--- title: "Pántuó jīnxuān chá" url: https://thetea.app/is/article/pantuo-jinxuan-cha lang: is updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Pántuó jīnxuān chá (盘陀金萱茶) **Pantuo Jinxuan Cha** (*Pántuó jīnxuān chá*, 盘陀[金萱](https://thetea.app/is/article/jin-xuan)茶) er te úr taívanska yrkinu **金萱** (*jīnxuān*), sem er ræktað í þorpinu Pantuo (盘陀镇) í Zhangpu-sýslu (漳浦县) í Zhangzhou-borgarhéraðinu, sunnanverðu í Fujian-héraði. Nafnið er verndað með landfræðilegu vottunarmerki, en fyrir utan skráningargögn eru engar upplýsingar um sjálfa vöruna í þeim heimildum sem fundust. Þess vegna fjallar greinin aðallega um yrkið og staðinn og tekur skýrt fram hvað ekki tókst að staðfesta um vöruna. **1. Flokkun og uppruni:** * **Tegund:** Ekki staðfest. Skráin skráir vöru merkisins einfaldlega sem „te“. 金萱 er nafn á yrki runna, ekki flokki: uppsláttarrit nefna yrkið sem hentugt fyrir baozhong (包种茶), taívanskt oolong og rautt te. Ég hef ekki séð skjal merkisins með vöruflokki, þess vegna er flokkurinn ekki fullyrtur hér. * **Flokkur:** Te með landfræðilegu vottunarmerki CNIPA nr. 9642018. * **Uppruni:** Kína, Fujian-hérað (福建, *Fújiàn*), Zhangzhou-borgarhérað (漳州, *Zhāngzhōu*), Zhangpu-sýsla (漳浦县, *Zhāngpǔ Xiàn*), þorpið Pantuo (盘陀镇, *Pántuó zhèn*) suðvestanvert í sýslunni. Héraðslegur listi merkja nefnir Zhangpu sem stjórnsýslulega tilheyrandi handhafa merkisins; mörk svæðis merkisins hafa ekki verið staðfest. * **Landfræðileg hnit:** Zhangpu-sýsla er um 24,1° n. br. og 117,6° a. lengd. **2. Saga og menningarlegt mikilvægi:** * **Saga:** * **Yrki.** 金萱 var þróað af taívönsku tebótastöðinni (茶业改良场): samkvæmt uppsláttargögnum varð yrkið til árið 1981 með kynblöndun, móðurplantan var 台农8号, föðurplantan 硬枝红心. Í yrkjaröð stöðvarinnar er það tólfta, þaðan kemur opinbera nafnið 台茶12号 (*Táichá 12 hào*). * **Leiðin til Pantuo.** Hvenær og hvernig yrkið komst til þorpsins er ekki getið í þeim heimildum sem fundust. * **Pantuo-merkið.** Umsóknarár og skráningarár eru ekki tilgreind í þeim heimildum sem fundust. Héraðslisti Fujian frá 30. júní 2026 telur merki nr. 9642018 gilt. * **Nafn:** * „Pantuo“ (盘陀) er nafn þorpsins. * „Jinxuan“ (金萱, *jīnxuān*) er nafn yrkisins. Samkvæmt uppsláttargögnum var það gefið til heiðurs ömmu fyrsta forstjóra stöðvarinnar, Wu Zhenduo (吴振铎). Á Taívan er yrkið einnig kallað eftir númeri, 台茶12号, og eftir tilraunakóðanum 2027 — „27仔“. * **Menningarlegt mikilvægi:** Pantuo Jinxuan er dæmi um hvernig yrki úr taívanskri kynbót er ræktað sunnanverðu í Fujian undir staðbundnu landfræðilegu nafni. Aðrar upplýsingar um stöðu þessa tes í lífi þorpsins eru ekki í þeim heimildum sem fundust. **3. Grasafræðileg lýsing og hráefni:** * **Yrki / ræktunarafbrigði:** 金萱 (台茶12号). Samkvæmt uppsláttargögnum er króna runnans breið, laufið sporöskjulaga, þykkt og mjúkt, smaragðgrænt með gljáa; sprotinn grænn með purpuralitum, hærður. Yrkið er miðsíðbúið, afkastamikið: uppskeran, samkvæmt sömu gögnum, er 20–50 % meiri en hjá 青心大冇 og 青心乌龙. Te úr því er þekkt fyrir náttúrulegan „mjólkur“ ilm (奶香, *nǎixiāng*) ásamt blómkeim; helstu taívönsku svæðin eru Nantou og Chiayi. Þetta er lýsing á yrkinu, ekki á Pantuo-teinu. * **Uppskera:** Uppskerutímar í Pantuo eru ekki tilgreindir í þeim heimildum sem fundust. * **Uppskerustaðall:** Ekki staðfestur. * **Kröfur til hráefnis:** Ekki staðfestar. **4. Terroir og ræktunareinkenni:** * **Svæði:** Zhangpu er sýsla við suðausturströnd Fujian, í suðurhluta Zhangzhou-héraðs; þorpið Pantuo liggur suðvestanvert í sýslunni. * **Ræktunarhæð:** Engar upplýsingar um garðana í Pantuo. * **Jarðvegur:** Engar upplýsingar. * **Loftslag:** Mæld gögn einmitt fyrir tegarðana í Pantuo eru ekki í þeim heimildum sem fundust. **5. Framleiðslutækni:** Framleiðslutækni Pantuo-tesins er ekki lýst í þeim heimildum sem fundust. Til viðmiðunar er almenn framleiðsluleið ljóss taívansks oolong, þekktasta tesins úr 金萱, en ekki lýsing á þessu tei: visnun, hristing, hitafesting, rúllun í hálfkúlur og þurrkun. Úr sama yrki er einnig gert rautt te eftir framleiðsluleið rauðs tes. Ekki er hægt að yfirfæra neina þessara leiða á Pantuo-vöruna án skjals merkisins. **6. Skynræn einkenni:** * **Útlit þurrra laufa:** Engar upplýsingar í þeim heimildum sem fundust. * **Ilmur þurrra laufa:** Engar upplýsingar í þeim heimildum sem fundust. * **Ilmur bruggs:** Engar upplýsingar um Pantuo-te. Hjá tei úr yrkinu 金萱 nefna uppsláttarrit náttúrulegan mjólkurtón ásamt blómkeim; hvort það á við um Pantuo-vöruna hefur ekki verið staðfest. * **Bragð:** Engar upplýsingar í þeim heimildum sem fundust. * **Litir bruggs:** Engar upplýsingar í þeim heimildum sem fundust. * **Tebotn (brugguð lauf):** Engar upplýsingar í þeim heimildum sem fundust. **7. Efnasamsetning:** Engar upplýsingar um samsetningu Pantuo-tesins. Yrkjagreiningar 金萱 eru ekki birtar í þeim heimildum sem fundust. **8. Hollustuáhrif:** Engin staðfest gögn um áhrif einmitt þessa tes. **9. Bruggun:** Verkleg framkvæmd flokks. Vöruflokkurinn er ekki staðfestur; hér fyrir neðan eru venjulegir breytur fyrir ljóst oolong, algengasta te úr yrkinu 金萱. Þetta er ekki krafa merkisins. * **Vatnshiti:** 90–95 °C. * **Magn tes:** 5–7 g á 150 ml. * **Áhöld:** Gaiwan eða lítil leirkanna. * **Aðferð:** 1. Hita áhöldin. 2. Setja teið í og skola það fljótt með heitu vatni. 3. Fyrsta brugg — 30–40 sekúndur. 4. Hella öllu af, ekki skilja vatn eftir á laufunum. 5. Næstu brugg — með 10–15 sekúndna viðbót; rúlluð lauf opnast smám saman og þola fimm til sex áfyllingar. Ef um er að ræða rautt te úr 金萱, þarf að nota breytur fyrir rauða flokkinn. **10. Geymsla:** Verkleg framkvæmd flokks. Fyrir ljóst oolong — í loftþéttum umbúðum, á köldum dimmum stað eða í ísskáp, án aðskotalyktar. Ljós oolong þarf ekki öldrun. **11. Verð og fölsun:** Ég fann engar upplýsingar um verð Pantuo-tesins. * **Hvernig á að forðast fölsun:** * Leita að merkinu „盘陀金萱茶“ á umbúðunum og framleiðanda úr Zhangpu-sýslu. * Muna að nafn yrkisins á pakkanum segir ekki til um uppruna: 金萱 er ræktað í öllum tehéruðum Taívans og utan þess. * Fara varlega með of sterka rjómakennda lykt: náttúrulegi mjólkurtónn yrkisins er mildur, en á markaðnum finnst einnig bragðbætt „mjólkur-oolong“. **12. Áhugaverðar staðreyndir:** * Númerið 台茶12号 þýðir að 金萱 er tólfta yrkið í röðinni sem taívanska tebótastöðin þróaði. * Tilraunakóðinn 2027 gaf yrkinu alþýðuheitið „27仔“. * Nafnið „金萱“ fékk yrkið til heiðurs ömmu fyrsta forstjóra stöðvarinnar, Wu Zhenduo. * Samkvæmt uppsláttargögnum gefur 金萱 20–50 % meira lauf en yrkin 青心大冇 og 青心乌龙. **13. Samanburður við önnur te:** * **Jin Xuan (金萱):** Taívanska frummyndin — ljóst oolong með náttúrulegum mjólkurtóni frá Nantou og Chiayi. Pantuo-te er gert úr sama yrki, en í strandhéruðu Fujian. * **Jin Xuan gongfuhong ([金萱功夫红](https://thetea.app/is/article/jin-xuan-gong-fu-hong)):** Rautt te úr sama yrki — dæmi um að nafn yrkisins ákvarðar ekki flokkinn. * **Nanjing Dangui ([南靖丹桂](https://thetea.app/is/article/nanjing-dangui)):** Nágrannamerki Zhangzhou-héraðs, einnig nefnt eftir yrki, en yrkið dangui var þróað í Fujian sjálfu. * **Zhangzhou Se Zhong ([漳州色种](https://thetea.app/is/article/zhangzhou-se-zhong)):** Blandað oolong úr Zhangzhou-héraði úr nokkrum yrkjum; Pantuo-merkið er aftur á móti nefnt eftir einu yrki. **Að lokum:** Pantuo Jinxuan Cha er te sem skráin veit meira um en lýsingarnar. Vitað er úr hvaða yrki það er gert, hver þróaði það yrki á Taívan og hvenær, og að merkið með nafni þorpsins er gilt. Flokkur, tækni og útlit vörunnar eru ekki í þeim skjölum sem fundust. Þangað til merkið sjálft eða framleiðandinn lýsir þeim, er heiðarlegra að tala um 金萱 í Pantuo sem yrki með taívanskan karakter en að eigna vörunni eiginleika taívansks oolong.