---
title: "Rénhuà báimáo chá"
url: https://thetea.app/is/article/renhua-baimao-cha
lang: is
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Rénhuà báimáo chá (仁化白毛茶)

**Renhua Baimao Cha** (*Rénhuà báimáo chá*, 仁化白毛茶) er te frá Renhua-sýslu (仁化县) í Shaoguan-borgarhéraði í norðurhluta Guangdong-héraðs, úr staðbundnum stofni með þétt hærðum brumum. Nafnið merkir „hvíthærða teið frá Renhua“ og vísar til blaðsins en ekki flokksins: eftir vinnsluaðferð er úr þessu hráefni bæði framleitt rautt te og grænt te. Í sýslunni eru Danxiashan-fjöllin, rauð kletta sem jarðfræðingar lýstu fyrst sem danxia-landslagsgerð. Frá 2014 er teið verndað sem vara með landfræðilegri merkingarvernd og frá 2021 er til staðbundinn staðall fyrir GI-vöruna.

**1. Flokkun og uppruni:**

* **Tegund:** Tveir flokkar undir sama nafni, rautt te (红茶, *hóngchá*) og grænt te (绿茶, *lǜchá*). „白毛“ merkir „hvítt hár“, nafn stofnsins, en ekki hvíti flokkurinn.
* **Flokkur:** Te úr staðbundnum hvíthærða stofni frá norðurhluta Guangdong; vara með landfræðilegri merkingarvernd (2014).
* **Uppruni:** Kína, Guangdong-hérað (广东, *Guǎngdōng*), Shaoguan-borgarhérað (韶关, *Sháoguān*), Renhua-sýsla (仁化县, *Rénhuà Xiàn*). Verndarsvæðið er skilgreint í staðbundnum staðli; nákvæm landamæri þess koma ekki fram í heimildum sem fundust. Samkvæmt viðmiðunargögnum eru helstu framleiðslusvæðin bæirnir Hongshan (红山镇) og Chengkou (城口镇).
* **Landfræðileg hnit:** Renhua-sýsla er um það bil á 25,1° N og 113,7° A.

**2. Saga og menningarlegt mikilvægi:**

* **Saga:**
    * **Ming – „白茅茶“.** Eldra nafn tesins er 白茅茶 (*báimáo chá*): það hljómar eins og nafnið í dag en er ritað með tákninu 茅, sem merkir „mao-gras“. Samkvæmt viðmiðunarheimildum er upphaf tesins rakið til Ming-tímabilsins.
    * **Qing – skattur.** Á Jiaqing-tímabilinu (1796–1820) var teið samkvæmt viðmiðunargögnum þegar sent til hirðarinnar.
    * **2014.** Þann 2. september tók Aðalskrifstofa gæðaeftirlits, skoðunar og sóttkvíar (AQSIQ) Renhua Baimao Cha undir vernd sem vöru með landfræðilegri merkingu; samkvæmt viðmiðunargögnum er það tilkynning nr. 96 frá 2014.
    * **2021 – staðall.** Staðbundinn staðall Shaoguan-borgarhéraðs **DB4402/T 10—2021 „Landfræðileg merkingarvara Renhua Baimao Cha“** var gefinn út 13. ágúst og tók gildi 13. september 2021. Hann skilgreinir hugtök, verndarsvæði, náttúruskilyrði, val á yrki, ræktun og vinnslu, vöruflokka, gæðakröfur, prófunaraðferðir og reglur, merkingu, umbúðir, flutning og geymslu. Höfundar eru skrifstofa þjóðlegs sýningarssvæðis nútíma landbúnaðar í Renhua-sýslu, landbúnaðartæknifyrirtæki frá Shaoguan og te-samvinnufélag frá Hongshan-bæ (红山镇).
    * **2025.** Með tilkynningu CNIPA nr. 654 (desember 2025) var framleiðendum Renhua Baimao Cha heimilað að nota sérstakt merki GI-vöru.
* **Nafn:**
    * „Renhua“ (仁化) er nafn sýslunnar.
    * „Baimao“ (白毛, *báimáo*) merkir „hvítt hár“: brum stofnsins eru þétt þakin silfurkenndum hárum.
* **Menningarlegt mikilvægi:** Hvíthærðir stofnar eru sérstök fjölskylda tea frá Suður-Kína: í nálægum sýslum eru sínir eigin, svo sem lechang-stofninn og rucheng-stofninn. Renhua hefur fest við sinn stofn eigið verndað nafn og staðbundinn staðal.

**3. Grasafræðileg lýsing og hráefni:**

* **Yrki / ræktunarafbrigði:** Staðbundinn stofn af fræfjölgun (有性系): lítið tré (小[乔木](https://thetea.app/is/article/qiaomuguanmu)型), stórt blað (大叶类), snemmbúinn spretti (早生种), tvílitna (二倍体). Brumin eru stór og þykk, þétt þakin silfurkenndum hárum.
* **Tínsla:** Stofninn er snemmbúinn. Samkvæmt viðmiðunargögnum telst „qingming-te“ (清明茶) best, það er blað tínt um Qingming-hátíðina; aðrar tímasetningar koma ekki fram í heimildum sem fundust.
* **Tínslustaðall:** Ekki getið í heimildum sem fundust.
* **Kröfur til hráefnis:** Val á yrki er skilgreint í staðbundnum staðli.

**4. Terroir og ræktunareinkenni:**

* **Svæði:** Norðurhluti Guangdong, suðurrætur Nanling-fjalla, við landamæri Hunan og Jiangxi. Í sýslunni eru Danxiashan (丹霞山), fjöll úr rauðum sandsteini, þar sem jarðfræðingar lýstu fyrst „danxia“-landslagsgerð.
* **Hæð yfir sjávarmáli:** Engin gögn í heimildum sem fundust.
* **Jarðvegur:** Engin gögn í heimildum sem fundust.
* **Loftslag:** Náttúruskilyrði eru lýst í staðbundnum staðli, en texti hans er ekki aðgengilegur opinberlega; loftlagsgögn koma ekki fram í heimildum sem fundust.

**5. Framleiðslutækni:**

Vinnsluaðferð beggja flokka er skilgreind í staðbundnum staðli DB4402/T 10—2021, en texti hans er ekki aðgengilegur opinberlega. Hér að neðan er aðeins almenn lýsing flokkanna, en ekki lýsing á staðbundinni vinnslu:

* **Rautt te:** visnun (萎凋 — *wěidiāo*), krumpun (揉捻 — *róuniǎn*), gerjun (发酵 — *fājiào*), þurrkun (干燥 — *gānzào*).
* **Grænt te:** útfletjun ferskra blaða (摊放 — *tānfàng*), festing (杀青 — *shāqīng*), krumpun (揉捻 — *róuniǎn*), þurrkun (干燥 — *gānzào*).

Hversu mikið staðbundin vinnsla víkur frá hinni almennu kemur ekki fram í heimildum sem fundust.

**6. Skynræn einkenni:**

Almenn lýsing tesins samkvæmt viðmiðunarheimildum:

* **Útlit þurra blaða:** Stór þykk brum, þétt þakin silfurkenndum hárum (芽粗大肥壮，茸毛银白密布).
* **Ilmur þurra blaða:** Engin sérstök lýsing.
* **Ilmur bruggs:** Fíngerður, „eins og brönugrös“ (香气清幽如兰).
* **Bragð:** Ilmuríkt, ferskt, sætt og mjúkt (滋味香爽甘醇).
* **Litir bruggs:** Tær og bjartur (汤色清澈明亮).
* **Botnfall (brugguð blöð):** Engin sérstök lýsing.

Í stuttu máli er teið lýst með fjórum einkennum: stór brum, mikil hárþekja, sætt og mjúkt bragð, brönugrasilmur.

Sömu viðmiðunarheimildir gera stuttlega greinarmun á flokkum. Græna teið hefur þétt blöð í safamiklum grænum lit með áberandi hárum, ferskan og ríkan ilm, ljóst grænleitt bjart brugg, ferskt bragð með sætu eftirbragði. Rauða teið hefur þéttar og fíngerðar krumpur með áberandi hárum, rauðleitan gljáandi lit, ríkan ilm með blómkeim, skærrautt brugg, fyllingarmikið bragð, mjúk og jöfn rauð blöð.

**7. Efnasamsetning:**

Gæðakröfur eru skilgreindar í staðli, en tölur hans eru ekki aðgengilegar opinberlega. Viðmiðunarsíður birta gögn sem eru ekki í samræmi sín á milli: samkvæmt einni heimild mældi héraðsrannsóknastofnun te að minnsta kosti 23 % fjölfenól í græna teinu og að minnsta kosti 13 % í rauða, amínósýrur 1,98 %, vatnsleysanleg efni yfir 38 %; samkvæmt annarri fann sama stofnun árið 1996 í sex staðbundnum afbrigðum að meðaltali 38,7 % fjölfenól, 3,68 % amínósýrur og 4,66 % koffín. Aðferðir og sýni eru ekki tilgreind.

**8. Heilsueiginleikar:**

Engar staðfestar upplýsingar eru til um áhrif einmitt þessa tes.

**9. Bruggun:**

Venjur flokksins. Engar sérstakar ráðleggingar eru til; stillingar fara eftir flokki.

* **Vatnshiti:** grænt te, 80–85 °C; rautt te, 90–95 °C.
* **Magn tes:** 3–4 g á 150 ml.
* **Áhöld:** glerglas fyrir grænt te, þá sjást hærðu brumin; gaiwan fyrir rautt te.
* **Aðferð:**
    1. Hita áhöldin.
    2. Setja teið í.
    3. Grænt te, hella litlu vatni og leyfa brumunum að opnast; rautt te, væta blöðin stuttlega.
    4. Fyrsta brugg: grænt te, 1–2 mínútur; rautt te í gaiwan, 20–30 sekúndur.
    5. Hella af.
    6. Endurteknar brugg með lengri tíma.

**10. Geymsla:**

Venjur flokksins. Grænt te, í loftþéttum umbúðum í kæli við 0–5 °C. Rautt te, í þéttum umbúðum á þurrum, svalum og dimmum stað. Án utanaðkomandi lyktar í báðum tilvikum.

**11. Verð og falsanir:**

Engar verðupplýsingar eru í heimildum sem fundust.

* **Hvernig á að forðast falsanir:**
    * Leita að sérstöku GI-vörumerki á umbúðum.
    * Ganga úr skugga um að framleiðandinn sé frá Renhua-sýslu.
    * Orðið „白毛“ þýðir ekki endilega „frá Renhua“: hvíthærð te eru til í Lechang, Rucheng og öðrum sýslum.
    * Brumin eru stór, þykk, þétt hærð.

**12. Áhugaverðar staðreyndir:**

* Eldra nafn tesins er 白茅茶: hljómar eins og nafnið í dag, en í stað „hárs“ er þar „gras“.
* Úr sama stofni er bæði framleitt rautt og grænt te.
* Á rauðu klettunum Danxiashan í Renhua-sýslu lýstu jarðfræðingar fyrst danxia-landslagsgerð.
* Stofninn tilheyrir snemmbúnum yrkjum.

**13. Samanburður við önnur te:**

* **Renhua Yinhao ([仁化银毫](https://thetea.app/is/article/renhua-yin-hao)):** Grænt te frá sömu sýslu, lýst í sérstakri grein; Renhua Baimao Cha er verndað nafn sem nær yfir bæði rautt og grænt te.
* **Lechang Baimaocha ([乐昌白毛茶](https://thetea.app/is/article/lechang-bai-maocha)):** Hvíthærður stofn frá nálægri sýslu í sama Shaoguan-héraði.
* **Rucheng Baimaocha ([汝城白毛茶](https://thetea.app/is/article/rucheng-baimaocha)):** Hvíthærður stofn frá Rucheng-sýslu í Hunan-héraði, nágrannasýslu Renhua í norðri.
* **Yingde Hongcha ([英德红茶](https://thetea.app/is/article/yingde-hongcha)):** Annað rautt te frá Guangdong, frá Yingde; Renhua er rautt te úr staðbundnum hvíthærða stofni.

**Að lokum:**

Renhua Baimao Cha er te stofns, ekki vinnslutækni: stór brum, þétt þakin silfurkenndum hárum, gefa bæði rautt og grænt te með brönugrasilm og sætt mjúkt bragð. Sýsla Danxiashan hefur fest við það verndað nafn og staðbundinn staðal; vinnsluaðferð og tölur staðalsins hafa ekki enn verið lýst í opnum heimildum.