---
title: "Nántóushì Qīngshān chá"
url: https://thetea.app/is/article/nantoushi-qingshan-cha
lang: is
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nántóushì Qīngshān chá (南投市青山茶)

**Nántóushì Qīngshān Chá** (*Nántóushì Qīngshān chá*, 南投市青山茶) — „te grænna fjalla Nantou-borgar“, láglendis oolong-te af Bagua-svæðinu (八卦山, *Bāguā shān*) í borginni Nantou í samnefndu sýslu á Taívan. Nafnið „南投青山茶“ fékk teið árið 1988 eftir gömlu ljóðlínunni, frá 1989 hefur borgin haldið keppnir um teið tvisvar á ári og frá 2013 er nafnið fest með upprunamerki sem borgarstjórnin heldur utan um.

**1. Flokkun og uppruni:**

* **Tegund:** Oolong (烏龍茶, *wūlóngchá*). Keppnir fara fram í flokkunum „oolong“ (烏龍組) og „ný afbrigði“ (新品種組); veturinn 2022 voru báðir flokkar dæmdir sem oolong með „þroskuðum ilm“ (熟[香型](https://thetea.app/is/article/xiangxing)烏龍茶). Texti reglna um merkið fannst ekki í heimildunum: flokkurinn er byggður á keppnum og lýsingum sýslunnar.
* **Flokkur:** Láglendis taívanskt oolong-te; upprunamerki (產地證明標章, *chǎndì zhèngmíng biāozhāng*).
* **Uppruni:** Taívan (臺灣, *Táiwān*), Nantou-sýsla (南投縣, *Nántóu xiàn*), Nantou-borg (南投市, *Nántóu shì*), Bagua-fjallgarðurinn.
* **Svæði merkisins:** Fjögur hverfi (里) á toppi fjallgarðsins innan borgarinnar: Yongxing (永興), Fushan (福山), Fengshan (鳳山) og Fengming (鳳鳴) — samkvæmt yfirliti yfir taívansk merki, sem vísar í reglurnar „南投市青山茶產地證明標章使用管理規範“, og samkvæmt lýsingu sýslunnar.
* **Handhafi merkisins:** Borgarstjórn Nantou (南投市公所).
* **Landfræðileg hnit:** Nantou-borg — um 23,9° n. br. og 120,7° a. l.

**2. Saga og menningarlegt mikilvægi:**

* **Saga:**
    * **Japanska tímabilið.** Samkvæmt sýslustjórninni hefur te verið ræktað á fjallgarðinum frá japanska stjórnartímanum; aðallega var gróðursett „oolong“ (烏龍茶) og stórblaða „Wuyi-te“ (武夷茶). Kínverska Wikipedía segir annað: te á svæðinu sé menning sem reis upp „eftir áttunda áratuginn“.
    * **Desember 1988.** Fyrrverandi formaður landbúnaðarráðsins, Yu Yuxian (余玉賢), lagði til nafnið „南投青山茶“ eftir gömlu ljóðlínunni „何處人間似仙境，青山攜幼採茶時“ — „hvar meðal manna er staður líkur bústað ódauðlegra? — þar sem í grænum fjöllum með börnum er te tínt“.
    * **Frá 1989.** Borgarstjórnin og bændafélag borgarinnar (南投市農會) halda te-keppnir tvisvar á ári — að vori og vetri.
    * **2013.** Samkvæmt skrá yfir upprunamerki Taívansku hugverkastofunnar var vottunarmerki nr. 01605644 skráð fyrir borgarstjórn Nantou; gildistíminn er frá 16. október 2013 til 15. október 2033.
    * **Keppnir síðustu ára.** Veturinn 2022 — 48 sýni í flokki nýrra afbrigða og 88 í oolong-flokki, vorið 2026 — 49 og 70. Vorið 2026 var rigningarsnautt: brumin uxu hægt og ójafnt, tínsla tafðist lítillega og teið varð minna.
* **Nafn:** 青山 (*qīngshān*) — „græn fjöll“, orð úr þessari ljóðlínu.
* **Menningarlegt mikilvægi:** Samkvæmt sýslunni sneru margir ungir bændur, sem höfðu farið í launaða vinnu, aftur til jarðarinnar með þessu tei; nafnið úr ljóðlínunni var gefið til að kynna teið á Taívan og erlendis.

**3. Grasafræðileg lýsing og hráefni:**

* **Afbrigði / ræktunarafbrigði:** Sýslan nefnir núverandi afbrigði 青心烏龍 (*Qīngxīn wūlóng*), [金萱](https://thetea.app/is/article/jin-xuan) (*Jīnxuān*), 翠玉 (*Cuìyù*) og [四季春](https://thetea.app/is/article/sijichun) (*Sìjìchūn*), sem smám saman hafa komið í stað eldra oolong og stórblaða „Wuyi-te“. Samkvæmt tímaritinu „微笑台灣“ er sijichun nú algengast. Samsetning flokksins „ný afbrigði“ er ekki útskýrð í heimildunum.
* **Hráefni:** Samkvæmt lýsingu sýslunnar eru við hverja tínslu aðeins tekin mjúk laufblöð (嫩葉).
* **Tínslustaðall:** Nákvæmur staðall fannst ekki í heimildunum.
* **Tínsla:** Vor og vetur — eftir keppnistímabilum; nákvæm tímasetning ekki gefin.

**4. Svæði og ræktunareinkenni:**

* **Svæði:** Borgin er skorin af ánni Maoluo (貓羅溪): austan hennar — Nantou-hæðir, vestan hennar — Bagua-svæðið (八卦山台地) við mörk Zhanghua-sýslu.
* **Ræktunarhæð:** Samkvæmt handbók testöðvarinnar frá 1997 (í endursögn Þjóðskjalasafns menningarminninga) — 400–500 m. Bændafélag borgarinnar kallaði svæðið árið 2022 miðlungs- og láglendis (中低海拔). Samkvæmt kínversku Wikipediu er hæsti punktur alls svæðisins Hengshan-fjall (橫山), 443 m, og fyrra nafnið Hengshan ber hverfið Yongxing innan merkjasvæðisins; efri tala handbókarinnar stangast á við þetta.
* **Loftslag:** Samkvæmt lýsingu sýslunnar hylur þétt þoka svæðið morgna og kvölda, topparnir eru vel vindblásnir, hlíðarnar fá mikla sól, loftslagið er milt og úrkoma næg. Samkvæmt orðum formanns bændafélagsins (2022) eru láglendisgarðar viðkvæmir fyrir hita og veðurfarslegum frávikum.
* **Jarðvegur:** Súr rauður jarðvegur (酸性紅壤土) með djúpt yfirborðslag, lífrænt ríkur. Kafli sýsluvefsins um te heitir einmitt: „rauður jarðvegur elur gott te“ (紅土壤蘊育好茶).
* **Nágrannar á svæðinu:** Ananas, engifer og litkál.
* **Hvar annars vex:** Kínverska Wikipedía staðsetur gróðursetningar „Qingshan-te“ á svæðinu og í staðnum Jiedongjiao (茄苳腳).

**5. Framleiðslutækni:**

Tæknikort fyrir þetta te fannst ekki í heimildunum. Lítið er vitað: lauf er sólþurrkað (í hita ráðleggja dómarar að bera það tímanlega innandyra), brennslu er stillt eftir veðri og lauf á láglendi er þunnt og við brennslu, samkvæmt orðum eins sigurvegara 2026, skipta hitastig og tími sérstaklega miklu máli.

Hér að neðan er almenn lýsing á taívönsku oolong-tei, ekki lýsing á tækni Nántóushì Qīngshān Chá:

1.  **Sólþurrkun (日光萎凋, *rìguāng wěidiāo*).**
2.  **Hristing og hvíld laufs innandyra (浪菁, *làngqīng*):** Brúnir laufsins byrja að oxast.
3.  **Festing (殺菁, *shāqīng*):** Upphitun stöðvar oxun.
4.  **Vöndun (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Þurrkun og brennsla (焙火, *bèihuǒ*).**

**6. Lífræn einkenni:**

* **Útlit þurrs laufs:** Samkvæmt sýslunni — þétt vafið, dökkgrænt (緊結墨綠). Hjá sigurvegurum keppninnar 2022 — jafnt og glansandi.
* **Ilmur þurrs laufs:** Lýsingar fundust ekki í heimildunum.
* **Ilmur bruggs:** Samkvæmt sýslunni — hreinn og fíngerður (清幽). Hjá sigurvegurum 2022 — gerjun og sæt blóm hjá nýjum afbrigðum, sætleiki og brennsla hjá oolong.
* **Bragð:** Samkvæmt sýslunni — sætt, mjúkt og fyllilegt (甘潤醇濃); sýslan telur „sæta mýkt“ (甘醇) vera aðaleinkennið. Í skýrslum 2022 — sætt, með langan eftirbragð (甘甜韻足).
* **Litur bruggs:** Lýsingar stangast á. Sýslan skrifar „ljósgult“ (微黃), einn framleiðandi — „hunangsgult, tært“ (蜜黃澄清), skýrslur 2022 — „gullið“ hjá nýjum afbrigðum og „gullið með gulbrúnum rauðum gljáa“ hjá oolong.
* **Tebotn (bruggað lauf):** Lýsingar fundust ekki í heimildunum.

**7. Efnasamsetning:**

Eðlis- og efnafræðileg gögn fundust ekki í heimildunum.

**8. Gagnlegir eiginleikar:**

Staðfestra gagna um áhrif einmitt þessa tes er ekki að finna.

**9. Bruggun:**

Hefðbundin aðferð fyrir vafið oolong-te.

* **Vatnshiti:** 95–100 °C.
* **Magn tes:** 5–7 g á 150 ml.
* **Áhöld:** Gaiwan eða lítil leirkanna.
* **Aðferð:** Hita áhöldin, skola laufið fljótt, fyrsta brugg — um 50 sekúndur, hvert næsta — 10 sekúndum lengur.

Einn framleiðandi keppnistes ráðleggur 6–8 g á könnu fyrir fjóra til fimm manns og þrjú til fimm brugg, en fyrir kalt brugg — hlutfallið 1 á móti 50.

**10. Geymsla:**

Hefðbundin aðferð. Í loftþéttum umbúðum, á þurrum dimmum stað, fjarri lykt; opnaðar umbúðir er best að nota innan nokkurra vikna.

**11. Verð og fölsun:**

Markaðstölfræði fannst ekki í heimildunum. Ein teverksmiðja selur keppniste bændafélagsins undir nafninu „優良新品種烏龍“ í kassa um 600 g fyrir 1200 taívanska dollara, með afslætti — fyrir 1000 (september 2026).

* **Hvernig á að forðast fölsun:**
    * Leita að upprunamerkinu „南投市青山茶“: árið 2022 kynnti borgarstjórnin það einmitt til þess að kaupandi gæti valið með ró.
    * Keppniste félagsins er rekjanlegt með QR-kóða og er valkvætt prófað með tilliti til varnarefna og uppruna (fjölþátta greining, lífræn einkenni, DNA-gagnagrunnur teplantna).
    * Lífrænna einkenna sem aðgreina þetta te frá öðrum láglendis oolong-teum frá Nantou fannst ekki í heimildunum.

**12. Áhugaverðar staðreyndir:**

* Merkið er ekki haldið af bændafélaginu heldur borgarstjórninni; keppnir síðustu ára hafa verið haldnar af félaginu.
* Samkvæmt orðum bænda, sem vitnað er til á síðu Fengshan-hverfis (2022), selja margir ferskt lauf til kaupmanna úr nágrannabænum Songbaikeng (松柏坑), þar sem það er gert að „[松柏長青茶](https://thetea.app/is/article/songbai-changqing-cha)“, en te undir nafninu „Qingshan-te“ er eftir fyrir fáa trygga kaupendur.
* Upplýsingar um líf keppninnar stangast á: bændur á síðu Fengshan-hverfis segja að sýnum fækki stöðugt, en formaður félagsins veturinn 2022 tók fram að þau væru fleiri en fyrri ár.

**13. Samanburður við önnur taívansk oolong-te:**

* **Si Ji Chun (四季春):** Afbrigði sem samkvæmt einni lýsingu er algengast á Bagua-svæðinu.
* **Dong Ding Oolong ([凍頂烏龍](https://thetea.app/is/article/dong-ding-wulong)):** Oolong frá Lugu-sveit í sömu sýslu, einnig með upprunamerki.
* **Jin Xuan (金萱):** Afbrigði sem vex einnig á Bagua-svæðinu.
* **Songbai Changqing (松柏長青茶):** Oolong frá nágrannabænum Mingjian á sama fjallgarði; samkvæmt orðum bænda fer hluti laufsins frá Bagua þangað.

**Að lokum:**

Nántóushì Qīngshān Chá — hógvært láglendis oolong-te úr rauðum jarðvegi Bagua-svæðisins: þétt vafið dökkgrænt lauf, brugg frá ljósgulu til gulls og mjúkur sætleiki, sem sýslan telur aðaleinkenni þess. Skjöl um það segja meira um vörumerkið en bragðið: nafn úr ljóðlínu frá 1988, keppnir frá 1989 og upprunamerki frá 2013, sem vert er að leita að á umbúðunum.