, *gānzào*).**

**6. Skynræn einkenni:**

Almenn einkenni eru gefin samkvæmt forskriftinni fyrir Evrópusambandið og uppflettivef landfræðilegra merkinga.

* **Útlit þurrs laufs:** Falleg lögun, grænt með gljáa (外形秀美，色泽绿润). Fjögur formin eru lýst hér fyrir neðan.
* **Ilmur þurrs laufs:** Engin sérstök lýsing í þeim heimildum sem fundust.
* **Ilmur bruggs:** Hár, hressandi og varanlegur (香气高爽持久).
* **Bragð:** Ríkulegt, þétt (滋味浓厚); teið þolir margar uppáhellingar (耐冲泡).
* **Litur bruggs:** Gulgrænn, bjartur (汤色黄绿明亮).
* **Telauf (bryggjað lauf):** Kjötmikið og meyrt (叶底肥嫩); samkvæmt forskriftinni réttir laufið sig vel úr eftir bruggun.

Fjögur form samkvæmt forskriftinni (enskur texti, mín þýðing):

* **Brumform:** Stök brum halda náttúrulegri lögun, full og bein, silfurhvít með grænu. Ilmur ferskur og ilmandi, brugg apríkósugrænt, bragð ferskt og sætt, botn fullur, grænn og bjartur.
* **Flatt form (扁形):** Flatt beint slétt jafnt lauf, silfurgrátt með grænu sem skín í gegn. Bragð ríkulegt, brugg bjart, botn jafn, grænn og bjartur.
* **Bogið form (曲形):** Hrokkið lauf, silfurlitað með grænu sem skín í gegn. Ilmur langur, brugg gulgrænt og bjart, bragð ferskt, brum á botninum opnast sem „blóm", fölgræn.
* **Ræmuform (条形):** Þéttar beinar veltur, grænar. Kastaníuilmur, hreint brugg, ferskt bragð, botn grænn og bjartur, brum jöfn.

**7. Efnasamsetning:**

Engar eðlis- og efnafræðilegar mælingar eru í þeim heimildum sem fundust. Uppflettivefur landfræðilegra merkinga skrifar án talna að í ferska laufinu séu mörg pólýfenól, amínósýrur og ilmefni og að hlutfall pólýfenóla og amínósýra sé lágt (酚氨比低).

**8. Heilsueiginleikar:**

Engar staðfestar upplýsingar eru um áhrif einmitt þessa tes.

**9. Bruggun:**

Almenn aðferð fyrir grænt te.

* **Vatnshiti:** 80–85 °C.
* **Magn tes:** 3 g á 150 ml.
* **Áhöld:** Glerglas eða hvít gaiwan.
* **Aðferð:**
    1. Hita áhöldin.
    2. Setja teið og hella vatni meðfram veggnum.
    3. Fyrsta brugg — eftir 40–60 sekúndur.
    4. Drekka og skilja eftir hluta bruggsins.
    5. Hella aftur á.
    6. Tvær til þrjár endurteknar uppáhellingar.

**10. Geymsla:**

Almenn aðferð. Í loftþéttum umbúðum, í kæli við 0–5 °C, án ljóss, raka og lyktar. Best er að drekka innan árs.

**11. Verð og eftirlíkingar:**

Engar verðupplýsingar eru í þeim heimildum sem fundust.

* **Hvernig á að forðast eftirlíkingar:**
    * Leita að vottunarmerkinu „松溪绿茶" nr. 6534378; í Evrópusambandinu — merki verndaðrar landfræðilegrar merkingar.
    * Ganga úr skugga um að framleiðandinn sé frá Sōngxī-sýslu; eftirlit er, samkvæmt forskriftinni, hjá gæðaeftirlitsstöð temála sýslunnar.
    * Bera útlit saman við tilgreint form; almenn lýsing merkisins nefnir bruggið gulgrænt og bjart, hjá brumforminu er það apríkósugrænt.

**12. Áhugaverðar staðreyndir:**

* Eitt merki verndar fjögur mismunandi laufform og forskriftin lýsir hverju fyrir sig.
* Hjá ræmuforminu nefnir forskriftin kastaníuilm — eiginleika sem hin þrjú formin hafa ekki.
* „Fujian ribao" (2025) skrifar um fyrirtæki sem stofnað var í sýslunni árið 2013 og fæst aðallega við útflutning á grænu tei: það selur það til meira en 20 landa í Afríku, meðal þeirra Malí og Alsír. Hvort þetta te fer undir merkinu „松溪绿茶" segir blaðið ekki.

**13. Samanburður við önnur te frá Sōngxī og Fujian:**

* **Sōngxī hóngchá ([松溪红茶](https://thetea.app/is/article/songxi-hongcha)):** Rautt te úr sömu sýslu undir sérstöku merki.
* **Sōngxī jiǔlóng dàbáichá ([松溪九龙大白茶](https://thetea.app/is/article/songxi-jiulong-dabaicha)):** Hvítt te úr sýslunni úr staðbundna afbrigðinu 九龙大白茶.
* **Wǔpíng lǜchá ([武平绿茶](https://thetea.app/is/article/wuping-lucha)):** Grænt te frá vesturhluta Fujian, einnig í nokkrum formum undir einu merki.
* **Yóuxī lǜchá ([尤溪绿茶](https://thetea.app/is/article/youxi-lucha)):** Grænt te frá Fujian í Sanming-héraði.

**Að lokum:**

Sōngxī lǜchá er grænt te frá efri hluta Minjiang-ár, úr rauðjarðvegi, þoku og fjöllum sem að þremur fjórðu eru þakin skógi. Með því hófust tevörumerki sýslunnar og það var með fyrstu kínversku teunum til að fá vernd í Evrópusambandinu. Undir einu nafni búa fjögur form — frá silfurlituðum brumum til þéttra veltna með kastaníuilm — og almenn lýsing merkisins gefur gulgrænt bjart brugg og ríkulegt bragð.