---
title: "Qiónglái hēichá"
url: https://thetea.app/is/article/qionglai-heicha
lang: is
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qiónglái hēichá (邛崃黑茶)

**Qionglai Heicha** (*Qiónglái hēichá*, 邛崃黑茶) er dökkt te frá bæjarsýslunni Qionglai (邛崃市) í Chengdu-borg, Sichuan-héraði. Sýslan, í fornöld Linqiong (临邛), telur sig meðal elstu miðstöðva landamærates: skrifstofa staðbundinna annála nefnir Linqiong-köku 火番饼 (*huǒfānbǐng*) sem elstu nákvæmu heimildina um verslun með landamærate í Kína. Vernd landfræðilegrar merkingar frá 2015 nær yfir laust te og pressað te. Lykill tækninnar er [渥堆](https://thetea.app/is/article/wodui) (*wòduī*), rak þroskun blaða í hrúgu.

**1. Flokkun og uppruni:**

* **Tegund:** Dökkt te (黑茶, *hēichá*), eftirgerjað. Flokkinn staðfestir skjal landfræðilegrar merkingar: í tækninni er 渥堆 — aðgerð sem gerir teið að dökku tei.
* **Flokkur:** Sichuanskt dökkt te, vara með landfræðilega merkingu (2015). Tvær gerðir: laust te (散茶, *sǎnchá*) — samkvæmt staðli, strimlað dökkt te — og pressað te ([紧压茶](https://thetea.app/is/article/jinyachaxingzhuang), *jǐnyāchá*). Staðbundinn Chengdu-staðall DB5101/T 87—2020 „Landfræðileg merking vara Qionglai heicha“ skiptir báðum gerðum í fjögur gæðaflokk: hæsta, fyrsta, annað og þriðja.
* **Uppruni:** Kína, Sichuan-hérað (四川, *Sìchuān*), Chengdu-borg (成都, *Chéngdū*), bæjarsýslan Qionglai (邛崃市, *Qióngláishì*). Verndarsvæðið er sextán bæir og sveitir sýslunnar: Linji (临济镇), Jiaguan (夹关镇), Pingle (平乐镇), Daozuo (道佐乡), Wolong (卧龙镇), Kongming (孔明乡), Shuikou (水口镇), Youzha (油榨乡), Huojing (火井镇), Nanbao (南宝乡), Gaohe (高何镇), Tiantaishan (天台山镇), Datong (大同乡), Baolin (宝林镇), Linqiong (临邛镇) og Chayuan (茶园乡).
* **Landfræðileg hnit:** Um 30,4° N og 103,5° A.

**2. Saga og menningarlegt mikilvægi:**

* **Saga:**
    * **Linqiong.** Skrifstofa staðbundinna annála (2020) rekur tearækt hér til Qin- og Han-tímans. Samkvæmt Xinhua (2022) var Linqiong á Han-tímanum upphafspunktur Suður-silkivegarins (南丝路), verslunarmiðstöð Shu-sýslu (蜀郡) og aðalframleiðslusvæði tes.
    * **Kakan 火番饼.** Skrifstofan vitnar í Song-ritið „Taiping huanyu ji“ (太平寰宇记): með vísun í Tang-texta segir það að í Linqiong-sýslum sé gerð 火番饼 — „nú kallað dökkt te“ — sem vegi fjörutíu lian og að það sé metið að verðleikum í Xifan (西蕃) og hjá Dangxiang (党项). Xinhua rekur sömu heimild til „Cha pu“ (茶谱) eftir Mao Wenxi, árið 903; misræmið leysti ég ekki.
    * **„Að stjórna landamærum með tei“.** Fjölmiðlar tengja uppgang hérlends dökks tes við stefnuna 以茶治边 (*yǐ chá zhì biān*) og te-hestaverslun (茶马互市); dagsetningar og magn fyrir Qionglai eru ekki í þeim heimildum sem fundust.
    * **1952–1955.** Samkvæmt skrifstofu staðbundinna annála var Qionglai-teverksmiðjan stofnuð árið 1952 á grunni Linqiong-teverksmiðjunnar (stofnuð 1940). Hún framleiddi grænt og rautt te og pressað fuzhuan (茯砖) — fimm til sex þúsund dan árlega, aðallega fyrir Tíbet og Qinghai. Árið 1955 skipaði ríkisráðið Qionglai í hóp lykilsýslna með framleiðslu upp á tíu þúsund dan tes. Fjölmiðlar kalla sýsluna „land tíu þúsund dana tes“ (万担茶乡).
    * **2015 — landfræðileg merking.** 11. febrúar 2015 tók Aðalskrifstofa gæðaeftirlits, skoðunar og sóttkvíar (AQSIQ) með tilkynningu nr. 24 Qionglai-dökkt te undir vernd sem vöru með landfræðilega merkingu.
    * **2021.** Samkvæmt Xinhua hlaut pressaða kakan 火番饼 titilinn eitt af „tíu frægu teum Sichuan“ á X alþjóðlegu tesýningunni í Sichuan.
    * **Atvinnugrein.** Samkvæmt sýslunni í endursögn fjölmiðla (2022) jókst hlutdeild dökks tes í verðmæti teargreinar sýslunnar úr 10 % árið 2015 í 60 % árið 2021.
* **Nafn:**
    * „Qionglai“ (邛崃) er nafn sýslunnar og Qionglai-fjalla; í fornöld var hér Linqiong (临邛), síðar héraðið Qiongzhou (邛州).
    * „Heicha“ (黑茶, *hēichá*) merkir „dökkt te“, nafn flokksins.
* **Menningarlegt mikilvægi:** Sýslan er einnig þekkt fyrir grænt te — Wenjun Lücha ([文君绿茶](https://thetea.app/is/article/wenjun-lucha)), nefnt eftir Zhuo Wenjun (卓文君), kvenhetju Han-sögu um ást hennar til skáldsins Sima Xiangru (司马相如). Dökkt te Qionglai tengist landamæraverslun og byggir á því opinbert vörumerki sýslunnar.

**3. Grasafræðileg lýsing og hráefni:**

* **Afbrigði / yrki:** Samkvæmt skjalinu — **Huaqiu 1 hao** (*Huāqiū 1 hào*) og „önnur yrki sem henta fyrir Qionglai-dökkt te“. Handbókalýsing nefnir hráefni úr meðal- og smáblaða yrkjum. Uppruni og grasafræðileg lýsing yrkisins 花秋1号 er ekki í þeim heimildum sem fundust.
* **Ræktun:** Samkvæmt skjalinu — fjölgun með stuttum græðlingum (短穗扦插), þéttleiki ekki meiri en 50 þúsund runnar á hektara, árlega ekki minna en 20 t af rotnuðum lífrænum áburði á hektara.
* **Tínsla:** Tímasetningar eru ekki tilgreindar í þeim heimildum sem fundust.
* **Tínslustaðall:** Samkvæmt skjalinu — ný sprot með grænum stöngli (绿苔新梢), frá „brum með einu blaði“ upp í sex blöð. Þetta er greinilega þroskaðra hráefni en hjá frægum grænum teum.
* **Kröfur til hráefnis:** Blað úr sextán einingum verndarsvæðisins; við útbreiðslu má það ekki roðna.

**4. Terroir og ræktunareinkenni:**

* **Svæði:** Samkvæmt lýsingu fjölmiðla (2022) liggur Qionglai við suðurrætur Qionglai-fjalla; í sýslunni eru fjöll, hæðir og slétt svæði, margar ár.
* **Ræktunarhæð:** Samkvæmt skjalinu — **frá 600 til 1000 m** yfir sjávarmáli. Hæð allrar sýslunnar gefa fjölmiðlar sem 650–1600 m.
* **Jarðvegur:** Samkvæmt skjalinu — gulur og rauður jarðvegur (黄、红壤土), pH **4,5–6,4**, lífrænt efni **ekki minna en 1 %**, lagþykkt **ekki minna en 1 m**. Fjölmiðlar bæta við að jarðvegur sé myndaður við veðrun eldfjallabergs og ríkur af snefilefnum.
* **Loftslag:** Samkvæmt lýsingu fjölmiðla — milt og rakt: ársmeðalhiti 16,5 °C, mikil úrkoma, langur sólríkur dagur, um 285 frostlausir dagar.

**5. Framleiðslutækni:**

Skjal landfræðilegrar merkingar lýsir tveimur keðjum og gefur stika lykilaðgerða. Laust te er gert þannig:

* **Útbreiðsla (摊放 — *tānfàng*):** Blaðið er breitt út; roðnun blaðs er þá bönnuð.
* **Festing, „að drepa grænuna“ (杀青 — *shāqīng*):** Við blaðið er bætt ekki meira en 10 % vatni — nema blað sem tínt er í rigningu eða dögg, og nema viðkvæmt hráefni „brum með einu til tveimur blöðum“.
* **Fyrsta vinding (初揉 — *chūróu*):** Þar til blað skilst frá stöngli.
* **Rak þroskun í hrúgu (渥堆 — *wòduī*):** Hrúgan er sett saman þegar hiti í henni er ekki hærri en 25 °C, og tekin í sundur til kælingar þegar hann nær 65 °C; hlutfallslegur raki inni í hrúgunni er 75–85 %.
* **Önnur vinding (复揉 — *fùróu*).**
* **Þurrkun (干燥 — *gānzào*):** Fyrst í sól þar til raki er ekki hærri en 14 %, síðan í þurrkara þar til ekki hærri en 8,5 %.
* **Pressað te:** laust te → blöndun ([拼配](https://thetea.app/is/article/chunliaopinpei) — *pīnpèi*) → endurvæting (回潮 — *huícháo*) → pressun (压制 — *yāzhì*) → þurrkun.

Staðallinn frá 2020 skýrir: eftir frumvinnslu fæst „dökkt hrátt te“ (黑毛茶, *hēimáochá*); úr því er með sigtun, úrvali og blöndun gert laust te, en með gufumeðferð, pressun og mótun pressað te.

Almenn lýsing flokksins, ekki lýsing þessa tes: við þroskun í hrúgu undir áhrifum hita, raka og örvera dökknar blaðið og bragðið missir græna skerpu.

**6. Líffæra- og skynræn einkenni:**

* **Útlit þurrs blaðs:** Samkvæmt skjalinu — frá gulbrúnu til svartbrúnt, með gljáa (色泽黄褐至黑褐色，有光泽); laust te samkvæmt staðli er strimlað.
* **Ilmur þurrs blaðs:** Lýsing er ekki í þeim heimildum sem fundust.
* **Ilmur legi:** Hreinn (香气纯正) — samkvæmt skjalinu.
* **Bragð:** Milt og sætt (滋味醇和甘甜) — samkvæmt skjalinu. Framleiðandi í endursögn fjölmiðla bætir við sætu eftirbragði (回甘).
* **Litur legi:** Samkvæmt skjalinu — tær og bjartur (汤色清澈明亮); lit nefnir skjalið ekki. Handbókalýsing gefur appelsínugulan (橙黄), framleiðandi í endursögn fjölmiðla — appelsínurauðan og þykkan (橙红浓厚).
* **Tebotn (soðið blað):** Í skjalinu er engin lýsing; handbókalýsing — gulbrúnt (叶底黄褐).

Framleiðandi í endursögn fjölmiðla dregur eðli tesins saman í fimm orð — 香、醇、陈、红、厚: ilmur, mýkt, þroski, rautt leg, þéttleiki. Þetta er auglýsingareinkenni, ekki krafa skjalsins.

**7. Efnasamsetning:**

Töluleg eðlis- og efnafræðileg viðmið eru ekki í tilkynningunni, nema raki eftir þurrkun — ekki hærri en 8,5 %. Staðallinn frá 2020 vísar í aðferðir til að mæla raka, ösku og vatnsleysanleg efni, en sjálf viðmiðin eru ekki í þeirri endursögn sem ég hef aðgang að. Handbókalýsing tengir mýkt bragðs við hráefni úr meðal- og smáblaða yrkjum, þar sem minna er af pólýfenólum og katekínum; tölur gefur hún ekki.

**8. Gagnlegir eiginleikar:**

Staðfestar upplýsingar um áhrif einmitt þessa tes eru ekki til.

**9. Bruggun:**

Venja flokksins. Sérstakar ráðleggingar fyrir Qionglai-te eru ekki í þeim heimildum sem fundust; hér fyrir neðan eru venjulegir stikar dökks tes, ekki krafa staðals.

* **Vatnshiti:** Sjóðandi vatn, um 100 °C.
* **Temagn:** 5–8 g á 150 ml.
* **Áhöld:** Gaiwan eða leirkanna; pressað te er einnig soðið í katli.
* **Ferli:**
    1. Skiljið nauðsynlegt magn frá pressuðu tei með hníf.
    2. Hitið áhöldin og skolið teið fljótt með sjóðandi vatni.
    3. Fyrstu hellingar — 10–20 sekúndur.
    4. Með hverri hellingu skal lengja tímann; afganginn má sjóða í 3–5 mínútur.

**10. Geymsla:**

Venja flokksins. Hreinn, þurr, loftræstur staður án ljóss og aðskotalyktar, í umbúðum sem hleypa lofti í gegn. Dökkt te, eins og önnur te þessa flokks, má þroska; reglur um þroskun fyrir Qionglai eru ekki lýstar í þeim heimildum sem fundust.

**11. Verð og eftirlíkingar:**

Gögn um smásöluverð eru ekki í þeim heimildum sem fundust. Fjölmiðlar (2022) nefna mat á vörumerkjaverðmæti „邛崃黑茶“ — 2,507 milljarðar júana samkvæmt útreikningi kínverska ráðsins um vörumerkjaþróun (中国品牌建设促进会); þetta er mat á vörumerki, ekki verð fyrir kaupanda.

* **Hvernig á að forðast eftirlíkingar:**
    * Leitið að merki landfræðilegrar merkingar á umbúðum.
    * Athugið að framleiðandi sé í einni af sextán einingum verndarsvæðisins.
    * Þurrt blað á að vera gulbrúnt eða svartbrúnt, með gljáa, en ekki grænt.
    * Legið — tært og bjart; grugg og fýlulykt — merki um slæma geymslu.

**12. Áhugaverðar staðreyndir:**

* Í þorpinu Huaqiu (花楸村) í Pingle-bæ vaxa samkvæmt skrifstofu staðbundinna annála hópar gamalla runnateplantna; sú elsta er meira en þúsund ára gömul.
* Skjalið heimilar að þurrka laust te fyrst í sól — niður í 14 % raka — og þurrka það síðan niður í 8,5 %.
* Undir gamla nafninu 火番饼 kom Qionglai-pressaða kakan árið 2021 inn í „tíu frægu te Sichuan“.

**13. Samanburður við önnur dökk te:**

* **Ya'an Heicha, eða Zangcha ([雅安黑茶](https://thetea.app/is/article/ya-an-heicha), [藏茶](https://thetea.app/is/article/zangcha)):** Dökkt te frá nágrannasýslunni Ya'an — helstu miðstöð Sichuan-landamærates, sem sögulega fór til Tíbet.
* **Sichuan Biancha ([四川边茶](https://thetea.app/is/article/sichuan-bian-cha)):** Almennt nafn Sichuan-landamærates.
* **Anhua Heicha ([安化黑茶](https://thetea.app/is/article/anhua-heicha)):** Dökkt te frá Hunan — annað hérað og eigin pressunarhefð.
* **Liubao ([六堡茶](https://thetea.app/is/article/liu-bao-cha)):** Dökkt te frá Guangxi, pakkað í körfur.

**Að lokum:**

Qionglai Heicha er te úr gamalli landamæraverslun, sem skjal frá 2015 gaf nákvæmar ramma: þroskað hráefni allt að sex blöð, þroskun í hrúgu á bili frá 25 til 65 °C, þurrkun fyrst í sól. Það þekkist á gulbrúnu eða svartbrúnu blaði með gljáa og tæru björtu legi með hreinum ilm og mildu sætu bragði. Tínslutímasetningar, tölur staðalsins og smásöluverð eru ekki lýst í opnum heimildum, og það er heiðarlegra að skilja þessa staði eftir auða.