--- title: "Rénhuái gōngfu hóngchá" url: https://thetea.app/is/article/renhuai-gongfu-hongcha lang: is updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Rénhuái gōngfu hóngchá (仁怀功夫红茶) **Renhuai Gongfu Hongcha** (*Rénhuái gōngfu hóngchá*, 仁怀功夫红茶) — rautt te frá borgarsýslunni Renhuai (仁怀市) í Zunyi (遵义) norðurhluta Guizhou héraðs, við miðhluta Chishui árinnar (赤水河). Renhuai er þekkt sem fæðingarstaður Maotai og bærinn Maotai (茅台镇) er innan verndarsvæðis tesins. Nafnið er skráð sem landbúnaðarlandfræðileg upprunamerking landbúnaðar- og dreifbýlisráðuneytisins: tilkynning nr. 431 frá 4. júní 2021, í fyrsta hluta þess árs, þar sem 186 vörur voru teknar inn. Svæðið nær yfir öll 20 bæjarfélög, sveitarfélög og borgarhverfi sýslunnar. Skjölin sem fundust veita engar upplýsingar um yrki, framleiðsluaðferðir eða útlit. **1. Flokkun og uppruni:** * **Tegund:** Rautt te (红茶, *hóngchá*), fullgerjað. Flokkurinn er nefndur í verndaða nafninu; skjal með kröfum um framleiðsluaðferð og útlit hef ég ekki séð. * **Um rithátt:** Í nafninu stendur „功夫“ en ekki hið venjulega „工夫“ fyrir þessa tegund rauðs tes; bæði orðin eru lesin *gōngfu*. Nafnið er skráð þannig bæði í tilkynningu ráðuneytisins og í skránni. Til samanburðar er Fujian Sha Xian Gongfu Cha skrifað með 工夫. * **Flokkur:** Landbúnaðarlandfræðileg upprunamerking landbúnaðarráðuneytisins (农产品地理标志, *nóngchǎnpǐn dìlǐ biāozhì*), 2021, nr. AGI03417. * **Uppruni:** Kína, Guizhou hérað (贵州, *Guìzhōu*), borgarsýslan Zunyi (遵义, *Zūnyì*), borgarsýslan Renhuai (仁怀, *Rénhuái*). * **Verndarsvæði:** Samkvæmt viðauka tilkynningar nr. 431 — 20 stjórnsýslueiningar sýslunnar og 181 stjórnsýsluþorp (samfélög): bæjarfélögin Maotai (茅台镇), Sanhe (三合镇), Huoshi (火石镇), Hema (合马镇), Meijiuhe (美酒河镇), Daba (大坝镇), Xuekong (学孔镇), Gaodaping (高大坪镇), Xitou (喜头镇), Wuma (五马镇), Maoba (茅坝镇), Jiucang (九仓镇), Longjing (龙井镇), Changgang (长岗镇), sveitarfélagið Houshan (后山乡) og borgarhverfin Luban (鲁班), Tanchang (坛厂), Canglong (苍龙), Yanjin (盐津) og Zhongshu (中枢). Stjórnsýsla sýslunnar segir að í Renhuai séu 14 bæjarfélög, 1 sveitarfélag og 5 hverfi — það þýðir að svæðið nær yfir alla sýsluna. * **Landfræðileg hnitatölur svæðisins:** 105°59′–106°35′ a. l., 27°33′–28°10′ n. br. — samkvæmt sama viðauka. **2. Saga og menningarlegt mikilvægi:** * **Saga:** * **Gamlar heimildir.** Engin skrifuð saga um rautt te frá Renhuai fannst í þeim heimildum sem fundust. * **2021 — skráning.** Með tilkynningu landbúnaðar- og dreifbýlisráðuneytisins nr. 431 frá 4. júní 2021 voru 186 vörur, sem höfðu staðist frumathugun, sérfræðiúttekt og opinbera umræðu, teknar undir vernd sem landbúnaðarlandfræðilegar upprunamerkingar. Renhuai Gongfu Hongcha stendur í viðaukanum undir númeri 148. Handhafi skírteinisins er alhliða landbúnaðarþjónustustöð Renhuai (仁怀市农业技术综合服务站). Númer tæknilegra krafna um gæðaeftirlit er AGI2021-01-3417, númer í skrá yfir merkingar er AGI03417. * **Eftir 2022.** Samkvæmt skránni hefur landbúnaðarráðuneytið ekki skráð nýjar merkingar af þessari tegund frá mars 2022, þannig að þetta er ein af síðustu skráningum kerfisins. Skráning 2026 merkir merkinguna sem skráða; núverandi gildi hef ég ekki endurskoðað. * **Nafnið:** 仁怀 — nafn sýslunnar; 功夫 (*gōngfu*) — „færni, unnið erfiði“; 红茶 — „rautt te“. * **Menningarlegt samhengi staðarins:** Stjórnsýsla Renhuai kynnir sýsluna sem „vínhöfuðborg Kína“ (中国酒都) og á síðu hennar um sýsluna er te alls ekki nefnt. Í yfirlitstöflu yfir landfræðilegar vörumerkingar Guizhou frá 2022 er Renhuai aðeins fulltrúi með merkingunni „Renhuai Jiangxiang Jiu“ — fyrir baijiu með sósuilm (samþykkt 28. október 2013). Teið er verndað í öðru kerfi — sem landbúnaðarlandfræðileg merking ráðuneytisins. **3. Grasafræðileg lýsing og hráefni:** * **Yrki / ræktunarafbrigði:** Ekki nefnt í heimildum sem fundust. * **Uppskerutími, uppskerustaðall og kröfur til hráefnis:** Engar upplýsingar í heimildum sem fundust. **4. Terroir og ræktunareinkenni:** * **Svæði:** Norðurhluti Guizhou, miðhluti Chishui árinnar. Samkvæmt vef stjórnsýslu sýslunnar er flatarmál Renhuai 1788 km², meðalhæð 880 metrar yfir sjávarmáli. * **Loftslag:** Á sama stað — ársmeðalhiti 16,3 °C, „engin mikil frost á vetrum, engin þreytandi hiti á sumrum“ (冬无严寒、夏无酷暑). Úrkomu nefnir vefurinn ekki. * **Hæð plantekra og jarðvegur:** Engar upplýsingar í heimildum sem fundust. **5. Framleiðslutækni:** Tilkynning ráðuneytisins inniheldur ekki kröfur um framleiðslutækni og texta tæknilegra krafna AGI2021-01-3417 hef ég ekki séð. Hér að neðan er almenn lýsing á flokknum fyrir rautt te, en ekki lýsing á þessu tiltekna tei: 1. **Vísnun (萎凋, *wěidiāo*):** Ferskt blað missir hluta raka og verður mjúkt. 2. **Veltun (揉捻, *róuniǎn*):** Frumur blaðsins rofna, safinn kemur á yfirborðið. 3. **Gerjun (发酵, *fājiào*):** Oxun sem gerir blaðið og innrennslið rautt. 4. **Þurrkun (干燥, *gānzào*):** Stöðvar oxunina og festir ilm. Færibreytur — hitastig, raki, lengd gerjunar — fyrir Renhuai Gongfu Hongcha eru ekki til í heimildum sem fundust. **6. Skynræn einkenni:** Skjal með útlitslýsingu fannst ekki; lýsingar á upplýsingasíðum um staðbundnar vörur fjalla um rautt te almennt og voru ekki teknar með í greinina. * **Útlit þurrs blaðs:** Engar lýsingar í heimildum sem fundust. * **Ilmur þurrs blaðs:** Engar lýsingar í heimildum sem fundust. * **Ilmur innrennslis:** Engar lýsingar í heimildum sem fundust. * **Bragð:** Engar lýsingar í heimildum sem fundust. * **Litur innrennslis:** Engar lýsingar í heimildum sem fundust. * **Teblað eftir bruggun:** Engar lýsingar í heimildum sem fundust. **7. Efnasamsetning:** Engar efnafræðilegar upplýsingar í heimildum sem fundust. **8. Heilsueiginleikar:** Engar staðfestar upplýsingar um áhrif þessa tiltekna tes. **9. Bruggun:** Verkunarháttur flokksins fyrir rautt te. * **Vatnshiti:** 90–95 °C. * **Magn tes:** 3 g á 150 ml. * **Áhöld:** Gaiwan eða postulínskanna. * **Ferli:** 1. Hita áhöldin. 2. Setja teið í. 3. Hella vatni á og hella fyrsta innrennslinu frá eftir 10–15 sekúndur ef þvo þarf blaðið. 4. Fyrsta innrennsli — um eina mínútu. 5. Hella alveg frá, skilja ekkert innrennsli eftir á blaðinu. 6. Þrjár til fimm endurteknar bruggunir, hver aðeins lengri en sú fyrri. **10. Geymsla:** Verkunarháttur flokksins. Á þurrum dimmum stað við stofuhita, í þéttum ógegnsæjum umbúðum, fjarri lykt og raka. **11. Verð og eftirlíkingar:** Engar verðupplýsingar í heimildum sem fundust. * **Hvernig á að forðast eftirlíkingar:** * Leita að merki landbúnaðarlandfræðilegrar upprunamerkingar og nafninu „仁怀功夫红茶“. * Athuga að framleiðandinn sé frá Renhuai. * Ekki rugla saman við Zunyi Hong Cha: það er önnur vernduð merking sama héraðs og Renhuai fellur ekki innan verndarsvæðis hennar. **12. Áhugaverðar staðreyndir:** * Verndarsvæði tesins nær yfir alla sýsluna og inniheldur bæinn Maotai sem gaf Maotai nafn sitt. * Í héraðstöflu yfir landfræðilegar vörumerkingar hefur Renhuai aðeins eina merkingu — fyrir baijiu; te sýslunnar er verndað í kerfi landbúnaðarráðuneytisins. * Í viðauka tilkynningar nr. 431 stendur línu ofar annað Guizhou te úr sama hluta — Babu Cha frá Wangmo sýslu. * Nafnið komst í skrána innan við ári áður en landbúnaðarráðuneytið hætti að skrá nýjar merkingar í hana samkvæmt skránni (mars 2022). **13. Samanburður við önnur rauð te:** * **Zunyi Hong Cha ([遵义红茶](https://thetea.app/is/article/zunyi-hongcha)):** Rautt te frá sama héraði Zunyi; svæði þess — sjö sýslur með miðju í Meitan, Renhuai er ekki meðal þeirra. * **Fanjingshan Hong Cha ([梵净山红茶](https://thetea.app/is/article/fanjingshan-hongcha)):** Rautt te frá Tongren héraði í norðausturhluta Guizhou. * **Sha Xian Gongfu Cha ([沙县工夫茶](https://thetea.app/is/article/shaxian-gongfu-cha)):** Rautt te frá Fujian með venjulegum rithætti 工夫 í nafninu. * **Tongshan Hongcha ([通山红茶](https://thetea.app/is/article/tongshan-hongcha)):** Rautt te frá Hubei héraði, einnig landbúnaðarlandfræðileg upprunamerking; fyrir það hafa verið birtar verndarkröfur með yrkjum, jarðvegi og vinnsluröð — fyrir Renhuai Gongfu Hongcha eru engar slíkar upplýsingar til. **Að lokum:** Renhuai Gongfu Hongcha er rautt te „vínhöfuðborgar Kína“, verndað frá 2021 sem landbúnaðarlandfræðileg upprunamerking. Lítið er vitað, en öruggt: númer AGI03417, handhafi — landbúnaðarþjónustustöð sýslunnar, svæðið — öll sýslan, 20 bæjarfélög, sveitarfélög og hverfi meðfram Chishui, þar á meðal Maotai. Yrki, framleiðslutækni og útlit er ekki lýst í skjölum sem fundust, þannig að um bragð þessa tes getur aðeins bollinn sjálfur sagt.